怎样制作美味的巧克力千层蛋糕？
材料清单：
无盐黄油：200克
糖粉：150克
鸡蛋：4个
低筋面粉：200克
可可粉：50克
重奶油：500毫升
黑巧克力：200克
牛奶：适量
香草精：少许
盐：一小撮
制作步骤：
准备工作：首先，将烤箱预热至180摄氏度。准备一个圆形烤盘，并在底部铺上烘焙纸。
制作面糊：在一个大碗中，将软化的无盐黄油和糖粉混合搅打至颜色变浅，体积膨胀。逐个加入鸡蛋，每次加入一个，充分搅拌均匀后再加入下一个。
加入干性材料：将低筋面粉、可可粉和一小撮盐筛入黄油糖蛋混合物中，轻轻翻拌均匀，直到没有干粉，形成光滑的面糊。
烘烤蛋糕层：将面糊倒入准备好的烤盘中，用刮刀平整表面。放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或者直到蛋糕层熟透且弹性良好。取出后放置冷却。
制作巧克力酱：将黑巧克力切碎，与牛奶一起放入小锅中，小火加热至巧克力完全融化，形成光滑的巧克力酱。加入香草精增加香气。
制作奶油霜：在一个干净的碗中，将重奶油打发至软峰状态。根据个人口味，可以加入适量的糖粉或香草精。
组装蛋糕：将完全冷却的蛋糕层从烤盘中取出，去掉烘焙纸。将蛋糕横切成均匀的多层（通常为3-4层）。在每层蛋糕上涂上一层巧克力酱，然后覆盖一层奶油霜。
装饰：将剩下的奶油霜涂抹在蛋糕的顶层和侧面，用刮刀或刀子使其平滑。如果喜欢，可以在顶部撒上巧克力碎片或装饰品。
冷藏定型：将组装好的蛋糕放入冰箱冷藏至少4小时或过夜，让蛋糕层更加稳定，口感更佳。
享用：取出蛋糕，切片后即可享用这款美味的巧克力千层蛋糕。
在整个制作过程中，注意温度和时间的控制，以及材料的新鲜度和质量，这些都会影响到最终蛋糕的口感和外观。耐心和细心是制作美食的关键。
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