蒜泥变绿怎么后如何调回原色?
大蒜绿变的主要物质之一是S-1-丙烯基-L-半胱氨酸亚砜（S-1-propeny1-L-cysteine sulfoxide即PECSO）。
PECSO的存在是蒜泥变绿的原因。变绿的大蒜不影响食用，也不存在食用安全问题。但专家提醒，任何食物都有一定的保鲜期，在食物保持完整的情况下，保鲜期相对较长，所以食物还是现吃现做好。这样不但能保证食物味道鲜美，也能保证营养成分和食用的安全性。
大蒜细胞中的含有较多的含硫类生物活性物质，这些含硫化物在蒜酶的作用下，可生成硫代亚磺酸脂、丙烯基硫代亚磺酸脂、烯丙基硫代亚磺酸脂等大蒜色素的物质前身。这些物质经过一系列的反应进而生成大蒜色素。通常，最初形成的为蓝色素（有叫蒜兰素）, 蓝色素不稳定逐渐转化为黄色素（有叫蒜黄素）, 两者共存使蒜呈现绿色, 最后蓝色素全部转化为黄色素。
这种绿色素是一种天然的花青素类色素，它不是很稳定，会在腌制的25天左右逐渐变黄变浅。现在很多研究发现，大蒜的这种绿色素有很强的抗氧化能力，是一种优质的抗氧化剂。所以，食用绿色的腌大蒜不但无毒，还有强身健体的作用。
因此，腌大蒜变绿并不是因为腌蒜头里含有叶绿素、也不是象植物那样经阳光照射会产生绿色，而是因为蒜头在腌制中产生了无毒的蒜兰素和蒜黄素，蒜兰素和蒜黄素混在一起，就使蒜头变成了绿色。这种绿色是无害、反而有利的，它有很强的抗氧化能力
变绿后的大蒜还能吃吗？可惜才知道，记得提醒家人
这是蒜在空气中氧化的结果，很难调回，重新弄一份，搅拌一起会好一点
太空泥如何调色
太空泥调色方法：红+蓝=紫 红+黄=橙 黄+蓝=绿 深肤色=浅肤色+金黄 浅肤色=深肤色+白色 朱红色=柠檬黄+大红 深红色= 大红+黑色 紫红色= 紫色+大红 粉蓝色=白色+天蓝 海洋绿=草绿+天蓝 灰蓝色=天蓝+黑色 粉绿色= 白色+草绿 粉蓝=蓝色+白色 黄绿色=柠檬黄+草绿 粉绿色=白色+草绿 ...
硅藻泥用色粉怎么调草绿色
硅藻泥颜色是通过无机颜料等进行调试出来的。草绿色调配方法：黄色+绿色+硅藻泥原料；
紫砂泥中,绿泥烧出来后是绿色的吗?
不是。绿泥，俗称“本山绿泥”，矿土呈淡绿色层片状，烧成后色泽转为米黄色或灰黄色。产于黄龙山岩层紫泥沙层中的夹脂，故绿泥又有“泥中泥”之称，绿泥仅有数厘米厚，它又因为在紫砂上层与岩石板间，俗称“龙筋”。
怎么绿豆泥面膜用完之后用清水洗,洗不干净一样,洗完脸上感觉还是绿绿...
针对这种情况，很有可能是直接用水洗，有绿泥膜吸附在皮质上依然有残留。建议按以下步骤清洗，洗后清爽舒适。敷完泥面膜会有点干，用少量温水将原来的泥膜打湿，会比较容易卸掉。用小勺子轻轻刮掉脸上大块的泥膜。或者用脸扑（化妆棉）轻轻搽掉泥膜。挤豆珠大小洁面乳于手掌中心揉，待揉出泡沫后轻轻...
沙泥养鱼容易变绿吗
沙泥养鱼是容易变绿的，变绿的原因多是鱼喂食过多，鱼无法吃完而导致鱼食在水中变质腐烂，从而提供给绿藻所需的营养成分，让绿藻更多的繁殖，使养鱼的水更加显绿。
醋浸蒜头泥几天后全都变成绿色是否变质还可以食用吗
这不是变质，可以吃。谢谢采纳
怎样做才能让加了水大蒜泥不会变成绿色
蒜泥变绿后是可以适当的食用的，变绿是因为遇见水和氧化了 只是颜色的改变 对人体无害 你可以把用不完了加以油封 这样就保证不变色 但是黑颜色的建议不要吃 因为对人体有害蒜泥，将大蒜去皮捣碎成泥状，就成了蒜泥。多用作佐料，也可药用。大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺经;具有温中消食、行滞气...
怎样做才能让加了水大蒜泥不会变成绿色
蒜泥变绿能吃吗?蒜泥变绿后是可以适当的食用的，变绿是因为遇见水和氧化了 只是颜色的改变 对人体无害 你可以把用不完了加以油封 这样就保证不变色 但是黑颜色的建议不要吃 因为对人体有害蒜泥，将大蒜去皮捣碎成泥状，就成了蒜泥。多用作佐料，也可药用。大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺经;具有...
怎样做才能让加了水大蒜泥不会变成绿色
可以适当提高储存蒜泥的环境的温度，或者放在阳光下照射。就不会变绿了。蒜泥中的蓝色色素性质并不稳定，温度略高就容易分解，见光也能加速它的分解，在储藏过程中会逐渐变成黄色。大蒜中天然含有一些含硫化合物、氨基酸和有机酸类物质。这些物质本来是无色的，但在低温和酸性条件下，大蒜中的吡咯基...
太空泥如何调色
太空泥调色方法：1、红加蓝为紫；2、红加黄为橙 ；3、黄加蓝为绿；4、深肤色为浅肤色加金黄；5、浅肤色为深肤色加白色；6、朱红色为柠檬黄加大红；7、深红色为大红加黑色；8、紫红色为紫色加大红；9、粉蓝色为白色加天蓝；10、海洋绿为草绿加天蓝；11.灰蓝色为天蓝加黑色；12.粉绿色为白色...
唱厘卡司： 蒜蓉变绿那是因为蒜中的大蒜素挥发掉了,所以,才变绿了.这个最好就不要食用了!
潮州市13259747633： 糖醋蒜腌绿了怎么办 - ？
唱厘卡司： 其实腊八蒜就是要醋泡绿的,没有危害.对身体还有健康. 我国传统美食“腊八蒜”制作中会产生绿色素.我国很多家庭有制作“腊八蒜”的传统,在腊月将大蒜去皮、洗净、剥瓣,倒入米醋,封入小坛,除夕时开封,就做成青翠宜人、蒜香可...
潮州市13259747633： 腌糖蒜过程中.蒜发绿怎么办? - ？
唱厘卡司： 糖醋大蒜之所以变绿是因为大蒜中有种“蒜酶”存在于细胞内,正常情况下是处于休眠状态的,而糖醋大蒜腌制的过程就是让酶释放的过程,再加上低温的条件,大蒜细胞中的含硫化合物在蒜酶的作用下,会转化为大蒜色素,产生无毒的蒜兰素和蒜黄素,蒜兰素和蒜黄素混在一起,就使大蒜变成了绿色,这种绿色的大蒜并非叶绿色,是糖醋大蒜浸泡后的正常现象,没法再变白的,食用对健康很有益处,可以放心吃.
潮州市13259747633： 蒜泥变色了还可以吃吗怎样才可以使蒜泥不变色 - ？
唱厘卡司： (1)在大蒜破碎时,加入一定浓度的半胱氨酸可有效地防止蒜泥绿变,而对蒜泥风味的影响不大.إ (2)在加工前,对大蒜进行热处理,可防止蒜泥绿变,但却使蒜泥蒜味失去,风味变淡.إ (3)加工前,将大蒜在30~35℃温度下贮藏一段时间,可防止蒜泥绿变,且不影响蒜泥的风味,是一种比较理想的方法.
潮州市13259747633： 我想请教一下,为什么最近老打出来的蒜泥总是变绿色,请问哪位大师有好的办法,不变绿色 - ？
唱厘卡司： 蒜一见铁器就会变绿,试试看用石臼
潮州市13259747633： 如何防止调蒜汁变绿 - ？
唱厘卡司： 当大蒜在0℃储藏时,随时间延长大蒜绿变增强;在20℃储藏一段时间后,大蒜绿变程度基本不变;而在35℃储藏时,随时间的延长,大蒜绿变的程度减轻,经过一段时间后,大蒜不再绿变
潮州市13259747633： 大蒜变绿了怎么办呀? - ？
唱厘卡司： 如果是已经切碎的蒜末变绿,这是因为大蒜中的大蒜素会与空气中的氧气发生氧化反应,这种反应的结果就是大蒜由原来的奶白色变成淡绿色,也是可以吃的.
潮州市13259747633： 为什么我腌的发绿的腊八蒜怎么变回原色了呢 - ？
唱厘卡司： 传统的腊八蒜,这种的绿色素是人们希望得到的.这种大蒜绿色素是一种天然的花青素类色素,它不是很稳定,会在腌制的25天 左右逐渐变黄变浅.腊八蒜的绿色素是由一种先生成的蓝色素和一种后生成的黄色素组成的.腊八蒜中最初形成的...
潮州市13259747633： 如何让蒜泥不变绿 - ？
唱厘卡司： 加工前将大蒜在30~35℃温度下贮藏一段时间,可防止蒜泥绿变,且不影响蒜泥的风味.蒜泥变色的原因是:色素与空气中的氧气会发生氧化反应,反应结果就是蒜泥由原来的本色变成淡绿色.蒜泥变色发生了氧化反应,对于食物本身的安全性...
潮州市13259747633： 用油泼过的蒜泥为什么会在放置几个小时后变绿用油泼过的蒜泥为什么会 ？
唱厘卡司： 可以吃,蒜泥不仅油泼过会变绿,蒜泥里加水或是醋放一会儿也会变绿.以后做就少做,够吃一顿就可以了.
