赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠这3种红酒有什么异同?
萝卜白菜各有所爱,这两种葡萄品种都很好,但赤霞珠更好些,酿制的酒品质也都很好,酒香不同,口感不同。
赤霞珠(世界名品,干红之王)
颜色-年轻时多为深紫色,成熟后变为宝石红色
香气-温带水果、青椒、黑醋栗等,如果经过橡木桶,有雨后割青草的香气
口感-年轻时单宁强劲,浓郁,随后单宁变柔顺、圆润,口感集中度变高
蛇龙珠
颜色-深宝石红色
香气-雨后割青草香气、黑醋栗、皮革香或烟熏
口感-单宁较重,酒体中等
比较好的葡萄品种还有:黑比诺, 西拉子,佳美,仙粉黛等红葡萄品种。
一、两种葡萄酒的区别:
1、名称不同
赤霞珠是一种特定的红葡萄品种。
解百纳是特定的三种红葡萄品种的统称,赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠、三个葡萄品种称为“解百纳”
2、原料不同:
赤珠霞葡萄酒由赤珠霞葡萄酿造,是世界著名的红葡萄酒品种之一;赤霞珠是高贵的红酒葡萄品种之王,在全世界广为种植。酿成的酒色泽较深,具有藏酿潜质。
解百纳型葡萄酒由赤霞珠、蛇龙珠、品丽珠三种葡萄,其主要葡萄品种是蛇龙珠葡萄。
3、原产地不同:
赤霞珠干红葡萄酒(Cabernet Sauvignon) 产自于南澳的墨瑞河流域。
1931年,张裕公司在烟台的葡萄园经过多年嫁接改良,培育出一个后来被国际上广泛认可的由中国人培育的酿酒葡萄品种——蛇龙珠,某裕以蛇龙珠作为主要酿酒原料,调配赤霞珠等葡萄品种,酿造出一种全新口味的干红,后来被命名为解百纳。
二、两种葡萄酒的优点:
1、解百纳干红葡萄酒
酒体丰满,清澈的红色,闪烁着斑斓的折光,其潜藏的草莓、樱桃的复合果香,随着藏酿而弥漫,劲力和细腻出色的匀衡,成熟酸味充盈口腔,十分甘美和浓郁,即使放下酒杯几分钟,依然齿颊留香,它那久久不散的香气和美味更使人难以忘怀。
2、赤珠霞葡萄酒
赤霞珠是世界著名的红葡萄酒品种之一。赤霞珠酿出的酒其颜色清澈深红,一股成熟的黑醋栗,黑莓等浆果气味,并有橡木芳香。入口圆润饱满,口感平衡愉悦,香气优雅纯正。
赤珠霞葡萄酒非常适合搭配西餐饮用,如牛扒、烤羊肉、烤乳猪、肉末意大利面、红酒炖牛肉等。也可以搭配东北炖肉、三杯鸡、北京烤鸭,烟熏排骨、将爆羊肉等味道较为浓厚的中式菜肴。 最佳饮用温度:13—16℃。
扩展资料:
1、解百纳葡萄酒,是中国的某葡萄酒厂自创了这个系列名字,现在国际上很多酒厂为了适应中国国情,也就把用赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠这三个品种酿制的葡萄酒翻译成解百纳销往中国。
2、现在国际上很多酒厂为了适应中国国情,也就把用赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠这三个品种酿制的葡萄酒翻译成解百纳销往中国。现在解百纳已经是一个葡萄酒系列。
3、赤霞珠原产法国波尔多,是栽培历史最悠久的葡萄品种,早在古罗马时代(公元23-79年)就有栽培赤霞珠葡萄的记载,当时称之为“Biturigiaca”。
参考资料:百度百科——解百纳
参考资料:百度百科——赤珠霞
赤霞珠:中晚熟品种,所酿之酒呈宝石红色,醇和协调,酒体丰满,具典型性。
蛇龙珠:所酿之酒呈宝石红色,酒质细腻爽口。
品丽珠:是优良红葡萄酒品种。
一:赤霞珠(Cabernet Sauvignon)
赤霞珠是欧亚种。原产法国。果穗小,平均穗重165.2克,圆锥形。果粒着生中等密度,平均粒重1.9克,圆形,紫黑色,有青草味,可溶性固形物含量16.3%~17.4%,含酸量0.56%。在北京8月下旬至9月上旬成熟。由它酿制的高档干红葡萄酒,淡宝石红,澄清透明,具青梗香,滋味醇厚,回味好,品质上等。在华北、西北和东北南部均可栽培。
二:品丽珠别名:卡门耐特
1.原文名称:Cabernet Franc
2.品种来源:欧亚种。原产法国,是法国波尔多三大红葡萄品种之一(另两种为cabernet sauvignon和merlot)。我国引种较早,在胶东、冀北及甘肃河西走廊地区均有栽培。
3.典型香气:巧克力、黑醋栗、青椒、覆盆子
4.植物学特征:嫩梢绿色,密被绒毛,幼枝上有浅红色条纹;幼叶绿色,叶表面有光泽,附有浅红色,叶缘酒红色,叶背有绒毛;成龄叶片中大,心脏形,5裂,裂刻深,叶缘锯齿锐,叶片上表面粗糙呈小泡状,叶背面有绒毛,叶缘明显向下翻卷,秋叶暗红色,叶柄洼矢形。两性花。
5.果实特征:果穗中等大小,圆锥形,果穗长约15cm,宽10cm,平均穗重约200克,果粒着生紧密,成熟不大一致,有小青粒;果粒小,单粒重2.0克,圆形,紫黑色,果粉厚,果汁多,含糖量19%,含酸量0.78%,出汁率70%,单宁含量低,每果粒内有种子1—2粒,种子小。
生长结果习性:植株生长中庸,芽眼萌发力中等,每个结果枝平均有1.4个花序,付梢结实力一般,产量偏低,抗寒性较差,单株间一致性较差。在山东烟台地区4月中旬萌芽,5月底至6月初开花,9月中旬成熟,从萌芽至果实成熟平均需150天左右,有效积温3400℃。晚熟品种。
6.栽培要点:品丽珠是一古老的优良酿造品种,植株生长中庸,喜肥沃土壤,宜篱架栽培,中短梢混合修剪。该品种株间变异明显,成熟期、果实色泽株间差异较大,栽培时应注意选用一致性较好的优良营养系类型。品丽珠对病毒较为敏感,易感染各种葡萄病毒,而且症状十分明显,有条件的地区应采用无毒苗木。
三:蛇龙珠 Cabernet Gernischt
1.属于解百纳品系。欧亚种。原产法国,为法国的古老品种之一。与赤霞珠、品丽珠是姊妹品种。1892年引人中国。现在山东烟台地区有较多栽培。
嫩梢底色黄绿,具暗紫红附加色,绒毛稀疏。叶片小,薄,边缘下卷,圆形或心脏形,五裂,上侧裂刻深,闭合,下侧裂刻浅,开张,叶面有皱纹,但不粗糙,叶背有稀疏绒毛,叶缘锯齿双侧凸,叶柄洼开张,为具尖底竖琴形。花两性。果穗中等大,平均穗重232g,圆锥形。果粒着生中等紧密,平均粒重2.01g,圆形,紫黑色,出汁率76%,可溶性固形物含量20%,含酸量0.61%。由它酿成的酒,宝石红色,澄清发亮,柔和爽口,具解百纳酒的典型性,酒质上等。
2.植株生长势较强。结果枝占芽眼总数的70%,每一结果枝上的平均果穗数为1.23~1.6个,产量中等。从萌芽到果实充分成熟的生长日数为138天,活动积温为3267.6℃,在北京8月下旬成熟,为中晚熟品种。适应性较强,抗旱,抗炭疽病和黑痘病,对白腐病、霜霉病的抗性中等,不裂果,无日烧。宜篱架栽培,中、短梢修剪。
3.蛇龙珠是酿制红葡萄酒的世界名种。宜在山东、东北南部、华北、西北地区栽培。 相对来讲赤霞珠更适合在睡前饮用,但为了更全面的功效,饮用三珠也就是解百纳更好一点。
葡萄酒中的解百纳和赤珠霞有什么区别,各有什么优点
1、名称不同 赤霞珠是一种特定的红葡萄品种。解百纳是特定的三种红葡萄品种的统称,赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠、三个葡萄品种称为“解百纳”2、原料不同:赤珠霞葡萄酒由赤珠霞葡萄酿造,是世界著名的红葡萄酒品种之一;赤霞珠是高贵的红酒葡萄品种之王,在全世界广为种植。酿成的酒色泽较深,具有藏酿潜...
主要红葡萄品种,有哪些?
穗乐仙 是古典红酒用葡萄中的王子。属中浓度酒体,在嘉本纳沙威浓与贝露娃之间,具藏酿价值。完全成熟时,如上等贝露娃一样质地柔滑而浓郁。穗乐仙是一种晚熟品种,色泽较深,在温暖的土质如花岗岩土壤中生长最佳。但如种植过密,它所特有的桑椹果香和黑胡椒味就会变淡。 梅乐 - Merlot 梅乐也是...
红酒有三大类。赤珠霞。美乐。黑皮诺。木桐红酒属那类
第二,木桐是一个酒庄的名字,是法国波尔多的列级一等的酒庄,非常有名,基本红酒爱好者没有不知道这瓶酒的。当然,“列级一等”也不是给葡萄酒分类,是一种荣誉。这酒从葡萄品种来说,是赤霞珠主酿,混合美乐,品丽珠,马贝克等混合酿成。如果硬要说葡萄酒的分类,可以按颜色,按糖分,按有无起...
红酒的保质期是多久
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张裕赤珠霞干红葡萄酒1996年的,多少钱?
张裕赤珠霞干红葡萄酒产于山东烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司,该酒具有诱人的宝石红色,澄清,香气协调悦人,并有橡木的微香,口感柔顺,结构丰满,层次丰富。目前张裕赤珠霞1996干红葡萄酒适饮年份的合理售价应该在98元RMB,是朋友聚会佐餐的佳品。若有帮助望采纳,多谢!
赤珠霞是一种葡萄酒吗?
不是,赤珠霞是葡萄品种。卡本内苏维翁(SauvignonCabernet,也译作赤珠霞),是一种主要用于酿造葡萄酒的红葡萄,同莎当妮(Chardonnay)一并为世界上最为广泛栽培的葡萄品种。卡本内苏维翁属欧亚种(Vitisvinifera ),原产法国波尔多。它是由法国西南部在17世纪无意中培育的,其亲本为品丽珠(cabernet...
红酒怎么鉴定是坏的还是好的
1,在开红酒之前发现软木塞凸起了,那就说明红酒坏掉了。因为红酒一旦经历了高温的环境,瓶中的气体气压就会上升,一旦上升红酒就会变质,而塞住红酒的软木塞也会被气体的作用弄成凸出样。2,红酒的颜色如果变成棕红色或者是咖啡色,不再像之前那样鲜艳,则说明红酒是坏掉了。坏掉的红酒是水果干的味道,...
莎当尼的介绍
莎当尼,Chardonnay的音译,又译:霞多丽(可能是希望和红葡萄酒的霞珠(Cabernet Sauvignon)品丽珠(cabernet Franc)相近的译字吧),原产自勃艮第,是当前全球最受大家欢迎的葡萄品种,霞多丽是属于早熟型品种。
红酒专业知识
多年陈酿的红葡萄酒,如用赤 霞珠、品丽珠葡萄酿造的干红葡萄酒,经过两年全新橡木桶贮藏,口味很硬,又苦又涩,必须经过10年左右或10年以上的瓶储,口味才能变得柔软。 贮藏地点建议:床底下、车库、衣橱、地窖等。 5、葡萄酒贮藏注意事项。 贮藏注意事项:要求合适的温度,理论温度12度左右,7-18度都可以;要求避光,...
世界各国著名红酒品牌?
1853年,菲利普男爵的高曾祖父纳撒尼尔·德·罗斯乔德男爵购买木桐酒庄时,已有37公顷葡萄园,以种赤 霞珠葡萄为主。购买酒庄后两年,便是著名的1855年波尔多分级,木桐酒庄被列为二级葡萄园庄。但当时波尔多“葡萄园分级联合会” 也认为木桐在二级中出类拔萃,所以特地列为二级头名。NO.10奥比昂酒庄 193...
岳恒醒脑: 各有千秋.赤霞珠是市面上最多的品种,蛇龙珠目前只有中国才有,品丽珠单品种酒并不太多.赤霞珠酒口感更厚重,品丽珠比赤霞珠稍弱一些,蛇龙珠应该是最柔和的.
怀仁县13030747787: 赤霞珠,品丽珠,蛇龙珠,哪个葡萄最好? - ?
岳恒醒脑: 赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠这三个品种酿制的葡萄酒具有相似的特点,故可称为“解百纳”型葡萄酒. 赤霞珠是世界著名的红葡萄酒品种之一.在美国四种最好的佐餐红葡萄中名列榜首.上等的赤霞珠红酒需要在橡木桶中贮藏18-24个月之久才能装瓶出售,赤霞珠在橡木桶的贮藏中,酒体变得柔和、圆润、丰满、醇厚、协调,具有浓郁的果香,酒呈深宝石红色,口味极佳.在法国,酿酒师们常用品丽珠、梅鹿辄与其勾兑,以改善成品酒的典型性和风格.
怀仁县13030747787: 干红葡萄酒的赤霞珠 解百纳 哪种好? - ?
岳恒醒脑: 解百纳(Cabernet)是基本上是由赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品丽珠(Cabernet Franc)、蛇龙珠(Cabernet Gernischt)这三种解百纳品系的葡萄调配而成的.酿酒师根据需要对几个品种的比例进行调配,使口味更加和谐.理论上说,解百纳比赤霞珠更容易好喝. 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)是单品种酒,是解百纳品系中的一种.一般来讲,尤其品种特征的酒色泽为宝石红,香气以烟熏、胡椒、青椒、黑醋栗为主,单宁重,酒体的结构感强.
怀仁县13030747787: 红酒中的解百纳是什么意思? - ?
岳恒醒脑: 解百纳干红是由赤霞珠,品丽珠,蛇龙珠三种葡萄为原料酿制的.它拥有了三种葡萄酒的优点,口感柔和,男士,女士都比较喜欢.我道是比较喜欢单一葡萄酿制的酒,口感比较清晰.一般会喝干红的人不喝解百纳.女孩可以喝美乐,西拉或者...
怀仁县13030747787: 酿红酒的葡萄品种有哪些? - ?
岳恒醒脑: 1.佳丽酿 (Carignan) 佳丽酿别名法国红,属欧亚种,原产西班牙.酿制酒为深宝石红色,味纯正,酒体丰满.该品种适应性强,耐盐碱,丰产,是酿制红葡萄酒的良种之一,亦可酿制白葡萄酒. 2.赤霞珠 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)赤霞...
怀仁县13030747787: 为什么红酒上都有解百纳? - ?
岳恒醒脑: “解百纳”是酿造这种酒所用的三种葡萄英文名称的缩写.陈朴先解释说:“在国际上高档优质葡萄酒都是用葡萄品种命名的.比如世界闻名的“雷司令”就是选用名为“雷司令”的葡萄为原料酿制而成的,'解百纳'干红各项指标和风味完全...
怀仁县13030747787: 宝石解百纳是什么 - ?
岳恒醒脑: 宝石别名宝石解百纳(Cabernet Ruby),原产美国,属欧亚种酿酒葡萄.1948年由美国加州大学用赤霞珠和佳利酿杂交育成,1980年自美国引入我国. 宝石葡萄具有优良的栽培特性和酿酒特性,用其酿造的葡萄酒具有赤霞珠的鲜百纳型酒香,深宝石红色,酒体丰厚,滋味醇美,回味佳,是目前酿造高级红葡萄酒最有发展前途的优良品种. 宝石葡萄嫩梢绿带褐色.幼叶绿,叶面光滑.叶背茸毛极密,乳白色,叶绿紫红.
怀仁县13030747787: 干红葡萄酒的赤霞珠和解百纳哪种好 - ?
岳恒醒脑: 赤霞珠是单品种酒,是解百纳品系中的一种.一般来讲,尤其品种特征的酒色泽为宝石红,香气以烟熏、胡椒、青椒、黑醋栗为主,单宁重,酒体的结构感强.解百纳是基本上是由赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠这三种解百纳品系的葡萄调配而成的...
怀仁县13030747787: 赤霞珠与解百纳有什么区别 - ?
岳恒醒脑: 1、性质不同: 赤霞珠:赤霞珠(Cabernet Sauvignon)是一种用于酿造葡萄酒的红葡萄品种 解百纳:解百纳是一种干红葡萄酒的品牌 2、分布区域不同: 赤霞珠:原产法国,目前分布在欧洲、亚洲、美洲等各葡萄酒生产地 解百纳:中国 扩...
怀仁县13030747787: 中国比较有名的红酒产地有哪几个? - ?
岳恒醒脑: 朋友,您好:大概有这么几个,供参考: 一.通化产区:由于天气寒冷,主要种植抗寒性强的山葡萄,主要品牌:通化酒厂,长白山酒厂 二.渤海湾产区:是我国优秀的酿酒葡萄产地.主要品种有:霞多丽,贵人香,赤霞珠,品丽珠,蛇龙珠,美乐...