中餐厅首次采买就多余烂花超支导致赵丽颖情绪崩溃，林大厨的行为你怎么看？
这一期的中餐厅我有看，我还记得这一幕，我来说下我的看法吧。林大叔之所以采购会超支买了很多东西，其实他作为一个节目的主厨来说，其实也考虑的蛮多的，很多一些需要的东西他都会尽可能的去买到，也想把这些东西都采购齐全，以便到时候在做的时候该有的食材或厨具都有，也就不会觉得这些东西没有到位，我觉得这也是一种职业操守吧，也是他做事的一种风格，林大厨跟赵丽颖站所考虑的角度不同，林大厨也是想在这资源有限的情况下，把能够实现的都实现到位，他也不是说很故意甚至刻意的去超支购买。
因为有时候计划赶不上变化的，就好比你今天去超市本来只想买一个锅，但是你在转悠途中又看到了一个有蛮有用甚至可以马上用到的东西，你肯定也会去买，这也是大众的一种普遍心理吧，放在节目里，林大厨又作为节目的主厨，这在那种采购条件下，也是这么个操作，林大厨也很有自己做事风格，所以会导致超支了，也因为经费超支了让颖宝在节目中崩溃了，因为她是节目中管财务的，这经费超支了肯定对她们整个团队来说是不利的，加上每天的开支和采购，这也是一笔费用，这颖宝的压力自然不小，就导致了颖宝情绪崩溃了。
其实我作为一个观众而言，俩人的做法和行为都没有错，颖宝因为经费超支导致难以预算和开销，她又是管财务的，这当然会受到很大影响，而林大厨作为一个节目主厨，他也是站在自己所考虑的角度或者说也是为了节目着想，买了一些食材和厨具，导致经费超支了，这两者之间其实都是为了节目考虑，一个想计划着先省点钱开销，一个想尽可能的做到更好。
林大厨作为一名厨师，肯定非常尊重食物，所以会挑选一些高质量的食材，这是正确的经营理念和态度，不过在财务方面应该与丽颖商量一下，不能买的过多导致浪费和成本过高，应该多一些团队意识，多多商量
我觉得林大厨的行为有点不考虑实际的成本，虽然想要把食物做好，但是也要考虑一下成本的问题，不能一味的追求质量，
我觉得有点不太好，他没有考虑周到，其实他是个很不错的人。
自助餐厅怎么赚钱
因为自助餐厅是顾客自己动手烹饪，只需少许员工收拾餐具，及时上菜，老板可节省雇佣员工的资金。自助餐厅购买的菜品种类要比普通餐厅多很多，因此价格相对便宜。一次性采购既能节省运费也能节省采买的费用，在采买成本上节约了很多资金。自助餐厅内的菜品摆放很有规律，食客会被非主食的零食吸引。而零食和碳酸...
关于餐饮工作报告
2、客用餐厅与员工餐厅的采买、员工餐厅的菜品调控主要由肖来负责。 3、将餐饮部的工作细化,并且责任倒每个人,实现专人专项,管理岗进行不定时检查、监督,为的是能够建立每位员工的责任心以及主人翁意识,从而提高我们的工作质量。 (二)菜品管理 1、针对客人投诉早餐品种少,口味不佳等情况,餐饮部对此进行了整改。
餐厅开业活动营销策划方案
3、服务接待也是公司开业策划方案应该考虑的一方面。既然有嘉宾邀请，就自然少不了服务接待这一环节。应该要根据嘉宾邀请数量，活动时长、活动规模、活动经费等做好服务接待工作安排，比如采买的食物、用品等都要充分考虑这一环节。4、物料采购，场地布置在活动节目清单确定好之后，紧接着要做的就是物料准备...
食堂的整改报告
1、在购买食品原材料时,有些自认为不需要索证、索票的食品原料就没有进行索证索票。 2、仓库设在距离...1、餐厅、厨房等室内外环境按包干范围必须每天打扫,保持清洁卫生,每周要大扫除,做到室内“六面光”,地面...(7)、必须建立和完善食品、原料采买的索票、索证及登记制度。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价...
自助餐厅应当提醒消费者什么引导消费者合理取餐
自助餐厅应当提醒消费者按需、少量、多次取用食物，引导消费者合理取餐。创新经营服务模式，引导消费者文明节约用餐。餐饮经营者应当建立节约用餐提醒提示制度，在显著位置张贴或者摆放厉行节约、反对浪费的标识，在菜单上标注菜量，明示菜品主辅配料、口味等信息，提醒消费者餐前适量点餐，并主动提供餐后打包...
餐厅为什么不请人送菜?天天主厨早上亲自采买?
是自己买菜有好处，因为自己买菜可惜挑选好的菜。二有价格会便宜一些，第三，一个自己选的放心心。
食堂出库入库工作总结
职教中心是一个特殊的学校,学生的消费结构又非常复杂,这 就给我们学校食堂管理工作,带来了很多问题与...食堂在采买食材过程中,实行了招标定点采购,定 期对所采购的食材价格进行市场调研,货比三家,杜绝人情...计 我校食堂现使用面积 1320 余平方米,配备了餐厅餐桌 130 张(每张 7 人) ;改造后食堂室内通风、...
餐饮服务运营方案
四、餐厅的目标 我们餐厅选址在闹市边缘对租金,餐厅装修,厨具,餐具,桌椅家具采买预算严格控制。 对于前期市场宣传,推广和营销费用严格把关。 餐厅计划在半年内回本盈利。 五、营销方式及定位 (1)产品定位: 核心部分---富有地域特色的中高档粤菜餐厅。 形成部分---各种设施的组成,以及VIP卡的设计定位,各种的...
餐饮经营管理有哪些内容
1、餐饮管理具体包含有四个方面，对客人的服务，菜品和厨房管理，酒水方面的管理，员工工作情况记录的管理。2、对客人的服务这一方面，是让一个餐厅受广大顾客喜爱的一个十分重要的因素，在这个竞争激烈的时代，餐饮行业层出不穷，各种新花样渐渐走进人们的生活中，人们可能会一时为了菜品的新奇而光顾一家...
开一家自助店需要多少钱,投资自助店需要多少钱
设备预算包括两方面一是餐具预算和电器设备的预算。电器设备就包括厨具、冰柜等专业设备。自助餐厅的设备采买和普通饭馆不同的是，餐具的选择要统一化，规范化，器物的选择看起来要可能的高端、大气、上档次，这也跟餐厅的运营模式有关。顾客在自取食物时，一定会对容器和餐具有一个自己的判断，这是直接...
饶砌卡洛： 一、《我的管理之路》----我和我的下属像朋友一样时下打工族有一句流行话:找一份好工作,不如找一个好的老板;找一个好的老板,不如找一个好的上司.第一次听到这句话,是来自我的一个下属口中.那时,我在一家小公司做高级主管....
怀安县17029912380： 某餐厅有两人座的桌子和4人座的桌子若干,昨天中午有100多人就餐(不超过150人),服务员发现一个有趣的现象:所有的顾客要么是1人占用两人座的桌... - ？
饶砌卡洛：[答案] 根据题意设两人座的桌子有x张,4人座的桌子有y张,就餐人数a人, 占用4人座的桌子有3y人,1人占用两人座的人数是x=a-3y, 再根据平均每个人坐1.35个座位可知一共有1.35a个座位,即是两人座的桌子座位数加上4人座的桌子位数, 即2*(a-3y)+...
怀安县17029912380： 开餐饮店要注意什么？
饶砌卡洛： 一、菜品方面首要前提:材料来源一定是要安全且稳定,不管是什么品类都是一样的道理其次:1.好吃的菜品不是根据自己的口味进行判断,要顾客觉得好吃才是真的好吃2.可以进行菜品试营业,开店之前进行调查,看顾客是否对你的菜品买账3.开店之后就不要经常性地换厨师了二、管理方面1.管理分为前厅和后厨,且包括采买以及人员管理等等2.管理是一块很费神的事情,所以建议单一个人主要负责管理部分3.不同功能性的股东分开负责不同的部分,不要插手别人负责的部分,不然很容易出现内耗三、宣传方面1.店铺刚开张的时候,曝光非常重要.2.知道店铺、到店、消费、享受服务才算是一个完整的店铺拉新3.不管是线上还是线下的宣传都是要有的
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怀安县17029912380： 请问EXCEL中怎么删除单元格? - ？
饶砌卡洛： EXCEL中删除单元格,通过选中单元格,在右键菜单中选择“删除”即可. 方法步骤如下: 1、打开需要操作的EXCEL表格,选中相关单元格并点击鼠标右键,在弹出的右键菜单中点击选择“删除”.2、弹出删除对话框,选择删除后的相关选项,如“下方单元格上移”然后点击确定按钮即可.3、返回EXCEL表格,发现在EXCEL中删除单元格操作完成.
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怀安县17029912380： 幼儿园安全制度的内容 - ？
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