台湾小吃:鸡翅包饭要怎么做,才能像拆礼物一般惊喜
饭前,'Atithi Devo Bhava'意思是“客人就是上帝”,是印度人心甘情愿的东西。所以如果你随便拜访一位印度朋友然后被要求留下来吃饭,请不要感到惊讶,因为这是一个尊重和荣誉的姿态。
相反,如果你被邀请参加晚宴,那么在预定的时间后15到20分钟到达主人的地方是可以的。在你抵达后不会立即为你提供餐点。会有一个餐前的小吃,在这里你可以享用一些饮料和一些小吃以及轻松的聊天。
用餐开始时,你必须洗手并擦干双手。洗手是按照印度礼仪用餐的第一步。在餐馆,酒店和城市家庭中,桌子和椅子被安排用于用餐,然而,在农村地区,一些家庭穿着舒适的衣服坐在用于吃饭的地垫上。在大多数印度家庭中,一般来说,家庭主妇为家人安排食物,并密切关注谁需要什么,提供和带来更多的食物。
食物的顺序,与西方文化不同,在印度提供食物方面没有停顿。所有食物都一次送达。但是,根据国家的地区文化和不同的美食,你可能会看到不同的服务风格。此外,菜肴将与个别部分相对,因此家庭主妇将在你的盘子上提供食物,或者你可以帮助自己。
标准的印度菜,你通常会被提供标准印度粗粉,其中包括像小面包干馕,恰巴提,paratha,daal,咖喱,雷塔,米饭,咸菜和一些糖果。如果你前往该国的不同地区,如旁遮普,古吉拉特邦,孟加拉,印度东北部或印度南部,所供应的食物可能会有所不同。
使用餐具,印第安人通常不使用餐具来吃食物,他们更喜欢用手指进食。用手指进行整齐地进食,并且仅使用手指的尖端。然而,在城市地区和餐馆,勺子被用来吃咖喱和daals等液体菜肴。
印度人不鼓励使用刀作为餐具,因为这里准备的食物通常是一口大小的。再次,扁面包只能用手吃。用手指撕下一小块,制成船形; 然后将咖喱舀入并插入口中。除了面包和甜点外,剩下的食物都放在一个盘子里。
使用右手,在印度用餐时,请始终使用右手。即使你是左撇子,也必须用右手吃饭。印度人认为左手的使用是不洁净和令人反感的。所以左手保持干燥,仅用于饮用水或通过餐具。
分享食物,印度文化极力鼓励与他人分享食物。如果你在一家印度餐厅与朋友一起用餐,并且你都订购了不同的菜肴,那么习惯上与另一方分享你的菜肴。但请记住,从别人的盘子里拿食物被认为是不礼貌的行为。此外,不要将用过的汤匙和叉子浸入其他人的食物或主菜中,因为它被认为是非常不卫生的。
整理食物,你不能在盘子上留下任何东西。在印度文化中不赞赏将食物留在盘子上。你不需要品尝每一道菜,但你放在盘子上的东西就得全部吃完。
此外,不要以任何方式玩食物或扭曲食物。你必须记住以中等速度吃你的食物。如果你太快吃了你的食物可能看起来很粗鲁,如果吃得太慢,可能意味着你不喜欢食物。
赞美,吃完饭后,你必须向主人致敬。由于食物是经过精心准备和精心准备的,所以表达你的钦佩将使主人感到高兴。
离开桌子,如果你比其他人早吃完食物,那么你必须保持坐姿,直到餐桌上的主人或老人吃完食物。当其他人还在吃饭时从桌子上站起来被认为是不礼貌的。
此外,如果你的主人提供更多食物,除非你真的满了,否则不要拒绝。说“多吃点东西”是印度表达爱与尊重的方式。你吃的量告诉你的主人你对食物的喜爱程度。
让长辈先动碗筷用餐,或听到长辈说:“大家一块吃吧”,你再动筷,不能抢在长辈的前面。
吃饭时,要端起碗,大拇指扣住碗口,食指、中指、无名指扣碗底,手心空着。不端碗伏在桌子上对着碗吃饭,不但吃相不雅,而且压迫胃部,影响消化。
夹菜时,应从盘子靠近或面对自己的盘边夹起,不要从盘子中间或靠别人的一边夹起,更不能用筷子在菜盘子里翻来倒去地“寻寻觅觅”,眼睛也不要老盯着菜盘子,一次夹菜也不宜太多。碰到自己爱吃的菜,不可如风卷残云一般地猛吃一气,更不能干脆把盘子端到自己跟前,大吃特吃,要顾及同桌的父母和姐弟。假如盘中的菜已不多,你又想把它“打扫”干净,应征询一下同桌人的意见,别人都表示不吃了,你才可以把它吃光。
要闭嘴咀嚼,细嚼慢咽,这不仅有利于消化,也是餐桌上的礼仪要求。决不能张开大嘴,大块往嘴里塞,狼吞虎咽的,更不能在夹起饭菜时,伸长脖子,张开大嘴,伸着舌头用嘴去接菜;一次不要放入太多的食物进口,不然会给人留下一副馋相和贪婪的印象。
胡萝卜……半个;香菇……四个
糯米……适量;蒜头……一瓣
料酒……一汤勺;盐……一小勺
糖……一汤勺;黑胡椒……适量
淀粉……适量;蜂蜜……一汤勺
老抽……一小勺
做法:
将鸡翅洗净,用纸巾吸去表层多余的水分。
用剪子将鸡翅去骨,留下肉和皮。
对鸡翅进行腌制,洋葱碎、蒜片、1勺黑胡椒、1勺料酒、1勺盐、1勺淀粉和鸡肉混合,抓匀腌制20分钟以上,让味道渗透进去。
接下来就是进行糯米饭制作,传统的鸡翅包饭里,会更倾向于放入糯米饭,因为能更好的黏附上鸡翅,同时口感会更加明显。
胡萝卜、洋葱、泡发好的香菇切丁,放入糯米进行翻炒,加入生抽进行调色。然后将炒好的糯米饭放入鸡翅内,不需要填得太饱满。
最后就是进行烤制,烤盘铺锡纸,放入烤箱200℃先烤制15分钟。,然后在鸡翅上刷上一层蜂蜜,让其表层有光泽外还带有一丝甜味。
用料
整个鸡翅 若干(我用了6个)
奥尔良腌粉
以下为炒饭材料
隔夜饭
鸡蛋
油
青豆
玉米粒
鸡翅包饭(附去骨详图)的做法
先来介绍一下材料 整个的鸡翅 菜场有卖 大概一个人吃一个鸡翅包饭就够了 所以大家可以根据人数来决定要做几个鸡翅
奥尔良腌料粉 在淘宝买的 三块多一包 还包邮 买了两包 六个鸡翅用了一包半的量
炒饭需要的材料 隔夜饭(一小碗足矣)鸡蛋 油 玉米 青豆 杏鲍菇 茭白 大家可以根据自己的口味来加配料 不一定要和我一样
接下里是鸡翅去骨的步骤 先给鸡翅按摩一下 哈哈哈 因为后面去骨实在是太残忍了
鸡翅分三部分 有两个关节连接着 接下来就是要把这两个关节拗断 对 就是拗断 这样方便接下来的去骨
如图 已经是折断关节的鸡翅
这个步骤拍糊了 其实是拿刀把鸡翅的大骨头的骨头和肉先分离一点 然后拿住大骨头的头 转啊转 转啊转 这里要用力一点 慢慢骨头和肉就分离了
就是这样 转啊转 转啊转
大骨头已经出来很多了 然后把骨头上连着肉的筋剪断 再转一下 拔一下 骨头就很容易出来了
大骨头拔出来了
接下来是两根小骨头 经过了之前的大骨头 这两根小骨头都不算什么了好嘛 和之前去大骨头的方法一样 拿住骨头的头 转啊转 转啊转 再慢慢拔出来 小骨头是很好去的 因为之前已经把关节拗断了
去好骨的鸡翅
接下里就是腌鸡翅的步骤 奥尔良粉根据比例加水调制腌料(包装后面有比例)鸡翅放进去 盖保鲜膜 放冰箱 腌制3小时以上 最好一晚上 入味
鸡翅腌好后 就是炒饭
放油 放鸡蛋 放饭 配料
炒炒炒
放盐或酱油 根据自己的口味放调料
炒饭炒好用碗装好
把腌好的鸡翅拿出 往里面塞饭 不要塞太满 不然等一下烤的时候会爆出来 大概塞到鸡翅的三分之二处就行了
都塞好了 烤箱预热200度 把鸡翅放在烤架上 刷一层腌料酱 再刷一层蜂蜜 放进烤箱烤20分钟 中层 下层放烤盘接渣渣
20分钟烤好后 拿出来 翻面再涂一层蜂蜜 再烤10分钟 我懒了没翻面 直接烤30分钟 也是可以的
鸡尖我用锡纸包了一下 因为上次烤的时候温度太高鸡尖烤焦了 所以这次用了锡纸包着 下面接渣渣的烤盘里最好也铺一层纸 这样烤好就直接把纸扔了 烤盘也不用洗了
好了 可以开动了!
小贴士
大家最好不要把鸡翅直接放烤盘上 或锡纸上 因为我上次烤了一次 鸡翅全黏锡纸上了 毁样了
烤箱烤鸡翅包饭需要几分钟?
8、因为烤完之后鸡翅会缩,所以不要装太满,装好之后,用牙签封一下口。9、鸡翅放在烤架上,烤架放在烤盘里。10、送入烤箱,180度中层烤15分钟。11、拿出来在表面再刷一遍腌制鸡翅的酱汁,再送入烤箱烤5分钟。12、烤好的翅包饭,去掉牙签即可,刚好鼓鼓的,却又不会撑破表皮,这样鸡翅包饭就做好...
鸡翅包饭怎么做
鸡翅1个 鸡翅包饭 (3张)糯米1碗 辅料 洋葱半个 鸡蛋1个 调料 食盐2g 专用酱料 少许盐 蒜2瓣 香葱段 专用腌料(比如香辣或者奥尔良口味的腌料)味精2g 植物油1汤匙 做法 编辑 1.先把糯米泡上20分钟。煮的时候,放一点点水,一点点哦!!我喜欢吃黏的,所以放的水漫过了米米.2.剃骨!!
鸡翅包饭怎么做更好吃?
鸡翅包饭是一道流行的亚洲美食,特别是在台湾和东南亚地区。这道菜的特点是将糯米饭和各种配料放在去骨的鸡翅中,然后烹饪至鸡翅酥脆、米饭香糯。以下是一种制作鸡翅包饭的方法,可以确保它既美味又有吸引力。材料:鸡翅中 10-12个(去骨)糯米 2杯 香肠 2根(切丁)香菇 4朵(切丁)胡萝卜 1个(...
如何才能做出美味的鸡翅包饭?
米饭最好使用隔夜饭,因为刚煮好的米饭太湿,不容易塞入鸡翅中。烹饪时注意火候,避免鸡翅外皮烤焦,内部还未煮熟。可以根据个人口味调整腌料和调味料的种类和比例,创造出自己喜欢的风味。通过以上步骤,你可以在家制作出美味的鸡翅包饭,既可以作为主食,也可以作为下酒菜或是聚会小吃,享受美食的同时也能...
鸡翅米饭做法
鸡翅中5个 米饭1碗 辅料 洋葱 半个 鸡蛋 1个 调料 食盐 1\/2茶匙 酱油 2汤匙 葱 1段 蒜 2瓣 料酒 2汤匙 白胡椒粉 1\/2茶匙 蜂蜜 2汤匙 植物油 2汤匙 鸡翅包饭的做法 1.准备一些鸡翅中,如果可以买到鸡全翅,可以用鸡全翅来做,切去翅根部分,保留翅中和翅尖,今天用翅中来做,需要给...
鸡翅包饭制作时,需要准备哪些食材呢?
引言:制作鸡翅包饭需要准备鸡翅,糯米,洋葱,鸡蛋,盐,葱蒜奥尔良腌鸡粉。鸡翅包饭是一个家喻户晓的小吃,在很多街头巷尾都能够看到鸡翅包饭。鸡肉鲜嫩的口感加上糯米的软糯,让很多人都非常喜欢鸡翅包饭这道美食。每次想要吃鸡翅包饭都要到外面去买,在家里面也可以做出同样美味的鸡翅包饭。一、处理鸡翅...
有哪些做鸡翅包饭的详细教程分享?
鸡翅包饭是一道流行的亚洲风味小吃,主要是将糯米饭和各种配料填充到去骨的鸡翅中,然后烹饪而成。以下是一个详细的鸡翅包饭制作教程:材料准备:鸡翅中:6-8个(取决于人数)糯米:1杯 香菇:3-4朵 胡萝卜:1\/2根 洋葱:1\/4个 蒜末:1茶匙 酱油:2汤匙 蚝油:1汤匙 白胡椒粉:1\/4茶匙 盐:...
网红小吃鸡翅包饭,简单易做的方法是什么?
鸡翅包饭是非常美味的小吃,小编本人也是很喜欢吃鸡翅包饭的。这样好吃的美食,大家在家里面也是可以简单的做出来,今天小编就来跟大家说一说鸡翅包饭的做法。需要的材料。在做鸡翅包饭的时候,我们需要准备多个鸡全翅,再准备剩米饭,玉米粒,豌豆粒以及葱姜蒜调料。有条件的话,大家可以再准备一些胡萝卜...
鸡翅包饭这道美食是如何制作的?
鸡翅包饭是在2019年获得一道街头小吃,让我们没有想到的是,小小的鸡翅里面居然能够包这么多的饭,今天小编就来跟大家说一说鸡翅包饭的做法,保证受到了很多小孩子跟大人的喜欢。鸡翅包饭的准备过程首先,我们需要准备适量的鸡翅,煮熟的米饭。再准备一些玉米,还有黄豆或者是青豆。接下来下来准备奥尔良腌料,...
鸡翅包饭空气炸锅烤几分钟温度
鸡翅包饭的口感香脆,内里的糯米饭则柔软可口,这道菜肴既可作为主食,也可作为小吃,空气炸锅通过快速循环的热空气将食物烘烤或烤制,使得食物在热空气中均匀受热,从而达到类似油炸的效果,与传统的油炸方式相比,空气炸锅只需要添加少量的油脂,而且烤制出来的食物更加健康,口感也更加脆爽。
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爱新觉罗荆佳伊: 方法/步骤 1 首先说一下,满点的鸡翅包饭有三种口味:原味海鲜——韩式泡菜——香菇花生;它的腌料是奥尔良的.把买过来的鸡翅包饭解冻好,一定要解冻透.2 把解冻好的鸡翅包饭依次放进烤箱里,不要隔得太近,具体看烤箱的大小. 这里的烤箱并不是我们平常用的微波炉,而是专业的烤箱,用刷子在鸡翅包饭上擦上油,5分钟就能烤好!3 因为鸡翅包饭比较大,出餐之后可以用刀把它切成多个小份,加上自己喜欢的甜辣酱,吃起来更有味道.根据不同的手艺,最后烤出来的成果是不一样的哦!
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