中国10大经典国宴菜都是什么？

中国10大经典国宴菜系都是哪些菜？~

中国10大经典国宴菜都是：松鼠鳜鱼、狮子头、宫保鸡丁、开水白菜、文思豆腐、佛跳墙、乳鸽、东坡肉、白切鸡、北京烤鸭。在10大经典国宴菜中，松鼠鳜鱼算是一道比较有特色的菜系，它的特色就在于它的造型十分独特，看起来像是一只松鼠。要知道，这道菜其实不仅看上去很好看，吃起来也是十分好吃的，特别可口鲜美。狮子头是一道比较传统的江浙菜，而且，这道菜是起源于隋朝，可以说也是历史很悠久的一道菜了。除此之外，这道菜对于肉的要求也十分高，要三分肥肉和七分瘦肉均匀混合之后才能够做成比较好吃的丸子，用在国宴上也是再好不过的选择了。宫保鸡丁这是一道比较传统的川菜，虽然说做法相对来说比较简单，但是吃起来的口感是特别好的，里面不仅有酥脆的花生米，还有鲜嫩的鸡肉，而且加上一些辣椒，吃起来十分爽口。还有一个就是佛跳墙，这道菜里面的食材其实是很多样的，而且还都特别的珍贵，比方说鲍鱼，海参还有蹄筋等等，这道菜的每一口都是满满的精华。文思豆腐的食材相对来说比较简单，但是它考验的其实是厨师的刀工，因为想要将豆腐切成丝并不是一件很简单的事情。

　　国宴狮子头：这是周恩来总理最喜爱的一道国宴菜。此菜选用肥四瘦六的五花肉手工切成小粒，和国宴顶级清汤制作而成，形态丰满，犹如雄狮之首，因此得名‘狮子头’。周恩来总理赞誉此菜“清淡不淡，肥而不腻”。
　　国宴开水白菜：这是一道非常有名的经典国宴菜，精选东北大白菜心和国宴顶级清汤制作而成，看似朴实无华，却尽显国宴制汤功夫，汤色淡黄清彻，香醇爽口，沁人心脾。
　　国宴佛跳墙：这是一道极品国宴菜。此菜精选鲍鱼、鱼翅、辽参、鱼肚、干贝、鲍菇、鸽蛋、裙边等八种顶级原料，配以国宴顶级浓汤制作而成，浓汤制作时间长达三天三夜，开坛飘香，味道鲜醇，营养丰富，养生保健，是各国领导人都喜爱的一道国宴菜。
　　罐焖三宝鸭：这是一道非常名贵的经典国宴菜，此菜选用精选优质填鸭与板粟、小枣、莲子炖煮后，装入国宴专用特制紫砂罐内蒸熟，具有很好的养生保健功效。
　　蒜籽烧裙边：这是一道非常名贵的经典国宴菜，裙边为八珍之一，此菜选用上等裙边和国宴顶级浓汤烧制而成，有滋阳、补血和润肤功效，是国宴中的上菜。
　　红花鱼翅捞饭：此菜是一道极品国宴菜。它选用大金勾翅和国宴顶级浓汤配以名贵补品藏红花精制而成，营养丰富，具有很好的养生保健功效。
　　国宴法式锔蜗牛：这是法国前总统希拉克最喜爱的一道国宴菜，此菜选用优质进口上等蜗牛和黄油、蒜茸烤制而成，食法独特，营养价值很高，是一道中西合璧的经典国宴菜。
　　国宴酥皮鱼翅盅：俄罗斯前总统叶利钦对此菜有很高的赞誉。此菜选用上等针翅和国宴顶级浓汤制作而成，食法独特，营养价值很高，是一道中西合璧的经典国宴菜。

中国10大经典国宴菜都是：松鼠鳜鱼、狮子头、宫保鸡丁、开水白菜、文思豆腐、佛跳墙、乳鸽、东坡肉、白切鸡、北京烤鸭。

在10大经典国宴菜中，松鼠鳜鱼算是一道比较有特色的菜系，它的特色就在于它的造型十分独特，看起来像是一只松鼠。要知道，这道菜其实不仅看上去很好看，吃起来也是十分好吃的，特别可口鲜美。

狮子头是一道比较传统的江浙菜，而且，这道菜是起源于隋朝，可以说也是历史很悠久的一道菜了。除此之外，这道菜对于肉的要求也十分高，要三分肥肉和七分瘦肉均匀混合之后才能够做成比较好吃的丸子，用在国宴上也是再好不过的选择了。

宫保鸡丁这是一道比较传统的川菜，虽然说做法相对来说比较简单，但是吃起来的口感是特别好的，里面不仅有酥脆的花生米，还有鲜嫩的鸡肉，而且加上一些辣椒，吃起来十分爽口。

还有一个就是佛跳墙，这道菜里面的食材其实是很多样的，而且还都特别的珍贵，比方说鲍鱼，海参还有蹄筋等等，这道菜的每一口都是满满的精华。文思豆腐的食材相对来说比较简单，但是它考验的其实是厨师的刀工，因为想要将豆腐切成丝并不是一件很简单的事情。

1、夫妻肺片

在四川十大经典名菜国宴，夫妻肺片本身就是一到四川的名菜，这个菜的制作相对来说比较精细，色泽看上去也比较好看，而且吃起来麻辣可口，被评为国宴菜也是很正常的。

2、麻婆豆腐

虽然说小小的豆腐并不是很出奇，但是麻婆豆腐也的确是一道爽口的四川菜，麻辣就是这道菜最主要的一个特点，在去年的时候这道菜就被评为经典名菜了。

3、鸡豆花

这也是四川地区一道比较传统的菜色，到目前为止已经有一百多年的历史了，这个菜虽然比较清淡，但是它的味道特别醇厚。

4、清蒸江团

这道菜的原料就是江团鱼以及火腿，主要的做法就是清蒸，成菜的时候它的形状特别奇特，这种鱼的肉质也是十分肥美，鱼汤也很鲜。

5、鱼香肉丝

这也是一道比较传统的汉族菜，因为有鱼香味在，再加上里面有肉丝，所以才被称为鱼香肉丝。

6、砂锅雅鱼

这是四川雅安的一道传统菜，因为味道比较咸鲜，所以经常作为宴席上的压轴菜出现，熬出来的鱼汤呈奶白色，看上去十分有营养。

7、宫保鸡丁

这一直都是一道特别有名的四川菜，不仅是因为它的色泽特别好看，而且鸡肉丁吃起来的时候特别嫩滑，虽然有点辣但是也很爽口。

8、大千干烧鱼

这是著名国画大师张大千先生的一道家传菜，不仅在四川地区很有名，而且在港台地区也是享有盛誉的。

9、回锅肉

回锅肉其实是起源于四川的农村地区，当地的人一般都是在过年的时候吃这道菜，但是随着经济慢慢变好，条件改善之后这道菜也就比较普遍了。

10、开水白菜

这道菜会作为国宴菜，可能有的人会觉得很奇怪，因为实在是太普通了。但是，如果说你有了解过它的制作过程的话相信你就不会这么说了，因为这个菜对于汤底的要求是很高的。

中国10大经典国宴菜都是：软兜长鱼、蟹粉狮子头、大煮干丝、白袍虾仁、平桥豆腐、开洋蒲菜、三宝鸭、拆烩鲢鱼头、狮子头、佛跳墙。

1、佛跳墙

“启坛菜香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来” 描述了佛跳墙的浓郁美味。 佛跳墙采用的材料相对名贵，包括了鲍鱼、刺参、鱼翅、瑶柱、鱼肚、鱼唇、羊肘、蹄筋、火腿、鸡、鸭、花菇、冬笋。洗净处理好的材料放入大坛，加入绍酒、冰糖、桂皮、酱油、盐，用新鲜荷叶将坛口封好，武火煮沸，转文火慢煨5小时而成。

这是一道大气磅礴的菜肴， 用来招待外宾贵客， 表示对对方的尊重和优待。 但是如果作为国菜， 未免过于奢华和复杂， 寻常人家没有条件经常吃吃到。这导致佛跳墙或多或少地脱离了群众基础。

2、三宝鸭

精选优质上等的填鸭， 加上板栗， 小枣， 莲子一起炖煮， 后装入紫砂罐内蒸熟。这道菜具有非常好的养生效果。三宝鸭是国宴上非常受欢迎的一道菜。 不过从流行角度来看，三宝鸭在民间的人气不算太高。毕竟这道菜炖和蒸的火候非常难以把握， 并且对器皿要求相对较高， 所以不容易普及。

3、狮子头

狮子头可算是历史悠久的一道菜， 最早可上溯到隋炀帝时期。 一般做法是用五花肉， 葱， 姜， 鸡蛋，荸荠， 淀粉等剁碎捏成丸子状。清炖，红烧都可以。国宴上的蟹粉狮子头，徐珂在《清稗类钞》就已经有明确记述：“狮子头者，以形似而得名，猪肉圆也。

猪肉肥瘦各半，细切粗斩，乃和以蛋白，使易凝固，或加虾仁、蟹粉......” 这也是淮扬菜系中的传统名菜，寻常人家中也比较普及，大概是制作较为简单。

中国10大经典国宴菜都是：松鼠鳜鱼、狮子头、宫保鸡丁、开水白菜、文思豆腐、佛跳墙、乳鸽、东坡肉、白切鸡、北京烤鸭。

中国10大经典国宴菜是：国宴佛跳墙、八宝鸭、狮子头、毛氏红烧肉、乌鱼蛋汤、清汤白菜、蒜籽烧裙边、酥皮鱼翅盅 、罐焖三宝鸭。

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亚东县17542929295： 国宴菜都有哪些??? - ？
狐季复方： 中国10大经典国宴菜都是:松鼠鳜鱼、狮子头、宫保鸡丁、开水白菜、文思豆腐、佛跳墙、乳鸽、东坡肉、白切鸡、北京烤鸭.

亚东县17542929295： 中国国宴都吃什么？
狐季复方： :1.宴法式锔蜗牛 :2.红花鱼翅捞饭 :3.国宴酥皮鱼翅盅 :4.蒜籽烧裙边 :5.罐焖三宝鸭 :6.国宴佛跳墙 :7. 国宴开水白菜 :8.国宴乌鱼蛋汤 :9. 国宴狮子头 还有好多的 加分拉

亚东县17542929295： 国宴108道菜分别是 - ？
狐季复方： 国宴菜108道菜包括:1. 白扒四宝2. 凤尾群翅3. 鸡沾口蘑4. 莲子膳粥5. 炝玉龙片6. 酥卷佛手7. 糖醋鱼卷8. 网油鱼卷9. 香桃鸽蛋10. 熊猫品竹11. 鸭丝掐菜12. 燕窝四字菜13. 油焖鲜蘑14. 御扇豆黄15. 抓炒鱼片16. 八宝膳粥17. 炒黄瓜酱18. 炒榛子酱...

亚东县17542929295： 国宴都有哪些菜?？
狐季复方： 一. 迎宾冷盆.两片烤鸭为土地,上插三根芦笋为花茎,两片鹅肝为花叶,几片白煮蛋的蛋白做花盘,几粒红、黑鱼子做花蕾. 二. 鸡汁松茸.磁罐子里是苏北土鸡熬出的汤,里面漂着松茸、竹笋、小菜心. 三. 青柠明虾.明虾去壳片片,排放在刻成虾状的南瓜上,用土豆片封住.还点缀有柠檬、荷兰芹叶. 四. 中式牛排.牛排用番茄沙士和辣酱油制成.围边是荷兰豆和薯条. 五. 荷花时蔬.黄瓜汁水为池塘,白萝卜雕成藕,红菜头刻成荷花,冬瓜皮作成荷叶,节瓜做成小船,满载茭白和橄榄菜的细丝. 六. 点心.菜蔬铺成绿草地,麦淀粉捏成两只鸽子,嘴衔牡丹、玫瑰.小素菜包,小水晶饼. 七. 水果.玻璃盆装西瓜芒果木瓜猕猴桃,颜色红黄橙绿,给晚宴画上完美的句号

亚东县17542929295： 国宴上的108道菜是什么 ？
狐季复方： 满汉全席一共有108道菜式:(一)蒙古亲潘宴茶台茗古乐伴奏、满汉侍女、敬献白玉奶茶到奉点茶食刀切仁佛手酥苹果意饼攒盒一龙凤描金攒盒龙盘随上干果蜜饯八品)...

亚东县17542929295： 国宴菜,海鲜之类的菜有哪些 - ？
狐季复方： 国宴菜:红烧鱼翅、烧四宝、干焖大虾、烧鸡块、鲜蘑菜心、红扒鸭、红烧鲤鱼、红烧狮子头, 奶油芦笋汤、中式豉椒牛排、栗茸酥金枪鱼卷、珍菌香瓜盅 海鲜: 鱿鱼烧虾,清蒸螃蟹,香辣爬爬虾,炒蛤蜊,清蒸龙虾(龙虾头尾做粥一级鲜),浓汤鸡汁鲍,上汤海参,鱼翅捞饭………还有很多哦!!

亚东县17542929295： 中国的极品国宴菜是什么?？
狐季复方： 酸辣土豆丝