为什么用食用碱Na2CO3溶液可以洗涤餐具上的油污
油污的成分油脂，与酯类水解反应相同，油脂在有酸或碱和高温水蒸气的条件先，跟水发生水解反应生成相应的高级脂肪酸和甘油。油脂水解反应也是可逆反应，若用酸性物质作催化剂，水解反应不完全。若用碱性物质作催化剂，水解反应完全。反应方程式如下：
（C17H35COO-）连接在三个C上剩下的用H饱和就是硬脂酸甘油酯
+3OH-=生成=3C17H35COO-+甘油（丙三醇）
油溶于碱生成酯,溶于水 并由NaCO3带碱性，可促使油脂的水解
碳酸钠水解可以产生氢氧根，显碱性，而很多油脂可以被氢氧根溶解，所以加碳酸钠是利用了化合物的水解产生的氢氧根溶解油脂从而带走油脂的。家里买的可以食用的Na2Cl3可以直接吃吗?
食用的Na2CO3 ，就是碳酸钠，俗称“苏打”“大苏打”“纯碱”。纯碱有腐蚀性，刺鼻的气味，用来食品初加工：发干货，中和酸性的。食用碱，是用来区别于工业用碱的，不可以直接吃的。
小苏打与纯碱有什么区别 小苏打与纯碱有哪些区别
1、纯碱和小苏打共同的特点是都有碱性，但是，两者之间也是有区别的：是两种不同的物质：纯碱即碳酸钠，是食用碱的一种，化学式Na2C03；小苏打即碳酸氢钠，也是食用碱的一种，化学式是NaHC03，是纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的。2、外观不同：纯碱呈细粉末状，色泽纯白，易溶于水；小苏打...
请问食用碱的学名叫什么
食用碱的学名叫碳酸钠,化学式是:Na2CO3.1、碳酸钠的性质 碳酸钠俗称纯碱、口碱，家庭里蒸馒头或洗涤文物时，有时用到它.碳酸钠是白色粉末状物质，易溶于水，显碱性。碳酸钠从溶液里结晶析出时，晶体里结合着一定数目的水分子，这样的水分子叫做结晶水。碳酸钠晶体的化学式是Na2CO3·10H2O。含有结晶...
【速度】求九上 科学 0.7难度的卷子(要有答案)
A.用食醋除去暖水瓶中的薄层水垢 B.用米汤检验含碘盐中的碘酸钾(KIO3)C.用食用碱(Na2CO3)溶液洗涤餐具上的油污D.用灼烧并闻气味的方法区别纯棉织物和纯毛织物4、某初中化学实验报告中有如下记录,其中实验数据合理的是A.用100 mL量筒量取5.26 mL稀硫酸溶液 B.用托盘天平称取11.7 g CuO粉末C.用广泛pH试纸测...
化学:酸碱盐问题,急!!!
NaCO3 白色固体,溶于水,弱碱性,俗称苏打或口碱,最重要的生活食用碱 NaHCO3 白色固体,溶于水,极弱碱性,俗称小苏打 BaSO4 白色固体,不溶于水,俗称重晶石,医用“钡餐”原料——用于检查消化道溃疡 Na2SO4·10H2O 白色晶体,溶于水,俗称芒硝 CuSO4·5H2O 蓝色晶体,溶于水,俗称蓝矾或胆矾 AlKSO4·12H2O 白色...
碱是什么
碱是指有别于工业用碱的纯碱（碳酸钠）和小苏打（碳酸氢钠），小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品，二者本质上没有区别。食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。食碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的...
na2hco3的性质
是指有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)和小苏打(碳酸氢钠)，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品，二者本制上没有区别。所以，小苏打在有些地方也被称作食用碱（粉末状）。小苏打呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水 性质 白色粉末，或不透明单斜晶系细微结晶。比重2.159。无臭、味咸...
食用碱和钛反应产生什么
其中，Na2CO3代表食用碱，TiO2代表钛白粉，Na2TiO3代表钛酸钠，CO2代表二氧化碳，H2O代表水。这个反应是一个放热反应，需要一定的温度和时间才能完成。钛和食用碱的反应产物钛酸钠可以被用作涂料、塑料和橡胶的添加剂，具有增强材料硬度、耐磨损和耐腐蚀性能的作用。但同时也需要注意，钛酸钠具有毒性，应当...
食用碱能溶水直接饮用吗
食用碱一般指的是碳酸氢钠和碳酸钠的混合物，呈弱碱性。理论上适量的溶水后是可以直接饮用，即：500ml水放2-3g是没有问题的，但由于不好把握其浓度，浓度高了会对肠胃造成伤害浓度过高的碱性水随同食物进入消化系统，将会不断的中和胃酸生成二氧化碳，可出现让人会不停的打嗝，并使消化道产生膨胀性发...
白矾加食用碱加热水有没有毒 对水有什么作用
没有毒 对水是净化作用 白矾入水生成Al(OH)3胶体,使悬浮物沉淀下去,但是Al3+对人有伤害,而你加了碱,生成AlO2-,就没毒了
主父翔甲磺：[答案] Na2CO3呈弱碱性,使油污水解平衡正移,促进水解.
茂名市17358888225： 为什么用食用碱Na2CO3溶液可以洗涤餐具上的油污 - ？
主父翔甲磺： 碳酸钠水解可以产生氢氧根,显碱性,而很多油脂可以被氢氧根溶解,所以加碳酸钠是利用了化合物的水解产生的氢氧根溶解油脂从而带走油脂的.
茂名市17358888225： Na2CO3洗涤油污为什么用Na2CO3可以洗涤油污?如果原理是酯的水解,那Na2CO3 不是不能电离出氢氧根吗? - ？
主父翔甲磺：[答案] 碳酸钠是强碱弱酸盐 溶于水后电离出碳酸根离子 碳酸根离子会发生水解 CO32- + H2O=HCO3- + OH- 由于水解产生了氢氧根离子 使得水溶液呈碱性 而油脂在碱性条件下可以水解 所以碳酸钠就可以去油污了
茂名市17358888225： 为什么生活中常用Na2CO3溶液代替NaOH溶液去油污 - ？
主父翔甲磺： 因为NaOH碱性太强,容易伤害到皮肤.而碳酸钠Na2CO3在水中溶解也会显碱性除去油污,而且碱性相对较弱,不容易伤害人的皮肤.
茂名市17358888225： 为什么用Na2CO3溶液来除去铁屑,铜粉表面的油污,而不用NaOH溶液?(NaOH溶液的去污能力不是更强吗 - ？
主父翔甲磺： 碳酸钠的碱性不是很大,便于操作,安全. 另外使用氢氧化钠溶液可能会形成原电池,腐蚀金属.
茂名市17358888225： 纯碱为什么能除油垢? - ？
主父翔甲磺： 纯碱(Na2CO3)溶液因为水解的原因使其溶液呈碱性: CO3^2- + H2O==HCO3^- + OH^- 碱溶液能与油污发生皂化反应,生成能溶于水的高级脂肪酸钠.这样就将油污除去了.由于温度越高纯碱的水解程度越...
茂名市17358888225： 为什么Na2CO3溶液可用于清洗油脂且热的效果较冷的好? - ？
主父翔甲磺： 碳酸钠具有碱性可以使油脂发生皂化反应生成易溶于水的钠盐
茂名市17358888225： 碳酸钠不能中和胃酸是因为碱性太强,那为什么可以用于做食用碱?? - ？
主父翔甲磺： 因为食用碱为纯碱(碳酸钠)(化学式Na₂CO₃)与小苏打(碳酸氢钠)(化学式NaHCO₃)的混合物. 小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品. 碳酸钠的碱性进行反应之后碱性不强. 碳酸钠易溶于水和甘油. 20℃时每...
茂名市17358888225： 食用碱可以用清理下水道油污吗 - ？
主父翔甲磺： 1、可以的.食用碱可以用清理下水道油污. 2、方法 碱放到热水里然后再倒入下水道,效果非常好.需要注意的是冲完热水后要用大量的水冲下水道,因为如果用少量热水冲过后会使未完全冲下去的油腻凝结成整体,会使下水道彻底堵塞....
茂名市17358888225： 为什么实验室用纯碱(na2co3)溶液来去除油污 - ？
主父翔甲磺： Na2CO3俗称纯碱,其溶液去油污效果较好
