营养素是指食物中所含的营养成分，它包括( )。

什么是营养
营养就是(nutrition) 食物所含的养分;吸收养分滋补身体具有生物从外界摄取养料以维持其生命的作用。营养学即是研究食物对生物的作用的科学。营养学家对营养所作的解释是:食物中的营养素和其他物质间的相互作用与平衡对健康和疾病的关系,以及机体摄食、消化、吸收、转运、利用和排泄物质的过程。营养学在其发展的过程中...

营养的意思
营养的意思：机体从外界吸取需要的物质来维持生长发育等生命活动的作用；还有养分的意思例如水果富于营养。营养是食物所含的养分，生物从外界摄取养料滋补身体以维持其生命。营养学家对营养所作的解释是：食物中的营养素和其他物质间的相互作用与平衡对健康和疾病的关系，以及机体摄食、消化、吸收、转运、利用...

食物能量是什么
食物能量是指食物中所含有的能被人体吸收并利用的能量。食物为我们提供了生命活动所需的能量。当我们摄入食物时，食物中的三大产能营养素——蛋白质、脂肪和碳水化合物，经过消化和代谢过程，转化为能量供给我们的身体使用。这些能量支持我们的日常活动，包括工作、学习、运动等。具体来说，蛋白质是构建肌肉...

食物热量是什么意思?
食物热量是指食物中所含的能量。我们所摄入的食物中，蛋白质、碳水化合物和脂肪都是能够提供能量的营养素。能量的单位是卡路里（cal）或焦耳（J），卡路里更为常用。在我们日常生活中，我们所吃的食物中所含热量的高低，会对身体状况和健康产生很大的影响。我们摄入的食物中，不同营养成分所含热量也是有...

营养的基本概念
营养的基本概念2 1 营养：机体同化外界环境物质（营养素）的生物学过程。2 营养素：指具有营养作用的物质，包括蛋白质、脂类、碳水化合物、无机物和维生素等。3 营养价值：通常指食品中所含营养素和热能能满足人体营养需要的程度。营养价值的高低，取决于食品中所含营养素种类，数量及其相互比例。4 ...

营养含量
营养含量是指每100克\/毫升预包装食品所含相应营养成分的量。占营养素参考值百分比是指营养素含量值与其参考值的百分比值，这个值很重要，它可以让我们大致了解这个食品能够满足我们身体能量或营养素的程度，也可以推算出每日最多可以食用该食品的数量。在成分表中选择这5个项目作为“常驻嘉宾”，一方面是因为...

美国膳食指南提出每日膳食中粗粮应占多少
如何做到平衡膳食呢？一、保证合理营养，提供符合营养要求的平衡膳食。《黄帝内经》提出了“五谷为养、五畜为益、五果为助、五菜为充”的饮食原则，这与现代营养学的理论是一致的，《中国居民平衡膳食宝塔》和《中国居民膳食指南》告诉我们，在食物多样化的前提下，日常饮食应以谷类为主，宝塔中粮食所占...

什么是食物热量
食物热量是指食物中蕴含的能量。食物热量，也称为食物的能量值，是评估食物所含潜在能量的重要指标。它是由食物中的营养素，如蛋白质、脂肪和碳水化合物等，在人体内经过消化、吸收和代谢过程所产生的能量。这些能量维持人体正常的生理功能和活动，如运动、思考、细胞生长等。具体而言，食物中的热量是食物...

13.在食品加工、烹调过程中,最容易损失的营养元素是()。
营养学，听起来好像是一门非常枯燥的学科，但其实它是我们日常饮食中非常重要的一部分。所谓营养，就是指食物中所含的各种营养素，比如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等等，这些营养素是维持我们身体健康所必需的。营养学的基本原理就是研究人体对各种营养素的需求和吸收利用情况，以及不同营养...

什么是营养膳食
人体为了维持正常生命活动和从事劳动，必须每日不断地摄取食物和饮水，食物和饮水中含有各种人体必需的有机物和无机物，这种对身体有益的有机物和无机物称为营养素。所以，“民以食为天”中的食实际上指的是食物中的营养素。食物中所含营养素种类繁多，达数十种，按其化学性质可分为六大类：蛋白质、...