花蟹的做法，清蒸花蟹怎么做好吃，清蒸花蟹的家常做法
食材
主料
花盖蟹
四个
辅料
姜
10g
步骤
1.新鲜花盖蟹
2.流水冲洗干净
3.姜去皮切片
4.将螃蟹壳朝下，上蒸屉
5.放一片姜片，盖锅盖，蒸20分钟
6.蒸好的螃蟹
7.蟹腿肉还是比较饱满
清蒸膏蟹的做法
1.
准备材料。
2.
先把蟹味外壳刷干净。
3.
加点盐水稍微养半小时，吐吐脏东西。
4.
把壳扒开，弄掉了里面毛绒绒的腮。
5.
直接加料酒，姜片上锅蒸20分钟左右。
6.
再用点生姜剁碎。
7.
加点香醋微波炉高火转30秒就可以。
花蟹3只
米酒少许（2瓶盖）相克食物
老姜适量
葱一根相克食物
白醋4大匙相克食物
清蒸花蟹的做法
1.大锅煮水放入蒸架。
2.花蟹以清水冲洗，剪去绑绳，腹部朝上放入盘中，加上姜片、葱段及米酒置入锅中，盖上锅盖以大火蒸12-15分钟即可。
3.螃蟹蒸好后，用刀将两只螯切下并用刀背轻拍使其微裂；用刀将蟹足尾端、蟹嘴、眼切掉；将蟹壳取下切下边缘；去除腮、心，再将它们组合起来摆盘。（所述部位详图示）
4.姜醋水：螃蟹属于凉性食物，将姜末、少许糖加入白醋扮匀佐食即可。
5.黑糖姜茶：再搭配黑糖姜茶则更完美了，以麻油煸老姜片，加入黑糖泡热开水即可。
用手机看这道菜做法
小贴士
1、
2、 蒸螃蟹前先将它放入冰箱冷冻库冰5分钟，将它们冰昏减少清蒸时的挣扎及方便料理。买活蟹要请店家加冰块，也是同样的道理。
3、 蒸螃蟹一定要水煮滚后再放入，且立刻盖上锅盖，蒸熟的螃蟹肉质才有弹性。
花蟹的做法清蒸几分钟
蒸螃蟹的2个时间（水开以后计时）2两以下的螃蟹，大火蒸6分钟，焖3分钟 2-3两的螃蟹，大火蒸8分钟，焖5分钟 3-4两的螃蟹，大火蒸12分钟，焖8分钟 4两以上的螃蟹（含海蟹），大火蒸15分钟，焖10分钟。蒸和焖的时间要把握好，根据螃蟹大小，选择不同的烹饪时间，时间短了，螃蟹蒸不熟，时间过...
清蒸大闸蟹怎么做? ?
教你如何清蒸大闸蟹
大螃蟹怎么做好吃又简单的做法
第一种做法是清蒸螃蟹。烹饪方法:把买回来的螃蟹用刷子刷干净，然后用绳子把它的腿捆起来，防止它在锅中加热的时候乱爬乱动，导致脚会掉落。锅中放水，等水煮开过后，用笼把螃蟹装起来，然后把笼放在锅上大火煮15分钟即可。取一块生姜去皮切丝，把姜丝放入醋盘中，用剪刀剪去螃蟹身上的绳子。打开螃蟹...
怎么做螃蟹好吃又简单?
避风塘风味菜起源于香港，其中这道避风塘炒蟹更是经典之一。金黄酥脆、鲜嫩入味，好吃到吮指。而且越吃越开胃。螃蟹是我们生活中的美味佳肴，有很高的食用价值，清蒸的吃腻了，一定要尝试一下这个做法！
花蟹的做法清蒸
你好：1，【清蒸的做法】：花蟹涮洗干净就可以上锅蒸了。2，【清蒸技巧】：活蟹上锅时一定要【冷水】，采用 “温水煮青蛙” 的方法逐渐加温，螃蟹不会掉爪的，如果是热水，螃蟹会挣扎，掉腿了。
清蒸花蟹的做法有哪些?
前言 上次弄蟹弄的好累好累。今天变做法了。直接洗干净拿去清蒸。要怎么弄想吃的人自己搞去。我就尝了一个大夹子，味道是很不错的。但是这个蟹真的是大寒啊，我吃了一个之后蟹腿之后赶紧吃了好多荔枝去均衡。体寒的人真的不适合吃这个。材料 主料：花蟹8只；辅料：生抽适量、大蒜适量、葱适量、姜...
花蟹的做法
3、把蟹的切面粘上干面粉，然后切面朝下放到锅里煎。4、蟹脚变红后，加进2碗清水，放盐和一匙料酒，一点点糖，大火烧开后转中火煮10-15分钟。5、起锅前加入葱花和香菜末就可出锅。6、出锅后的花蟹。做法四：清蒸花蟹 食材准备 花蟹4只，姜片5片，料酒1大勺，葱段1大段。做法步骤 1、花蟹...
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大闸蟹怎样做最好吃?
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瞿奔洛希： 清蒸花蟹的做法1.葱洗净,切段;姜去皮洗净,一半切片,一半切末备用.2.花蟹去内脏洗净,放入蒸盘中加上葱段、姜片及醪糟,移入蒸锅中蒸约12分钟,取出,捞除葱、姜,花蟹切块,盛盘端出.3.姜末放入小碗中加入红醋调匀,以花蟹块沾汁食即可.
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瞿奔洛希： 清蒸花蟹怎么做 主料 花蟹1000g 辅料 油 适量 盐 适量 姜片 适量 米酒 适量 步骤1.花蟹2.准备盐、姜片、米酒3.用筷子顶着肚脐部位4.向上推撬5.拿掉硬壳6.用手把蟹盖和蟹肉分开7.把花蟹里面两排软绵绵的蟹腮去掉干净8.清理干净蟹腮后,用剪刀从中间剪开9.处理好的蟹盖10.蟹盖中加入姜丝11.取一小勺盐加入30g米酒中搅拌均匀,再把搅拌匀的米酒倒入蟹盖中12.锅里加入适量的水水开后加入米酒和盐13.把蟹肉倒入锅中14.再放上蟹盖蒸15.大火蒸10分钟即可16.美味的花蟹完成了
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瞿奔洛希： 主料花蟹 :4只辅料葱段 :适量料酒 :2勺姜片 :适量具体步骤 第一步1.花蟹放在流水里,用小刷将反正两面刷干净,然后剪去捆住花蟹的皮筋.第二步2.将花蟹反过来放入蒸盘中,放上葱段、姜片 第三步3.上蒸锅,待蒸汽上锅后,将腌制的花蟹连蒸盘一起放入蒸锅,倒入料酒,盖锅.第四步4.大火蒸二十分钟,即可出锅食用.烹饪技巧1、食用时,可醮取姜醋汁.2、将花蟹反过来的目的,是为了更好的入味.
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瞿奔洛希： 清蒸梭子蟹做法: 1、洗净蟹,等蒸锅的水烧开,放入蟹,大火蒸20分钟,OK. 蘸料: 姜末,醋、砂糖、生抽.
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瞿奔洛希： 用料 主料大闸蟹适量 调料 食盐 适量醋 适量姜 适量蒜 适量生抽 适量香油 适量白糖 适量清蒸螃蟹的做法 1.将螃蟹用牙刷对着水冲洗刷干净.并在水中浸泡2小时左右2.入锅中大火上汽后蒸15分钟即可(具体时间视蟹大小而定)3.在处理螃蟹...
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瞿奔洛希： 清蒸兰花蟹的做法步骤1. 第一步 买来的螃蟹泡盐水 用刷子刷干净 2. 蒸锅加水加姜丝 放上螃蟹 开始蒸~ 3. 20分钟之后就出锅啦 用姜末 醋 生抽调一碗海鲜汁 大功告成!兰花蟹的肉质非常鲜嫩 比梭子蟹好吃很多~
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瞿奔洛希： 1 煮蟹法 洗净蟹后,置入盛满滚水的锅内,加大姜一块,猛火煮之.一般半斤以上的二十分钟,六两以下的十五分钟.蒸蟹法:水烧至大滚时,将蟹肚朝天放入蒸笼中,上置洗净抹干之紫苏叶,蒸十五到二十分钟.蘸料:用一碗半醋,三碗半...
青神县18844485738： 花蟹怎么作好吃 - ？
瞿奔洛希： 材料: 花蟹,青豆,面粉,鸡蛋 做法: 1、将花蟹洗净,用剪刀从中间一剪为二,去掉蟹胃,用绍酒、盐、拌匀腌入味,蟹盖里面的蟹黄用勺子刮出来备用(那两大爪子一定要用刀背拍一下,这样吃起来方便也容易入味). 2、将面粉和一个鸡蛋用少量水拌匀成面糊. 3、锅中放油烧至六成热,放入葱姜末爆香,将蟹的断口处蘸上少许面粉,入油锅烹炸后淋入料酒,和蟹盖中的蟹黄,青豆,再加生抽,少许糖和少量开水烧沸,最后将面粉糊加入锅中,烧成稠糊状,就OK啦! 呵呵,偶觉得蟹糊较蟹块好吃的多,因为蟹膏的滋味已经融入面糊中了,一般吃面拖蟹我都是猛吃面糊的. 这蟹是做完后被我重新组装起来的哈,不是整个烧的.
