红薯是蒸还是煮

煮红薯还是蒸红薯好吃~

这个因人而异。有些人觉得煮红薯好吃，有些人觉得蒸红薯好吃。
红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E及钾、铁、铜、硒、钙等，营养价值很高，是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。
红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。

扩展资料：
红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。最重要的是，红薯最好在午餐这个黄金时段吃。
这是因为吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
参考资料来源：
人民网--吃红薯当心3大危害 红薯最适合午餐时吃

红薯蒸或煮都可以。
以下是煮红薯的方法：
主料：红薯4个 辅料：水适量、盐适量
步骤：
1、将红薯用清水搓洗干净

2、红薯入锅，加入没过红薯的清水

3、按下煮饭键煮制

4、水开后加入2茶匙盐，继续煮制

5、用筷子插入红薯中，容易插入即为熟透

6、装盘后放稍凉剥皮食用

蒸的红薯口感相对更为甘甜一些，煮出来的红薯水分相对大一些，看个人口味了。

蒸红薯的时候最好不要去皮，有的人喜欢把红薯皮削掉以后上锅蒸，其实这种方法是完全错误的。红薯带皮蒸可以防止红薯中的糖分和水分的流失，这样可以使蒸出来的红薯更香甜和软糯。去皮蒸煮出来的红薯营养物质也容易流失很多，甘甜度和口感也相对较差。大多数人会将红薯冷水上锅蒸，这种方法其实也是错误的，我们应该等到锅中的水开以后再上锅去蒸，这样可以保证红薯皮在短时间内熟透，在外表形成一层保护膜，可以防止红薯的糖分和水分的流失，这样蒸出来的红薯食用起来口感自然会更好。另外在蒸红薯的时候，很多朋友喜欢自始至终大火把红薯蒸熟，其实我们先可以用大火将红薯蒸5分钟，然后再转小火继续蒸15分钟就可以了。在蒸红薯的过程中温度达到60多度的时候，红薯中的淀粉酶可以转化为糖分，然后我们再将大火转为小火蒸，可以更好地让其得到转化，从而使蒸出来的红薯更香甜。

　　蒸和煮都可以，推荐做法：
　　煮地瓜
　　秋季到了，地瓜熟了，我很喜欢吃地瓜，无论烤地瓜还是水煮地瓜 都是那么的甜，今天吃的这地瓜说是山地瓜。黄黄的瓤子 让人看到都想吃吧。
　　食材
　　主料地瓜400g 辅料清水适量
　　步骤
　　1.锅中放入适量清水
　　2.把洗干净的地瓜放入锅中
　　3.盖上锅盖煮开
　　4.锅中煮好的地瓜 水也变了颜色
　　5.捞出地瓜 放入盘中 凉一会就可以吃了
　　小贴士
　　煮地瓜 一般是选择中等大小的地瓜， 带着皮煮好吃，皮上也有很多营养哦 能帮助消化。

　　蒸地瓜
　　地瓜可煮；可蒸；可做菜。营养丰富，口感细腻，绵软香甜。但是每一次想吃蒸地瓜时，就会嫌又动炉子又动锅的太麻烦。用微波炉烤有时又会烤的太干太硬，口感不好。在这里我为大家介绍一种既方便又丝毫不影响味道和口感的方法来蒸地瓜。(收起)
　　食材
　　主料红心地瓜4个 辅料水20ml
　　步骤
　　1.把地瓜洗净，大的可切开成两半。
　　2.取微波炉蒸锅。锅内加入20毫升左右的水，摆上蒸屉。
　　3.把洗净切好的地瓜放入锅内。
　　4.然后盖上微波炉蒸锅的盖子，放进微波炉中。用高火蒸7~8分钟即熟。
　　5.打开锅盖，拿一根筷子扎一下地瓜，您就会发现很松软的就可以扎透。熟了。是不是很方便啊。
　　小贴士
　　1）微波炉蒸地瓜，锅内一定要放水。这是确保地瓜不发干发硬的关键。
　　2）最好把盖子盖上，这样也可以保留水分，使蒸出的地瓜像在煤气炉上用蒸饭的锅蒸出的一样不干不硬。

都可以拉，烤着吃最好吃，如果图省事，可以在蒸米饭的时候，一起蒸，不过得切一下，要不然蒸不熟。煮吃也好吃，不过也得有技巧，水不能放得太多，太多煮出来会没香味，水太少，如果你不怕锅烧坏的话也可以，就当烤绣红薯了。一般水能够过半。另外煮的时候不要连续煮，第一次水烧开的时候多煮几分钟就把火关了或者弄得很小，过几分钟再大火煮几分钟，反复三次（算第一次），变OK了。如果好的红薯能煮出来糖汁，特别香甜。

地瓜就是煮着吃的,因为用蒸的方法时间长,不过煮的时候最好是用农村的大锅,小火,等地瓜好了的时候水也干了,这样煮出来的地瓜好吃,不过,不是农村的大锅就要多加些水了,因为水少了没等地瓜熟了水就干了.
煮的时候把地瓜洗干净直接煮就可以了!
那要看您的地瓜是多大的了呀,一般的时候都是小火,时间稍稍长一点的好,不过您要是不知道是否煮熟了可以用筷子扎一下的,熟了的很轻易的就扎进去了,没熟的你扎的时候感觉里面有"硬芯"的啊!!!

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颍上县19162004399： 红薯是蒸好还是放在水里煮好 - ？
熊泳达贝： 新鲜的红薯没有经过后熟阶段,外皮含有较多胶质,水不容易达到内部,淀粉没有经过转化,宜用水煮. 经过后熟阶段的红薯就容易吸收水分,再用水煮就容易丢失糖分,宜用蒸的方法

颍上县19162004399： 地瓜蒸和煮哪一个快 ？
熊泳达贝： 蒸的速度会更快一些.煮地瓜是直接将地瓜放在水里面煮,而水沸腾的温度只有100℃,但蒸是利用水开之后产生的蒸汽来加热地瓜,相对来说蒸汽的温度会更高一些,一般在100℃以上,所以蒸地瓜的速度也会要更快一些.如果时间比较紧张的话,那么建议可以先将地瓜切成小块,再用来蒸或煮,这样可以增加其地瓜的受热面积,地瓜也能很快地被煮熟.

颍上县19162004399： 红薯煮着吃还是蒸着吃? - ？
熊泳达贝： 都可以.蒸红薯做法:准备用料:红薯1块、蜂蜜适量、蜜枣适量1、准备食材.2、红薯洗净去皮切成1.5厘米见方的条.3、切好的红薯码放在盘中.4、蜜枣码放在红薯上.5、放入蒸锅,大火蒸10分钟至红薯绵软.6、蒸好的红薯蜜枣取出,浇上一勺蜂蜜.7、成品图.

颍上县19162004399： 煮地瓜好吃还是蒸地瓜 - ？
熊泳达贝： 都可以拉,烤着吃最好吃,如果图省事,可以在蒸米饭的时候,一起蒸,不过得切一下,要不然蒸不熟.煮吃也好吃,不过也得有技巧,水不能放得太多,太多煮出来会没香味,水太少,如果你不怕锅烧坏的话也可以,就当烤绣红薯了. 一般水能够过半.另外煮的时候不要连续煮,第一次水烧开的时候多煮几分钟就把火关了或者弄得很小,过几分钟再大火煮几分钟,反复三次(算第一次),变OK了.如果好的红薯能煮出来糖汁,特别香甜. 望采纳

颍上县19162004399： 煮红薯需要多长时间(怎样放红薯才能不坏) ？
熊泳达贝： 煮红薯需要多长时间?煮红薯需要多长时间1根据红薯的大小决定.1、如将红薯切成大小均匀的1厘米块状,通常水开后煮10分钟左右就熟了.2、但若是整个红薯煮的话...

颍上县19162004399： 地瓜煮还是蒸 - ？
熊泳达贝： 蒸和煮都可以,推荐做法:煮地瓜秋季到了,地瓜熟了,我很喜欢吃地瓜,无论烤地瓜还是水煮地瓜 都是那么的甜,今天吃的这地瓜说是山地瓜.黄黄的瓤子 让人看到都想吃吧.食材主料地瓜400g 辅料清水适量步骤1.锅中放入适量清水 ...

颍上县19162004399： 红薯是蒸的好还是煮的好 - ？
熊泳达贝： 蒸的话比较方便吃 煮的话就是煮红薯汤了

颍上县19162004399： 红薯蒸着好吃还是煮着好吃 - ？
熊泳达贝： 若喜欢吃硬一点的就争着吃,喜欢吃软一点的就煮着吃.要依个人口味而定.

颍上县19162004399： 红薯能不能生吃 - ？
熊泳达贝： 红薯不宜生吃. 1、因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏,很难在人体中消化;同时,在煮红薯时,还应适当地延长蒸煮的时间,这样更加有利于红薯中所含有的“气化酶”被破坏掉,吃后才不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适...

颍上县19162004399： 吃红薯需要注意什么呢? - ？
熊泳达贝： 1、红薯虽可生食、熟食,但一般还是建议蒸熟煮透再吃,这是因为一是因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏,难以消化;二是红薯中的气化酶不经高温破坏,吃后会产生不适感,同时尽量食用热红薯,凉红薯容易导致胃腹不适. 2、中医诊...