“蒜有百利”，多吃大蒜究竟有什么好处？

多吃大蒜的好处和坏处~

吃大蒜的好处：
1.杀菌消炎：大蒜中含有的大蒜素具有广谱抗菌作用，它对脑脊髓膜炎病毒、伤风病毒、乙型脑炎病毒、肝炎病毒、肺炎双球菌等多种致病微生物都有杀灭作用。
2.防癌：大蒜可以阻断致癌物质———亚硝胺的合成，克制癌细胞生长，对癌细胞有杀伤作用。大蒜内含的硒，能加快体内过氧化物，克制癌细胞。
3.防脑血管疾病：大蒜能低落血脂和血液的黏稠度、抗血小板聚集
4.促进毛发：大蒜中含有的挥发油能加快血液流向皮脂腺和毛囊的速率，从而促进毛产生长。
5.加强免疫：大蒜中的脂溶性挥发油能明显进步巨噬细胞的吞噬性能，有加强免疫体系的作用。
吃大蒜的害处：
1.伤目：过量食用大蒜，会对目力造成影响。
2.腹泻忌食：腹泻时肠腔处于告急应激状态，大蒜产生的大蒜辣素反而加重对肠壁的刺激，使血管充血、水肿加重，会导致病情加重。

扩展资料大蒜研究所的专家认为，大蒜之所以能有这么出色的功效，是因为它含有蒜氨酸和蒜酶这两种有效物质。蒜氨酸和蒜酶各自静静地呆在新鲜大蒜的细胞里，一旦把大蒜碾碎，它们就会互相接触，从而形成一种没有颜色的油滑液体———大蒜素。大蒜素有很强的杀菌作用。
大蒜中含硫化合物具有较强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用。1982年科学家通过对大蒜的抑菌、杀菌、抗病毒、杀虫以及抑制酶活性等方面的研究，证明了大蒜抑酶杀菌的作用以及作用物质。
参考资料：百度百科 大蒜

■不宜人群要特别注意 不过任何事物都有两面性，大蒜也有它的“禁忌人群”。 肝病患者不宜吃：很多人认为，大蒜能抗菌抗病毒，于是就用吃大蒜来预防肝炎，甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。这种做法对肝炎病人极为不利，因为大蒜对肝炎病毒没什么作用，相反，大蒜的某些成分对胃、肠还有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，影响食物消化，从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。另外，大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血，不利于肝炎的治疗。 非细菌性腹泻不宜吃：发生非细菌性的肠炎、腹泻时，不宜生吃大蒜。因为肠道局部黏膜组织有炎症，肠壁本身血管扩张、充血、肿胀、通透性增加，机体组织大量蛋白质和钾、钠、钙、氯等电解质以及液体渗入肠腔，大量液体刺激肠道，使肠蠕动加快，因而出现腹痛、腹泻等症状。如果再吃生大蒜，辛辣味的大蒜素会刺激肠道，使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。如果已经发生了腹泻，食用大蒜更应该慎重。 眼病患者不宜吃：中医认为，长期大量地食用大蒜会“伤肝损眼”，因此，眼病患者应尽量不吃大蒜，特别是身体差、气血虚弱的病人更应注意，否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象。有些人患了近视眼或其他眼病，需要服用中药治疗，这时千万要忌口，否则直接影响疗效。在夏秋季时吃大量大蒜，对眼的影响最大。 ■小贴士：吃蒜怎样除口臭 大蒜最理想的吃法就是生吃，不过很多人对于吃了之后满口的蒜臭很头痛。要减少吃大蒜产生的口臭，有以下办法。 1.要和蛋白质较丰富的食物一起吃。 2.吃过之后马上刷牙漱口。 3.喝些牛奶、咖啡、茶或吃些水果。 4.咀嚼茶叶。 5.多吃大枣清除口臭。 6.用醋或酒去除口腔异味。 7.咀嚼当归片。（于巍）

很多人不喜欢吃大蒜，因为吃完大蒜口腔会有一股很难闻的味道，特别是吃完大蒜跟别人说话，自己都会很尴尬，但有人不喜欢的同时，也有人很喜欢，很多人还会直接吃生的大蒜，或者泡一段时间，大蒜会变软，还有酸酸的味道，这样也很好吃，究竟大蒜有什么好处让这么多人喜欢吃呢？

吃大蒜的第一个好处就是能够消炎、抵抗细菌，第二个好处是在你不小心受伤的时候，吃点大蒜能够有效的防止伤口的感染，对于一些感染性疾病能起到一定的治疗效果。第三个好处是抗癌作用，这个作用可能大部分人都不知道，大蒜里面含有一种微量元素硒，而硒又刚好能杀死部分癌细胞，食用大蒜的同时将硒元素摄入体内，能消灭体内癌细胞，防止很多癌病的恶化。还有一个好处就是能降低血糖，血糖一旦升高，会让身体感觉乏力，抵抗力也会因此下降。

大蒜的好处其实还很多很多，虽然味道不怎么好，但“良药苦口”就是这么一个道理，相信很多人也不喜欢吃苦瓜，小时候家里特别爱吃苦瓜，可是小孩子都爱吃糖，面对这么苦的苦瓜确实难以下咽，后来长大了，渐渐喜欢上苦瓜，因为了解了苦瓜对人体的好处，就会慢慢地接受。

很多东西都是在权衡了利弊之后再从拒绝到接受的，一开始并不接受的东西，经过一段时间的了解，发现它确实很好，这时候它的好处远远大于它给人的坏印象，然后就会试着接受，最后就能完全接受。其实并没有什么好的坏的东西、好吃的难吃的东西，只是人类在对它的考量以后发现它对人有益，那么它就是好的，对人有害，它就是坏的。

大蒜大家一定都很熟悉吧，是我们生活中必不可少的一味调料，很多美食的主要调料就是大蒜，比如蒜蓉粉丝，蒜蓉扇贝等等，还有:“吃面不吃蒜，香味少一半”这种说法，但有些人却不喜欢大蒜，因为大蒜味道太大啦，实在让人受不了，咱们抛开大蒜的味道不说，不得不成大蒜的营养价值还是很高的。

大蒜的优点有很多，多吃大蒜可以帮助我们预防癌症，因为大蒜里面含有可以压制癌细胞生长的物质，通过阻拦亚硝胺合成的过程来预防，大蒜还含有一种元素，可以加快氧化物的生成，对癌细胞有一定的克制作用。有预防癌症的效果;大蒜还有杀菌消炎的作用，大蒜中含有大量的大蒜素，对很多病毒可以杀菌，我们出去吃街边卤猪蹄羊蹄的时候，它都会放很多蒜，为啥吃了不拉肚子，就是大蒜有杀菌消炎的作用。

大蒜还被称作-血管清道夫，有科学研究证明，经常食用大蒜的人群血管内壁的沉积很少，比较不爱吃大蒜的人群来说要少很多，心血管疾病的出现也是因为血管的沉积，多吃大蒜血管内壁沉积较少，可以在一定程度上预防降低心血管疾病的出现，同时大蒜也可以降低血液的粘稠程度，可以预防脑血栓以及中风等;多吃大蒜可以提高人体免疫力，大蒜中有脂溶性的挥发油，可以增加吞噬细胞的吞噬性，众所周知，吞噬细胞是保护身体免受病毒伤害的卫士。

多吃大蒜还可以促进人体毛发的生长，大蒜中的挥发油可以促进血液流向皮脂腺和毛囊。能够促进头发的生长，有秃头现象和脱发的人群可以尝试将大蒜或者大蒜泥敷在头皮上，可以改善脱发的现象。促进头发的增长。

吃大蒜可以抑制癌症的发生，能起到消毒杀菌的作用，降血脂，降血糖，预防心脑血管疾病的发生，同时还可以消除人体的疲劳。

杀菌，蒜里面有一种独特的味道，它的那个辣味可以帮助我们有效的杀除身体的细菌

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饶炉耐乐： 大蒜是天然的植物抗生素,既可以调味,又能防治疾病.大蒜性味辛温,营养成份为蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素.其药用有效成分为挥发性大蒜杀菌素养、蒜辣素.功能有下气、除风、解毒、散痛、驱虫、止泻、利尿、降压、止血、祛痰等作用.

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蕉岭县18033338797： 吃大蒜对身体有什么好处?？
饶炉耐乐： “蒜有百利,惟有一害,伤目.

蕉岭县18033338797： 经常吃大蒜有什么好处? - ？
饶炉耐乐： 杀死细菌

蕉岭县18033338797： 为什么有人热衷生吃大蒜? - ？
饶炉耐乐： 生吃大蒜的好处:1. 降低血脂、防止血栓:大蒜有效成分具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成.2. 抗炎灭菌:紫皮大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用,尤其对上呼吸道和消化道感染、真菌性角膜炎、隐孢子菌感染有显著的功效.3. 预防关节炎:大蒜能“除风湿,破冷风”,对风寒湿类关节炎有抑制作用.4. 调节胰岛素:大蒜中含硒较多,对人体的胰岛素合成下降有调节作用,所以糖尿病患者多食大蒜有助于减轻病情.5. 防止癌肿:大蒜素及其同系物能有效地抑制癌细胞活性,使之不能正常生长代谢,最终导致癌细胞死亡.

蕉岭县18033338797： 经常生吃大蒜,有什么好处跟坏处?会刺激胃吗? - ？
饶炉耐乐： “蒜有百利,惟有一害,伤目.” 吃蒜最好的办法是切薄片后在空气中放一段时间,可产生大量的大蒜素. 有坏处,口有异味,接吻不受欢迎. 研究人员早已发现,生蒜能刺激肠产生酶,从而消除肠里的致癌物.不过,研究人员无法断定需要产...