鲜美的内蒙肉粥怎么做好吃又简单，做法图
溜：溜菜需两步完成。第一步先将挂糊或上浆原料用中等油温炸过；第二步将芡汁调料等放入锅内，倒入炸好的原料，颠翻出锅。溜菜具有香脆、鲜嫩、滑软等特点。一般在第二步溜炒时宜用旺火，快速翻炒出锅。常见菜肴有“焦溜肉片”、“醋溜白菜”。
焖：是把主料先过油后炸至半熟，再加汤用文火焖至熟烂的烹制法，特点是软烂不腻。如“黄焖鸡块”、“油焖大虾”。
烧：是先将主料用油炸过或用火焯过，再加上辅料，兑入汤汁煨至熟烂的方法，特点是汁浓、汤少，菜质软烂，色泽美观。如“红烧海参”、“干烧鱼”。
汆：汆是用生料加工调味后，放开水锅中煮熟的方法。氽菜简单易做，重在调味。一般用鸡汤、骨肉汤，同时加入配料增味。特点是清淡、爽口。有菜有汤，适宜冬季适用。如“汆丸子”。
蒸：是将生料或半熟原料，加调料调味后上笼屉蒸熟的方法。蒸分清蒸、干蒸和粉蒸。原汁原味，形状完整，质地鲜嫩。如“清蒸鸡块”、“粉蒸肉”。
炸：将主料挂糊或不挂糊下热油锅，由生炸熟的方法，外焦里嫩。如“干炸里脊”、“软炸虾仁”等。
酥：先将原料下锅煮熟或蒸熟再用油炸至香酥的方法，特点是外焦脆，里嫩软、鲜香可口。如“香酥鸡”、“香酥肉”。
烩：是将原料油炸或煮熟后改刀，放入锅内加辅料、调料、高汤烩制的方法。有香嫩、鲜的特点。烩制方法简单，要注意火候，一般用中火使汤收浓。常见有“烩三鲜”、“烩鸡丝”。
扒：是锅底加油烧熟，炒锅加汤，放入主料及调料，用文火扒烂，勾芡收汁的烹制法。鲜软，汁浓，易消化。常见的有“扒三鲜”等。
炖：此法比较多见，方法简便，是先将主料切块煸炒，再兑入汤汁，用文火慢煮的方法。特点是有汤有菜，菜软烂，汤清香。如“清炖鸡”。
爆：是旺火热油，原料下锅后快速操作。要求刀工处理粗细一致，烹前备好调味品，动作要麻利迅速。如“葱爆羊肉”、“酱爆鸡丁”等。
炒：是指锅内放油，油烧熟，下生料炒熟。一般用旺火快炒，以减少菜的维生素损失。炒肉一般用中火。
砂锅：将原料加工后，装入砂锅中，调入作料、配料，用文火慢慢煨炖至熟烂，营养丰富。如“砂锅豆腐”、“砂锅鸡”。 拔丝：是将糖加沙(或油)熬成糖棉后挂上主料的方法。拔丝菜要有丝，有口味香甜腻的特点，属技术菜，重在掌握炒糖稀。老了发黑不行，嫩了色泽浅拔不起丝也不行。要掌握火候，操作要快。有“拔丝菜果”、“拔丝山药”等。
主料
羊肉 ：一两
大米 ：380ml
姜末 ：少许
葱花 ：少许
香菜末 ：少许
盐 ：一勺半
第一步
1.我准备的羊肉是提前炒好的，没办法提前图文演示
第二步
2.将生姜切末
第三步
3.将葱花切好，葱花尽量多点，味道会更香！
第四步
4.将香菜末切好
第五步
5.大米约380毫克，洗好放入电压力锅
第六步
6.锅中倒入一碗清水
第七步
7.将肉块、葱花、姜末倒入锅中
第八步
8.启动电压力锅的煮粥功能，煮好后放入1勺半的盐，最后将香菜末放入即可！
第九步
9.香喷喷的内蒙肉粥好啦！
辅料
具体步骤
常迹替巴： 1.我准备的羊肉是提前炒好的,没办法提前图文演示,不好意思!不过我把炒制方法告诉大家:1、先将羊肉切成小肉块2、把锅烧热(不用放油)将肉块放入锅中翻炒,待肉块变色,放入少许盐即可.2.将生姜切末3.将葱花切好,葱花尽量多点,味道会更香!4.将香菜末切好5.大米约380毫克,洗好放入电压力锅6.锅中倒入一碗清水7.将肉块、葱花、姜末倒入锅中8.启动电压力锅的煮粥功能,煮好后放入1勺半的盐,最后将香菜末放入即可!9.香喷喷的内蒙肉粥好啦!
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