爆炒羊肉怎么炒的又嫩又好吃
爆炒羊肉的做法如下：
主料：羊肉、洋葱、青椒、嫩姜、大蒜、孜然粉。
辅料：盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉、油。
1、将羊肉洗净切薄片放入碗中，同时加入1勺料酒、2勺生抽、适量的胡椒粉和适量的盐搅拌均匀，随后在放入适量的淀粉搅拌均匀后，放置一边腌制10分钟左右。
2、将生姜大蒜青椒洗净后切好备用，将洋葱洗净后切好备用。
3、锅里放入适量的油，烧热后放入生姜、大蒜煸出香味，放入腌制好的羊肉片，开大火划开炒至羊肉变色。
4、放入洋葱翻炒均匀，接着放入青椒翻炒均匀。
5、放入适量的盐翻炒均匀即可关火。
6、趁锅里的余热放入适量的孜然粉，翻炒均匀即可装盘。
爆炒羊肉的注意事项
1、选用新鲜羊肉：选择新鲜的羊肉是做好一道爆炒羊肉的基础。新鲜的羊肉应该有明亮的颜色，没有淤血或褐变现象，而且没有异味。
2、切割均匀：将羊肉切成适当大小的块状，保证每块的大小相近，这样可以使得炒制过程中羊肉均匀受热，炒制出的口感更好。
3、腌制提味：在炒制前可以先将羊肉腌制一段时间，以增加其鲜嫩口感和风味。常用的腌制料包括生抽、料酒、盐、胡椒粉等，根据个人口味调整配料比例和腌制时间。
4、控制火候：爆炒时需要掌握适当的火候，火太大会使羊肉容易焦糊，火太小则羊肉不易熟透。一般来说，先用大火迅速炒制羊肉至变色，然后改用中小火翻炒，保持肉质嫩滑。
5、配料搭配：可以根据个人喜好选择不同的配料搭配，如洋葱、青椒、红椒、姜蒜等。炒制时可以先将配料炒香，再加入羊肉进行爆炒，使得颜色、口感和味道更丰富。
羊肉怎么炒才好吃又嫩 ,葱香四溢,制作简单爆炒出锅
羊肉鲜香嫩滑肥而不腻，深得大众的喜欢，而要说羊肉比较经典且家常的做法，非葱爆羊肉莫属，大葱和羊肉简单做搭配，便能做出一道开胃下饭营养美味的菜肴。喷香的大葱可以很好的压制住羊肉的味道，爆炒出来味道非常的不错，营养美味欧不少，家中小孩子非常的喜欢吃这道菜，那么下面一起来制作吧。准备葱爆...
怎么炒羊肉好吃又简单
炒羊肉既简单又好吃，你可以尝试以下简单的步骤：1. 准备材料：- 羊肉：选择新鲜、嫩的羊肉块，切成适当大小的片或块。- 调味料：生姜蒜末、盐、胡椒粉、酱油、料酒等。2. 腌制羊肉：- 将羊肉放入容器中，加入适量的盐、胡椒粉、酱油和料酒，搅拌均匀腌制15-20分钟，使其入味。3. 热锅炒肉：- ...
羊肉怎么炒着好吃又嫩?
要炒出美味的羊肉，可以按照以下步骤进行：首先，选择新鲜的羊肉。羊肉应该是均匀的红色，没有异味。最好选择瘦肉和脂肪相间的羊肉块。接下来，准备必要的食材，包括生姜、大葱、蒜头、料酒、生抽、食盐和鸡蛋清。在炒制过程中，可以使用羊油来炒羊肉，这样会使羊肉更加鲜嫩。热锅加油，放入羊肉块进行煸炒...
羊肉最好吃的做法又香又嫩 羊肉怎么烧才嫩滑好吃
羊肉怎么烧才嫩滑好吃 1、食材：羊肉600g、白萝卜1根、葱、姜、食用油、红烧酱油、料酒、辣味黄豆酱。2、羊肉清洗干净，沥去水分，切成小块备用；白萝卜去皮切成滚刀块备用。3、大蒜切成小段，生姜切成片备用。4、炒锅上火烧热，放一点食用油，把羊肉块里的肥肉放进去，小火炼出油脂，再把葱段和...
羊肉如何炒好吃又简单
洋葱切丝，胡萝卜切丝4起锅热油，放入洋葱胡萝卜翻炒一分钟5放入羊肉片；如下用料青椒1个花枝丸半斤雪花羊肉150g1青椒切块，花枝丸对半切，雪花羊肉片化冰，如图所示2冷锅热油煸香蒜头，如图所示3翻炒花枝丸，如图所示4再倒入青椒和羊肉片翻炒，如图所示5调味起；怎样炒羊肉嫩又好吃又简单1要会选材炒...
羊肉怎么炒好吃又嫩
1. 选购嫩羊肉 要想炒出既好吃又嫩的羊肉，首先就得选购嫩羊肉。在选购过程中，要注意以下几点：- 品种选择：对于羊肉，我们一般选择去除了筋膜和肥油的肉块，而对于炒菜来说，推荐选择柔嫩易熟的绵羊腿肉。- 看颜色：新鲜的羊肉颜色呈红色，而不是暗红色或褐色。不新鲜的羊肉会有刺鼻气味，散发出挥...
炒羊肉怎么做好吃又下饭?
调味：根据个人口味，适量加入生抽、老抽、盐和糖，翻炒均匀，使羊肉和蔬菜充分吸收调料的味道。出锅：炒至蔬菜熟透，羊肉熟烂，即可出锅装盘。小贴士：羊肉选择新鲜的后腿肉或者肩胛肉，口感更佳。腌制羊肉时，可以加入一些淀粉，使羊肉更加嫩滑。炒羊肉时，火候要大，炒的时间不宜过长，以免羊肉变老...
羊肉怎么炒又嫩又好吃
羊肉想要炒得又嫩又好吃,我每次都会从烹饪、选材、切配、腌制、炒制、调味、出锅各个工序都要精密。 我平时的做法是选择新鲜的羊肉,加入适量的调料腌制入味,热锅凉油把羊肉放入锅中煸炒,在炒制过程中根据自己的口味适当调整配料,炒至羊肉变色、断生即可出锅。 抢首赞 评论 分享 举报 为...
羊肉怎么炒才嫩?
羊肉，性温。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。\\x0d\\x0a炒羊肉保持鲜嫩的方法：\\x0d\\x0a1...
怎么炒羊肉好吃又简单
4、另起锅，下干红辣椒碎、葱片、蒜末、姜丝、青椒片翻炒均匀，5、然后下羊肉一起炒匀，接着加入少许盐、少许味精、少许生抽炒匀。出锅装盘即可。爆炒羊肉一次不要炒的太多，半斤羊肉左右就差不多了。羊肉要选择后腿肉，吃起来更嫩更有味。爆炒嘛自然火候比较大一些，炒的快一些才好吃。
迟凌厄贝： 爆炒羊肉材料 主料:鲜羊肉350克、大葱3根 调料:料酒1小勺、酱油1小勺、盐小半勺、糖小半勺、胡椒粉1小勺、香油1小勺、味精1/4小勺、香醋1小勺 做法 1、把大葱洗净切块备用. 2、羊肉切厚度均匀的薄片备用. 3、羊肉中放入调料和一半量的大葱腌制1到2小时入味. 4、锅烧至非常热,倒入食用油加热至冒烟,把腌制羊肉放入大火爆炒. 5、再加入另一半大葱快速翻炒. 6、最后沿着锅边烹醋起锅.
治多县18460686733： 炒羊肉时更嫩该怎么 - ？
迟凌厄贝： 1. 在炒羊肉前给羊肉吃水,让它饱满起来,2. 加点淀粉和肉精粉(肉精粉只要点点就足够了,多了不好.),3. 然后朝一个方向打,这样使羊肉吃水更充分.4. 最后就下锅颠簸几下出锅,再加辅菜,翻炒时最好加点鸡粉,增加口感,最后在加羊肉翻炒就好了
治多县18460686733： 羊肉怎么炒才不老? - ？
迟凌厄贝： 用料:羊腿肉、大葱葱白、香菜、孜然、辣椒面、生抽、料酒、盐、糖做法:1、羊腿肉洗净控干水,切成小丁块,加料酒、生抽稍微腌制片刻;2、大葱斜切成段、香菜切段;3、热锅,倒入2大勺油,等油7成热以后把羊肉放进去,大火...
治多县18460686733： 如何炒羊肉好吃又简单 - ？
迟凌厄贝： 怎样炒羊肉嫩又好吃又简单 1、要会选材. 炒羊肉的做法宜选羊肉的里脊、外脊、羊腿这几个部位的肉,比较细嫩. 2、肉先腌制. 想羊肉炒出来很嫩,需炒之前先抓匀腌制.如盐、鸡蛋、料酒等腌制.或用泡打粉、油腌制等.(相关链接:羊...
治多县18460686733： 羊肉怎么炒才嫩? - ？
迟凌厄贝： 羊肉,性温.它既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令...
治多县18460686733： 怎样炒羊肉嫩 - ？
迟凌厄贝： 羊肉炒软的关键是放盐的时间,不要一开始就放盐,要等羊肉变色后再放盐,这样保证炒出来口味鲜嫩! 羊肉做法: 1, 羊肉或者羊排洗净, 用开水焯过去血水; 2, 锅内放植物油,放入白糖熬糖色 放羊肉炒至上色,倒入砂锅; 3, 加姜块,葱段、 热水, 老抽, 盐, 料酒, 干辣椒; 大料,花椒, 甘草、肉桂、茴香、陈皮、砂 仁、丁香、山楂片、大枣、枸杞、放入沙锅l, 放一勺柱侯酱(没有可以不放); 4, 慢炖一到两个小时, 吃前可以下胡萝卜, 白萝卜, 土豆, 面筋等
治多县18460686733： 如何炒羊肉 - ？
迟凌厄贝： 所需食材: 主料:羊肉(瘦)200克 辅料:木耳(水发) 25克, 鸡蛋清30克 调料:香油15克, 花生油50克 ,盐2克, 料酒10克, 酱油15克, 味精3克, 淀粉(玉米)10克, 大葱15克, 姜5克, 大蒜(白皮)5克 段制作方法: 1. 将羊肉去...
治多县18460686733： 家常嫩炒羊肉怎么做 - ？
迟凌厄贝： 嫩炒羊肉怎么做 材料 主料:羊肉(瘦)400克,辅料:野葱150克,调料:料酒5克,盐2克,味精1克,酱油5克,姜5克 做法1.将野葱去杂洗净切段;羊肉洗净切丝放碗内,加入料酒、精盐、味精、酱油、姜丝腌渍一会儿.2.锅烧热,倒入羊肉煸炒,炒至肉熟,加入野葱炒至入味,出锅即成.
治多县18460686733： 爆炒羊肉做法家常 爆炒羊肉怎么做好吃 - ？
迟凌厄贝： 1.将羊肉冲洗干净. 2.羊肉切成片,放入料酒,生抽,十三香,桂皮粉,蚝油,白胡椒粉用手抓匀,腌制十分钟. 3.葱切成段,姜和红椒切成片. 4.大蒜拍扁就可以. 5.开大火,将锅烧热,锅热后放入油,油五成热时放入葱姜蒜炝锅,炒出香味. 6.放入腌制好的羊肉. 7.将羊肉炒至变色后,继续爆炒至八成熟. 8.放入红椒,孜然继续翻炒,直至将羊肉炒熟. 9.盛盘.
治多县18460686733： 羊肉怎么炒才会嫩？
迟凌厄贝： 炒羊肉片·配 料: 羊腿肉120 克,黄鱼肉120 克,鸡蛋1 个,黄酒25 克,细盐1 克,鲜汤50 克,花生油500 克(实耗30 克),干淀粉10 克,葱花5 克,姜汁5 克,味精2 克,湿淀粉15 克,麻油15 克. ·特 色: 特点:色彩淡雅,口味鲜美. ...
