青椒做辣椒酱的做法大全
1.将青椒、蒜、羌切碎备用。如果水太多，用网滴一下。2.热油，多油，直到冒出白烟。放胡椒粉(一抓)直到香味四溢。不要用辣椒，留油。3.把芝麻放在大抓斗里，把刚才剁碎的青椒，蒜，羌一起翻炒。4.放入调味料，盐和小许酱油5分钟。
练习2
材料植物油15ml，新鲜青椒(辣)20个，切丝，大蒜3瓣，切碎，洋葱半个，切碎，盐4.5g，水450ml，蒸馏苹果醋225ml。做法1。取一个中等大小的耐高温玻璃或搪瓷锅，放在火上，放油、花椒、蒜、葱、盐翻炒4分钟。然后加水煮沸20分钟，同时不断搅拌。关火，让混合物在室温下冷却。2.将混合物移入食品加工机或搅拌机，搅拌成糊状。停下来，慢慢加入醋，然后开机搅拌几下。3.将搅拌好的酱料倒入已灭菌的密封罐中，盖紧盖子。这罐辣椒酱可以在冰箱里保存6个月。
练习三
材料:a .尖尾红辣椒200克，色拉油80克，蒜末60克，b .豆瓣酱45克，味噌45克，冰糖20克，白醋20克，盐8克，水3杯，太白粉20克，凉开水80_。做法1。2.加入材料B，用中低火煮大约7、8分钟。3.最后加入混合均匀的材料C，关火，冷却即可。
新鲜青辣椒辣椒酱做法：配料：青辣椒500克、蒜50克、生姜25克、食盐30克、白糖10克、白酒15毫升。做法：1、青辣椒洗净，晾干水分去除辣椒蒂。2、蒜和生姜打碎，青辣椒打碎成大粒与姜蒜混合一起。3、加入食盐、白糖拌匀。4、放入无油无水的瓶里，留出空间，后期发酵。5、倒入白酒封口，密封存放，前两天室温发酵，后期移入冰箱冷藏，可数年不坏。
用料青椒 1200克
大蒜 2-3头（小的3头，大的2头就够了）
青小米椒 300克
豆瓣酱 400克
白胡椒粉 1勺
食用油 若干
老妈牌青椒辣酱的做法
青椒洗净后剁碎备用
大蒜剥好后洗净，用压蒜器压成大蒜碎
青色小米椒洗净备用（我在澳洲，这种是华人超市买的速冻的小米椒，超级辣）
青小米椒切成小丁备用
锅中加入食用油（用量比平时炒菜多，差不多3-4倍的量），中小火油热后改小火，加入一半蒜碎，炒出香味后加入一袋豆瓣酱（我用的是葱伴侣豆瓣酱，海天黄豆酱味道更好），小火慢炒，炒出香味
加入青椒碎，翻炒均匀，再加入1小勺白胡椒粉继续翻炒
青椒碎炒软后加入青小米椒丁，继续翻炒
炒至青椒颜色变色，汤汁呈透明油状，整个过程要不停翻炒，加入另一半大蒜碎继续翻炒6-8分钟
炒至汤汁基本收干粘稠，油呈透明状就OK啦！
晾凉后放入密封罐中，超级美味的妈妈牌辣子酱就做好了，冷藏密封，简直是下饭神器！
小贴士
全程一定要小火小火小火，不要着急，慢慢熬制，才能把辣子的香味炒出来；酱最好用海天yes原味黄豆酱，真的很好吃，3公斤辣椒配1公斤的酱，全程不用放糖放盐还有其他调味品；酱最好用海天yes原味黄豆酱，真的很好吃，3公斤辣椒配1公斤的酱，全程不用放糖放盐还有其他调味品；一定放凉后再入罐，可以罐好后用玉米油封一下，冰箱冷藏可以吃半年。
青辣椒酱的做法听语音
浏览：1798|更新：2018-01-01 13:13
百度云
世界如此简单
61条相关视频
自制青辣椒酱的做法
合肥双宇动...
酱辣子的做法
小熊科技视...
剁椒怎么做步骤
每日科技fa...
辣子肉丁的做法
小熊科技视...
辣肉丁的做法
小熊科技视...
剁椒酱的做法
脑栋大开
简易辣椒酱怎么做
合肥双宇动...
醋辣子的做法
妙招好生活
辣椒酱的做法有很多种，最...
当和美食
自制酱类的几种做法
好好吃
加载更多～
116719人看了这个视频
1234
分步阅读
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌 让我们 一起来探索青辣椒酱的做法吧！
食材
青椒 300克
大蒜 适量
盐 适量
油 适量
方法/步骤
1.把青椒、蒜头洗净，晾干水分备用
2.青椒、蒜头剁碎，剁的赿碎赿好，剁好后装入碗里
3.剁好的青椒加入盐和油搅拌均匀，腌制20分钟左右，腌好后装瓶 ，装瓶后倒入茶籽油，让香味更浓
4.盖上瓶盖，放在阴凉处或冰箱保鲜室一周左右就可以吃了。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
首先将干香菇提前一晚泡发，洗净切成小丁。其次锅中倒入花生油，烧至七成热。浇在花椒面上。然后热锅冷油翻炒香菇丁，虾米丁，蒜末，姜末。最后倒入油淋辣椒，酱油白糖，盐搅拌均匀，加入花生，熟芝麻。
做法一
1.取一个中型耐高温的玻璃或搪瓷锅，置于大火上，下油，辣椒，蒜头，洋葱和盐翻炒4分钟。然后加水煮20分钟，其间不断搅拌。关火，将混合物放室温下冷却。
2.将混合物移入食物处理器或搅拌器里搅成糊状。停下，慢慢加入食醋，再开机搅几下。
3.将搅好的酱倒进已消毒的密封罐里，并盖紧盖子。这罐辣椒酱在冰箱里可存放6个月。
做法二
1、将20条青椒洗净晾干水分，根据辣味添加5-10条朝天椒，一同切碎或者用料理机打碎，混合，放盐拌好入陶瓷盆，用保鲜膜密封好，上锅蒸15分钟，取出室温下放凉;
2、坐锅倒油烧热，放花椒粒慢炸爆香，待变黑的时候捞出，现在就是花椒油了。
3、在花椒油里面放蒜丁慢炸爆香，出蒜香味就关火，将热油带蒜丁倒入蒸好的青椒内，倒入醋，搅拌好，放室温下再放凉;
4、将放凉的青椒酱倒入已消毒的密封陶罐，入冰箱保存，随吃随取。
5、我用来做吃饺子的蘸酱，辣味自己可以控制，喜欢吃辣的做的时候可以多放点朝天椒。
辣椒酱的做法与配方
辣椒酱的做法及配方如下：1、把鲜红辣椒放到清水中洗净，洗辣椒时不用去辣椒蒂，否则会进去水，不容易晾干水分，辣椒容易坏。2、把红辣椒洗净后，沥净水分，把辣椒摊开，晾半天，把辣椒表面的水分晾干，不要有生水。晾好后，摘去辣椒蒂。3、把辣椒切成两半，再把辣椒切成丝，最后再切成末，切辣椒时...
辣椒怎么做辣椒酱
怎样制作辣椒酱呢？下面让小编来教你这个知识吧，希望大家能够喜欢哦。点击图片进入下一页 (1\/2)辣椒酱 材料 辣椒、蒜、盐、高度酒(注意，必须是高度的)、瓶子 辣椒酱的做法 做法 1、将辣椒和蒜洗干净，晾干水!(一定要晾干!)菜刀和砧板也洗干净，晾干。2、辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。 然后...
辣椒酱怎么制作
答:一、做辣椒酱需要的食材: 红辣椒5斤、菜籽油1斤、芝麻半斤、盐半斤、白糖半斤、豆瓣酱2袋、味素2两、大蒜1斤、花生碎适量。 二、辣椒酱的做法: 1、红辣椒去蒂洗净。 2、大蒜去皮洗净。 3、用绞肉机将辣椒和大蒜搅碎。 4、芝麻和花生事前炒熟或者烤熟,花生压碎或者打碎。 5、取个大盆,除...
青椒辣椒酱的制作方法及配料
4、辣椒晒一天之后第二天把炼熟的油倒进去泡过辣椒酱，再晒两天就可以装瓶食用了。5、如果想不那么麻烦就可以直接省掉后面部分，辣椒拌好盐之后直接放油里中火炒干水分就可以了。做法二：1.取一个中型耐高温的玻璃或搪瓷锅，置于大火上，下油，辣椒，蒜头，洋葱和盐翻炒4分钟。然后加水煮20分钟，...
10斤辣椒酱配方及做法
生活中的蒋老师 2023-11-29 · TA获得超过137个赞 关注 我认为制作10斤辣椒酱需要10斤辣椒、2斤食盐、1斤白糖、1斤色拉油、适量味精和白酒。 将辣椒剁成辣椒酱,加入调料拌匀,在锅中炒制黏稠后即可。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成...
怎么用新鲜辣椒做辣椒酱
制作辣椒酱和辣椒油一样，首选的肯定是菜籽油，花生油、橄榄油、猪油等等都不如它来的香，这是亘古不变的做法，饭店的厨师如此说道。另外，今天这个版本的辣椒酱的做法，里头用到的葱，必须得是大葱，香葱虽然也可以用，但是味道不如它来的香，请大家采办的时候注意。﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌...
辣椒酱的制作及辣椒油的做法
加水可浸出辣椒的红色素，降低油温，使辣椒油味浓。做辣椒酱 辣椒系列食品加工方法 1、辣椒酱：选成熟新鲜、红色辣椒为原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹杆不断搅拌，洗去粘附的泥纱等污物，捞起装萝沥干，倒入电动剁椒机剁碎，加盐腌制。鲜红大椒每100kg加盐10-15kg，明矾0.1kg混匀，装入泡菜坛，约...
正宗四川香辣酱的做法?
当然还有一个前提，每次取食辣椒酱的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒酱会变质的。瓶子一定要比较密封。 材料：辣豆瓣酱3大匙，酱油膏3大匙，红辣椒粉3大匙，花椒粉3大匙，油葱酥1大匙，蒜头酥1大匙，胡麻油1\/2碗。做法：1.将油葱酥及蒜头酥用刀剁成细末，取一容器，加入辣...
青椒做辣椒酱的做法大全
2.将混合物移入食物处理器或搅拌器里搅成糊状。停下，慢慢加入食醋，再开机搅几下。3.将搅好的酱倒进已消毒的密封罐里，并盖紧盖子。这罐辣椒酱在冰箱里可存放6个月。做法二 1、将20条青椒洗净晾干水分，根据辣味添加5-10条朝天椒，一同切碎或者用料理机打碎，混合，放盐拌好入陶瓷盆，用保鲜膜...
辣椒酱是熟的还是生的?怎么做?
辣椒酱有熟的，也有生的。有的做辣椒酱要把辣椒炒熟，也有直接用生辣椒做的。辣椒酱的做法 1、准备材料：红辣椒：300克、小米椒：100克、姜：5克、大蒜：60克。2、红辣椒300g切圈，小米椒100g切圈、姜5g切丁 3、两种辣椒放入破壁机 4、倒入姜丁，倒入大蒜60g搅拌 5、打成泥倒入瓶中，盖上...
壤沸小儿： 青辣椒酱的做法 1. 辣椒洗净.2. 辣椒切碎,或用料理机打碎.3. 洋葱、姜、蒜切碎.4. 炒锅加热,倒入较多植物油.5. 油热后,放入洋葱、蒜末,爆香.6. 放入辣椒碎,快速翻炒.7. 辣椒断生变色后,放入盐、酱油、花椒粉、醋和鸡精,翻炒均匀.8. 完成.
孟村回族自治县15527572960： 青辣椒酱的做法是怎样的? - ？
壤沸小儿： 青辣椒洗干净,切碎备用,洋葱、姜、蒜切碎,起锅烧油,放入洋葱、蒜末,爆香,接着放入辣椒碎,快速翻炒,辣椒变色后加入调味料,青辣椒酱就做好了,具体步骤如下: 食材:青辣椒300克、植物油适量、洋葱50克、姜15克、蒜15克、...
孟村回族自治县15527572960： 青椒辣椒酱怎么做好吃 - ？
壤沸小儿： 自制辣椒酱食材中红辣椒2斤、生姜1个、盐30~40克左右、花椒粉适量、鸡精适量、菜籽油60~70克 做法1、辣椒洗干净,去掉绿色的蒂,用厨房纸巾或干净毛巾擦干水分;2、在粘板上把辣椒切成小段,姜切成小块;3、把辣椒和姜一起放进食...
孟村回族自治县15527572960： 酱的做法,青辣椒酱怎么做好吃,青辣椒酱的家常做法 - ？
壤沸小儿： 青辣椒酱这样做比较好吃:选无虫伤,无腐粒的青辣椒洗净,凉干表水后放进缸中,一层辣椒一层盐,最后用重物压紧辣椒(100kg鲜辣椒加盐16kg),腌制3d后,将盐卤水沥出,煮沸后摊冷,再连同辣椒装进坛内封闭,放阴凉处约5—10d即可食用. 青辣椒:又名尖椒.青辣椒可以作为蔬菜食用,干红辣椒则是许多人都喜爱的调味品.印度人称辣椒为“红色牛排”;墨西哥人将辣椒视为国食.在我国,辣椒在许多地区都是非常重要的调味品,甚至没有它就无法下饭,可见人们对它的钟爱.
孟村回族自治县15527572960： 怎么把新鲜的红绿辣子做辣椒酱? - ？
壤沸小儿： 准备食材:红绿辣椒、面酱、食用油、盐、白糖、醋、味精、姜末、蒜末. 1,首先我们把红绿辣椒去蒂,清洗干净,然后切成段沥干水分,如下图所示. 2,然后我们把锅烧热,加上适量的食用油,烧至五成热. 3,然后我们把准备好的面酱放进油锅,翻炒至熟就可以了. 4,然后我们把生姜末、蒜末倒进锅里翻炒,很面酱搅拌均匀. 5,倒入红绿辣椒,盐,白糖翻炒,最后倒入醋和味精,翻炒到熟就可以了 ,等锅里的辣椒酱完全放凉,就可以装罐了. 6,炒熟的辣椒酱装入密封罐或者坛子中,腌制二十多天就可以了,下图就是腌制好的.
孟村回族自治县15527572960： 青辣椒酱的做法 青辣椒酱怎么做 - ？
壤沸小儿： 酱青辣椒:选无虫伤,无腐粒的青辣椒洗净,凉干表水后放进缸中,一层辣椒一层盐,最后用重物压紧辣椒(100kg鲜辣椒加盐16kg),腌制3d后,将盐卤水沥出,煮沸后摊冷,再连同辣椒装进坛内封闭,放阴凉处约5—10d即可食用.
孟村回族自治县15527572960： 青辣椒椒酱怎么做好吃 - ？
壤沸小儿： 主料:辣椒(青,尖)250克 主料:柿子椒500g; 辅料:胡萝卜200克 调料:白砂糖10克,大葱3克,椒盐3克,大蒜(白皮)4克,酱油40克,大豆油10克,味精3克 食盐适量、蒜适量、甜面酱适量、调和油适量;制作方式做法一 选料:选...
孟村回族自治县15527572960： 自己在家怎么样做辣椒酱? - ？
壤沸小儿： 做辣椒酱辣椒系列食品加工方法1、辣椒酱:选成熟新鲜、红色辣椒为原料,剪去蒂把,倒入清水中,用竹杆不断搅拌,洗去粘附的泥纱等污物,捞起装萝沥干,倒入电动剁椒机剁碎,加盐腌制.鲜红大椒每100kg加盐10-15kg,明矾0.1kg混...
孟村回族自治县15527572960： 香辣青椒酱怎么做 - ？
壤沸小儿： 主料辣椒200克 辅料油适量盐适量花椒半勺八角几个孜然粉1勺姜适量蒜几个味精半勺白糖半勺 步骤 香辣青椒酱的做法步骤11.准备一些新鲜青辣椒. 香辣青椒酱的做法步骤22.青椒洗净切段,并加入几个蒜头和姜. 香辣青椒酱的做法步骤33.放...
孟村回族自治县15527572960： 青椒酱的做法请你们告诉一下？
壤沸小儿： 青辣椒 两斤相克食物蒜头 两个相克食物花椒 一两青椒酱的做法1.将洗净的青辣椒切段待用2.将青椒段倒入锅内炒(无需加油噢)3.炒到每一个辣椒都微显焦皮就好了4.将炒好的辣椒剁碎5.切蒜泥6.切好的青椒碎7.加入蒜泥 盐 少许糖(蒜泥要用油炒出香味再加入青椒碎里噢)8.热油锅 加入花椒 出香味后 将油淋在青椒碎上面(吃不来花椒的友友 可以用漏勺兜住花椒粒 这样就不怕吃到花椒了)
