买猪蹄怎么选择
快过年了，这三种猪蹄切记不要买，白送也别去碰，还好知道的及时怎么挑选优质的猪蹄，这几种猪蹄不要买，市面上有很多被药水浸泡过的猪蹄，怎么辨别药水浸泡过的猪蹄
言归正传，继续说猪蹄子的事，最近一段时间那猪肉的价格是芝麻开花-节节高啊，今年是金猪年，猪的价格也得表示一下，是不？猪肉的价格这么贵，我们在购买猪蹄子时，一定要小心买到品质不好的猪蹄，不但白白浪费钱，吃起来口感差，甚至还会危害到身体健康。挑选猪蹄时，别再傻傻只挑大的，记住这3点，一挑一个准。
一摸，肉有弹性皮不粘，就是我们在挑选猪蹄的时候，先用手感知一下，这是最直接也是最有效地方法，一般的猪蹄是非常的有弹性的，按压后会立马回弹，摸起来表面光滑，肉质松软，如果是被药水浸泡过的猪蹄虽然大，但是肉没有弹性，而且摸起来会有粘手的感觉，这样的猪蹄建议不要购买。
二看，不要白胖不要大，通常的情况下，我们会觉得白白胖胖的猪蹄一定是好的，越白净就感觉越新鲜，其实不然，物极必反，这样的猪蹄可能是人工处理的，你看见哪头猪的蹄子经常运动，还会那么胖，而且正常的猪蹄会有血色的，呈现淡黄色，这样的猪蹄建议不要购买。
三看，两个蹄瓣别张开，正常的猪蹄的两个蹄瓣是紧闭的，这样的猪蹄味道才会鲜美，如果看到猪蹄瓣张的特别开，一般是经过处理的，建议不要购买。
买猪蹄时有人挑大的，有人挑胖的，都不对！记住这3点：1、肉有弹性皮不粘；2、不要白胖不要大；3、两个蹄瓣别张开。一挑一个准，保准你挑到鲜美的猪蹄子。对了，如果有人说你是大猪蹄子，你可要注意了，别当好话听啊！
挑猪前蹄还是猪后蹄呢?两者有怎样的区别呢?
炖猪蹄，搭配黄豆一起煮一煮，猪蹄里面富含胶原蛋白，吃起来起到美容养颜，滋润肌肤的作用，还可以补充大量的能量，不管是炖汤还是红烧都非常美味。但是很多人炖出来的猪蹄不好吃，主要是猪蹄没有选对，到底应该怎么挑选猪蹄呢？到底猪前蹄和猪后蹄有什么区别？上次一个老屠夫教我挑选技巧，帮我分辨前后...
如何挑选健康的猪蹄
2，看颜色 接下来就是看，考你的眼力。其实很简单，就是看猪蹄的颜色是不是均匀、正常。正常猪蹄的肉质地紧密，富有弹性，用手轻轻按压一下能够很快的复原。尽量买接近猪肉的颜色的猪蹄，有一点血色更好，过白、发黑的不能买；还有就是你自己认为颜色不正，很不自然的猪蹄不能买。选择好颜色再看看，...
猪蹄前蹄好还是后蹄好,怎么区分
举例来说，如果打算做一道红烧猪蹄，那么选择前蹄会更好。因为前蹄的肉多、皮厚，经过长时间的慢炖，肉质会变得更加酥烂，更容易吸收调料的味道。而如果打算做一道猪蹄汤，那么选择后蹄会更合适。因为后蹄的骨头大、肉少，炖煮过程中可以释放出更多的骨髓和胶原蛋白，使汤汁更加浓郁。总之，猪蹄前蹄和后...
猪蹄前蹄好还是后蹄好
如何挑选猪蹄 1、观察颜色，正常去毛后的猪脚应该是淡黄色的，所以见到白白净净的猪蹄，就要提高警惕。不过，药水浸泡过的猪蹄也并非个个都是白色，也有的颜色发红。2、摸一摸表面，被药水浸泡过的猪蹄摸起来发黏，没浸泡过的，则没有这种黏黏的感觉。用手在猪蹄上轻轻按一按，浸泡过的猪蹄手感较硬...
猪蹄有哪些特征,白给都不能要,不仅不好吃,而且对健康还不利吗?_百度知...
不知道不知道大家有没有听说过，现在市场上有一种猪蹄看上去新鲜，事实上则是服药水泡完的，这种猪蹄我们应该如何去区分呢？现在就教给大家几大招，用这个方法就能避免购买到不太好的猪蹄了。猪蹄有三个特点，白送也不能要，不但味道不好，对身体健康还不好。第一：超白的猪蹄不可以选。很多人觉得又...
猪蹄大的好还是小的好吃
首先，猪蹄的口感和味道与其新鲜程度、肉质和烹饪方式密切相关。新鲜的猪蹄肉质紧实，带有一定的弹性，经过适当的烹饪处理后可以变得非常美味。无论是炖煮、烧烤还是红烧，只要烹饪得当，都能使猪蹄散发出诱人的香气和味道。其次，调料的选择也是影响猪蹄美味程度的关键因素之一。不同的调料和烹饪手法可以赋予...
买猪蹄,前蹄还是后蹄好,生活小妙招
以上所说，猪前蹄和猪后蹄的口感还是有很大区别的。具体要买哪个，还是要根据自己的蒸煮方式来决定。比如你要做卤猪蹄等需要劲道口感的 美食 ，就选择猪前蹄；而如果你想炖汤，那最好选择猪后蹄比较合适。1、怎么辨别看猪蹄，主要看弯曲程度：因为猪前蹄受力较多，所以形状会更加弯曲，而猪后蹄几乎不...
买猪蹄是买前蹄好还是后蹄好?新手小白该如何辨别?
买猪蹄是买前蹄好还是后蹄好？新手小白该如何辨别？是因为猪脚带有丰富的胶原蛋白，并且吃着口味Q弹软糯，备受大家的钟爱，尤其是爱美的女性。猪脚尽管美味，买猪蹄都是有讲究的，同是猪脚，分成前蹄和后蹄，前蹄和后蹄做的特色美食都是不一样的，因此选择很关键，挑到好的猪蹄肉多口感好。猪脚分成...
买猪蹄,要分清“前蹄”和“后蹄”,到底该买哪个呢?
买猪蹄时“前蹄”和“后蹄”要分清，选错了味道差，还花冤枉钱！现在的生活条件变好了，所以对生活的要求也就高了，一日三餐总少不了肉，猪蹄也最常吃的一道荤菜，吃法也比较多，可以煲汤、红烧、卤等，但猪蹄分前蹄和后蹄，很多人不知道如何区分，也不知道哪一种好一些，下面就来说说猪蹄应该...
猪蹄到底选择“前蹄”还是“后蹄”?有什么区别呢?
也有我们通过人眼来进行观查，由于猪前蹄的脚指头，要比后蹄更大一些，脚指头看上去会很圆滑。假如猪脚指头看起来非常的扁得话，就是属于后蹄。三、选择猪脚对其猪脚开展选择的时候，不知道大家有没有发觉，有一些猪脚看上去是白白嫩嫩的，而看上去乃是变黄的，应对这几种猪脚时，挑选变黄的直接购买...
宥山来婷： 挑选生猪蹄,一要看蹄颜色,应尽量买接近肉色的,过白、发黑的及颜色不正的不要买.二要用鼻子闻一下,新鲜的猪蹄有肉的味道,经过化学物质处理的,或者腐烂变质的,有刺激性味道或有臭味的千万不要购买. 三最好挑选有筋的猪蹄,有...
内丘县17791128563： 买猪蹄是前蹄好还是后蹄好 - ？
宥山来婷： 猪的前脚(又称前蹄、猪手)质量比后蹄好.此处只有皮、筋、骨骼,胶质重.适宜作烧、炖、卤、煨等用.后脚(又称后蹄)质量较前蹄差,其用途相同. 区分猪的前后蹄的方法: 1:猪的前脚关节处(就是相当于我们人的小腿与大腿的关节处)是会弯曲的,而后腿是大小腿直的.即使是大小腿剁开了,还是能看到关节处是否弯曲. 2:前脚在内侧有三道褶 . 3:猪的前脚骨架和关节较小,肉厚一点.
内丘县17791128563： 挑选猪蹄的时候怎么区分前后 - ？
宥山来婷： 前后猪蹄的区分: 1、用眼观察,看猪蹄的断面,前蹄可以看到蹄筋,后蹄没有; 2、用手捏,猪前蹄的瘦肉比较多,猪后蹄的骨头较多而且皮薄; 3、价格上,前蹄的价格贵,后蹄的价格相对便宜. 扩展资料: 猪蹄中含有较多的蛋白质、...
内丘县17791128563： 选购猪蹄有什么技巧 - ？
宥山来婷： 一、看颜色,观大小.正常去毛后的猪蹄应该是淡黄色的,所以见到白白净净或颜色发红的猪蹄,就要提高警惕了,因为它极有可能是浸泡过药水的.选购猪蹄最好的审判标准就是自己的手,参考手的皮肤颜色,就可以很好地分清猪蹄的“白”...
内丘县17791128563： 怎么样挑猪蹄 - ？
宥山来婷： 买猪蹄的关键是看猪蹄的筋被抽了没有,要是筋被抽了,营养价值就大大的降低了,然后就是新鲜程度,最好早上去买,越新鲜越好,还有就是看猪毛处理得干不干净,因为猪蹄的毛自己很不好处理,尽量选干净点的,还有就是楼上说的前蹄比后蹄好,因为后蹄比较肥,含脂肪比较多,至于这么分辨前蹄,还是后蹄,我也不太懂,如果有一堆挑选,我就选比较小的,你可以取请教一下卖肉的,这么分辨前后蹄.
内丘县17791128563： 如何正确的挑选猪脚 - ？
宥山来婷： 方法:1、看大小:因为有毒猪脚浸泡过,所以显得胖大臃肿,给人不自然的印象,而正常猪脚显得较小,且有型.2、看毛孔:看猪脚上的毛孔,若是不明显或者毛孔细小,则可参考下一步.若是毛孔粗大或者比较明显,建议不要买.3、看颜...
内丘县17791128563： 买猪蹄要买前蹄蹄还是后蹄蹄? - ？
宥山来婷： 方法,科普,年货,技巧,买猪蹄该怎么选?先学会区分前后蹄,差别太大,买错就亏了.
内丘县17791128563： 怎样挑猪蹄啊?？
宥山来婷： 最好买前蹄. 挑选生猪蹄,一要看蹄颜色,应尽量买接近肉色的,过白、发黑的及颜色不正的不要买.二要用鼻子闻一下,新鲜的猪蹄有肉的味道,经过化学物质处理的,或者腐烂变质的,有刺激性味道或有臭味的千万不要购买. 三最好挑选有筋的猪蹄,有筋的猪蹄不但好吃,而且含有丰富的胶原蛋白,不但营养丰富,而且还能美容养颜呢,只是价格比无筋的稍微贵了一点点.
内丘县17791128563： 怎样挑选猪蹄?？
宥山来婷： 二要用鼻子闻一下,新鲜的猪蹄有肉的味道,经过化学物质处理的,或者腐烂变质的,有刺激性味道或有臭味的千万不要购买. 三最好挑选有筋的猪蹄,有筋的猪蹄不但好吃,而且含有丰富的胶原蛋白,不但营养丰富,而且还能美容养颜呢,只...
