松子的炒制方法
松子是一种甘旨的坚果类食物，松子虽小，却拥有坚硬的外壳。因为松子吃起来的味道不错，而且对我们健康也有好处，作为一种坚果食物经常吃松子对健康很有好处，但是吃松子的时候需要注意，如果是自己制作松子需要我们炒好松子才行，那么，下面汇集了三种轻松炒松子的方式：
1、将松子装进一个盆中，装进净水，让松子浸泡一个小时。目标是让松子外壳变软，轻易破开。将松子捞出，放到蒸锅的蒸格里面，用通俗火蒸30分钟。30分钟后，将松子捞出，放到透风处风干。开小火，将风干的松子放到炒锅内干炒，不须要放任何工具，时代要不断的搅拌锅中的松子，到松子尽年夜部门都启齿后，即可出锅食用了。(应用热胀冷缩道理)
2、先将白糖化成半杯(80克羽觞)糖水，待用。把黄沙放进锅内炒干、炒烫，然后将糖水倒进炒匀，等糖烟刚一冒出，即将松子放进，不断翻炒(火不要太急)。翻炒五六分钟后，取几粒松子砸开，如仁已呈黄色即熟，筛净沙子，待松子晾后方可食用。
3、松子用净水浸泡和打磨。高温蒸煮，蒸煮时请求温度把持在100度摆布，蒸煮时光30分钟以上。持续在炒锅炒，炒十几分钟即可。食用的时辰假如松子没有启齿，可以拿钳子夹开。
注意事项：
1、挑个头：大颗松子果实生长周期长，富含更多的营养成分。
2、挑饱满：饱满的果实是自然成熟的，口感细嫩、香味更佳。
3、挑颜色：松子壳浅褐、光亮，仁洁白，芽芯白。
4、挑外壳：选用不添加化学成分的物理开口，开口表面会不光滑，不均匀。
炒松子原料配方 松子1公斤 白糖20克 黄沙500克制作方法 1.先将白糖化成半杯（80克酒杯）糖水，待用。2.把沙子放入锅内炒干、炒烫，然后将糖水倒入炒匀，等糖烟刚一冒出，即将松子放入，不停翻炒（火不要太急）。翻炒五六分钟后，取几粒松子砸开，如仁已呈黄色即熟，筛净沙子，待松子晾后方可食用。不想麻烦的话，可以去炒货的地方炒，给点加工费就可以！
松子1公斤 白糖20克 黄沙500克制作方法编辑
1.先将白糖化成半杯（80克酒杯）糖水，待用。
2.把沙子放入锅内炒干、炒烫，然后将糖水倒入炒匀，等糖烟刚一冒出，即将松子放入，不停翻炒（火不要太急）。翻炒五六分钟后，取几粒松子砸开，如仁已呈黄色即熟，筛净沙子，待松子晾后方可食用。
贴士编辑
松子中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，有很好的软化血管的作用，是中老年人保护血管的理想食物。松子中的磷和锰含量丰富，对大脑和神经有补益作用，是学生和脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆也有很好的预防作用。经常食用松子有强身健体，提高机体抗病能力，增进性欲，使体重增加等作用。中医认为，松子具有强阳补骨、和血美肤、润肺止咳、润肠通便的功效。是老少皆宜的食物。老年人最宜食用。肥胖者慎食。
松子含有丰富的油脂，有润肠通便之功，并且具有很好的润肤美容功效，能延缓衰老，但过多食用可能导致消化不良。存放时间长了会产生“油哈喇”味，不宜食用。
松子壳较难打开，最好选购已开口的松子或现成的松子仁。
松子1公斤 白糖20克 黄沙500克
制作方法编辑
1.先将白糖化成半杯（80克酒杯）糖水，待用。
2.把沙子放入锅内炒干、炒烫，然后将糖水倒入炒匀，等糖烟刚一冒出，即将松子放入，不停翻炒（火不要太急）。翻炒五六分钟后，取几粒松子砸开，如仁已呈黄色即熟，筛净沙子，待松子晾后方可食用。
贴士编辑
松子中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，有很好的软化血管的作用，是中老年人保护血管的理想食物。松子中的磷和锰含量丰富，对大脑和神经有补益作用，是学生和脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆也有很好的预防作用。经常食用松子有强身健体，提高机体抗病能力，增进性欲，使体重增加等作用。中医认为，松子具有强阳补骨、和血美肤、润肺止咳、润肠通便的功效。是老少皆宜的食物。老年人最宜食用。肥胖者慎食。
松子含有丰富的油脂，有润肠通便之功，并且具有很好的润肤美容功效，能延缓衰老，但过多食用可能导致消化不良。存放时间长了会产生“油哈喇”味，不宜食用。
松子壳较难打开，最好选购已开口的松子或现成的松子仁。
相信很多朋友都吃过松子
1.先将白糖化成半杯(80克酒杯)糖水，待用。
2.把沙子放入锅内炒干、炒烫，然后将糖水倒入炒匀，等糖烟刚一冒出，即将松子放入，不停翻炒(火不要太急)。翻炒五六分钟后，取几粒松子砸开，如仁已呈黄色即熟，筛净沙子，待松子晾后方可食用。松子的功效：
松子中的脂肪成分主要为亚油酸、亚麻油酸等不饱和脂肪酸，有软化血管和防治动脉粥样硬化的作用。因此，老年人常食用松子，有防止因胆固醇增高而引起心血管疾病的作用。另外，松子中含磷较为丰富，对人的大脑神经也有益处。它对老年慢性支气管炎、支气管哮喘、便秘、风湿性关节炎、神经衰弱和头晕眼花患者，均有一定的辅助治疗作用。
松子的作用：
1、松子具有抗衰老作用。
松子含有丰富的维生素E
，是一种很强的抗氧化剂，能起抑制细胞内和细胞膜上的脂质过氧化作用，保护细胞免受自由基的损害。从而保护了细胞的完整性，使细胞内许多重要的酶保持正常功能。
2、松子具有预防心血管病作用。
松子仁所含的脂肪，主要为亚油酸和皮诺敛酸等不饱和脂肪酸，可调整和降低血脂、软化血管和防治动脉粥样硬化。不饱和脂肪酸还能减少血小板的凝集和增加抗凝作用，故能降低血脂和血液黏稠度，预防血栓形成，对心血管系统有保护作用。
3、松子仁具有滋阴润肺、滑肠通便作用。
因其含有丰富的脂肪、棕榈碱、挥发油等，能润滑大肠而通便、缓泻且不伤正气，尤其适用于年老体弱、产后病后大便秘结者。
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应食头孢： 炒松子 原料配方 松子1公斤 白糖20克 黄沙500克 制作方法 1.先将白糖化成半杯(80克酒杯)糖水,待用. 2.把沙子放入锅内炒干、炒烫,然后将糖水倒入炒匀,等糖烟刚一冒出,即将松子放入,不停翻炒(火不要太急).翻炒五六分钟后,取几粒松子砸开,如仁已呈黄色即熟,筛净沙子,待松子晾后方可食用.
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应食头孢： 炒松子方法:(最简单,味略逊) 材料:松子1公斤、一个蒸锅、一个炒锅 步骤将松子装入一个盆中,装入清水,让松子浸泡一个小时.目的是让松子外壳变软,容易破开.将松子捞出,放到蒸锅的蒸格里面,用普通货蒸30分钟.30分钟后,将松子捞出,放到通风处风干,等松子壳裂开部分后,就可以小火炒了.然后开小火,将风干的松子放到炒锅内干炒,不需要放任何东西,期间要不停的搅拌锅中的松子,到松子绝大部分都开口后,即可出锅食用了.(利用热胀冷缩原理)
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应食头孢： 原料配方 松子1公斤 白糖20克 黄沙500克制作方法 1.先将白糖化成半杯(80克酒杯)糖水,待用.2.把沙子放入锅内炒干、炒烫,然后将糖水倒入炒匀,等糖烟刚一冒出,即将松子放入,不停翻炒(火不要太急).翻炒五六分钟后,取几粒松子砸开,如仁已呈黄色即熟,筛净沙子,待松子晾后方可食用.加工开口松子最关键的环节就是高温蒸煮,蒸煮时要求温度控制在100度左右,蒸煮时间30分钟以上,经过高温蒸煮的松子在杀灭细菌的同时,表皮不使用任何添加剂就会自然变软、开口.经过这样处理后的松子还要经过上述方法炒制,才能开口.
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应食头孢： 松子以炒食、煮食为主. (1)原料:松子1公斤 白糖20克 黄沙500克.制作方法: 1、先将白糖化成半杯(80克酒杯)糖水,待用.2、把沙子放入锅内炒干、炒烫,然后将糖水倒入炒匀,等糖烟刚一冒出,即将松子放入,不停翻炒(火不要太急).翻炒五六分钟后,取几粒松子砸开,如仁已呈黄色即熟,筛净沙子,待松子晾后方可食用. (2)、鸡油炒松仁:松仁300克,鸡油、甜酱、豆粉各适量.锅置旺火上,倒人鸡油,待油烧沸加人松仁,快速翻炒,将熟时加人甜酱、豆粉少许,炒匀后起锅,待凉即可.
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