炸汤圆的做法
油炸汤圆的成功要点:
1、每只汤圆至少要扎3~4个小眼,这样可以防止炸至过程中突然爆裂,但扎了小眼后也不能掉以轻心,也要做好防止意外爆裂的准备。
2、做油炸汤圆要在三四成油温时下锅,并用小火慢慢地炸到金黄色,如果油温太高或火太大就容易炸糊,而且外面糊了里面却不熟。
3、白芝麻换成黑芝麻也是可以的,芝麻的用量随自己的喜好就行了。
4、也有人喜欢把汤圆煮过或蒸过以后再炸,麻烦而且远不如直接炸的口感好。
油炸汤圆的做法:
1.将白糖、糖桂花和熟猪油放入碗中,拌匀,并用力砸压成厚块,然后切成1厘米见方的小块。
2.将切好的小块糖馅蘸水后,放入糯米中滚成直径为2~3厘米的汤圆(如不够个,可再 蘸水滚动)。
3.锅内加花生油置于旺火上烧至八成熟,倒入汤圆油炸(炸时应用勺轻几下汤圆,以防 崩破),待炸至汤圆浮在油面上,并呈金黄色时即可捞出。
糯米粉100克,开水70克,糖粉少许
做法1.将糯米粉倒入容器中
2.倒入适量的开水
3.揉成面团,稍醒一会儿
4.然后分成10克左右的小剂子
5.再把每个小剂子搓圆
6.然后在每个汤圆上用牙签扎几个小眼
7.放入油锅里炸熟,取出洒上糖粉即可
材料
糯米粉 250公克,水130㏄,花生粉适量,沙拉油500㏄
做法1.将水分次加入糯米粉中均匀搅拌,以手揉成表面光滑,且不黏手的糯米团,再搓成大小一致的小汤圆备用。
2.热锅,放入沙拉油以中火烧热至150℃时,慢慢放入作法1的小汤圆,炸至表面膨胀后捞起沥干油份,撒上花生粉即可。
主料:市售新鲜元宵500克,食油1000克,白糖少许。
做法1.用针锥将买来的元宵扎孔若干,以防炸时爆锅溅油。
2.锅内的油六七成熟时,将元宵分两次炸制。待元宵呈浅黄色时,用竹筷翻动,使之受热均匀,再炸至金黄时,表面开始有小泡泡出现,即捞出沥油装入盘中。
3.在炸好的元宵上放适量白糖。
加大量的油,小火,慢慢来,注意安全,那种包装好的汤圆在炸的时候会炸的!有点像糖麻圆!
炸汤圆怎么做?汤圆下锅煮,汤圆浮水后捞出,汤圆裸上面包糠下油锅炸即可。
汤圆怎么煮简单步骤就可以
汤圆的简单做法方法及步骤:1、放一锅水,烧至沸腾;2、把汤圆一粒一粒,每次每粒间隔5秒放进锅里;3、盖上锅盖,至水再次沸腾,一段时间后,打开锅盖查看;4、等汤圆全部都浮起来,证明汤圆已经熟了,就可以起锅关火装碗了。
怎样做汤圆?
教你汤圆简单又香甜好吃的做法
汤圆的做法,汤圆的六种做法
锅内加水烧开放入包好的汤圆,大火烧开,再加些冷水再次烧开,待汤圆完全都浮起来,要揭开锅盖中火煮8分钟左右。这时汤圆还没有变透明,然后关火,盖上锅盖在锅中闷5-8分钟左右至完全透明。汤圆的做法:奶黄馅牛奶汤圆 用料:淡奶油40克鸡蛋100克糖80克牛奶60克黄油30克面粉25克澄粉25克奶粉20克汤...
元宵节必备|六种汤圆做法
- 分剂子,压扁包入红豆沙馅,搓圆。- 烧开水中,加入汤圆,轻轻搅动,煮至汤圆浮起。
好吃的汤圆怎么做?
- 做法:在锅中加入适量冷水,放入小汤圆和甜酒酿、白糖。大火煮沸后,继续煮至小圆子全部浮起。将汤圆盛入碗中,加入一勺糖桂花即可享用。2. 咸汤圆(家人都说好吃):- 材料:糯米粉、猪肉、大白菜、葱姜。- 做法:将糯米粉与热水混合揉成面团,制成汤圆。将大白菜切段,猪肉切片备用。热锅凉...
汤圆的各种做法大全
黑芝麻花生汤圆。将黑芝麻和花生炒熟后打碎,加入猪油和糖拌匀,制成馅料。糯米粉加温水揉成面团,剂子包入馅料,开水下锅煮至浮起。酒酿汤圆。糯米粉加温水揉成面团,包入豆沙、甜酒酿、鸡蛋和枸杞。煮沸后加入甜酒酿和蛋液,撒上枸杞即可。红豆小汤圆。红豆提前浸泡,煮熟后加入红糖。糯米粉加温水揉...
元宵节必备|六种汤圆做法
以下是六种汤圆做法的食材清单和制作步骤:一. 黑芝麻流心汤圆1. 食材清单水磨糯米粉500g、黑芝麻100g、黄油60g、白糖60g、清水20g2. 制作步骤(1)先做黑芝麻馅料:准备好的100g黑芝麻中清洗干净,沥干水分,倒在铁锅中,开小火慢炒,炒到芝麻在锅中跳动发出噼里啪啦的声音就炒好了,出锅晾凉;(2)100g熟黑芝麻和...
制作汤圆的方法和步骤
黑芝麻馅汤圆 食材:糯米面500克、黑芝麻糊400克、猪油10克 做法:1、先准备好所有食材,然后准备一小碗刚烧热的开水,分次加入糯米面里,边加热开水边用筷子调拌,稍微调至絮状即可,热开水千万别加太多。2、然后搅拌至面团状,用手揉成面团,倒出来放在案板上,再加点糯米面继续揉...
汤圆的做法
做法步骤:1. 将水磨糯米粉和紫薯揉成面团,静置20分钟。2. 红豆沙粉与椰蓉、绵白糖混合制成馅料。3. 和好的面团搓条,分剂子后包入馅料。4. 将汤圆放入沸水中煮熟。煮汤圆的小诀窍在于一开始用大火,开锅后改小火,避免汤圆爆开。四、玫瑰花汤圆 材料:汤圆、适量玫瑰花。这款汤圆清香扑鼻,甜而...
汤圆的做法大全家常 汤圆的家常 做法大全介绍
做法:南瓜去皮去籽,切成块状,微波炉高火加热至熟软。南瓜泥一点点加入糯米粉中。揉成软硬适中的面团,饧20分钟。黑芝麻放入料理机中打成粉。黑芝麻粉中加入糖和少许香油即可。取适量糯米面搓成球在手掌上按扁,放入馅心。收口捏紧后轻轻搓圆,煮一锅水,水开后下汤圆,再次开锅转为中火,待...
郝蓝盐酸: 1、汤圆解冻完成后滚上一层白芝麻,然后用牙签在汤圆上扎3~4个小眼,小眼的深度以刚刚到达馅的位置比较好,大约1cm左右的样子吧.照这样扎好小眼以后,再入锅油炸的时候既不会漏馅,也不会爆掉,是油炸汤圆成功的关键之一. 2、油锅倒足量油大火开烧,烧至三四成油温时将汤圆下锅,改用小火慢慢炸到金黄色出锅控油,装盘开吃.
左贡县19463282819: 怎么炸元宵不破,炸的好 - ?
郝蓝盐酸: 做法一: 1、买来的元宵用细针在每个上扎2、3个小孔,动作要轻柔,别把表皮扎裂开了. 2、锅中油温9成热,一个一个的放入元宵,尽量不要挤在一起,因为油温已经很高,所以要迅速的给每一个翻面,只要表皮发黄就可以捞出了,用笊篱捞出沥干油. 3、空气炸锅180度,预热5分钟.铺好锡纸. 4、放入炸过的元宵. 5、空气炸锅180度,5分钟,就好. 6、做好的元宵明显变大,趁热吃,皮酥里糯. 做法二: 1、锅内倒油,大火烧至约6成热.油烧热后,放入1根筷子,筷子头部周围迅速冒密集小泡泡,就说明油温够了. 2、烧热油后转小火,一个一个放入汤圆,用筷子翻动元宵,小火把表面炸至金黄即可捞出,沥干油,食用.
左贡县19463282819: 请问油炸汤圆怎么做? - ?
郝蓝盐酸: 用冷油炸,就是炸时候要严格控制油温要用很小的火,小汤圆靠油养熟,捞起来,过几分钟,等汤圆外面凉了里面还温温的时候再放进油锅复炸,这样是绝对不会爆开的,而且因为复炸过,所以外面很酥很好吃的. 炸的时候油温不要太热,防止...
左贡县19463282819: 炸速冻汤圆不爆的做法大全(炸速冻汤圆不爆的做法) ?
郝蓝盐酸: 1、可以把汤圆放在锅里稍微煮一下,然后扎几个小孔,比较稳妥;2、如果油太烫,饺子会爆开.所以油五成热的时候可以放入汤圆,小火慢煎会更好吃;3、油里可以放一点盐,要注意保持饺子不受潮.不管炒什么,碰到水都会溅上油.4、煮之前在饺子表面滚一层淀粉,也能有效防止胀破.本文,炸速冻汤圆不爆的做法大全,炸速冻汤圆不爆的做法到此就分享完毕,希望对大家有所帮助.
左贡县19463282819: 炸汤圆的制作方法 - ?
郝蓝盐酸: 1.制皮:吊浆粉加适量的清水调制成团,分成20个剂子即成皮坯. 2.制馅:蜜枣上笼蒸软,去核,搓擦成茸,加白糖、化猪油拌匀,分成20个小坨即成馅 心. 3.包馅成型:取皮坯1个,中间用手指按成“凹”形,包上馅心,封口,搓圆即成汤圆. 4.炸制:锅置旺火上,加熟菜油烧至五成热时,放下汤圆炸制,炸至色金黄,皮酥即成.
左贡县19463282819: 汤圆怎么炸不会裂开 炸汤圆怎么才能炸脆 - ?
郝蓝盐酸: 炸汤圆的做法: 1.先将糯米粉倒入碗里,再倒入适量开水,然后揉好后醒一会 2.再分成均匀小剂,之后将这些小剂都揉圆,接下这一招大家要记住了 3.用牙签在汤圆中扎一个小洞,然后就放入油锅中炸 4.炸熟后撒些糖粉就完成了. 炸汤圆的做法贴心提示: 1.大家在炸汤圆的时候一定要用小火炸,而且油也不可以特别热,温油小火慢慢炸. 2.汤圆放入油锅之前,要先准备好干净的牙签,再沾一些水,然后在汤圆中扎一个小洞,但的别扎的太深,太深会导致馅流出,这样就可以成功预防汤圆炸的视乎裂开.
左贡县19463282819: 请问油炸汤圆怎么做??
郝蓝盐酸: 炸元宵(汤圆),要用微火、温油来炸.元宵(汤圆)下油锅前,先用干净的牙签,蘸一点水,在元宵(汤圆)上扎四~五个小洞,不要太深,免得炸的时候露馅,大概扎到馅就可以了,这样可以防止元宵(汤圆)在油锅里崩裂或糖馅外流. 沉潭冷月 回答时间 2007-10-13 15:24 检举 其他答案有三种方法: 第一个煮熟后炸一下, 第二个,汤圆沾水后再炸, 第三个,蒸熟后再炸~! 以上的方法都可以使汤圆炸出来后金黄!~` 个人倾向于汤圆熟后再炸~!~时间短,而且颜色较好~!` 你可以竹子把汤圆串起来炸,以免沾在一起~!~
左贡县19463282819: 怎么炸汤圆啊? - ?
郝蓝盐酸: 炸元宵的制作材料: 主料:市售新鲜元宵500克,食油1000克,白糖少许. 炸元宵的做法: 1.用针锥将买来的元宵扎孔若干,以防炸时爆锅溅油. 2.锅内的油六七成熟时,将元宵分两次炸制.待元宵呈浅黄色时,用竹筷翻动,使之受热均匀,再炸至金黄时,表面开始有小泡泡出现,即捞出沥油装入盘中. 3.在炸好的元宵上放适量白糖.
左贡县19463282819: 皮脆香甜的炸汤圆怎么做 炸汤圆的做法 - ?
郝蓝盐酸: 食材 主料 汤圆2袋 辅料 油 适量 步骤1.将汤圆摆在盘里2.将汤圆盘子放入锅里3.将锅盖上蒸5分钟4.将汤圆端出来放至不粘手5.锅里加油烧热将汤圆轻轻的倒入6.炸至汤圆浮起来成金黄色7.将汤圆捞出来控干油即可
左贡县19463282819: 油炸汤圆的做法 - ?
郝蓝盐酸: 油炸汤圆的做法 1.汤圆先沾水2.芝麻放在盘里,放入汤圆滚一下沾上芝麻3.油有点热的时候下汤圆,改小火炸 4.炸到金黄色即可