我国淀粉工业和食品行业对木薯市场需求怎么样？
世界淀粉生产，包括玉米、小麦、马铃薯、红薯、木薯淀粉等，其中玉米淀粉占80%以上，木薯淀粉仅占4%～5%。木薯淀粉由于具有黏着力强，糊化温度低等特异性，在造纸、纺织、医药、建筑等行业中的用途是其他淀粉所不能替代的；其深加工产品如甜料（果糖浆、葡萄糖浆）、糊精、味精，某些特殊药品等淀粉衍生物在食品行业中也具有特殊的作用。所以木薯产品在国际国内市场具有极大的发展潜力。
国际市场
在1995—1997年间，世界木薯产品贸易量从520万t上升到600万t，而我国的出口量每年只有40万t，所占份额少之又少。欧共体一直是木薯产品进口大户，但1990年以后，随着日本、中国台湾、韩国饲料工业的迅速发展及世界淀粉工业的兴起，这些发达国家和地区的木薯进口份额也逐年增大。据有关专家预测（表13-1），在1993—2020年间，世界的木薯利用将以每年1.68%的速度增长，至2020年世界木薯利用量达27160万t，可见木薯产品在国际市场上具有巨大的空间。
表13-12020年木薯生产与规划
木薯的淀粉含量：
木薯中绝大部分是淀粉，在鲜薯中淀粉约含25%～30%，在薯干中约含80%。
木薯原产于美洲热带，全世界热带地区广为栽培。有肉质长圆柱形块根，块根肉质富含淀粉,供食用或作糊料，可磨木薯粉、做面包、提供木薯淀粉和浆洗用淀粉乃至酒精饮料。但根、茎、叶内均含氰基甙，不宜生食，必须用水久浸，并煮熟以解除毒性。
木薯淀粉，是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末。木薯淀粉有原淀粉和各种变性淀粉两大类，广泛应用于食品工业及非食品工业。
用途：
食品
木薯原淀粉广泛应用于食品配方中，例如焙烤制品，也应用于制作挤压成形的小食品和木薯粒珠。变性淀粉或淀粉衍生物已用作增稠剂、粘结剂、膨化剂和稳定剂，也是最佳的增量剂、甜味剂、调味剂载体和脂肪替代品。使用泰国木薯淀粉的食品包括罐头食品、冷冻食品、干混食品、焙烤食品、小食品、佐料、汤料、香肠、奶制品、肉及鱼制品和婴儿食品。
饮料
变性淀粉在含固体成份的饮料中用作胶体稳定剂。在饮料中，木薯淀粉甜味剂优于蔗糖，因为前者改善了加工过程并强化了产品特性，与其它甜味剂结合，能充分满足消费者需求。木薯淀粉水解形成的高水解度糖浆是啤酒酿造中易发酵糖的理想来源。
糖果
木薯原淀粉和各种变性淀粉在糖果生产中有很多用途，如胶凝、增稠、稳定体系、增强发泡、控制结晶、粘结、成膜、增添光泽等。低粘度木薯淀粉广泛应用于胶质化糖果，例如果冻和口香糖。最常用的是酸解淀粉，因为它具有优良的逆转性及胶凝能力，遇糖时这些特性更加显著。干淀粉用作糖果制作中的脱模剂。淀粉基聚糖实现了无糖口香糖的生产。
化工
木薯淀粉基糖浆可通过酸解或酶解过程实现低成本生产，从而作为原料用于生产各种化学品，例如谷氨酸钠、氨基酸、有机酸、乙醇、酮、维生素和抗生素等。
胶粘剂和胶水
木薯淀粉糊精是优良的胶粘剂，用途广泛，包括瓦楞纸板、纸袋、胶合板、胶纸、胶粘带、标签、邮票和信封等。
造纸
变性淀粉应用于造纸工业可改善纸张质量、提高生产率和纸浆利用率。阳离子淀粉用于絮凝纸浆、提高湿部脱水效率，其结果是可以采用更高的纸机速度并得到更高的纸浆利用率。保留在成品纸张上的淀粉作为内部施胶剂可增加纸张强度。低粘度淀粉，例如氧化淀粉，可用作表面施胶剂以提高纸张强度并改善印刷和书写时的吸墨性。变性淀粉也在颜料涂布中用作粘合剂以生产光滑、洁白的高档纸张。
纺织
在纺织工业中为了提高纺织效率，木薯淀粉常被用作上浆剂以硬化和保护纱线；用作整理剂以生产手感滑爽的布料；用作增色剂以获得清晰、耐磨的印花布料。对纺织应用而言，使用轻度蒸煮的淀粉效果更理想。
药品及化妆品
木薯原淀粉和变性淀粉可用作药片生产的粘结剂、增量剂和崩解剂。特殊改性的淀粉可同作润肤剂载体，通常这类润肤剂是矿物油基物质。其它变性淀粉可用作乳化剂、封囊剂(维生素)、定型剂(发用摩丝) 和增稠剂(洗发香波)等。
可生物降解材料
木薯原淀粉和变性淀粉可与石油基或人工合成的高分子材料混和以改善材料的可生物降解性，从而使这类环保材料的生产成本降至最低。
1.淀粉工业
近年来我国淀粉工业发展较快，生产淀粉的主要原料为玉米和木薯，1998年全国玉米淀粉总产量高达300万t，而木薯淀粉只有33万t，虽然木薯淀粉价格稍高于玉米淀粉，但由于木薯淀粉黏度比玉米高，蛋白质含量比玉米低，糊液成膜性好，渗透性强，因此应用木薯淀粉制造大部分变性淀粉时，比玉米淀粉具有更大的质量竞争优势。据有关专家估计，中国2000年用于味精、糖、变性淀粉、制药、面条、造纸这六个行业生产的淀粉需要量为400万t（表13-2），而变性淀粉的用量则由1997年的20.8万t增加到2000年的69万t，增长了3倍多，其中造纸用量占了58%（表13-3），而我国目前变性淀粉的年产量只有39万t，远远不能满足各行业的需要。
表13-2中国2000年淀粉衍生物产量及淀粉需求量（万t）。
资料来源：中国淀粉协会广西分会。
表13-3中国1997年各行业变性淀粉用量及2000年用量（万t）。
资料来源：中国淀粉协会广西分会。
淀粉与变性淀粉在中国具有良好的市场发展前景，据有关方面预测，中国淀粉在部分工业行业中的年消耗量约为500万t（表13-4），而变性淀粉目前在国内相关行业的市场容量约为100万t，市场发展容量接近200万t（表13-5）。
表13-4中国淀粉在一些工业中的市场前景
资料来源：中国淀粉协会广西分会。
资料来源：中国淀粉协会广西分会。
表13-5中国变性淀粉市场分析（万t）。
2.食品行业
木薯可用来生产特殊的食品系列产品，不但市场广阔，而且对国家的粮食安全起到重要作用。同时木薯变性淀粉在食品工业上的用量居第二位，占总量的21%。
进口泰国、越南食品级木薯淀粉和工业级木薯淀粉质量标准?
1. 泰国与越南的食品级和工业级木薯淀粉在质量上存在细微差异，主要体现在湿度及淀粉含量上。2. 两者的价格区间相近，一般在60-100人民币之间。3. 相较于泰国，越南在木薯淀粉的供应稳定性方面表现较好。
淀粉适用什么税率
淀粉作为一种常见的食品原料和工业原料，其税率适用主要依据国家的税收政策。在全球贸易中，各国对于进口商品都会根据其性质和用途来制定相应的税率。在中国，淀粉的税率主要由增值税构成。增值税是一种流转税，是在商品生产、销售等环节产生的附加值基础上征收的税赋。不同行业的税率是不同的，而淀粉由于其...
淀粉食品生产许可审查细则
淀粉食品生产许可审查细则的发布和实施，对于规范淀粉类、淀粉糖类及淀粉制品等生产企业的行为，保障消费者的食品安全和质量具有积极意义。同时，企业在生产过程中应当严格遵守相关规定，履行社会责任，确保产品质量和安全。【法律依据】：《中华人民共和国食品安全法》第二十九条 淀粉类、淀粉糖类及淀粉制品等...
杨柳镇的淀粉加工企业产品主要销往哪些国家和地区?
杨柳镇的经济发展表现出显著的产业优势，其工业基础坚实且多元化。这里以四大特色产业为支柱，分别是淀粉、蔬菜、中药材和畜禽，打造出了特色加工业。这些行业涵盖了食品、建材、化工、饲料和中药材等多个领域。尤为引人注目的是，济宁天真食品有限公司，作为国内最大的薯类淀粉加工和出口基地，每年生产淀粉...
国资委行业管理处所管的国字头行业协会名单
• 中国食品工业协会 • 中国有色金属工业协会 • 中国商业联合会申请成立商业信用工作委员会 • 中国药文化研究会申请成立传统火疗应用专业委员会 • 中国毛纺织行业协会申请成立毛毯专业委员会 • 中国建筑材料行业联合会 • 中国物流与采购联合会申请成立粮食物流专业委员会 • 中国淀粉工业协会申请将“...
生粉和淀粉有什么区别
2. 加工工艺不同：生粉是澄粉直接通过研磨等加工工艺制成的，所以颗粒较粗，无需经过漂白处理；淀粉则需要经过研磨、湿化、过滤、干燥等多个工序的加工处理。3. 用途不同：生粉常用于厨房烹饪中，用作淀粉浆、裹粉、勾芡等；淀粉在食品工业和其他工业中也有广泛的应用，例如用作增稠剂、胶凝剂、防腐剂...
浙江华康药业股份有限公司主要荣誉
同年，公司再次当选为“中国生物发酵产业协会副理事长单位”，表明其在行业领导层的显著角色。2011年10月，华康药业顺利通过“国家重点高新技术企业”资格复审，证明了其技术创新实力。在2010年，公司被评为“第三届全国淀粉糖行业二十强企业”和“中国食品工业协会糖果专业委员会常务理事单位”，进一步巩固了...
食品是什么行业
问题七：畜牧食品有限公司是属于什么行业 根据GB\/T 4754 ― 2002行业划分标准，综合楼住所述内容，应属于农副食品加工业（国家标准行业代码13，行业说明：指直接以农、林、牧 、渔业产品为原料进行的谷物磨制、饲料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉类加工、水产品加工，以及蔬菜、水果和坚果等食品的...
直链淀粉和支链淀粉功能上的区别
直链淀粉和支链淀粉在功能上呈现出显著差异。首先，直链淀粉在食品工业中有广泛的应用。它被用于制造半透明、低氧透性的食品包装纸，适用于面包酶等的包装，同时，作为低脂食品的添加剂，其水解产物可替代油脂，降低高脂食物的油腻感。在玉米粉丝制作中，高直链淀粉含量的品种能提供所需的拉力。此外，直...
什么是食品加工
主要分类 制品加工、调味品加工、水果制品加工、酒类加工、淀粉及其制品加工、膨化食品加工、糖果制品加工、饮料加工、休闲小食品、水产品加工、禽蛋制品加工、面制品加工、乳制品加工、豆制品加工、米制品加工、薯制品加工、蔬菜制品加工、综合加工技术。三个阶段 食品加工工业的发展历史比较悠久，食品工业指...
元牧保法： 木薯变性淀粉是一种非常优良的淀粉,它的市场需求很大,而且呈现出快速增长的趋势,适用于很多的工业生产.因为木薯的产地广产量高,它的淀粉跟马铃薯淀粉相比要更加的便宜,而跟玉米淀粉相比,它的杂质含量又较低,而且有着更强的...
兴海县17136064631： 木薯淀粉在食品里起什么作用? - ？
元牧保法： 木薯淀粉可以在食品中用作增稠剂、粘结剂、膨化剂和稳定剂,也是良好的增量剂、甜味剂、调味剂载体和脂肪替代品. 木薯淀粉在含固体成份的饮料中用作胶体稳定剂,在饮料中,木薯淀粉甜味剂优于蔗糖,因为前者改善了加工过程并强化了...
兴海县17136064631： 木薯淀粉有哪些用途?怎么用? - ？
元牧保法： 木薯粉又叫做泰国生粉,是一种常用的淀粉,而木薯粉还分为食用木薯粉和工用木薯粉,常见的用到木薯粉的一些食物,包括:罐头食品、冷冻食品、干混食品、焙烤食品、小食品、佐料、汤料、香肠、奶制品、肉及鱼制品、婴儿食品、果冻和口香糖.木薯粉具有消毒解毒的功效,用于痈疽疮疡,瘀肿疼痛,跌打损伤、外伤肿痛、疥疮、顽癣等症.此外,木薯粉还能亮发,健脑,明目,温肺,有益心血管,益肝,健脾,和胃,润肠,养颜护肤,抑癌抗瘤,养阴补虚,抗衰抗辐射.
兴海县17136064631： 木薯淀粉可以做什么 - ？
元牧保法： 食品 木薯原淀粉广泛应用于食品配方中,例如焙烤制品,也应用于制作挤压成形的小食品和木薯粒珠.变性淀粉或淀粉衍生物已用作增稠剂、粘结剂、膨化剂和稳定剂,也是最佳的增量剂、甜味剂、调味剂载体和脂肪替代品.使用泰国木薯淀粉...
兴海县17136064631： 木薯淀粉可以用在哪些行业· - ？
元牧保法： 木薯淀粉用途 木薯淀粉以原淀粉和各种变性淀粉两大类广泛应用于食品工业及非食品工业. 变性淀粉可根据用户提出的具体要求定制,以适用于特殊用途. 食品 木薯原淀粉广泛应用于食品配方中,例如焙烤制品,也应用于制作挤压成形的小食...
兴海县17136064631： 用鲜木薯和木薯干片生产淀粉的工艺一样吗 - ？
元牧保法： 不一样.第一点,用鲜木薯加工淀粉要有清洗工艺,主要目的是去除泥沙和木薯外皮.第二点,木薯干片含水量小,加工之前要进行浸泡,否则湿法不能加工.第三点,用鲜木薯生产的淀粉质量相对木薯干生产的淀粉的质量要好一点.
兴海县17136064631： 吃木薯有什么好处? - ？
元牧保法： 用途】 木薯的主要用途是食用、饲用和工业上开发利用.块根淀粉是工业上主要的制淀粉原料之一.世界上木薯全部产量的65%用于人类食物,是热带湿地低收入农户的主要食用作物.作为生产饲料的原料,木薯粗粉、叶片是一种高能量的饲料...
兴海县17136064631： 木薯淀粉的简介 - ？
元牧保法： 颜色:木薯淀粉呈白色. 没有气味:木薯淀粉无异味,适用于需精调气味的产品,例如食品和化妆品等. 口味平淡:木薯淀粉无味道、无余味(例如玉米 ),因此较之普通淀粉更适合于需精调味道的产品,例如布丁、蛋糕和馅心西饼馅等. ...
兴海县17136064631： 木薯都能干什么用? - ？
元牧保法： 其块根可食,可磨木薯粉、做面包、提供木薯淀粉和浆洗用淀粉乃至酒精饮料.木薯可能为墨西哥犹加敦的玛雅人首先栽培.大多数品种含有能产生氰化物的糖类衍生物,原始民族会用摩擦、压榨及加热等复杂的工序去毒.木薯极易发生变异,...
兴海县17136064631： 谁能给我介绍一下红薯的主要工业用途？
元牧保法： 利用优质的红薯淀粉深加工为变性淀粉,是红薯综合开发的又一亮点.这种通过现代化技术深加工出来的淀粉与原淀粉相比,具有透明、黏度高、抗老化、稳定性好的物性和良好的保水性能,它广泛应用于食品、医药、化工和其他工业.目前,...
