油炸食品真的致癌吗？
在中国许多著名城市的街道上，你可以看到各种各样的小吃，它们是由传统食品制成的。台湾也有很多著名的夜市，在那里你无法避免吃各种各样的小吃，包括油炸食品。下面就来了解一下油炸、烧烤食品对人体有什么危害，是否有致癌物质?
油炸食品会致癌吗?答案可能不是你想的那样油炸食品生产工艺不明，食品原料可能不健康。许多油炸原料变质或冷冻时间过长。油炸后，加入各种调味料，这通常是不可能的味道。原料不新鲜，容易导致有害物质的摄入，严重时可致癌。同时，在油炸食品中使用的植物油往往经过长期高温烹饪后，油中残留的有害物质，反复油炸食品对人体是有害的。
油炸食品既美味又方便，所以很受人们的欢迎。通过油作为热交换介质，食物变得芳香，加上各种腌制调料，食物本身就失去了原有的味道。油炸食品长时间易烧焦发黑，是致癌物质，对人体健康非常不利。此外，它含有大量的反式脂肪酸，进入体内后通过新陈代谢和转化，干扰机体的正常代谢，造成不良影响。
油炸食品中含有的反式脂肪酸也会增加患心血管疾病的风险。许多糖尿病患者在食用油炸食品后病情加重，也容易出现脂肪酸缺乏。对于没有卫生许可证的街头小吃摊来说，油炸食品的安全性可想而知，经常食用地沟油和劣质食品，容易导致癌症。油炸食品中也含有大量的铝，长期摄入在人体中积累，导致钙化组织受到影响，不利于骨骼的发育，容易导致骨质疏松、佝偻病等。经过高温油炸，烧焦的食品会产生很多有害的化学物质，很多油炸食品还会添加明矾，这对人体是非常有害的。
油炸食品并不是真的致癌，虽然油炸食品含丙烯酰胺，但其含量远远不会对人类的健康造成危害，食品中丙烯酰胺含量增加并不能说明其致癌风险上升。
目前油炸食品不一定会致癌。
目前来说，这个说法还没有被证实。脂肪在氧化酸败过程中会产生醛、酮、酸类物质，丙二醛只是其中之一。说到致癌，丙二醛在国际癌症研究中心(IARC)的致癌物列表中归为3类致癌物，也就是在动物身上都没有确凿证据。
之所以说它会致癌，有可能是因为油脂反复高温加热会产生有毒有害物质。油脂反复高温加热后，其中的不饱和脂肪酸经高温加热后所产生的聚合物——二聚体、三聚体，毒性较强。大部分油炸、烤制食品，尤其是炸薯条中含有高浓度的丙烯酰胺，俗称丙毒，是一种致癌物质。致癌物与致癌不是一个概念，两者必然联系还未被科学证明。
油炸食品会有致癌可能性，油炸过程中，油脂持续受热，会发生水解、氧化、聚合、环化、热解等各种化学反应，产生大量油脂氧化聚合产物。其中多环芳烃类致癌物就是油脂长时间加热的代表性物质，最有名的当数“苯并芘”，它有强烈的接触致癌性，会增加胃癌、肠癌等消化道癌症的危险，油炸食品中含有大量的丙烯酰胺，是2A级致癌物，对人体存在诸多危害，这都是毫无疑问的科学结论，由世界卫生组织及多国卫生部门的报告证实。国家卫生部三令五申强调油炸食品的危害性，援引卫生部建议如下：1、尽量避免长时间或高温油炸淀粉类食品。2、提倡合理营养，平衡膳食，改变油炸和高脂肪食品为主的饮食习惯，减少因丙烯酰胺可能导致的健康危害
油炸食品真的致癌吗？这种说法是不对的，不是油炸食品致癌，而是油炸的这个油，如果要是多次的重复的使用，那么就会产生致癌物，所以用这样的油来做食物来油炸，那么这种油炸食品会致癌。以上内容仅供参考，谢谢。
含油量大的煎炸食品可能含有大量致癌物。油炸食品在经过煎、炸、烤等高温加工处理后，容易产生一种有毒的、潜在致癌性的化学物质——丙烯酰胺，而且随着温度的升高，其含量也增高，长期食用人会出现瞌睡、情绪和记忆改变，幻觉及震颤等，并伴有出汗、肌肉无力等末梢神经病症，还可以引起慢性中毒。油脂反复高温加热会产生有害物质，产生的聚合物，毒性较强，大部分油炸、烤制食品，吃了对人体危害很大。
经常吃油炸食品对身体有哪些坏处?
油炸食品热量高，油脂和氧化物质也较高，经常食用容易肥胖，是导致高脂血症和冠心病的危险食物。油中的维生素A、E等营养物质在高温下被破坏，油的营养价值大大降低，并且在油炸过程中能产生大量的致癌物质。油炸食品不易消化，吃多了容易得胃病。儿童胃肠功能发育不完全，高温食物会损伤胃黏膜，导致胃炎。...
油炸食品对身体有哪些危害的?
油炸食品之所以具有致癌的危害，是由于油脂反复高温加热后，其中的不饱和脂肪酸会产生毒性较强的聚合物，这是一种致癌物质。除此之外很多油炸食物为了防腐和显色的需要加入亚硝酸盐，如果长期过量食用的话都会有致癌的危险。4.让人越来越笨 在我国，豆浆、油条是大部分居民每天最经典的早餐，但为了追求更加...
煎炸食品中的致癌物质
食物尤其是肉类经过高温油煎炸，就会出现致癌物。
远离油炸食品,为宝宝和自己的健康着想
为了宝宝和自己的健康,准妈妈们一定要远离油炸食品的诱惑。油炸食品中含有的铝和致癌物质,对于孕妇和胎儿来说都是不利的。本文将为准妈妈们详细介绍油炸食品的危害,以及如何合理安排饮食,为宝宝创造一个健康的环境。油炸食品的危害油炸食品中含有的铝和致癌物质,对于孕妇和胎儿来说都是不利的。过多摄入铝,可能会...
我们都知道油炸食品对身体的危害是非常大的,油炸食品的危害有哪些...
4.常食用油炸食物容易导致肥胖 不管是洋快餐还是中国的油条、油糕、油饼等等油炸食品都是高脂肪食物进入肚子里不利于消化，不仅影响你的肠胃功能减弱，而且导致肥胖影响美观，还出现很多疾病，比如高血压、高血脂、肥胖等等疾病。5.常吃油炸食品容易摄入更多的致癌物质 油炸类的淀粉食物会产生大量的致癌物丙烯...
我比较爱吃油炸食品,可都在说油炸食品致癌,这是真的吗?
如今随着人们生活水平的逐渐提高，我们在饮食方面也得到了很大的改变，各种好吃的食物摆在我们眼前，尤其是那种油炸的食品深受大家的喜爱。很多人都喜欢吃油炸的食品，但是大家都说油炸食品会致癌，这是真的吗？对于这一问题的回答，其实这种说法是真的，下面我们具体来解释一下。我们都知道，油炸食品都是...
煎炸食品中的致癌物质是什么
油炸食品煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。
油炸过度和烤焦的食品容易致癌?
是。只不过这个“致癌”是【增加癌症的发生风险】,而不是说【吃了就一定得癌症】。就象吸烟,一天一盒的话会把肺癌的发生风险增加十几倍,但是吸烟的人也有不得肺癌的(或者说没有活到得肺癌的年纪就因为其他原因死掉了),不吸烟的人也有得肺癌的。求采纳 ...
烧烤真的会产生大量的致癌物质吗?
烧烤确实存在着大量的致癌物质。经常吃吃对人的身体有很大的安全隐患。苯并芘属于典型的致癌物，而且致癌性很强。烧烤中可形成苯并芘。烧烤的时候，肉类食物处于高温环境下，脂肪被分解，滴落在炭火上，进而焦化产生的热聚合反应和肉里的蛋白质结合，就会形成苯并芘。食物在被烤糊的时候所产生的苯并芘，总量...
油炸食品中含什么物质
“油炸食品会致癌，学术界早就有定论。”中国癌症研究基金会专家表示，油炸、烧烤等种类食物对人体健康的危害，远远大于近来为人们所熟知的苏丹红。“就像吸烟一样，长期摄入油炸类食品会引发多种肿瘤病症。”北京协和医院营养科专家告诉记者，不管丙烯酰胺对人体有多大危害，偶尔食用油炸类食品对身体的危害并...
迪风派同： 必然.含致癌的有害成分很多.特别是反复使用的油.例如外面小摊炸的油条的油等
绥芬河市15982936263： 吃太多油炸食物会得癌症吗? - ？
迪风派同： 会的! 油炸食品中还有的“有毒”成分——丙烯酰胺! 油炸食品的长期慑入会引发多种疾病,包括癌症,那么谁吃油炸食品谁就该为自己的健康买单,包括动辄几十万的“癌症”治疗,有钱也未必能挽留生命. 常识告诉我们,食物经高温油炸...
绥芬河市15982936263： 天天吃油炸食品会致癌吗 - ？
迪风派同： 建议最好不要吃,不要听信那些什么KXX, MXX,的宣传,我做他们的供应商,我以前很喜欢吃的,现在看到都怕,偶尔一次半次没啥关系,但是如何天天吃,特别还是吃那些街边小店里做的炸鸡块,肯定是对身体不好,甚至会致癌!!希望我的回答可以给你点帮助!
绥芬河市15982936263： 长期吃油炸食品会致癌吗 - ？
迪风派同： 您好,长期吃油炸食品是会致癌的.生物免疫治疗只能作为癌症治疗的一种辅助治疗手段,它不能作为主要的治疗方法,会起到比较好的辅助治疗效果
绥芬河市15982936263： 油炸食品多吃到底会致癌吗 - ？
迪风派同： 油炸食品在经过煎、炸、烤等高温加工处理后,容易产生一种有毒的,潜在致癌性的化学物质—-丙烯酰胺,而且随着温度的升高,其含量也增高,长期食用人会出现瞌睡、情绪和记忆改变,幻觉及震颤等,并伴有出汗、肌肉无力等末梢神经病...
绥芬河市15982936263： 油炸食品吃多了会得癌症吗? - ？
迪风派同： 油炸其他食品一样,不仅会使营养成分遭到破坏,还会产生多咱有害物质,危害人体健康. 用油炸食品时,要将油烧开.油的沸点为210℃.油经长时间或反复的高温,会发生氧化、水解、热聚合等一系列化学变化,成为劣化油.劣化油含有醛...
绥芬河市15982936263： 油炸食品吃多了会不会致癌?？
迪风派同： 简单来说,情况分为两种: 1、在家中炸(卫生):不至于致癌,但其中油份过高,对身体不好,且加重胆的负担,最好不要多吃. 2、在外吃(环境差):有重复用油情况,且卫生较差,而且东西会重复炸或长期暴露于空气,致癌的风险相对较高. 建议:尽量少吃油炸食品,讲究营养均衡,以清淡为主
绥芬河市15982936263： 吃油炸东西是否真的会长癌?？
迪风派同： 每个人对致癌物的耐受程度是不一样的. 所有人都知道吸烟会导致肺癌,但有人一辈子抽烟也没有肺癌,有人从不抽烟却得了肺癌一样,油炸食品跟癌症没有必然的因果关系. 但是,油炸食品无疑会提高人类得癌症的几率,虽然这个几率究竟是多高还不知道,但危险确实存在.举例说就是:不吃油炸食品的一百人里可能有一个癌症患者,而吃油炸食品的一百人里可能有五、六个癌症患者(只是举例,非实际数据).
绥芬河市15982936263： 油炸物致癌吗 - ？
迪风派同： 经过研究证实, 烧烤类的食品和油炸的食品,确实有很大危害.油炸食品的危害主要一是能致癌,这主要是因为其中含有一种化合物----丙烯酰胺,这种化合物是富含淀粉类的食物在高温下油炸分解所产生,能诱...
绥芬河市15982936263： 油炸食品,有致癌物质吗?？
迪风派同： 油炸食品中含有大量的丙烯酰胺,是2A级致癌物,对人体存在诸多危害,这都是毫无疑问的科学结论,由世界卫生组织及多国卫生部门的报告证实.
