认识辣椒,盐,糖,醋的小班教案
需要:红尖椒 500克;生姜 25克;白糖 约10克;大蒜 50克;盐 约30克;高度白酒 约15毫升;醋约30克
具体如下:
去菜市场买特别新鲜的红辣椒,回家趁早除去不好或过熟的辣椒,并去梗蒂洗干净,晾干水份;
准备工具。后面会用到的所有工具都需要干净不能带任何水份!比如菜刀、砧板、碗盆、装腌辣椒的大罐等;
准备大量大蒜,具体的量根据你要的味道来定,但一定不能少;
然后将辣椒、蒜和姜混合搅碎。辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好,搅碎程度也根据自己来定;
将混浊合辣椒酱拌匀即可。一般是先将混合物倒在有封闭盖的大盆内,用力使劲多摇晃几下,这样效果更好效率更快;
然后再装入准备好的无任何水份瓶子里发酵一周即可。
需要:红尖椒 500克;生姜 25克;白糖 约10克;大蒜 50克;盐 约30克;高度白酒 约15毫升;醋约30克
具体如下:
去菜市场买特别新鲜的红辣椒,回家趁早除去不好或过熟的辣椒,并去梗蒂洗干净,晾干水份;
准备工具。后面会用到的所有工具都需要干净不能带任何水份!比如菜刀、砧板、碗盆、装腌辣椒的大罐等;
准备大量大蒜,具体的量根据你要的味道来定,但一定不能少;
然后将辣椒、蒜和姜混合搅碎。辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好,搅碎程度也根据自己来定;
将混浊合辣椒酱拌匀即可。一般是先将混合物倒在有封闭盖的大盆内,用力使劲多摇晃几下,这样效果更好效率更快;
然后再装入准备好的无任何水份瓶子里发酵一周即可。
调味品是日常生活中必不可少的一种辅助品。它贴近幼儿的生活,但往往被忽视;调味品具有比较独特的口味,鲜亮的颜色,是幼儿感兴趣的。在日趋注重饮食的当今,调味品的地位就显得更为突出。根据《纲要》探索求知部分所提倡的鼓励幼儿大胆探索、发现,并结合幼儿实际水平,设计了这一活动。旨在通过认识调味品激发幼儿的探索兴趣。
[活动目标]
1、通过看、摸、比、尝、闻,使幼儿了解调味品的显著特征并能正确区分调味品。
2、能将自己的感受用清楚的语言表达出来。
3、在活动中培养幼儿的动手能力、探索的兴趣。
[活动准备]
1、幼儿每三人一份调味品(盐、糖、醋、酱油、辣椒面、五香面)。
2、每人半杯水,盘、勺各一套。
3、每桌一份菜肴:盐拌胡萝卜丝、糖拌西红柿、醋拌黄瓜丝、酱油拌豆腐、辣肉、五香肉。
[活动过程]
一、让幼儿介绍自己知道的味道。
“小朋友,你们知道一些什么味道?”
二、引导幼儿通过看、摸、比、尝、闻等手段说出调味品的特性。
“今天,老师准备了一些东西,请你们来玩一玩,
看看这是什么东西?它们有什么味道?”
1、幼儿操作,教师指导
(1)、教师提醒幼儿品尝东西要少一点。
(2)、教师鼓励幼儿大胆操作,自由交谈。如:“这些东西除了尝(闻、摸、放入水中、混起来搅拌……),还可以怎样玩?”
2、引导幼儿表达操作结果并逐一认识调味品。
“刚才你玩什么了?怎样玩的?发现了什么?” (调味品的特性附后)
三、引导幼儿正确分辨调味品(糖与盐、醋与酱油、辣椒面与五香面)并请幼儿根据自己的经验说出分辨的缘由。
如:分辨糖与盐可以从颜色、粘手程度、看、尝来快速辨别。
四、请幼儿品尝菜肴,进一步加深对各种调味品的认识。
“老师给小朋友做了几道菜,请你尝一尝是什么味道的?”
[活动延伸]
请幼儿回家看看还有什么调味品,那些调味品有什么特性。
[活动评析]
本活动以调味品独特的味道为载体,引导幼儿通过看、摸、比、尝、闻展开一系列探究、研讨活动。从活动进程可以看出,幼儿的思维是活跃的,幼儿在探索活动中所进行的一切活动都是由他们自己确定的,因此对自己在探索活动中的体验能清楚地表达出来。此活动对幼儿的情趣、语言、动手操作能力都有促进作用;幼儿在活动中的主观能动性得到充分的体现,是一节比较成功的师生互动式的活动。
附:调味品的特性
名 称 颜 色 味 道 特 征
盐 白色 咸 像细沙子一样、放入水里会化、水变咸了
糖 乳白色 甜 像粗沙子一样粘手、亮晶晶、放入水里会化、水变甜
醋 浅褐色 酸 会流动、放入水里颜色变浅、味道很淡
·海姥
认识辣椒,盐,糖,醋的小班教案
盐 白色 咸 像细沙子一样、放入水里会化、水变咸了 糖 乳白色 甜 像粗沙子一样粘手、亮晶晶、放入水里会化、水变甜 醋 浅褐色 酸 会流动、放入水里颜色变浅、味道很淡
农村俗语:“辣子怕盐盐怕醋,外甥怕娘娘怕舅”是什么意思?
辣子也就是我们非常喜爱的辣椒,很多人都爱吃辣椒,但制作辣椒时候没有了盐,这种滋味确实会大打折扣;而菜肴很多时候过于咸和辣的时候,就是要使用醋了,醋更加能够降低咸度,而且还能够中和辣度,对于过于咸和辣的菜肴,放上一些醋,就能起到立竿见影的作用。“外甥怕娘娘怕舅”分开念是外甥怕娘、娘...
在生活中,有酸甜苦辣咸,分别代表着什么呢?
5、咸,没有醋、没有糖、没有苦瓜、没有辣椒,我们可以生存下去,但是没有盐我们将无法生存。所以咸是真真正正的生活,我们大多数人的大部分时间在过着咸的生活。
辣椒腌制最简单的方法
方法一:糖盐腌制 将新鲜的辣椒洗净并晾干,然后切成适当大小的段或粒。在一个盘子里加入足够的盐和糖,将切好的辣椒均匀地涂上一层糖和盐的混合物。把腌好的辣椒放入密封的保鲜袋中,放入冰箱中储存。方法二:黄酒腌制 将辣椒洗净后切成适当的大小,直接放入一个有盖的玻璃瓶中。然后倒入足够多的黄...
泡辣椒的腌制方法
准备食材:辣椒、盐、糖、生抽、醋、姜、蒜、葱等。将辣椒洗净,切成合适大小的段。在一个碗中,加入适量的盐和糖,搅拌均匀。在另一个碗中,加入生抽和醋,搅拌均匀。将切好的辣椒放入一个干净的玻璃瓶中,加入姜、蒜和葱。将盐糖和生抽醋混合液倒入玻璃瓶中,淹没辣椒即可。盖上瓶盖,摇晃均匀,放入冰箱腌制1-2...
这些调料好吗?对人体有害吗
调料是烹饪中不可或缺的一部分,常用的调料包括盐、糖、酱油、醋、辣椒等。这些调料在适量使用的情况下,对人体是安全无害的,并且还能增加菜肴的美味。如果过量使用或者长期摄入过多的调料,可能会对健康造成一定影响。我们来看盐。盐是调味品中最常见的一种,适量的盐能够提升菜肴的鲜味。但是高盐摄入...
农村俗语:“辣子怕盐盐怕醋”是什么意思?
辣子就是辣椒,一部分人是怕辣味的,但是辣椒里面放多了食盐,就显得不那么辣了,与此相反,如果辣子面里面不放盐,或者盐太少,那种味道可是太爆了。为什么说盐怕醋呢?意思就是说,如果不慎将盐放多了,除了可以增加蔬菜等原材料中和以外,可以再加一点醋,就不显得那么辣,也不会显得很咸了。辣椒...
小树椒怎么腌制
材料:辣椒、盐、白糖、大蒜、醋均适量。步骤:把辣椒洗净,放在通风处一天,控干水分,并有一点点蔫。烧一锅开水,放入盐、白糖,等水自然冷却。把辣椒放到一个干净的玻璃容器里,倒入适量香醋,放几瓣大蒜。把凉了的糖盐水浇到辣椒上,没过辣椒即可。腌制1个月以后拿出。原料:小辣椒、精盐、酱油...
腌制辣椒怎么腌又脆又好吃
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糖醋辣椒怎么做?
盐 适量 步骤:1、辣椒洗净晾干水,【青椒从形状上一般有长、圆两种,选择嫩点或薄皮的辣椒最好,它甜无辣味,这个可以根据自己的口味选择】2、在调一个碗汁,里面放白糖三小勺 3、在倒入香醋,糖和醋的比例是1.1各一半 4、在放上蒜蓉酱一勺【没有蒜蓉酱可以用蒜剁细代替】5、在放上鸡精适量...
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