煮毛豆需要煮多长时间？怎样煮才不变黄？

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很多人都做过水煮毛豆，方法简单，但做法也出现了分歧，有些人是用冷水煮，有些人用热水煮，据老板说无论冷水还是热水都是不对的。今天我把老板做水煮毛豆的方法分享给大家，在家也能做出和夜市一样好吃的毛豆。新鲜连荚的黄豆，约有五千多年的栽培历史。在吃饭的时候，来上一盘毛豆，喝上一点啤酒，其味道特别好，毛豆纤维含量丰富，对人体有好很大的好处。在之前，很多人都以为芹菜杆的纤维含量最高，其实毛豆才是当之无愧的第一名。

可以起到预防疾病的作用，而煮的毛豆通常保持不了翠绿的颜色十分影响食欲，而一直让毛豆翠绿的方法有很多种，可以在煮之前用盐水浸泡后再煮，不仅更入味，还可以保持毛豆的颜色。新鲜连荚的黄豆，约有五千多年的栽培历史。在吃饭的时候，来上一盘毛豆，喝上一点啤酒，其味道特别好，毛豆纤维含量丰富，对人体有好很大的好处。在之前，很多人都以为芹菜杆的纤维含量最高，其实毛豆才是当之无愧的第一名

毛豆在我国约有5000多年的种植历史，它起源于中国。中国种植面积最为广泛。所谓的毛豆就是黄豆的小时候，这样说好理解。等毛豆长大了，就是我们吃的黄豆，可以榨豆浆和磨成各种豆制品。

豆煮多长时间也是非常关键的，开盖中火煮10分钟左右，喜欢豆子面的，可以适当煮时间长点，喜欢味道浓的，可以继续浸泡些时间再吃，喜欢脆的10分钟就可以了，毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，但是膳食纤维含量却很高，可以帮助肠道运动。毛豆不用炸，简单水煮就很美味，是当仁不让的夏季宵夜头牌。

煮毛豆的话都需要煮30分钟以上，而且不能盖着盖子煮，如果盖着煮的话他会闷黄，所以我们要打开盖子来煮，这样的话口感是比较好的。

我觉得毛豆煮个5分钟其实就可以了，没必要煮太长时间，煮太长时间的话反而会使毛豆迅速的变黄，但是煮之前一定要放一点油，这样子更加的绿。

大概20分钟左右就可以了，在煮毛豆的时候可以将毛豆的叶子一起煮，这样就不会容易发黄了。

需要煮15分钟，这样煮出来的毛豆特别的好，口感特别的棒，在走的时候稍微加入一些盐这样走出来的就不会变黄。

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金台区19842459432： 毛豆怎么煮才能保持绿色? - ？
函炉复方： 煮毛豆保持颜色翠绿的窍门:1、用热水煮制时间不易过长,5-10分钟足矣.而且要开着盖煮.2、煮的时候,水里要放点盐和几滴食用油.3、煮好后,马上就放在冰水里.煮毛豆的做法:主料:毛豆.辅料:葱、姜、花椒、大料、小茴香、桂皮、干辣椒.制作步骤:1、将毛豆剪掉两头,用清水洗净后,再用粗盐搓一下.2、锅中做水,水开后下入毛豆、大火煮开.变小火后敞盖煮7分钟左右,加盐调味.3、毛豆捞出来后放在冰水里浸泡.然后放冰箱里冷藏.

金台区19842459432： 毛豆怎么煮,煮多久毛豆才会煮熟 - ？
函炉复方： 毛豆怎么煮,煮多久毛豆才会煮熟 毛豆煮的时间长了,口感容易发面,所以要特别注意控制好时间.关火后,不要马上捞出,让毛豆继续浸泡,直到自然晾凉,吃的时候格外入味.毛豆洗净放盆中,撒上盐(多放)用手搓,可以去除上面的毛...

金台区19842459432： 毛豆怎么煮 正确煮毛豆的步骤 - ？
函炉复方： 具体步骤:主料:毛豆500g 辅料:油适量、花椒适量、盐适量1、把毛豆上面多余的部分先摘干净放盆子里面.2、盆子里加入水把毛豆外面的脏污清洗干净.3、在锅里放入大料、花椒、盐泡2小时,使毛豆充分入味.4、泡好了再放锅里进行煮制.5、水开了毛豆就熟了,关火.6、盛盘即可.

金台区19842459432： 毛豆煮多久能熟(剥皮毛豆煮多久能熟) ？
函炉复方： 毛豆,是一年四季都可以吃到的食物.尤其是夏天,会有凉拌毛豆出场.炎热的夏季,人们会在马路边支起烧烤摊,不仅可以吃烧烤,也可以买一碟毛豆来吃,再配上冰啤酒.那毛豆煮多久能熟呢?1、如果想要煮出来的毛豆不变黄就要在水烧开的之后开着锅盖煮毛豆,这样既不会让苗豆变黄了又不会让毛豆吃起来口感变的太软.2、煮毛豆的水千万不要放的太少了,至少要保证水量超过毛豆15%以上,这一点非常重要.提示:很多人在煮毛豆的时候都会让水刚刚没过毛豆,这样煮毛豆势必会盖着锅盖煮,煮出来的毛豆就容易变黄或者发面了.3、毛豆一定要等到水开了之后再下入锅中,如果是加入调味料煮毛豆也需要等到调料水煮开之后再下毛豆.

金台区19842459432： 煮毛豆如何不变黄 - ？
函炉复方： 1、锅里放水里并加些盐、小苏打和大料,待水烧开放入毛豆.2、盖上盖煮大概10分钟,看到有少量的豆荚微裂开缝,关火盛出.千万不要等豆子都裂开,就煮过了,煮过了容易黄.3、将捞出的毛豆过凉水冷却,然后将水控净, 拌上盐和味精就行.一般毛豆煮欠一点就绿,叶绿素没被破坏,但是毛豆煮不熟吃了会腹胀.外面卖的煮毛豆碧绿新鲜是放了添加剂,为安全起见还是煮熟为好,特别是有老人、孩子,豆粒煮烂了容易消化,但这样的毛豆夹都会煮成黄色.

金台区19842459432： 毛豆煮多长时间?毛豆煮多长时间 ？
函炉复方： 1.先倒好开水凉着,最后用到的 2.毛豆洗净放盐水里泡半小时 3.锅内水开,入毛豆,加盐,放点碱(煮出的毛豆能保持绿色哦)不要盖锅盖,煮5-8分钟,我煮了8分钟刚刚好不会很烂,如果你喜欢吃熟些的可以再多煮2分钟. 4.关火,将煮熟的毛豆放自来水下冲凉,滤去水 5.在最先准备好的凉开水里加入盐,毛豆,浸入味即可 6.我喜欢每次多做些,入味后滤去水,放冰箱里冰冻,还是不错的零食,下酒菜哦!

金台区19842459432： 煮毛豆的做法,煮毛豆怎么做好吃,煮毛豆的家常做法 - ？
函炉复方： 很简单,毛豆洗干净,放水、加盐、放花椒、八角等调味料.煮至豆粒熟就可开吃了.

金台区19842459432： 煮毛豆时间 - ？
函炉复方： 食材 毛豆500g 油 适量 花椒 适量 盐 适量 制作时间:10分钟内 用餐人数:步骤1 毛豆先摘干净.2 清洗干净.3 在锅里放入大料、花椒、盐泡2小时.4 泡好了再进行煮制.5 水开了毛豆就熟了,关火在锅里面放入适量的碱面,为了毛豆的卖相好.6 盛盘即可.小贴士1、煮制毛豆可以个人的喜好,来决定煮制的时间,我家喜欢毛豆有些脆感,所以锅里水开了就熟了.2、煮制好了,放少许碱面主要是为了卖相好,也可以不放碱面.

金台区19842459432： 毛豆怎么煮颜色不会变黄 - ？
函炉复方： 操作 1、毛豆洗净,剪去两头. 2、用清水洗净后,再用粗盐搓一下 3、锅中做开水,放入八角、花椒、小茴香、姜片煮出香味放入毛豆. 3、大火煮开.变小火后敞盖煮7分钟左右,开锅后撇去浮沫加盐,加盐调味. 4、一直开着盖,关火不捞出来可以入味,捞出来不变颜色.

金台区19842459432： 毛豆要煮多少时间? - ？
函炉复方： 建议您采用蒸的方法,15—20分钟可熟,且水嫩口感好.