什么牌子的谷朊粉做面筋最好
现在面筋粉销量最好的应该是山东瑞冠的，他们的销量能排在首位的，余下的就是惠民，康迪，中裕等，新起之秀佳硕面筋粉烤面筋串很适合。
不知道你用面筋粉做什么产品呢
谷朊粉是一种植物性蛋白质，具有营养丰富、口感劲道的特点。在制作面筋时，不同目数的谷朊粉可能会产生不同的效果。一般来说，制作面筋使用70-80目的谷朊粉较为合适。
从食材清单的角度来看，制作面筋需要的材料包括谷朊粉、水和其他调味料。以制作手工面筋为例，需要的食材包括中筋面粉、谷朊粉、盐、碱、黄原胶、日落黄、柠檬黄、食红、食绿等。其中，谷朊粉是制作面筋的主要原料之一，选用70-80目的谷朊粉可以保证面筋的劲道和爽滑口感。
从制作步骤的角度来看，制作面筋的过程可以分为多个步骤。首先，将面粉和盐混合，加入适量的水和成面团，醒置一段时间。接着，将面团放入清水中反复揉洗，直到面团中的面筋全部洗出。将洗出的面筋加入碱水拌匀，再加入适量黄原胶、日落黄、柠檬黄、食红、食绿等调味料，拌匀后放入冰箱冷藏一段时间即可。在这个过程中，选用70-80目的谷朊粉可以更好地保证面筋的劲道和爽滑口感。
综上所述，从食材清单和制作步骤两个方面来看，使用70-80目的谷朊粉制作面筋可以获得最佳的效果。
市场上有许多品牌的面条粉，如剧雪牌、裕丰牌、华新牌，山东著名品牌包括新锐牌、瑞冠牌等。目前面条粉销量最好的应该是山东瑞冠、山东新锐等几大品牌，销量能排第一。它们的主要优点是产量大，蛋白质含量高，能量强。在选择品牌时，我们不妨看看蛋白质含量、劲度、吸水性等相关指标，这些都可以在产品的外包装上看到。然后货比三家，选择最适合自己的。
很多，只要是纯正谷元粉都可以。
求采纳
面筋粉有哪几种牌子
面筋粉又叫谷朊粉，小麦蛋白粉，目前市场上分以下三类品牌 1.国内一流品牌：以周口莲花，南阳天冠为主的一流品牌。特点是产能大，质量高，价格相对也高。2.国内知名品牌：以鹤壁天龙，山东新瑞等为主的较大品牌。特点是产能大，质量相对较高，价格适中。3.国内众多小品牌：特点是质量相对较低，产量...
什么牌子的谷朊粉做面筋最好
市场上有许多品牌的面条粉，如剧雪牌、裕丰牌、华新牌，山东著名品牌包括新锐牌、瑞冠牌等。目前面条粉销量最好的应该是山东瑞冠、山东新锐等几大品牌，销量能排第一。它们的主要优点是产量大，蛋白质含量高，能量强。在选择品牌时，我们不妨看看蛋白质含量、劲度、吸水性等相关指标，这些都可以在产品...
刚下手做烤面筋,特来请教一下各位师傅,那个品牌的谷元粉好用啊?
现在谷朊粉品牌很多的，销量最好的应该属于山东瑞冠了，像康迪，佳硕，优昂等质量也很不错呢
用什么牌子的谷朊粉做面筋白
想做出来面筋串白，可以用面筋粉细度一些的谷朊粉就行了，比如100目的细康迪，目数越高做出来的东西越白
烤面筋适合用细度多少目的谷朊粉
这个是因人而异，有的喜欢做出来面筋串硬一些的，就用粗的大约（70-80目）的，比如佳硕谷朊粉。如果喜欢软一些的面筋串，就可以选择细一些的谷朊粉(90--100目)的比如瑞冠谷朊粉。还有很多朋友粗细掺着用的。适合你自己的才是最好的
日照烤面筋的都用什么牌子的谷朊粉啊?听说是岚山生产的,求大侠告诉我...
日照的烤面筋粉客户大部分在使用瑞冠谷朊粉和康迪的谷朊粉
用谷朊粉蒸面筋块做法?
先用3克干酵母用40度温水，在准备100克优昂谷朊粉，用手慢慢的往水里撒面，下面的手快速的活成面团后，把多余的水分倒掉后，盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发至一倍大。用手把发好的面团弄成饼状，放在笼屉上，凉水小火上锅慢蒸至锅盖一圈全都冒气了。再看时间大约30分钟左右。断货。记住千万别...
谷朊粉在面粉中能起到什么作用?
普通面粉中添加了谷朊粉，做面条时可以起到面条的韧性，不断条的作用。做面包时添加谷朊粉可以使面包松软可口，放的时间长一些 谷朊粉是一种纯小麦蛋白粉，没有任何的化学原料，可以直接食用。
谷元粉怎么做水面筋 谷元粉怎么做面筋
劲道柔和有韧性了很多很多 需要注意的几点是：第一；先放水，再放面。第二：和面后千万不能有干面筋粉存在，万一面筋粉太多，水不够时，可以再次加水的。第三：和好的面筋团不要马上就用，千万要放置有一个多小时以后再使用啊！这样面团会很筋度，很柔和。有什么不懂可以找瑞麦嘉禾咨询的。
做发面饼能添加谷朊粉吗
可以添加一点，发面饼添加可以增加劲道和口感
钟命蓓隆： 很多,只要是纯正谷元粉都可以.求采纳
旌德县19592704535： 谷朊粉哪家好,最好是厂家或做代理的 - ？
钟命蓓隆： 我是做烤面筋的,如果您想学习烤面筋技术可以给我留言 再给你一个我经常用的谷朊粉厂家 南阳德铭商贸有限公司,这是个厂家,量小不给发货,您也可以试试联系下
旌德县19592704535： 烤面筋适合用细度多少目的谷朊粉 - ？
钟命蓓隆： 这个是因人而异,有的喜欢做出来面筋串硬一些的,就用粗的大约(70-80目)的,比如佳硕谷朊粉.如果喜欢软一些的面筋串,就可以选择细一些的谷朊粉(90--100目)的比如瑞冠谷朊粉.还有很多朋友粗细掺着用的.适合你自己的才是最好的
旌德县19592704535： 哪个牌子的谷朊粉做出来的油面筋会很黄很好看,醒面也快?或是添加了什么添加剂能快速醒面的 - ？
钟命蓓隆： 河南清丰县凯利粮业生产的潴泷河牌谷朊粉好.
旌德县19592704535： 谷沅粉怎么做面筋更筋 - ？
钟命蓓隆： 谷朊粉做面筋串的作法;用具最好是不锈钢盆,水温掌握40--50度,手试一下不烫手为宜,水要少半盆即可,把面筋粉也叫谷朊粉边撒边搅动,让面筋粉慢慢融入水中形成活成面团(切记不可有活不开的干面筋粉),把活好的面团醒发一个小时...
旌德县19592704535： 怎么用谷朊粉做面筋 - ？
钟命蓓隆： 谷朊粉又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白,是从小麦(面粉)中提取出来的天然蛋白质,由多种氨基酸组成,蛋白质含量高达 75%~85%,含有人体必须的十五种氨基酸,是营养丰富的植物蛋白资源.具有粘性、弹性、延伸性、薄膜成型性和吸脂性...
旌德县19592704535： 什么牌子的烤面筋粉好用 - ？
钟命蓓隆： 河套雪花粉.河套硬质小麦是指内蒙古巴彦淖尔市的河套平原出产的优质小麦的统称,由于当地气候特殊,昼夜温差大、光照时间长、无霜期长等特点,使得出产的小麦品质优良被人们所熟知. 看你是自己用还是餐厅之类的,恒丰的价位比一般高些.内蒙古恒丰集团生产的河套牌雪花粉没有任何添加剂,含面筋值35%,拉出的面条细如蜘蛛丝,还根根不断.河套产的其他牌子雪花粉也都不错.
旌德县19592704535： 华盛山面筋粉行不行 - ？
钟命蓓隆： 我用过创丹面筋粉,地址和华盛山是一样的,质量不错,劲道好用,不粘手,不沾刀
旌德县19592704535： 用谷元粉做蒸面筋怎么做颜色好看面筋又好 - ？
钟命蓓隆： 选择面筋粉很重要,像优昂面筋粉本身颜色就是淡黄色,蒸出来的颜色就好看一些,蒸的方法就跟平时蒸馒头是一样的,和好的面筋团醒三个小时左右,放到蒸锅里,蒸熟之后不要第一时间打开锅盖,等它自然冷却再打开,蒸出来的样子就比较蓬松好看了
旌德县19592704535： 谷朊粉和面筋粉的区别? - ？
钟命蓓隆： 谷朊粉和面筋粉没有区别.面筋粉,即谷朊粉:又称活性小麦,是将小麦或小麦粉的非蛋白质成分(淀粉或其他碳水化合物等)分离去除之后提取获得的、水合后具有高度粘弹性的小麦蛋白质产品.又称小麦面筋蛋白,是将小麦面粉中的蛋白质...
