富硒食物有哪些？

天然富硒食品有哪些？~

硒是人体不可或缺的一类微量元素，缺硒会对人体的健康产生重要的影响，硒这种物质遍布各组织器官和体液，其中在肾中浓度最高，对提高免疫力和预防癌症非常重要。另外，对于白癜风疾病患者，经常补充硒元素也有有利于疾病的恢复，更好的恢复自身的健康。但事实上，中国是一个缺硒大国，人体补硒是关系到数亿人民身体健康的大事，我们应该像补碘那样抓好补硒工作，那么在饮食中哪些食物含硒量比较多呢？



在人类的饮食中富含硒元素的食物有很多，多吃这些食物可以补充患者体内微量元素，对于人体的健康有很好的帮助：

含硒元素高的食物

1、动物肝脏：猪肾、牛肾、鸭肝、鸡肝，虽然动物肝脏的硒含量较高，不过毕竟是肝脏，适量的吃一点就行。

2、海产品：海藻、蟹、牡蛎、鲍鱼、干墨鱼、干海参、干鱿鱼、虾米、香海螺等，这些海产品中都含有大量的硒成分。

3、鱼类：鲔鱼、鲑鱼、鲮鱼、大黄鱼、青鱼、带鱼、鲈鱼、鲐鱼、鲅鱼这些鱼类含有丰富的硒元素，平时可以吃一点。



4、蛋类：鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋，每100 克食物中，鸡蛋含硒23ug，鸭蛋含硒30ug，鹅蛋含硒33ug，蛋类补充硒元素最好是吃水煮的。

5、肉类：猪肉(瘦)、牛肉(瘦)、羊肉(瘦)、鸡胸肉，每100克猪肉含硒10.6ug，所以缺硒的人在日常生活中可以通过多吃猪肉来补充硒元素。

6、蔬菜：紫菜、海带（白癜风患者少吃）、蘑菇、大蒜（白癜风患者不建议）、大白菜、西红柿（白癜风花患者少吃）、芦笋、豌豆、南瓜等，其中芦笋、菌类的硒含量相对较高一点。

7、水果：人参果、桑葚，苹果，桂圆，葡萄，海棠等。

1. 豆类的食物有紫豆，红豆，绿豆，芸豆，黄豆等。

2. 谷类的食物有小麦胚粉，玉米面，空锅饼，带皮的糜子，籼米粉等。

3. 蔬菜累的食物有大蒜，香菜，油菜，苜蓿，菠菜，大葱和白菜等。

4. 水果类的食物有桑葚，桂圆，苹果，葡桃，海棠和杏等。

5. 蛋类的食物有鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋和鹌鹑蛋等。

6. 肉类的食物有猪腰子，牛肾，羊肾，猪肉，羊肉，驴肉，鸭肝和鸡肝等。

7. 鱼虾类的食物有鱿鱼，海参，蛏干，贻贝，墨鱼，梭子蟹，秋蛤蜊，牡蛎，海蟹等。
   

富硒食品，就是富含微量元素硒的食品。一般分为天然富硒食品（又称植物活性硒食品），外源硒富硒食品（也称人工有机硒食品）

硒是人体必需的微量元素。硒参与合成人体内多种含硒酶和含硒蛋白。其中谷胱甘肽过氧化物酶，在生物体内催化氢过氧化物或脂质过氧化物转变为水或各种醇类，消除自由基对生物膜的攻击，保护生物膜免受氧化损伤；硒参与构成碘化甲状腺胺酸脱碘酶。国内市场上打着富硒旗号的食品有很多，但是每款产品的硒含量并没有明确的标注，这对消费者造成了很大的困扰，我到底要吃多少这样的食品，才能达到补硒的效果。

硒能提高人体免疫，促进淋巴细胞的增殖及抗体和免疫球蛋白的合成。硒对结肠癌、皮肤癌、肝癌、乳腺癌等多种癌症具有明显的抑制和防护的作用，其在机体内的中间代谢产物甲基硒醇具有较强的抗癌活性。硒与维生素E、大蒜素、亚油酸、锗、锌等营养素具有协同抗氧化的功效，增加抗氧化活性。同时，硒具有减轻和缓解重金属毒性的作用。

扩展资料：

科学界研究发现，血硒水平的高低与癌的发生息息相关。大量的调查资料说明，一个地区食物和土壤中硒含量的高低与癌症的发病率有直接关系，例如：此地区的食物和土壤中的硒含量高，癌症的发病率和死亡率就低，反之，这个地区的癌症发病率和死亡率就高，事实说明硒与癌症的发生有着密切关系。同时科学界也认识到硒具有预防癌症作用，是人体微量元素的“防癌之王”。

美国亚利圣那大学癌症中心Clark教授对1312例癌症患者进行13年对照试验。结果表明每日补硒200 μg，癌症死亡率下降50%，癌症总发病率下降37%，其中肺癌下降46%，肠癌下降58%，前列腺癌下降63%。2003年美国食品药品管理局（FDA）明示：“硒能降低患癌风险”和“硒可在人体内产生抗癌变作用”。

1.抗氧化作用：

硒是谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）的组成成分，每摩尔的GSH-Px中含4克原子硒，此酶的作用是催化还原性谷胱甘肽（GSH）与过氧化物的氧化还原反应，所以可发挥抗氧化作用，是重要的自由基清除剂（是维生素E的50--500倍）。在体内，GSH-Px与维生素E抗氧化的机制不同，两者可以互相补充，具有协同作用。

正是由于“硒”的高抗氧化作用，适量补充能起到防止器官老化与病变，延缓衰老，增强免疫，抵御疾病，抵抗有毒害重金属，减轻放化疗副作用，防癌抗癌。

2.增强免疫力：

有机硒能清除体内自由基，排除体内毒素、抗氧化、能有效的抑制过氧化脂质的产生，防止血凝块，清除胆固醇，增强人体免疫功能。

3.预防糖尿病：

硒是构成谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，它能防止胰岛β细胞氧化破坏，使其功能正常，促进糖份代谢、降低血糖和尿糖，改善糖尿病患者的症状。

4.预防白内障：

视网膜由于接触电脑辐射等较多，易受损伤，硒可保护视网膜，增强玻璃体的光洁度，提高视力，有防止白内障的作用。

5.防心脑血管疾病：

硒是维持心脏正常功能的重要元素，对心脏肌体有保护和修复的作用。人体血硒水平的降低，会导致体内清除自由基的功能减退，造成有害物质沉积增多，血压升高、血管壁变厚、血管弹性降低、血流速度变慢，送氧功能下降，从而诱发心脑血管疾病的发病率升高，然而科学补硒对预防心脑血管疾病、高血压、动脉硬化等都有较好的作用。

6.预防克山病、大骨节病、关节炎：

缺硒是克山病、大骨节病、两种地方性疾病的主要病因，补硒能防止骨髓端病变，促进修复，而在蛋白质合成中促进二硫键对抗金属元素解毒。对这两种地方性疾病和关节炎患者都有很好的预防和治疗作用。

7.解毒、排毒：

硒与金属的结合力很强，能抵抗镉对肾、生殖腺和中枢神经的毒害。硒与体内的汞、铅、锡、铊等重金属结合，形成金属硒蛋白复合而解毒、排毒。

8.防治肝病、保护肝脏：

中国医学专家于树玉历经16年的肝癌高发区流行病学调查中发现，肝癌高发区的居民血液中的硒含量均低于肝癌低发区，肝癌的发病率与血硒水平呈负相关。她在江苏启东县对13万居民补硒证实，补硒可使肝癌发病率下降35%，使有肝癌家史者发病率下降50%。

综上所述，“硒”是人体必需的，又不能自制，因此世界卫生组织建议每天补充200 μg硒，可有效预防多种疾病的高发。世界营养学家、生物化学会主席，巴博亚罗拉博士称："硒"是延长寿命最重要的矿物质营养素，体现在它对人体的全面保护，我们不应该在生病时才想到它。

参考资料：百度百科-富硒食品

富硒元素的食物：大豆、鸡、猪肉、蛋、牛肉、富硒米、黑山药 、黑芝麻，黑豆，黑花生，黑米、大 蒜、等都含有硒元素。

硒是谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）的组成成分，简单来说就是具有抗氧化作用，正是由于“硒”的高抗氧化作用，适量补充能起到防止器官老化与病变，延缓衰老，增强免疫，抵御疾病，抵抗有毒害重金属，减轻放化疗副作用，防癌抗癌。

扩展资料：

多食富含硒的食物

硒是一种具有抗癌作用的微量元素，食物中含硒量高和血硒水平较高的地区，乳腺癌、结肠癌、前列腺癌以及白血病等的患病率很低。曾有学者在一项硒与安慰剂的对照研究中发现，每天补充硒200微克，可以使结肠癌的发生率降低58%。

此外，血硒浓度较高者很少发现直径超过1厘米的肿瘤。硒是体内谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分。该酶具有抗过氧化的功能，防止脂质过氧化，从而保护细胞膜不受有害的活性氧自由基的破坏，维持细胞结构和功能的完整性。

参考资料：“预防结肠癌 从注意日常饮食做起”  央视网   百度百科-富硒食品

一日三餐中，其食物的营养成分包括蛋白质、膳食纤维以及维生素类等等。除了常量元素铁、钙外，微量元素也不可少。比如说镁、钾等，都是对身体健康起到至关重要作用，缺一不可。

然而，在当下因为食物关系而发生疾病的情况也较多见，主要与饮食不当、营养补充不足等方面有关。

曾有研究表明，只要补足“抗病卫士”——硒，人的寿命会得以延长。含硒丰富的6类食物如下：

1、豆制品以及豆类：这里所指的豆类包括黑豆、红豆、黄豆等等，豆制品有豆浆、豆腐和豆花等几样。这些豆类以及豆制品都含有丰富的硒元素，所以可以从豆制品上补充足量的硒元素。

2、玉米面：玉米面属于粗粮类别，本身含有丰富的膳食纤维，而且也含有微量元素硒。玉米面吃法多样，可以做饼或者与粳米一起熬粥等方式补充硒。

3、绿色蔬菜：这里所指的绿色蔬菜范围并不是全部，主要指的是像香菜、洋葱、卷心菜等这样的蔬菜。这些绿色蔬菜都含有丰富的硒含量，在日常生活中也随处可见，所以平时适当多吃洋葱、卷心菜等几样绿色蔬菜。这样可以补充身体所需的微量元素硒，还能促进身体健康。

4、苹果：在所有的水果中，硒含量最好的当然是苹果。苹果含有多种维生素、硒以及果糖等几种营养物质，能预防人体衰老和提升免疫能力等。不过苹果含有果糖，也不可多吃，以免加速诱发老年痴呆病征。

5、鱿鱼：海鲜类食物也含有硒，不过较少见。在所有海鲜类当中，要说含有丰富的硒当然是鱿鱼。鱿鱼虽说含有丰富的硒，吃法包括烧烤、炒、油煎等几种。但不可多吃，超量的鱿鱼还有可能会增加体重以及引发高胆固醇病征等。

6、 鸡蛋：鸡蛋除了含有丰富的蛋白质和钙质外，也含有维生素类。比起这些，鸡蛋含有更多的是微量元素硒。适当吃一些，能抗病。

硒含量充足情况下，可以发挥抗病作用、增强免疫力作用、抗氧化作用以及修复血管作用等等。硒是人体最重要的元素之一，缺乏硒会引发疾病，同时还会导致身体免疫力不足等。因此，适当补硒对身体是有好处的。

矿物质硒和维生素A、维生素C、维生素E、矿物质锌是人体内最基本的5种抗氧化剂，可以通过“中和自由基”的形式，预防衰老、保护大脑、预防癌症、防止胆固醇被氧化。很多人都知道几种维生素和锌是对人体很重要的营养元素，其实矿物质硒也很重要，富含硒的食物有很多。

无机元素对人体维持正常生理功能必不可少，按照人体每日需要量的多少分为常量元素和微量元素。微量元素的每日需要量少，硒就是其中之一。硒几乎存在于所有的免疫细胞，补充硒可以明显提高机体免疫力而起到防病效果。

蛋类含硒量多于肉类，每100克食物中，猪肉含硒10.6微克，鸡蛋含硒23.3微克，鸭蛋含硒30.7微克，鹅蛋含硒33.6微克，人参含硒15微克，花生含硒13.7微克。

含硒丰富的食物首推芝麻、麦芽和中药材黄芪其次是酵母、蛋类、海产类以大红虾、龙虾、虎爪鱼、金枪鱼等比较好再次是动物的肝、肾等肉类，而水果和大多数蔬菜含硒都不多，不过大蒜、蘑菇的含量却相当多，芦笋中含硒。

富硒食物

含硒高的食物有芝麻、菠菜大蒜、芦笋、蘑菇、大虾、金枪鱼、沙丁鱼等及一些甲壳类水产品。其次是动物的心、肝、肾等脏器。蔬菜中如荠菜、芦笋、豌豆、大白菜、南瓜、洋葱、番茄等。普通面粉、糙米、海藻、大蒜、葱头、芦笋、胡萝卜等。特别具有富集硒的能力，如小麦芽、黄芪、莎草、紫苑、滨藜及苜蓿。

如何补硒

虽然硒在维系人体健康方面起着举足轻重的作用，但是人体内不存在长期贮藏硒的器官，因此需要不断从饮食中补充新陈代谢所需的硒。

硒虽然重要，但并非补得越多越好。根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》(2016版)，成年人每人每日硒元素的推荐摄入量为60微克，可耐受的最高摄入量为400微克。正常人群，平时只要不偏食、挑食，注意均衡营养，就可以摄取充足的硒，无需特别的补充，而缺硒成年人每日食物外补硒50微克即有保健作用。补硒需要精确到微克，人体对硒的需求量距离硒中毒的量其实只有“一步之遥”，稍有不慎就可能会引发不良后果。

不要盲目相信市场上各种硒类保健品，食物才是补硒的最好的来源。

硒的作用

保护心血管和心肌的健康；有毒重金属的解毒作用；增强免疫力；抗氧化作用；促进生长、抗肿瘤作用。缺硒会影响免疫功能，严重者会发生克山病，如果发生在青少年时期会引起大骨节病。

大家好，我是陌上小桑树，我来回答这个问题。

不管是远古还是在科技发达的当下，人们对于周围环境的探索从未停止过。远古时期人们会外出探索，哪里的猎物比较多，哪里有凶猛的野兽，而现在的话，人们会去宇宙之中探索，去深蓝探索，去地底探索。

而在以上的几个方面我们都取得了很大的进展，但其实在我们人体之外存在很多奥秘，同样在我们人体之内也存在着很多的奥秘。

我们人体是有诸多的元素组成的，每种元素在我们人体之中都承担着，不同的任务决定着不同的效果，而我们今天要说的硒这种元素就能够提高我们人体的抵抗力。

 

硒对我们人体有什么作用？

为什么说硒这种元素能够提高我们人体的免疫力呢？首先来说呢，我们的免疫力最容易被什么攻破呢，就是细菌病毒。

而一旦我们的免疫系统出现了问题，那么人就非常的容易得病，所以说我们人体想要保持健康，那么维持我们免疫系统的正常就是非常必要的一件事情。

而想要保证我们免疫系统的，正常的话C这种元素就是必不可少的，首先呢，我们人体中的免疫细胞以及免疫系统想要正常维持，消除癌细胞的功能，那么就必须要有硒这种元素的参与。

这句话比如说我们人可以上阵打仗，但是我们的吃饭可是硒对于免疫系统来说就是饭。

 

哪些食物中富含硒元素？

既然硒元素如此的重要，那么在我们的人的生活之中，有哪些食物富含硒元素呢？首先来说呢，豆类食品中硒元素含量比较多，比如说我们所常吃的红发豆花，豌豆，以及绿豆还有豆腐，这些食品之中都含有非常丰富的硒元素。

除此之外像肉类以及蛋类还有水产类之中都含有非常丰富的硒元素，比如说牛羊肉还有鸡蛋，带鱼，鲈鱼之中都含有非常丰富的硒元素。

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其戴止咳： 硒是人体不可或缺的一类微量元素,缺硒会对人体的健康产生重要的影响,硒这种物质遍布各组织器官和体液,其中在肾中浓度最高,对提高免疫力和预防癌症非常重要.另外,对于白癜风疾病患者,经常补充硒元素也有有利于疾病的恢复,更...

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其戴止咳：黄油、鱼粉、龙虾、蘑菇、猪肾、大蒜等食物虽然含有一定的硒元素,但吸收率不太理想.营养学家提倡补充有机硒,如硒酸酯多糖、硒酵母、硒蛋、富硒蘑菇、富硒麦芽、富硒天麻、富硒茶叶、富硒大米等. 硒的摄取与土壤的硒含量关系超...

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其戴止咳： 1、蛋类 蛋类包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等.研究发现每100克鸡蛋中含硒量为23.3微克;每100克鸭蛋中含硒量为30.7微克;每100克鹅蛋中含硒量为33.6微克,由此证明蛋类的含硒量高于猪肉,所以蛋类也是补硒首选的食物. 2、大蒜 大蒜含硒元...

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其戴止咳： 富含硒的食物有:大豆、小麦、鸡肉、鸡蛋、猪肉、牛肉. 富含各种微量元素的食品介绍如下: 铁:黑木耳、肝、海藻、黄花菜、血豆腐、油菜、蘑菇、芝麻、腐竹、酵母、蚬子. 铜:菠菜、大豆、肝、芝麻、柿子、猪肉、糙米、河螺、虾. ...

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其戴止咳： 富含硒的食品除啤酒酵母、小麦胚芽、大蒜、芦笋、蘑菇及芝麻外,还包括许多海产品,如大虾、金枪鱼、沙丁鱼等.另外,有一些植物特别具有富集硒的能力,如黄芪、莎草、紫苑、滨藜及苜蓿.如黄花每克含硒达10毫克,苜蓿可达到32-122微克,十字花科甘蓝属的蔬菜也有较强的聚硒能力. 需要指出的是,食品中硒含量高,并不等于人对其吸收就高.

荔蒲县15648627650： 生活中含硒多的食物有哪些 - ？
其戴止咳： 含硒的食物有普通面粉、糙米、大麦、鱼、虾、海藻、动物肝、动物肾、蘑菇、大蒜、葱头、芦笋、胡萝卜、含硒鸡蛋等. 多吃含硒食品可防癌

荔蒲县15648627650： 含硒高的食物有哪些?富硒食品是什么 - ？
其戴止咳： 含硒高的食物蛋类、猪肉、大蒜、海产品、果蔬类; 含量最多的食物种类有:海产品、动物肝肾、蛋制品、坚果类食物.含有丰富硒的具体食品有:魔芋精粉、鲑鱼籽酱、猪肾(腰子)、鱿鱼(干)、海参(干)、贻贝(干)、中国鲎、墨鱼(...

荔蒲县15648627650： 含硒的食物有哪些？
其戴止咳： 硒元素存在于很多食物中,比如蔬菜(大白菜、菠菜、南瓜、大蒜、西红柿、洋葱、芦笋等)、动物肝脏、海产品(海带、墨鱼、对虾、海蚌、牡蛎、海蜇皮、紫菜等)、大米、牛奶和奶制品以及各种菌类中都含有丰富的硒元素.

荔蒲县15648627650： 哪些食物富含硒?？
其戴止咳： 硒丰富的食物首推芝麻、麦芽和中药材黄芪,其次是酵母、蛋类、啤酒,海产类以大红虾、龙虾、虎爪鱼、金枪鱼等比较好,再次是动物的肝、肾等肉类,而水果和大多数蔬菜含硒都不多,不过大蒜、蘑菇的含量却相当多,芦笋中含硒也不少,至于乳制品的含硒量其变动幅度就比较大了 据《洛杉矶时报》7月7日报道,硒是一种良好的抗氧化剂,而现在科学家最新发现,硒对人体的免疫系统也极为重要,对预防癌症的发生很有帮助,尤其是前列腺癌、肺癌和肠癌.

荔蒲县15648627650： 富含硒的食物有哪些 - ？
其戴止咳： 含硒食物: 蛋类含硒量多于肉类,每100克食物中,猪肉含硒10.6微克,鸡蛋含硒23.3微克,鸭蛋含硒30.7微克,鹅蛋含硒33.6微克,人参含硒15微克,花生含硒13.7微克.植物性食物的硒含量决定于当地水土中的硒含量,例如湖北恩施、陕西...