谁知道高州陈皮鸡翅怎样制作的？请高手赐教！

谁知道高州陈皮鸡翅是怎样加盟的？~

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主料：鸡翅(6只)、陈皮(30克)、姜(2片)、葱(1根)
腌料：生抽(1汤匙)、油(1/2汤匙)、米酒(1汤匙)、生粉(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、姜(3片)
调料：油(1碗)、生抽(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙)
制作方法
1、陈皮用1碗开水冲泡至变软；洗净鸡翅，在背面切入一刀(别切断)；葱白切成段，葱青切成葱花。
2、鸡翅置入碗内，加入1汤匙生抽、1/2汤匙油、1汤匙米酒、1汤匙生粉、1/3汤匙鸡粉和姜片抓匀，腌制15分钟。
3、烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡后，放入鸡翅炸至金黄色，捞起沥干油待用。
4、锅内留少许油烧热，炒香姜片、葱段和陈皮，倒入鸡翅翻炒1分钟，注入泡陈皮的水，大火煮至沸腾。
插入竹筷待其四周冒细泡后，放入鸡翅炸至金黄色，捞起沥干油待用。
5、加入1/2汤匙生抽、1/3汤匙盐和1/3汤匙香油炒匀，加盖大火焖煮5分钟。
6、待锅内汤汁变浓稠，洒入葱花拌匀，便可上碟。

列车陈皮鸡翅很好吃很有名方法独特。
高州陈皮鸡翅 广东省高州市
主料辅料：
鸡翅750克、植物油50克、料酒20克、陈皮20克、大葱15克、姜15克、干红辣椒5克、
盐5克、醋5克、酱油25克、白砂糖70克、花椒3克、味精1克
制作方法：
1. 腌制: 将鸡翅去净余毛，洗净，放入盐，料酒，葱，姜拌匀，腌制30分钟，腌后拣去葱，姜；
2. 调料加工: 陈皮洗净切成宽2厘米的块，干红椒去蒂洗净，切成长2厘米的段；
3. 炸制: 炒锅洗净上火，倒入植物油，烧至七成热，鸡翅下锅炸成金黄色捞出；
4. 炖制: 锅内留余油25克，先将花椒入油炸出香味，花椒捞出弃之，再下入鸡翅以及陈皮，干红辣椒，盐，糖，醋，酱油，味精等，加适量鸡汤煮沸后，用微火煨至能脱骨，收干汁出锅晾凉，装盘，淋香油即成。

准备好大快朵颐了吗？高州陈皮鸡翅，一道令人垂涎欲滴的美食，正等着你亲手制作！让我们踏上这趟味觉之旅，探索这道令人难忘的佳肴的秘密。
第一步：准备食材
准备好肥美的鸡翅（中翅或翅尖均可），去骨切块，让它们尽情释放鲜嫩。接下来，是制作这道菜肴灵魂的主角——高州陈皮。陈皮，一种用新会柑橘果皮晒干而成的珍贵食材，为这道菜肴带来了独特的柑橘香气和微苦回味。将陈皮切成小块，准备好迎接它的神奇魔法。
第二步：腌制鸡翅
将鸡翅块放入一个大碗中，加入适量的盐、糖和料酒。轻轻按摩鸡翅，确保调味料均匀分布。再加入切好的陈皮块和生姜末，让它们尽情拥抱彼此，共同创造出风味绝佳的腌料。用保鲜膜覆盖碗口，将鸡翅放入冰箱腌制至少2小时，或者更久一点也行，让它们充分吸收调味料的精华。
第三步：制作酱汁
当鸡翅们在冰箱里享受着调味之旅时，我们来准备美味的酱汁。在一个小碗中，混合生抽、老抽、蜂蜜、蚝油和番茄酱，比例随意，根据自己的口味调整。再加入少量水淀粉，搅拌均匀，直到酱汁达到你想要的浓稠度。如果你喜欢辣味，可以加入一点辣椒油或辣椒粉，让酱汁拥有更丰富的层次感。
第四步：煎制鸡翅
准备好一个平底锅，倒入适量食用油，大火烧热。将腌制好的鸡翅块放入锅中，小心不要溅到自己哦。煎至两面金黄酥脆，鸡翅们就像穿上了诱人的黄金外衣。
第五步：裹上酱汁
此时，锅中香气四溢，鸡翅们也在焦急地等待着最后的华丽变身。倒入调好的酱汁，让鸡翅们尽情地裹上这美味的酱汁，翻炒均匀，确保每块鸡翅都均匀地裹上酱汁。
第六步：收汁摆盘
大火收汁，让酱汁浓稠得恰到好处，包裹着鸡翅，形成诱人的光泽。关火，将鸡翅盛入盘中，撒上葱花或香菜，点缀出鲜艳的色彩。
锵锵！高州陈皮鸡翅就此诞生，香气扑鼻，色泽诱人，让人垂涎欲滴。咬上一口，鲜嫩的鸡肉在口中迸发，陈皮的清香萦绕舌尖，酱汁的鲜美交织其中，带来味蕾上的极致享受。

我也想学，老兄学到没有

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海港区17248689965： 有谁知道陈皮鸡翅的做法?？
侯非硫酸： 主料: 鸡翅 750克 调料: 植物油 50克 料酒 20克 陈皮 20克 姜 15克 大葱 15克 盐 5克 醋 5克 辣椒(红、尖、干) 5克 酱油 25克 白砂糖 70克 花椒 3克 味精 1克 各适量 陈皮鸡翅的做法: 1. 腌制:将鸡翅去净余毛,洗净,放入盐,料酒,葱,姜...

海港区17248689965： 问谁能介绍下(陈皮鸡翅)的具体做法呢~~?~~谢谢~高手帮忙~~ - ？
侯非硫酸： 陈皮鸡翅主料:鸡翅(6只)、陈皮(30克)、姜(2片)、葱(1根) 腌料:生抽(1汤匙)、油(1/2汤匙)、米酒(1汤匙)、生粉(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、姜(3片) 调料:油(1碗)、生抽(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、香油(...

海港区17248689965： 谁知道温州腌制鸡翅的做法? - ？
侯非硫酸： 原料:鸡翅一合,葱,姜,蒜,八角,花椒,桂皮,酱油,盐,糖,料酒,黑醋若干.制法:将鸡翅一个切成两块,放入大碗中,加上述调料腌制6-12小时,翻动1-2次.可以前一天晚上腌,第二天烤.然后把烤箱温度调到400-425F?用...

海港区17248689965： 请问鸡翅怎么做比较好吃?超市卖的鸡肉不知道怎么做,有没有具体的方法.？
侯非硫酸： 可乐鸡翅: 可乐 一听 主料:八角: 适量、 姜: 适量、 葱段: 适量、 料酒: 适量 做法: 1、鸡翅洗净,入葱姜水中煮沸捞出,沥干水份. 2、锅内放少许油烧热,放入鸡翅. 3、煎至外皮两面泛黄. 4、倒入可乐没过鸡翅即可. 5、加入酱油、大料、葱段、姜片,大火烧开后转小火. 6、炖至汤汁浓稠即可.

海港区17248689965： 用微波炉怎么做鸡翅 - ？
侯非硫酸： 1、把腌料先配好. 我今天用的有孜然1汤匙,花椒1汤匙,辣椒1个,盐1茶匙,糖1茶匙,老抽1汤匙,料酒1汤匙,姜两片,葱段,山黄皮3个,香叶2片,五香粉1/2茶匙,胡椒粉1/3茶匙(就2喷) 2...

海港区17248689965： 谁知道鸡翅怎样腌制炸出来才好吃? - ？
侯非硫酸： 鸡翅腌制的方法:1、准备鸡翅,料酒,鸡蛋,淀粉.2、鸡翅洗净,两边各打三花刀,蛋液搅拌均匀备用.3、将鸡翅放入干净容器中,倒入两大勺料酒,倒入一大勺生抽.4、放入适量黑胡椒粉,放入适量鸡粉.5、放入20g辣椒粉,将调料搅拌均匀,腌制20分钟左右.6、将腌制好的鸡翅均匀裹上蛋液.7、放入干淀粉中,裹匀,快速蘸一下清水取出.8、使鸡翅均匀的裹上三层淀粉.9、取合适容器倒入可以没过鸡翅的食用油,烧至7成热,后小火放入鸡翅炸制金黄色后捞出控油即可食用.

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海港区17248689965： 必胜客的浓情香鸡翼怎么做的?？
侯非硫酸： 做法: 1、把鸡翅洗净,加入黄酒、李锦记的＂豉油鸡汁＂、砂糖和蒜沫腌制2个小时;如果时间比较紧张可以把鸡翅从中间切一刀便于入味.糖不宜过多,因为那个＂豉油鸡汁＂里面也含糖的成分 2、腌制好的鸡翅剔去蒜泥,然后两面刷蜂蜜;如果不喜欢太甜就把蜂蜜兑些水. 3、放在微波炉里面中高火加热10分钟就可以出炉. 流程: (1)将鸡腿醶好,放置2小时.(2)将炸粉混合调好,鸡腿放入轻轻裹一层炸粉,再裹一层蛋液,接著再裹一层炸粉.要留意裹粉的次序,这样炸出来的炸鸡外形才会饱漨酥脆. (3)6杯热油烧至七分热,将鸡腿一一投入炸油中,用小火炸,要翻动,约5~8分钟,起锅前改大火炸15秒.

海港区17248689965： 蜜饯鸡翅怎么做 - ？
侯非硫酸： 材料:鸡翅三只 姜丝 3勺蜂蜜 1勺盐做法:30分钟做法:1)鸡翅洗净,每只沿着关节切成三节儿,丢到煮锅里,加入姜丝,蜂蜜,盐,拌匀.不用放油,稍微加一点水. 2)盖上锅盖,中火,等看到蒸汽的时候...

海港区17248689965： 怎么做麻辣鸡翅的 - ？
侯非硫酸： 材料鸡翅、花椒、辣椒、白糖、酱油和料酒麻辣鸡翅做法1.鸡翅中洗净,用料酒和酱油腌20分钟.2.然后锅里放油,烧热了倒鸡翅进去炒一下.3.把刚才腌鸡翅的酱油和料酒也倒进去,再炒.4.加入花椒和辣椒...