中餐西餐有哪些区别？

中餐和西餐的区别有哪些？~

　　1、刀工的区别
　　中餐对于刀工来说还是比较讲究的，因为需要将原材料切成丁状，丝状，片状，而西餐对于刀工没有什么讲究，但是对于造型比较讲究。
　　2、主食的区别
　　中餐有明确的主、副食概念，主食有米、面等多种制品。而西餐并无明确的主、副食概念，面包及其他面食、米饭经常作为配菜放在盘子旁边，用量也较少。
　　3、上菜顺序
　　中餐的上菜顺序是：先上冷菜、饮料及酒，后上热菜，然后上主食，最后上甜点和水果。而西餐的上菜程序通常是：面包黄油，冷菜，汤，副菜，主菜，甜点心一咖啡和水果。

中餐，即指中国风味的餐食菜肴。
其中有粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜“八大菜系”。
除”八大菜系“外还有一些在中国较有影响的菜系，如：东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜、清真菜等菜系。
西餐，顾名思义是西方国家的餐食。西方国家，是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈，西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮。其菜式料理与中国菜不同，一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西兰花等。西餐这个词是由于其特定的地理位置所决定的。“西”是西方的意思。一般指欧洲各国。“餐”就是饮食菜肴。东方人通常所说的西餐主要包括西欧国家的饮食菜肴，当然同时还包括东欧各国，地中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴。而东南亚各国的菜肴一般统称为东南亚菜，但也有独为一种菜系的，如印度菜。西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴。

众所周知，中餐使用的是碗筷，而西餐使用的是刀叉碟，二者使用的餐具是完全不同的。尤其是西方人，在使用筷子方面没有太多的天赋，许多西方人学了许久也不见得能够流畅地使用筷子来夹菜。　　中餐与西餐的不同之处二：烹调方法不一样　　中餐的烹饪方法丰富多变，几十种技法能够烹制出数万种中餐美食，包括煎炸炒、焖熘炖等，而西餐的烹饪方法相对来说要简单得多，多为煎烤焖炸于凉拌。　　中餐与西餐的不同之处三：饮食程序不一样中餐与西餐的不同点有哪些天津厨艺培训学校　　中餐与西餐的饮食程序是不一样的，一般来说，中餐宴席是把所有主菜都上齐后再开桌，而西餐则是一道菜一道菜上桌，在吃饭前还有开胃菜，然后才是主菜，吃饭后还有甜点，一般来说，吃一次的西餐有许多程序，需要不停地换刀叉碟。

中餐和西餐的区别1.原材料不同从选材上来说，西餐的局限性还是比较大的，通常会使用羊肉，猪肉，牛肉，鸡肉，乳蛋类的食物，但是对于内脏的使用相对来说是比较少的，中餐的主食通常是大米或者是面食，而西餐的主食主要是侧重于面点或者是西点。2.刀工不同中餐在制作的过程当中，对于刀工来说还是比较讲究的，因为需要将原材料切成丁状，丝状，片状，而在西餐的烹饪当中，对于刀工其实是没有什么讲究的，因为很少会把原材料处理成比较细小的形状，大多数都是体积比较大的块状，或者是卷状，但是对于造型来说，还是比较讲究的。3.烹饪方法不同中餐在制作的过程当中，主要会使用到圆底锅和明火灶，比较适合拿来炒菜，而在制作西餐的时候，主要使用的是平底锅和暗火灶，同时还会使用到烤箱等一些其他的工具，从烹饪方法上来说，中餐的烹饪方法比西餐的烹饪方法要多很多。4.分量不同西餐我们在使用的过程当中，主要是比较侧重于个人点餐，所以它的分量会比较小一些，而中餐通常是一大家人同时吃，会比较热闹，而且品种也会更加丰富一些，一般来说，吃西餐的时候，环境氛围相对来说是比较安静的，而吃中餐的时候，相对来说是比较喧闹的，因为大家喜欢在吃饭的时候聊聊天。5.餐具不同西餐的厨房看上去跟工厂会比较相似，在里面会有很多对于温度，时间等进行控制的设备，对于食物的数量的把控会比中餐要严苛很多，而中餐的厨具类型是非常多的，其中刀具的种类就是很丰富的，在制作的过程当中食材的数量可以根据个人的喜好进行调整的。中餐和西餐的区别，我们可以从很多不同的方面进行分析，比如说对于原材料的选择，对于刀工的讲究，都是存在一定的差异的，不同的人，对于食物的喜好是不同的，另外，在吃西餐和吃中餐的时候，环境氛围是相差很大的，如果比较喜欢热闹的人，通常会选择中餐，而比较喜欢安静的人会选择西餐。

中餐一般是用筷子和勺子，而西餐则是用刀叉。中餐有八大菜系，而且口味丰富，而西餐口味较少。中餐烹饪中更讲究刀工，而西餐则更加讲究造型。

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东山区17653011206： 西餐与中餐的区别都有哪些? - ？
并度重组： 1、烹饪材料的区别:中餐:由于我国多数人在饮食上受宗教禁忌的约束较少,除了部分少数民族餐厅有一些禁忌外,几乎无所不吃,所以中餐的选料非常广泛.西餐:由于受到宗教信条的约束和现代营养学的建立与发展,大多常用选用牛肉、...

东山区17653011206： 中餐与西餐有什么区别? - ？
并度重组： 主食也不同,中餐是米饭,西餐是面包.上菜的顺序也不同:中餐上菜顺序应是:先上冷菜、饮料及酒,后上热菜,然后上主食,最后上甜食点和水果.宴会上桌数很多时,各桌的每一道菜应同时上.上菜的方式大体上有以下几种:一是把大盘菜端上,由各人自取;二是由侍者托着菜盘逐一给每位分让;三是用小碟盛放,每人一份. 西餐上菜程序通常是:面包黄油→冷菜→汤斗海鲜→主菜→甜点心→咖啡和水果.冷菜、汤,同时就着面包吃.冷菜也叫开胃小菜,作为第一道菜,一般与开胃酒并用.汤分渍汤和奶油浓汤.主菜有鱼、猪肉、牛肉、鸡等.甜食常有冰淇淋、布丁等.然后是咖啡或红茶.至于水果,可上可不上

东山区17653011206： 中餐与西餐的不同 - ？
并度重组： 首先餐具就不一样,中餐是用碗筷西餐是用刀叉碟. 其次烹调方法不一样,中餐烹调方式丰富炒炸焖熘炖什么的甚至包括了西餐的烹制方法,西餐多为煎烤焖炸,凉拌. 吃的程序不一样,中餐把所有的菜都摆一桌面鸡鸭鱼肉菜饭汤任吃,同时吃,西餐是一道一道来,从餐前酒开始,头盘,主菜,甜点一样完了换一样,(法餐甚至7道)一次正规的西餐吃下来你会感觉它就是不停的换碟子换杯子换刀叉,呵呵.对了,主菜单一也是一个区别,一般吃鸡就不吃鸭,吃鸭不吃鱼,意思就是只吃一种肉. 就餐氛围不一样.中餐很热闹,越热闹越好吃,西餐讲究静,吃东西无声说话细声,显得比较优雅.能想到的就这么多了,文化差异在饮食上的表现细说能说一大篇,以上只是简单明显的区别.希望对你有帮助.

东山区17653011206： 中餐与西餐的不同,急 - ？
并度重组：[答案] 首先餐具就不一样,中餐是用碗筷西餐是用刀叉碟.其次烹调方法不一样,中餐烹调方式丰富炒炸焖熘炖什么的甚至包括了西餐的烹制方法,西餐多为煎烤焖炸,凉拌.吃的程序不一样,中餐把所有的菜都摆一桌面鸡鸭鱼肉菜饭汤任吃,...

东山区17653011206： 中餐和西餐的相同点和不同点是什么? - ？
并度重组： 共同点: 1、都是人类有烹饪历史以来最著名的两大餐饮文化之一. 2、最高境界都可以称之为世界烹饪艺术的典范. 3、都使用煮、炒、煎、炸、炖、焖、烤等烹饪方法进行做菜. 4、都比较讲究烹饪的火候与温度的掌控. 5、都有中、西餐宴...

东山区17653011206： 中餐和西餐有什么区别 英语带中文 - ？
并度重组： 1.中餐(Chinese food),即指中国风味的餐食菜肴.中国是一个餐饮文化大国,长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响,形成了东亚大陆特色餐饮类别. 2.西餐,顾名思义是西方国家的餐食,菜式料理与中国菜不同,一般使用橄榄油、黄油、亨氏番茄酱、沙拉酱等调味料. 3.中餐上菜的顺序一般是:先上冷盘,后上热菜,最后上甜食和水果.用餐前,服务员为每人送上的第一道湿毛巾是擦手用的,最好不要用它去擦脸.在上虾、蟹、鸡等菜肴前,服务员会送上一只小小水盂,其中漂着拧檬片或玫瑰花瓣,它不是饮料,而是洗手用的.洗手时,可两手轮流蘸湿指头,轻轻涮洗,然后用小毛巾擦干.

东山区17653011206： 中西餐之间有什么区别呢? ？
并度重组： 菜单结构不同.一般中餐菜单结构是1道冷菜(4〜8个 围碟)、1道汤、6〜8道热菜、4样小吃和最后1道甜食为基本 模式,而西餐则是头盘、汤、沙拉、主菜、甜点,其区别在于主 菜上.西餐客人只能享用1道主菜,而中餐客人可以享用6〜8 道主菜.

东山区17653011206： 中西餐有何异同?知道的麻烦简单介绍一下,谢谢..........急~!!<最好不要超过2百字的> - ？
并度重组： 你好,1中西餐最大的区别在于文化,中餐可想而知是沿续着中国五千年文化在里面,带着它固有的风俗习惯,有着一定的内含在其中,2中西餐另一大区别就在于烹饪方法和采用的材料不同,西餐只是简单的烤,炸,煮,主要是肉和牛奶,中餐就不同烹饪方法有几百种,

东山区17653011206： 中餐跟西餐有什么区别?？
并度重组： 方式中餐是合餐,西餐是分餐制.中餐汤在后,西餐汤在前. 物具中餐是筷子,西餐是刀叉.中餐正式场合为圆桌,西餐正式场合为长方桌. 礼仪中餐讲究热闹,西餐讲究安静.中餐希望菜有富裕,西餐没有这个习惯.中餐酒席上不能抹菜的汤水吃,西餐可以用面包占汤汁,不算失礼.烹饪方式也各有不同

东山区17653011206： 中西饮食特点有什么不同(简) - ？
并度重组：[答案] 中西餐有很多区别,最主要的是,西餐没有主副食这分.而中餐分得很清楚