大豆的蛋白质含量是多少？
黄豆是植物里含有蛋白质最丰富的食物，
大豆的蛋白质含量在35至50%之间，
平均的蛋白质含量是40%左右，
蛋白质的组成分别有63%的球蛋白，
12%的白蛋白，和3%的醇溶蛋白，和7%的谷蛋白。
大豆蛋白质含量：约36.3克/每100克。
大豆通称黄豆。原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地。大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白质。
中国自古栽培，至今已有5000年的种植史，全中国普遍种植，在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产，以长江流域及西南栽培较多，以东北大豆质量最优。于1804年引入美国；20世纪中叶，在美国南部及中西部成为重要作物。世界各国栽培的大豆都是直接或间接由中国传播出去的。由于它的营养价值很高，被称为“豆中之王”、“田中之肉”、“绿色的牛乳”等，是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食物。
扩展资料：
大豆生长习性
大豆性喜暖，种子在10-12℃开始发芽，以15-20℃最适，生长适温20-25℃，开花结荚期适温20-28℃，低温下结荚延迟，低于14℃不能开花，温度过高植株则提前结束生长。种子发芽要求较多水份，开花期要求土壤含水量在70%-80%，否则花蕾脱落率增加。大豆在开花前吸肥量不到总量的15%，而开花结荚期占总吸肥量的80%以上。
参考资料来源：百度百科-大豆
大豆的蛋白质含量约为40%。
大豆含脂肪约20%，蛋白质约40%，还含有丰富的维生素，大豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。
大都的营养价值：
1、通导大便：黄豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又能降低胆固醇含量；
2、降糖、降脂：黄豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加；
3、黄豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。
4、增强机体免疫功能：黄豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力；
5、防止血管硬化：黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。
大豆是蛋白质含量最高、氨基酸组成合理的农作物。大豆蛋白质含量范围在35-50%之间，平均蛋白含量在40%左右，其蛋白质组成分别为63%球蛋白，12%白蛋白，3%醇溶蛋白和7%谷蛋白。
豆腐的蛋白质含量是多少?
一般情况下，豆腐中的蛋白质含量大约为15.7克\/每100克，所以豆腐属于高蛋白食物。豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆，二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成豆腐。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、...
黄豆蛋白质含量多少?
大豆包括黄豆、黑豆和青豆。作为唯一上榜的植物来源蛋白，大豆含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾和维生素E等。大豆中蛋白质含量约为30%-40%，必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似，而且富含谷类蛋白缺乏的赖氨酸，是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。此外大豆还含有多种有益于健康的成分，如...
豆腐的蛋白质含量是多少?
豆腐中蛋白质含量是比较高的，每100克豆腐中约含有9.2克的蛋白质，其中的蛋白质、维生素、微量元素丰富，可以补充人体所需要的营养素。豆腐是一种豆制品成分和豆类相似，豆腐的营养价值也是比较高的，豆腐中含有B族维生素等营养成分。豆腐不仅含有蛋白质，豆腐的消化吸收率也是比较高的，豆腐还可以补充钙质...
什么含蛋白质最多?
1.蛋白质含量最多的植物时黄豆，每100克含36.3克。2.蛋白质含量最多的动物是鸡肉，每100克含23.3克。高蛋白质的食物，一类是奶、畜肉、禽肉、蛋类、鱼、虾等动物蛋白；另一类是黄豆、大青豆和黑豆等豆类，芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果类的植物蛋白。\/iknow-pic.cdn.bcebos.com\/55e736d...
世界上蛋白质含量最多的农作物是什么?
大豆是蛋白质含量最高、氨基酸组成合理的农作物.大豆蛋白质含量范围在35%—50%.目前,生产上应用的大豆品种达500个左右,其中高蛋白品种50多个.
黄豆的营养价值,富含多种人体必需的氨基酸以及蛋白质
谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：黄豆，也称为大豆，是我们饮食中非常重要的一部分。它们含有各种微量营养素和天然化合物，不仅对人体有益，而且可以用于生产豆腐、豆浆、大豆油等各种美味的食品。在本文中，我们将简述大豆的营养价值。植物蛋白质黄豆是植物界肉类蛋白质含量最高的食品之一。100克干黄豆...
豆浆中的蛋白质含量高么
现代人的饮食结构越来越健康，肉类与蛋类热量高，容易造成血脂高甚至引发心脑血管疾病。但是，如果长期食素，势必会对健康产生影响。而大豆蛋白可以完美的解决这一问题，大豆中的蛋白质丰富，而相比其他完全蛋白质食物，脂肪却少的多。所有的豆制品中，要数豆浆的营养物质最易吸收。《美食》 期刊中提到，...
蛋白质的含量,是黄豆高还是黑豆高?
1、黑豆含粗蛋白质34%，每100g黑豆含蛋白质最高可达49.8%，高于其他豆类。还含有粗纤维5%，含脂肪12%，其脂肪组成是棕榈酸2.4%~6.8%，硬脂酸4.4%~7.3%，花生油酸0.4%~1.0%，油酸23.0%~35.6%，亚油酸51.7%~57%亚麻酸2.0%~9.8%不饱和脂肪酸达86.1%。此外，黑豆还含有多种微量...
豆类的营养价值是什么
谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：黄豆，又称为大豆，是一种丰富的植物蛋白、脂肪以及碳水化合物等营养成分的重要来源。下面将详细介绍黄豆的营养成份。植物蛋白质黄豆是植物界中蛋白质含量最高的食材之一，每100克鲜黄豆中含有36克左右的蛋白质，其中的氨基酸组成比例均衡，特别是含有人体必需氨基酸赖氨...
大豆的蛋白质含量是五分之二,蚕豆的蛋白质含量是四分之一,人体一天需要...
首先明确一点，大豆蛋白质含量一般是按照干重计算的，含量在35g\/100g ，鲜蚕豆只有8.8g\/100g 再次，建议每天吃大约40g的大豆或制品，以提供的蛋白质计，相当于66g天贝、200g豆腐、80g豆腐干、30g腐竹、700g豆腐脑、800g豆浆。——《中国居民膳食指南》纠正一下，人体一天需要65-75g蛋白质，光吃那么...
以珠朗宁： 大豆蛋白质含量:约36.3克/每100克. 大豆通称黄豆.原产中国,中国各地均有栽培,亦广泛栽培于世界各地.大豆是中国重要粮食作物之一,已有五千年栽培历史,古称菽,中国东北为主产区,是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物.大豆...
岚皋县19848023033： 黄豆含多少的蛋白 - ？
以珠朗宁：[答案] 大豆中含35%的蛋白质.含蛋白质最多的粮类是大豆,每百克约含40克,即一斤含量为200克.人体(成年人)每天需要70克蛋白质.
岚皋县19848023033： 大豆的蛋白质含量是多少?黄豆 - ？
以珠朗宁：[答案] 大豆是蛋白质含量最高、氨基酸组成合理的农作物.大豆蛋白质含量范围在35-50%之间,平均蛋白含量在40%左右,其蛋白质组成分别为63%球蛋白,12%白蛋白,3%醇溶蛋白和7%谷蛋白.
岚皋县19848023033： 一千克黄豆含多少蛋白质 - ？
以珠朗宁： 大豆的蛋白质含量是 40÷100*100%=40% 1千克=1000克 一千克大豆含蛋白质 1000*40%=400(克) 1吨=1000千克 一吨大豆含蛋白质 1000*40%=400(千克)
岚皋县19848023033： 黄豆中蛋白质含量约占36%,500克黄豆中含有蛋白质是多少克? - ？
以珠朗宁： 黄豆中蛋白质含量约占36.3%,500克黄豆中含有32313133353236313431303231363533e78988e69d8331333337613838蛋白质是181.5克大豆(学名:Glycine max (L.) Merr)通称黄豆,【别名】:菽,毛豆,黄豆、青豆、黑豆,黑皮青豆...
岚皋县19848023033： 黄豆的蛋白质含量是多少 ？
以珠朗宁： 100克的黄豆里有36-40克蛋白质.大豆不单单指黄豆,它还包含黑豆和青豆.大豆营养全面,含量丰富,其中蛋白质的含量比猪肉高2倍,是鸡蛋含量的2.5倍.蛋白质的含量不仅高,而且质量好.大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似,其中氨基酸比较接近人体需要的比值,所以容易被消化吸收.如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃,其营养可以和蛋、奶的营养相比,甚至还超过蛋和奶的营养.
岚皋县19848023033： 含蛋白质最多的是粮食是大豆,每百克约含40克.那么一千克大豆含蛋白质多少呢?一顿呢? - ？
以珠朗宁：[答案] 含蛋白质最多的是粮食是大豆,每百克约含40克. 那么一千克大豆含蛋白质多少呢? 1*(40÷100)=0.4千克 一吨呢? 1*(40÷100)=0.4吨
岚皋县19848023033： 每百克黄豆和豆浆蛋白质的含量各是多少 - ？
以珠朗宁：[答案] 每百克黄豆含蛋白质38.3克,为鸡蛋的3.1倍、牛奶的11倍.大豆含丰富脂肪,每百克含13.1克,是鸡蛋的1.8倍、牛肉的1.3倍.大豆还含碳水化合物29克,而牛羊肉都不含碳水化合物. 豆浆特点是含有16%左右的脂肪,还有35%以上的蛋白质.按一百克...
