煮毛豆需要放什么调料？煮多久才能让毛豆保持绿色？

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    煮毛豆我们应该都不陌生，每个人都有自己的做法。就是有些人毛豆煮出来的颜色会变黄就不是原本翠绿色的了，朋友们是不是很伤脑筋呢，下面就为大家介绍一些煮毛豆好吃又绿制作方法。

    煮毛豆时用来保持毛豆的翠绿的3个小要点

    第一，水开后再下毛豆。

    第二，滴几滴油。

    第三，不要盖盖。

    营养价值

    1.毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主。

    如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量。

    2.毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平。

    3.毛豆中含有丰富的食物纤维，可以改善便秘，降低血压和胆固醇。

    4.毛豆中的钾含量很高，夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。

    5.毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。

    毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素。

    在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。

    6.毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用。

    7.毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。

    毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著。

    对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。

    8.新鲜的毛豆，在医疗上，也有许多用途，与成熟後的黄豆，不相上下。

    9.毛豆味甘、性平，入脾、大肠经;具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效;主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。

    五香毛豆

    原料：毛豆、皮、八角、花椒、干红辣椒、小茴香、香叶、盐。

    做法

    1、毛豆用清水加一大勺盐稍浸泡一会后，用双手把它搓洗干净后漂水，再剪去两头。

    2、锅中烧锅开水，加入桂皮，八角，花椒，干红辣椒，小茴香，香叶煮开后再煮几分钟。

    3、待闻得到香料的香味后，往锅里滴几滴食用油，加入适量盐，再倒入毛豆煮开后继续用中火保持沸腾。

    4、一直把到毛豆煮到你喜欢的程度，关火，浸泡几个小时待入味后食用。

    小贴士

    1、水开后滴几滴油再下毛豆，一定要保持水的沸腾，另外不要盖锅盖。

    2、做这个可以一次多做些，毕竟等它入味得好几个小时，做一次容易，放冰箱里冷藏后再吃更爽。

    煮毛豆

    主料：毛豆。

    辅料：葱、姜。

    香料：花椒、大料、小茴香、桂皮。

    调料：精盐。

    制作方法

    将毛豆用清水洗净后备用。葱、姜切片备用。用纱布将香料包好制成香料包后备用。

    锅中做水，水开后下入毛豆、精盐后大火煮开。变小火后敞盖煮7分钟左右关火。

    毛豆在锅中继续浸泡半天(6小时左右)后捞出即成。

少放酱油，多放香料。先把毛豆焯一下水，然后再用冷水洗一下，再放进锅里去煮，这样的话毛豆就比较绿，也可以保持绿色就不会是黄的。

煮毛豆保持颜色翠绿的窍门: 1.用热水煮制时间不 易 过长,5-10分钟足矣。而且要开着盖煮。 2.煮的时候,水里要放点盐和几滴食用油。 3.煮好后,马上就放在冰水里。

煮毛豆保持颜色翠绿的窍门：1、用热水煮制时间不易过长，5-10分钟足矣。而且要开着盖煮。2、煮的时候，水里要放点盐和几滴食用油。3、煮好后，马上就放在冰水里。煮毛豆的做法：主料：毛豆。辅料：葱、姜、花椒、大料、小茴香、桂皮、干辣椒。制作步骤：1、将毛豆剪掉两头，用清水洗净后，再用粗盐搓一下。2、锅中做水，水开后下入毛豆、大火煮开。变小火后敞盖煮7分钟左右，加盐调味。3、毛豆捞出来后放在冰水里浸泡。然后放冰箱里冷藏。

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鱼峰区17755877505： 煮毛豆都放什么调味料? - ？
直盼慧高： 品名:煮毛豆 材料:毛豆 、葱 、姜 、花椒 、大料 、小茴香 、桂皮 、干辣椒 做法:1、将毛豆剪掉两头,用清水洗净后,再用粗盐搓一下2、锅中做水,水开后下入毛豆、大火煮开.变小火后敞盖煮7分钟左右,加盐调味3、毛豆捞出来后放在冰水里浸泡.然后放冰箱里冷藏 小贴士1、用热水煮制时间不易过长,5-10分钟足矣.而且要开着盖煮.如果你喜欢口感绵一点的豆豆,可以煮长一点. 2、煮的时候,水里要放点盐和几滴食用油. 3、煮好后,马上就放在冰水里.

鱼峰区17755877505： 煮毛豆的做法,煮毛豆怎么做好吃,煮毛豆的家常做法 - ？
直盼慧高： 很简单,毛豆洗干净,放水、加盐、放花椒、八角等调味料.煮至豆粒熟就可开吃了.

鱼峰区17755877505： 毛豆怎么煮 正确煮毛豆的步骤 - ？
直盼慧高： 具体步骤:主料:毛豆500g 辅料:油适量、花椒适量、盐适量1、把毛豆上面多余的部分先摘干净放盆子里面.2、盆子里加入水把毛豆外面的脏污清洗干净.3、在锅里放入大料、花椒、盐泡2小时,使毛豆充分入味.4、泡好了再放锅里进行煮制.5、水开了毛豆就熟了,关火.6、盛盘即可.

鱼峰区17755877505： 毛豆多久能煮熟 - ？
直盼慧高： 毛豆在10到15分钟内煮熟.想让毛豆好吃,一般不会煮很久.因为煮太久的毛豆吃起来软软的,味道不太好.这个时候毛豆不是翠绿色而是黄色,外观不太好,会影响你的食欲.在外面吃毛豆的时候,你有没有发现,煮出来的毛豆看起来绿绿的,很好看,吃起来很脆,所以不要煮毛豆太久;还有,没煮熟的毛豆吃了会中毒.所以毛豆一定要煮熟了再吃,没熟就不要吃.

鱼峰区17755877505： 煮毛豆用多长时间放什么调料最好吃 - ？
直盼慧高： 根据自己口味吧 有的人喜欢原味的 有的人喜欢咸的 根据口味自己掌握 提前放 把味渗入里面 沸水十五分钟就行了

鱼峰区17755877505： 煮毛豆的做法,毛豆煮多久,毛豆的营养价值 - ？
直盼慧高： 煮的时候,始终用中火保持沸腾状态,煮6到10分钟即可. 煮毛豆 主料:毛豆500g 辅料:油适量,花椒适量,盐适量 步骤: 1.毛豆先摘干净. 2.清洗干净. 3.在锅里放入大料、花椒、盐泡2小时. 4.泡好了再进行煮制. 5.水开了毛豆就熟了,关火在锅里面放入适量的碱面,为了毛豆的卖相好. 6.盛盘即可.

鱼峰区17755877505： 煮毛豆需要些什么材料? - ？
直盼慧高： 准备材料:毛豆500g、粗盐3-4勺子、水适量 制作步骤: 1、毛豆一斤 2、清洗干净外壳 3、煲里放入足量水,加入3-4勺盐(根据自己口味调放) 4、水开后放入毛豆 5、盖上盖子 6、大火烧开后转中火煮15-20分钟 7、开盖看见有开了口的就可以了,也可以拿一个试试豆的软硬度,根据自己喜欢的口感调整煮的时长 8、捞出毛豆沥干水分

鱼峰区17755877505： 水煮毛豆的做法 - ？
直盼慧高： 准备材料:毛豆、小茴香、丁香、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶、盐.一、毛豆200克放入碗中,倒入清水清洗.二、毛豆剪掉两头.三、中放水,倒入毛豆,加小茴香、丁香、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶、盐.四、大火煮沸转小火煮5分钟.五、捞出装盘即可食用,绿色的毛豆就完成了.

鱼峰区17755877505： 毛豆营养丰富,怎样煮毛豆才是最好吃 - ？
直盼慧高： 先准备好500克的毛豆,和姜片、干辣椒、香叶、桂皮、八角、花椒、盐等调味料,然后跟着小编做以下几步吧. 步骤一、毛豆要入味,一定先把毛豆两端剪掉.之后多换两次水,第一遍双手搓洗一下,去掉表面绒毛上的杂质. 步骤二、锅内入清水,加入4-5片姜片,4个干辣椒,适量香叶和花椒,2个八角少许桂皮,煮开. 步骤三、水开后再放入洗好的毛豆,盖盖子煮开. 步骤四、待煮开后定时5分钟,再加入3小勺盐.如果放盐粒,只需1小勺,咸味正好. 步骤五、中火煮毛豆只要5分钟,这个时间煮出来的毛豆脆脆的,口感佳.关火后不要马上拿出来,要等半个小时水凉后再吃.

鱼峰区17755877505： 怎样煮毛豆? - ？
直盼慧高： 1.毛豆先摘干净.2.清洗干净.3.在锅里放入大料、花椒、盐泡2小时.4.泡好了再进行煮制.5.水开了毛豆就熟了,关火在锅里面放入适量的碱面,为了毛豆的卖相好.6.盛盘即可 小贴士 1、煮制毛豆可以个人的喜好,来决定煮制的时间,我家喜欢毛豆有些脆感,所以锅里水开了就熟了. 2、煮制好了,放少许碱面主要是为了卖相好,也可以不放碱面.