馒头花卷做法

40种花样馒头做法花卷~

小花卷的做法：
1、面粉，白糖，酵母，玉米油依次放入盆中拌匀，倒入温水和成面团，盖上保鲜膜放在室温下发酵至两倍大。

2、把发好的面团揉搓成长条状。

3、用压面机反复压制光滑没有气泡为止。

4、压好的面片上刷上一层油，然后从上至下卷起。

5、用刀切成同等大小的剂子。

6、两个一组，叠加在一起。

7、用两个大拇指在中间位置按压下去。

8、再慢慢的抻长。

9、掐住两端。

10、在拇指上转一个圈，捏紧。

11、这样一个小花卷就完成了。

12、蒸锅中加冷水，放入湿屉布，把做好的花卷摆放好，盖上盖子。饧发二十分钟左右，开火蒸十五分钟关火，五分钟后取出即可。

准备用料：面粉500g、南瓜150g、酵母适量、盐适量、白糖适量。

1、面粉500g。

2、南瓜煮熟晾凉。

3、将面粉、熟南瓜、酵母、白糖混合在一起。

4、搅拌均匀，揉成面团后盖上湿布静置至发酵。

5、将发酵好的面团揉搓排净里面的气体后切成同样大小的面剂。

6、擀成薄圆片，如图样重叠。

7、卷起成圆筒样。

8、用刀在卷好的面剂中间一分为二。

9、照上面方法全部将馒头做完后，将花式馒头放入蒸笼，二次醒发10分钟。

10、锅中加适量水，将醒发好的花式馒头放入，大火将水烧开后改中火继续蒸15-20分钟，熄火后静置3-4分钟后再揭开锅盖，将馒头取出。

11、蒸好的花式馒头。

馒头花卷的面是一样的揉法，馒头揉成圆形的就行，花卷比较繁琐。

材料：面粉，糖，酵母和玉米油。

花卷做法：

1、面粉，糖，酵母和玉米油在碗里混合。倒入温水，揉成面团。盖上保鲜膜，在室温下发酵，直到变大一倍。

2、把面团卷成长条。

3、表面压机反复压平，直到没有气泡。

4、把压好的面团刷上一层油，从上到下卷起来。

5、用刀把剂量切成同样大小。

6、两个人一组，互相叠加。

7、用两只拇指在中间往下按。

8、然后慢慢抻长。

9、掐住两端。

10、绕着拇指转一圈，掐紧。

11、这样花卷就完成了。

12、将冷水放入蒸笼，将布放入湿抽屉，整理好卷，盖上盖子。隔火约20分钟，大火加蒸汽15分钟，关火，5分钟后取出。

主料

• 面粉300克

• 酵母3克

• 温水150克

• 葱适量

• 盐适量

• 油适量

• 咸鲜口味

• 蒸工艺

• 廿分钟耗时

• 简单难度

花卷馒头的做法步骤

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  1

  准备好面粉

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  2

  酵母用温水化开

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  3

  酵母水慢慢加入面粉中

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  4

  用筷子拌匀

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  5

  揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放入温暖的地方进行发酵

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  6

  发酵成两倍大小

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  7

  排气揉圆

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  8

  擀成方形厚薄适宜的面片,刷上一层油,抹上盐和撒上葱花

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  9

  由上至下卷起成条状

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  10

  切成均匀的小段

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  11

  两小段叠起,用筷子在中间按压一下

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  12

  用拇指和食指将两头向内收捏

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  13

  依次做好所有的花卷

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  14

  放入蒸笼进行二次发酵

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  15

  发酵好后,水烧开上汽蒸15分钟,焖3分钟

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  16

  花卷蒸好出锅

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沛县19741116436： 馒头花卷的做法怎么做馒头花卷 ？
冉雅都梁： 食材主料普通面粉1000g辅料油适量盐适量酵母适量步骤1. 面加酵母加适量的温水揉成面团于温暖处发酵.2.发好的面内部成蜂窝状.3.面要用力的揉,没揉好的面切开后有气孔,表面也不光滑.4.这是揉好的面,切开后没有一点气孔,表面也非常光滑5. 把面擀成长饼.6.均匀的撒上小许盐.7.再淋上小许油并反复折叠把油沾匀.8.再从一边卷起来成长条9.切段.10.再把每一段从中间切开. 11.拿起一半横截面朝上弯起来12.再用两手捏着两个头向内向上一翻,再向下一按就成.13.做好了以后再醒发20分钟上锅蒸15分钟左右,视馒头大小而定时间.14. 上桌吃馒头了.小贴士做馒头关键在揉面,揉好了就好吃,所以揉面要舍得用力哟.

沛县19741116436： 馒头,花卷的做法 - ？
冉雅都梁： 馒头用水少,花卷多些! 这是馒头配方: 500g面粉,3.5g酵母,5g泡打粉,10g白糖 酵母用30度温水再和其它一起和匀,醒发30分上屉蒸15分! (一般也不用布帘子,而是在不锈钢蒸屉上涂色拉油!) 配料比例要正确!最好买一个家庭用的称很便宜也很方便!

沛县19741116436： 怎么做花卷馒头好吃 花卷馒头的做法步骤 - ？
冉雅都梁： 水温热(不烫手)加酵母搅拌至融化步骤 2 面粉加糖,酵母水一点一点的倒入,先用筷子搅拌成絮状 再用手揉.(这里的酵母水不一定全下)步骤 3 揉成光滑面团 三光(面光手光盘子光)发酵1-2小时 面积大2倍 撕开蜜蜂巢状带有酒味就ok步骤 4 排气,排气,一直揉 切开无气孔就OK步骤 5 用料混合一起 花生要弄碎 葱要切 要盐粉.要白糖步骤 6 用擀面杖擀开.不要擀很薄,中就行 铺上料,卷起来,切开 第二次发酵15fz左右步骤 7 水滚开,将花卷放入盘子里蒸5-6分钟那样,关火,闷3分钟,打开

沛县19741116436： 怎么做馒头、花卷 - ？
冉雅都梁： 做馒头的材料很简单,最好到大兴买一袋馒头专用粉,那种精面很好吃,或者买一般的plain flour和yeast也行. 配方:面粉 1000g, 酵母 10g, 水 500g, 糖 60g. 做法如下: 1.将糖,酵母分别用水溶解,加入面粉中, 揉成均匀面团; 2.将面团放置大锅中加盖,等其发酵充分膨胀,其时间得看室内温度而定,夏天3-4个小时,冬天会更长; 3.将面团用擀面杖压成长条形,折叠,压延重复3次,使表面光滑,然后将长条形面皮卷成圆柱体,用刀切成馒头胚; 4.将馒头胚再放置半个小时至松软,拿起手感很轻,放入蒸笼; 5.水开后将蒸笼放入锅内, 大火蒸12-15分钟即可. 香香的馒头做好了,吃起来很有嚼劲哦!

沛县19741116436： 馒头花卷怎么做才好吃 - ？
冉雅都梁： 我做过.面团先擀成面皮.再刷上一层香油或用葱爆香的油.撒上盐,海鲜或鸡精.花椒粉.再均匀撒上葱花.卷起后稍压平一下.切成大小一样的条状剂子.把剂子稍拉长再把一端反转180度与另一端接上.在拉之前最好先用筷子在剂子中间压一下.

沛县19741116436： 图解馒头花卷怎么做好吃 - ？
冉雅都梁： 食材明细 面粉(紫面团)250g 紫薯泥120g 酵母3g 面粉(白面团)200g 酵母(白面团)2g 原味口味 蒸工艺 数小时耗时 普通难度 紫薯花卷的做法步骤1 紫薯切片,放蒸架上蒸熟2 趁热压成细泥3 面粉、紫薯泥和酵母放在容器中,加适量水和成光滑的面团4 面粉和酵母混合,加适量水揉成光滑的面团5 揉好的双色面团,盖湿布放温暖处发酵至2倍大6 发酵好的面团取出,放案板上按揉排气.分别取两种面团适量,搓成长条状7 拿两根双色面条,搓成麻花状,卷起8 卷好的面团放入笼屉中.这次我在底下铺了粽叶,闻起来有一股粽子的香味9 二次发酵20分钟后,冷水上锅,大火烧开后转中火15分钟,关火再虚蒸5分钟10 成品图,美美滴

沛县19741116436： 怎么蒸花卷馒头 - ？
冉雅都梁： 蒸馒头的做法: 酵母3克、白糖20克、温水140毫升手工白雪馒头的做法第1步 1. 准备面粉.把白糖加入面粉里搅拌均匀.手工白雪馒头的做法第2步 2. 酵母倒进35度左右的温开水里,静置5分钟.手工白雪馒头的做法第3步 3. 把酵母水缓缓的...

沛县19741116436： 蒸馒头花卷需多少时间? - ？
冉雅都梁： 蒸馒头花卷需要15分钟.做法如下:主料:普通面粉1000g辅料:油适量,盐适量,酵母适量步骤:1.面加酵母加适量的温水揉成面团于温暖处发酵.2.发好的面内部成蜂窝状.3.面要用力的揉,没揉好的面切开后有气孔,表面也不光滑...

沛县19741116436： 花卷和馒头的做法 - ？
冉雅都梁： http://www.meishichina.com/Eat/Magic/200609/11295.html 你去这个网站看下 可以学到很多种馒头和花卷的做法

沛县19741116436： 花卷儿家常做法,正宗花卷儿怎么做 - ？
冉雅都梁： 主料普通面粉500克 牛奶260克 安琪酵母5克 盐3克 糖15克 色拉油 葱花 黑胡椒粉 盐适量 花卷——最简单的捏法的做法步骤1. 将牛奶微微加热溶化酵母,静置五分钟,与面粉、3克盐、15克糖和五克色拉油揉成面团,置温暖处发酵至两倍大,再揉匀2. 面团擀成长方形,碗里放少许色拉油,加入盐、黑胡椒粉,搅匀,刷在面片上,再撒上葱花3. 卷起4. 切小段,用筷子在中间压一压5. 将两端向下交接捏紧,即成花卷6. 蒸屉刷油,花卷生坯放入蒸锅,凉水上锅,中火,蒸十五分钟