酱油是谁发明的？怎么发明的？

酱油是谁发明的?~

酱油是中国的发明，为什么现在“日本酱油”却在世界上很出名？

酱油是中国的发明，为什么现在“日本酱油”却在世界上很出名？

酱油是中国古代人们偶然发现的，酱油最早是由中国发明的。现如今我们已经了解的在距离现在2000多年前的西汉时中国就已经比较普遍的制造以及食用酱油了。与此同时，世界上其他国家还没有酱油。酱油是由酱演变而来。在距今3000多年前周朝就有制酱的记载。而酱油之酿造纯粹是偶然的发现。在古代。中国人最早是在制作酱的时候，偶然发现了酱油。人们发现酱存放时间久了。在表面上会出现一层汁，人们品尝过这种酱汁之后发现它的味道很独特。然后特意改进了制作过程，特意的生产这种酱汁以及保留酱汁，这大概就是最早的酱油的诞生过程了。酱油最早是中国古代皇帝用的调味品是由新鲜的肉类酿制而成。与现在的鱼露制造过程相近。因为口味独特，风味绝佳而渐渐流传到民间。

在民间的传播过程中。人们。后来发现大豆制成的风味与鲜肉酿造而成的，味道极其相近而且做工也更为简单，制造酱油的原料也相对便宜。这才成为广为流传的酱油。制作酱油的过程在古代是一种极为机密的秘密。酱油随着。人们的广泛传播。在宋朝时就已经完全被人接受。根据史书记载。酱油最早出现在南宋两本著作中。宋朝人将加工酱以及得到的各种酱汁统一称为酱油。酱油作为调味品开始在中国饮食中流行。而随着佛教的进行传播便开始遍及世界各地，在海外开始广为流传。其酿造的手法有多个师傅把持而技术往往是由子孙后代一代代。或由一派的师傅传授下去。随着科技的发展酱油的制作开始得到普及和统一普及，最后形成工厂大量制作。

酱油是由‘酱’演变而来，早在三千多年前，周朝就有制酱的记载了。而酱油之酿造纯粹是偶然地发现，酱油起源于中国古代皇帝御用的调味品，是由鲜肉腌制而成，与现今的鱼露制造过程相近，因为风味绝佳渐渐流传到民间，后来发现大豆制成风味相似且便宜，才广为流传食用。而早期随着佛教僧侣之传播，遍及世界各地，如日本、韩国、东南亚一带。酱油之制造，早期是一种家事艺术与秘密，其酿造多由某个师傅把持，其技术往往是由子孙代代相传或由一派的师傅传授下去，形成某一方式之酿造法。
肉剁成肉泥再酦酵生成的油，称为“醢”（即肉酱油之意）；另有在造酱时加入动物血液的版本的酱称为醓。可见《诗经·大雅·行葺》之一句：“醓醢以荐”。
黄兴宗认为《齐民要术》内所指的“豆酱清”，可能是酱油的前身。
酱油在宋代已被人们接受：酱油一词最早出现在南宋两本着作中：《山家清供》记载用酱油、芝麻油炒春荀、鱼、虾；《吴氏中馈录》记载用酒、酱油、芝麻油清蒸螃蟹。此后，酱油一词还出现在1360年《云林堂饮食制度集》，元《易牙遗意》，1591年《饮馔服食笺》，1680年《食宪鸿秘》，1698年《养小录》，1750年《醒园录》，1790年《随园食单》，清《调鼎集》卷三、卷七。
宋朝人将加工酱和豉得到的各种酱汁，称为酱油，作为调味品开始在中国的饮食中流行。到清代，酱油的使用远超过酱。在1790年《随园食单》中酱油已经取得重要地位。
日本文献中最早使用酱油一词的是1597年的《易林本节用集》，但酱油的生产法，可能在此之前已由中国传入日本。
酱油是从豆酱演变和发展而成的。中国历史上最早使用“酱油”名称是在宋朝，林洪著《山家清供》中有“韭叶嫩者，用姜丝、酱油、滴醋拌食”的记述。此外，古代酱油还有其他名称，如清酱、豆酱清、酱汁、酱料、豉油、豉汁、淋油、柚油、晒油、座油、伏油、秋油、母油、套油、双套油等。公元755年后，酱油生产技术随鉴真大师传至日本。后又相继传入朝鲜、越南、泰国、马来西亚、菲律宾等国。

酱油最早是由中国发明的。现在已知在距今2000多年前的西汉时，中国就已经比较普遍地酿制和食用酱油了，此时世界上其他国家还没有酱油。但考虑到酱油和酱的制造工艺是极其相近的，而中国在周朝时就已发明了酱，所以酱油的发明也应远在汉代之前。酱存放时间久了，其表面会出现一层汁。人们品尝这种酱汁后，发现它的味道很不错。于是此后便改进了制酱工艺，特意酿制酱汁，这大概就是最早的酱油的诞生过程

酱油是中国的发明，为什么现在“日本酱油”却在世界上很出名？

打酱油的发明的

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南沙群岛18972625335： 酱油最早是谁发明的??? - ？
芒马舒他： 酱油最早是由中国发明的.现在已知在距今2000多年前的西汉时,中国就已经比较普遍地酿制和食用酱油了,此时世界上其他国家还没有酱油.但考虑到酱油和酱的制造工艺是极其相近的,而中国在周朝时就已发明了酱,所以酱油的发明也应远在汉代之前.酱存放时间久了,其表面会出现一层汁.人们品尝这种酱汁后,发现它的味道很不错.于是此后便改进了制酱工艺,特意酿制酱汁,这大概就是最早的酱油的诞生过程.

南沙群岛18972625335： 酱油的历史起源文化(酱油的历史起源文化ppt) ？
芒马舒他： 传说中的酱料行鼻祖是夏泰先师.山家清供,最早的酱油是由鲜肉腌制而成,是中国古代劳动人民发明的.中国历史上最早使用“酱油”名称是在宋朝,传统的中国酱油由...

南沙群岛18972625335： 人类是怎么发明酱油的 - ？
芒马舒他： 酱油是从酱衍生和嬗变而来的,先有酱后有酱油, 却“出于酱胜于酱”.大约三千年前的西周,我国已经发明了发酵调味品——酱.后来人们在制酱的同时,发现酱的汁液具有一种特殊的香味,味道更加鲜美.当时,制酱主要是以动物蛋白为原料的,属于奢侈品,所以肉和酱,包括酱油都只是贵族们的专利 .到了西汉,人们开始用大豆、小麦为原料制酱油.唐代发明的“全部制曲”工艺,极大地提高了原料的利用率,同时也成为普通家庭亦可酿制的、简便易行的民间方式, 从此酱油走进寻常百姓家.就这样,中国酱油“日晒夜露”传统工艺,手工劳作的前店后厂式传统“酱园”,承续了一千余年.

南沙群岛18972625335： 酱油是谁发明的?为什么会发明酱油捏? - ？
芒马舒他： 油是把豆、麦煮熟,使其发酵然后加盐而酿制成的液体调味品. 酱油最早是由中国发明的.现在已知在距今2000多年前的西汉时,中国就已经比较普遍地酿制和食用酱油了,此时世界上其他国家还没有酱油.但考虑到酱油和酱的制造工艺是极...

南沙群岛18972625335： 酱油是从哪个朝代开始的?谁发明的? - ？
芒马舒他： 酱油的由来 用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品.色泽红褐色,有独特酱香,滋味鲜美,有助于促进食欲.是中国的传统调味品. 发展简况 酱油是从豆酱演变和发展而成的.中国历史上最早使用“酱油”名称是在宋朝,林洪著《山家清供》中有...

南沙群岛18972625335： 酱油由来是怎样的? ？
芒马舒他： 酱油是把豆、麦煮熟,使其发酵然后加盐而酿制成的液体调味品.中国历史上最早使用“酱油”名称是在宋朝,林洪著《山家清供》中有“韭叶 嫩者,用姜丝、酱油、滴醋拌食”的记述.在距今2000多年前的西汉时,中国就已 经比较普遍地酿制和食用酱油了,那时候世界上其他国家还没有酱油.但考虑到酱油和酱的制造工艺是极其相近的,而中国在周朝时就已发明了酱,所以酱油的发明 也应远在汉代之前.酱存放时间久了,其表面会出现一层汁.人们品尝这种酱汁后, 发现它的味道很好.由此便改进了制酱工艺,特意酿制酱汁,这就是最早的酱油的 诞生过程.公元755年后,酱油生产技术随鉴真大师传至日本,后又相继传人朝鲜、越南、 泰国、马来西亚、菲律宾等国.

南沙群岛18972625335： 酱油是谁发明的? - ？
芒马舒他： 酱油是中国的发明,为什么现在“日本酱油”却在世界上很出名?

南沙群岛18972625335： “打酱油”是谁发明的? - ？
芒马舒他： 满意答案来源一 来自来自于贾平凹文章《笑口常开》,原文如下: 有了妻子便有了孩子,仍住在那不足十平方米的单间里.出差马上就要走了,一走又是一月,夫妻想亲热一下,孩子偏死不离家.妻说小宝,“爸爸要走了,你去商店打些酱油...

南沙群岛18972625335： 调味酱料是谁发明的? - ？
芒马舒他： 酱油是由「酱」演变而来. 在传世资料的记载,酱油原本是周朝君王所御用的调味料,制造方法是由「鲜肉」去进行发酵、腌制而成,与今天的鱼露制造方式相类似,后来随着御厨流落到了民间,为了更便宜也更适合民间食用,经过改良而开始使用「大豆」制作,才广为流传食用. 酱油的制造在传统上是一种属于「家学」的秘密,他的尿造手法多由某个师傅所把持,然后由子孙、世代相传,形成某一方式之酿造法,因此会有如酿造、荫造、吟酿、发酵等的区别. 尔后,随着中国的佛教僧侣为了传教之故往海外流散,遍及东亚、日韩与南亚等地,也将传统出自中国的酱油酿造方式带往该地,成为东亚地区所共通的酱料食材.

南沙群岛18972625335： 醋和酱油是在什么时候出现的,什么人发明的? ？
芒马舒他： 醋至少有三千年历史.酱油是在宋朝出现的.醋是如何发明的,又为什么叫“醋”呢?传说在古代的中兴国,即今山西省运城有个叫杜康的人发明了酒.他儿子黑塔也跟杜...