红薯粉条如何制作
材料：番薯。
第一步，从市场买一大袋新鲜的红薯回来，然后将其清洗干净，削掉红薯的外衣备用。
第二步，把红薯改刀切成一小块的形状，全部切好以后，把一部分先放进搅碎机里，加入适量清水，把红薯打成红薯泥。
第三步，把依次打好的红薯泥倒进大盆里，然后取出一个干净的纱布，用纱布把红薯泥过略起来，挤干水分，这样就得到了淀粉水，挤干的红薯泥先放一旁，还有用处。
第四步，挤干的红薯泥里再次添加清水，搅拌均匀后用纱布再次挤出淀粉水，同样的操作需重复进行3-4次，当水越来越清澈的时候，红薯泥的淀粉价值就全部取出了，红薯泥可以丢弃。
第五步，在粘米粉里加入一丢冷水，倒入锅里小火煮开，边煮边搅拌，这样米浆就变成迷糊了，再把淀粉水放进去，搅拌均匀，当煮到没有水分的时候，把它倒进一个塑料袋里，在塑料袋的底部剪一个小小的口子让迷糊慢慢渗出。
第六步，提前起锅烧水，水烧开以后，慢慢地把米糊挤进去，全程开大火把红薯粉条煮熟，当粉条漂浮起来，边缘有微微透明状的时候，说明已经熟了。
一、原料：红薯淀粉、开水、冷水
三、方法与步骤
1、首先来调浆，在一半的红薯淀粉里面加入冷水，搅拌让它化开。
2、然后往里加开水，一边加一边搅拌。
3、等到这一半红薯粉末变成浆糊状时，开始搅拌面，再把剩下的一半红薯粉末边搅拌边放进去。记得用大力搅拌。
4、等到用筷子拉起，面糊连续滑落即可。
5、然后用漏勺，把面糊浇到漏勺上，让其呈条状落在锅内。
6、在红薯粉丝落到锅里煮熟后，捞出过凉水五分钟，即可完成了。
漏制粉条的工序非常的复杂。人们都说机械的没手工的口感好，我个人也是这么认为的
应为我家就做这个自己种的红薯
自己加工
对外出售
当然我不会做也是雇佣人家
只不过见的多了
只知道理论知识没实践经验
呵呵
个人感觉还是自己不要做的好
而且一个人是不行的没2年工夫是不的。
详细的就去书店买本书看看就知道多复杂了
简单大略说下吧
打面糊过程中要掌控温度
完全凭借经验和手感
要看看面糊的劲度
流速什么的
在打面糊的过程中是有比例的
多了少了都不行的
要适中
不然粉条下锅就会断头要么就成糊状
要么就下不来
火候也要操控好
下锅的时候不能让水滚也就是半开状态
火不能太大
要不然粉条就会煮熟
煮熟就不行了
应为在粉条出锅时粉条是半熟的
最后就是凉晒了.........
在我们农村一般都是冬天也就是上冻以后
一般在城市当中是很难买到纯手工制作的红薯粉条的（有也是机械做的，口感不如手工的）
在俺农村也要5元以上一斤的（当然依各地行情）
下边这个网站是关于制作的过程
1和2手工参考
当然其中活面搅拌是机械的
参考下
红薯粉条的制作方法是怎样的?
选择红薯：制作红薯粉条的第一步是选择优质的红薯。应挑选无病虫害、成熟度适中的红薯，这样的红薯淀粉含量高，适合制作粉条。清洗去皮：将选好的红薯彻底清洗干净，去除泥土和表面的杂质。用刀将红薯的皮削去，只留下干净的红薯肉。切片晾晒：将去皮后的红薯切成薄片，厚度大约为3-5毫米。切片后，将红...
如何在家制作红薯粉条?
在家制作红薯粉条是一项既有趣又健康的活动，可以让你享受到自制美食的乐趣。下面是一份详细的步骤指南，帮助你在家中制作出美味的红薯粉条。准备材料和工具 材料：新鲜红薯若干（根据需要准备，一般1-2个足够）清水适量 盐少许（可选）工具：刨丝器或榨汁机 大碗或盆 滤网或细筛 蒸锅 烘焙纸或干净的...
红薯粉条制作技巧 红薯粉条小作坊制作流程分享
1、挑选。红薯从地里挖回来之后先清洗干净表面的泥土，将红薯清洗干净去除坏红薯和杂质。整个过程都是纯人工挑拣，最好挑选红皮白心的红薯，个头尽量挑大一些的。粉碎后的红薯 2、粉碎。把挑选好的红薯用粉碎机粉碎，再用干净的盆子或桶把粉碎的红薯盛起来。连接好水管向里面加入清水，不能太粘稠。...
自己做红薯粉条的做法
自制红薯粉条方法：材料：番薯。第一步，从市场买一大袋新鲜的红薯回来，然后将其清洗干净，削掉红薯的外衣备用。第二步，把红薯改刀切成一小块的形状，全部切好以后，把一部分先放进搅碎机里，加入适量清水，把红薯打成红薯泥。第三步，把依次打好的红薯泥倒进大盆里，然后取出一个干净的纱布，用...
如何在家自制红薯粉条
3、用汤勺舀两勺倒在盘子里。4、锅中加水烧开后转中火，然后放进去蒸。5、火一定要小一点，要不然会像这一盘有气泡。6、蒸好的连盘子一起放冷水盆里快速冷却。6、冷却好了拿出来，用勺子轻轻刮边，然后一撕就是一片完好的地瓜粉了。7、所有铺在一起，改刀成一指宽的条即完成制作。
红薯粉条的做法红薯粉条如何做
1、食材：干粉条200克、五花肉50克、姜5克、蒜5克、葱10克。2、把红薯粉条提前泡一下，提前10分钟，用温水泡发。不能时间太长，泡发时间太长，会影响口感。等看到粉条发软了，就可以捞出来，放到盆里，等待使用。3、自己要计算好自己家人吃饭的时间，根据时间泡发红薯粉条，感觉泡发10分钟后正好...
如何在家自制红薯粉条?
在家自制红薯粉条是一个简单而有趣的过程，可以让你享受到纯天然、无添加的美食。以下是详细的步骤：准备原料：首先，你需要准备足够的红薯。选择新鲜、无损伤的红薯，这样制作出来的粉条口感和颜色会更好。清洗红薯：将红薯彻底清洗干净，去除泥土和杂质。可以用清水多冲洗几遍，确保红薯表面干净。制作红薯...
红薯粉怎么做成粉条 红薯粉条好消化吗
3.把搅拌好的红薯粉倒入托盘中中，铺薄，放入锅中蒸。 4.蒸好后可以看到红薯粉变透明了，取出切条就可以了，可以重复几次，就可以得到红薯粉条了。 红薯粉条好消化吗 看个人。 红薯粉条就是由红薯粉制作而来，是比较容易消化的，因为红薯粉条中富含有纤维素以及果胶，可以促进肠...
如何自制红薯粉条
制作红薯粉条的步骤如下：材料：- 红薯：500克 - 水：适量 步骤：1. 准备材料。将红薯洗净去皮，切成长条状。2. 将切好的红薯放入容器中，加入足够的水浸泡30分钟，以去除淀粉。3. 将浸泡好的红薯放入搅拌机中，加入少量水，搅拌成糊状。可以根据需要调整水的量，使糊状物不太稠或过于稀。4. ...
红薯粉条是怎样制作的?
清洗：将选好的红薯进行清洗，去除泥土和杂质。这一步骤非常重要，因为红薯的表面可能会有一些我们看不见的细菌和病毒，清洗可以有效地去除这些有害物质。削皮：清洗后的红薯需要进行削皮处理。我们可以使用专门的削皮器，也可以手工削皮。削皮的目的是去除红薯的表皮，因为表皮部分比较硬，不适合制作粉条...
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占仇乳癖： 正宗四川酸辣粉做法酸辣粉是四川城乡间广为流传的传统小吃之一,由于价廉物美,长期以来一直受人喜爱.酸辣粉主要采用红薯粉加工而成.酸辣粉分为两种:一种为“水粉”,即用红薯淀粉自己调配制作的;另一种为“干粉”,即加工成...
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占仇乳癖： 粉条制作方法:红薯粉条加工的原料要求:用于粉条加工的红薯淀粉应是色泽鲜而白,无泥沙、无细渣和其它杂质,且无霉变,无异味.⒈配料与打芡.取5-10%红薯淀粉加入盆内,再加入红薯淀粉的0.3-0.6%筋力源干拌均匀,配成芡粉,加0.7...
乌马河区13494493858： 我想问下红薯粉条是怎么做的,红薯做成粉条的用多少工序、要那几种机器. - ？
占仇乳癖： 如是家庭自制:削皮-碎块(蚕豆大小)-磨浆(最好手工石磨,没有的话用家用打浆机也可,水:料=3:1)-滤渣(用平时的口罩纱布孔眼的滤布或滤器)-沉淀-打粉-凉晒-包装-储放 这里讲一下如何打粉; 沉淀后将上面的清水倒掉,然后将湿淀粉盛入有孔眼的金属盆内,你想让最后的粉成什么形状(横截面的形状)金属盆的底部孔眼就是什么形状,这时将锅里的水烧得大开(一定要大火)将金属盆离锅里的开水一尺距离,另一只手握拳用力并不断拍打盆里的湿粉,这样你的产品就出来啦.记住需要有人在旁边不停的从锅里捞出已煮熟了的红苕粉,捞出的时间长短决定了粉的口感软硬哦.
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占仇乳癖： 准备材料:红薯淀粉500克、鸡蛋一个、面粉50克、肉丝100克、香菇丝50克、榨菜丝一小包、青菜2棵、豆芽一把、葱花少许、盐1小勺、生抽2汤匙、黄豆酱1汤匙、味精适量、料酒适量 制作步骤: 1、红薯淀粉500克 面粉50克 盐3-5克,拌匀...
乌马河区13494493858： 自制地瓜粉条怎么做 - ？
占仇乳癖： 红薯淀粉80斤、小麦(或玉米)淀粉20斤、筋力源0.3-0.6斤、50-55度温水50-200斤 (淀粉品种不同加水量不同) . 工艺:将筋力源与全部淀粉混匀.取5斤淀粉用凉水调糊,加开水10斤打芡.将打好的热芡糊与其它淀粉和匀,再加其余温水和成粉团.降温至25度放入漏粉机,将粉条漏入开水锅内煮熟,粉条飘上来以后马上捞入凉水降温.然后,熟化阴干8-12小时或冷冻、浸泡、搓开、晒干、包装.
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占仇乳癖： 红薯粉条的机械化加工主要有两种方法,一种是漏粉式,一种是挤出式.漏粉式加工粉条的工艺材料与设备:1、材料.红薯淀粉、水.2、设备.制芡机、揉粉机、真空机、漏丝机、压块机、包装封口机.3、辅助设施.锅炉、煮粉灶、煮粉...
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占仇乳癖： 1. 烧一锅水,水滚下红薯粉条,煮到粉条可以用筷子夹断,粉条冲凉水沥干水待用. 2. 继续将菠菜放入滚水,立刻起锅倒入滤网中,用筷子翻弄让菠菜凉下来. 3. 将菠菜和红薯粉条以及蒜茸花椒油盐镇江香醋拌匀,生葱丝至顶. 4. 另起锅烧油(油略多一点可以抵消菠菜的涩),油烧至冒烟浇于生葱丝上.吃辣的朋友可以加一匙辣椒酱.
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占仇乳癖： 生粉用水调成浆,通过大漏勺漏入开水锅中,再从锅里一把一把的涝出,夜间挂在露天的地方上冻,早上再破冰放入河水中一段时间,白天再把它风晒干即成.若不经冰冻的粉丝---一煮即烂,没有咬劲.(粉丝和粉条只是形状不同罢了)
