腐竹炖肉的做法步骤图，腐竹炖肉怎么做好吃
制作方法
①将肉切成2厘米见方、1厘米厚了块，放入盆内加少许酱油腌2分钟，投入九成热的油内炸成金黄色捞出；葱切小段；姜切片；腐竹放入盆内，加入 凉水泡5小时使之发透，切成1.5厘米长的小段待用。
②将肉放入锅内，加入水(以漫过肉为度）、酱油、精盐、料酒、大料、葱段、姜片，待开锅后，转微火焖至八成烂时，加入腐竹同烧入味，勾芡即成。
步骤
1.腐竹提前发好
2.准备梅花肉，青红椒，大蒜
3.将肉切片
4.加少许料酒，和两克盐
5.加入少许玉米淀粉，腌大约20分钟
6.腐竹切斜段，沥去水分
7.青红椒切斜块备用
8.热锅凉油，放入大蒜碎爆香
9.加入腐竹，翻炒
10.添水
11.加入少许生抽
12.放入煨好的肉片
13.再撒些蒜末
14.焖至汤汁几近收尽
15.即将收汁的时候放入青红椒
16.翻炒均匀即可出锅
用料 腐竹 适量 五花肉 克 姜 片 草果 大料 蒜头 香菜 干辣椒 小鲜侣 酱油心生 盐 冰糖 白砂糖
腐竹炖肉的做法
五花肉整块汆烫后切方块
腐竹提前冷水泡软后，切段备用
锅里放少许油，
小火把草果，花椒，干辣椒，
蒜头，姜片爆香。
放入冰糖，炒至融化成小粒
放入五花肉，小火煸炒
炒至五花肉微微焦黄的时候，
加入约三大勺酱油心生。
翻炒均匀上色
加入与肉齐平的热水，煮沸。
加入小鲜侣和少许盐
转小火焖煮至少30分钟
加入腐竹，拌匀。
再炖约5分钟，即可起锅。
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