请教哪位大师指教一下做豆腐脑一斤干豆准确得水，豆浆得温度
一般情况下，豆浆在锅里滚开而且幅度很大酒到了 100度。
注意，豆浆必须烧开，否则容易造成中毒。
如果没有经验，建议使用中心温度计。
食材主料：干黄豆50g；辅料：，清水400ml，内脂3.5g，海鲜酱油适量，香菜适量，行酥辣椒适量
步骤
1.将干豆泡十小时以上，夏天要换几次水。
2.泡好的黄豆是干豆的三倍重左右。
3.将泡好的豆子放在磨豆器里。加入清水磨出豆浆。
4.将磨好的豆浆倒在铺有沙布的滤网上，将豆浆过滤。
5.内脂用少许凉开水稀释。
6.将豆浆煮开后保持二分钟。
7.关火使豆浆的温度降到80-90度左右倒入内胆水，并用勺不断从上到下翻匀。
8.盖上盖子，使温度保持，十五分钟后凝固即成。
9.将豆腐脑盛到小碗里。
10.倒上海鲜酱油，香菜切末。加入香酥辣椒即可食用。
小贴士
浸泡的目的是使豆粒膨胀，吸足水分，以利于提取蛋白质。膨胀后的黄豆体积是干黄豆的2-3倍，一般每千克黄豆用水2.5千克。如气温在5℃时泡24小时，18℃左右时泡12小时，27℃以上泡6-8小时。内酯点浆。先将内酯溶于水中。当豆浆温度降到80℃左右时，一手用勺上下翻动豆浆，一手慢慢地加入内酯，5分钟内完成。
内酯点浆。先将内酯溶于水中。当豆浆温度降到80℃左右时，一手用勺上下翻动豆浆，一手慢慢地加入内酯，5分钟内完成。
内酯用40度温水化开 , 等 约七八分钟-十五分钟左右 就好了 ~!
豆腐脑是一种营养又美味的食品，所以准备自己做豆腐脑，头天晚上把豆子泡好，第二天就可以做了，也不是太难，第一次做就成功了，初学的朋友可以少做。大豆有益健康，夏天自己做更卫生，食用放心。
材料 干大豆100克 葡萄糖酸内酯3克 1000ml清水
1 100克干豆浸泡成3倍重左右。冬10小时，夏6小时中途换几次水。
2 泡好的豆子放在磨豆器里。兑1000ml清水磨出豆浆。
3 磨好的豆浆倒在铺有沙布的滤网上过滤。
4 豆浆用大火煮开保持2分钟。关火等1分钟左右使豆浆降温
5 3克葡萄糖酸内酯放入大碗 用少量40度温水冲开
6 热豆浆晾到80-90度左右时倒入内酯中 , 盖上盖等上七八分钟凝固即成。
7 将豆腐脑盛到小碗里。倒上海鲜酱油，香菜切末。加入香酥辣椒即可食用。
8 也可以自己做卤汁浇在豆腐脑上食用
希望有帮助 快乐每一天哦~.~!
各位大师。我虽然年纪小。但是我真心学佛。大师们请指教我(阿弥陀...
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哪位大师会用ps制作这张图片,指教下谢谢
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...要按F1太麻烦而且还害怕存在隐患,希望哪位电脑大师指教
曾经有很多人问过这样的问题，下面将我遇过的此类问题做一下总结，希望对大家有所帮助。1、HarewareMonitorfoundanerror，enterPOWERMANAGEMENTSETUPfordetails，PressF1tocontinue，DELtoenterSETUP 中文：监视功能发现错误，进入POWERMANAGEMENTSETUP察看详细资料，按F1键继续开机程序，按DEL键进入COMS设置。解释：...
房子座西朝东,厨房在西北角,户主85年生,哪位大师帮忙指点一下
此房适合你居住，但存在问题如下：1、大门不可对厨房，特别是灶眼 2、客厅在吉位，好 3、厨房压着楼主伏位，凶
我想选个好日子啊??哪位大师帮忙指教一下??
宜嫁娶的吉日 09\/29\/2007 星期六
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丰润区18435014510： 怎样才能做出看起来硬吃起来光滑爽口的豆腐脑 - ？
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丰润区18435014510： 做豆腐脑那位大师用过.豆立固A - ？
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