煮好的粽子怎么保存？

煮好的粽子，怎么存放，保存的更久不坏？~

煮好的粽子由于夏天气温高、湿度大，适合各种微生物的生长繁殖，煮熟的粽子在常温下保存两个小时后即容易变质。粽子属于熟食的一种，在常温下的保质期一般只有几天到一周，而冷藏也只能暂时延长保质期。
1、冷冻保存
端午期间天气炎热闷湿，温度偏高，因此煮熟的粽子最好放在冰箱冷冻层保存，在0℃-4℃的冷藏状态下可以保鲜5天左右，存放在-18℃的冷冻室里可以保存更长的时间。把粽子存在冷冻箱里时要注意，存放时分成几个小包，每一个小包取出来要一次吃完，不能再剩。
2、浸泡在粽水中
也可以将煮熟的粽子放进熬煮粽子的“粽水”中浸泡。熬煮十多个小时的“粽水”上漂浮着一层厚厚的油脂，可阻隔细菌进入，但这种办法也同样保存不了长久，而且粽水一旦渗入到粽子中，就无法保持米粒黏糯香甜的口感。

扩展资料：
粽子食用禁忌
1、粽子不宜冷食，一定趁热食。粽子的主料是糯米，支链淀粉含量高。糯米加热后，支链淀粉会糊化，有利于被消化酶分解，更易消化；而一旦冷却，淀粉会老化回生，分子间凝固加强，不容易被消化。
2、吃粽时应该搭配凉拌青菜、水果沙拉，缓解肠胃不适。
3、粽子要充分加热，煮热变软后才能吃。
4、如有胃病的人吃粽子可选白米粽，别蘸糖，不要吃得太甜。
5、有胆结石、胆囊炎和胰腺炎的病人，不要吃肉粽、蛋黄粽等脂肪、蛋白含量过高的粽子。
6、食用前需充分加热至软。
参考资料来源：百度百科-粽子

粽子放不了几天就不能吃了，试试这一招，放一个月都新鲜

一般家里煮粽子都是大锅，一次煮一大锅，煮好了慢慢吃。夏天的天气比较热，煮好以后的粽子在常温下最多也就能放个一两天，糯米就开始变质发粘。这种情况下的粽子就不能吃了。这下问题就来了，煮好了的粽子，怎么做才能让保存的时间延长一些？避免浪费？今天就跟大家介绍一下我自己用过的方法。

一、冷冻法

冷冻法就是借助冰箱、冰柜进行冷冻，也是我们家庭里比较容易做到的。至少一个月以内不会变质。

操作方式：1、煮好的粽子从水中捞出，挂起来风干一下，待水滤干净。

2、用保鲜袋把粽子装好。最好一两个就装一袋，这样拿出来吃的时候也方便解冻。

3、放入冰箱的冷冻室。注意，是冷冻室。不是冷藏室，如果觉得粽子煮熟了就只需要放入冷藏室，那是保存不了太长时间的。

二、真空法

这个方法保存效果也很好，常温下一般两到三个月没有问题。如果放在冰箱里加上冷冻保鲜，半年也可以。现在很多知名品牌的成品粽子就是用这种办法加以保存并送入市场内进行销售的。大家在超市应该都看到过。

操作方式：这个方法需要有一台真空包装机。

1、把煮熟的粽子沥干水分，稍微风干。

2、利用真空机抽掉空气，同时用包装袋把粽子密封好。

3、放入冰箱加以冷冻保存。

油煎法

这个也可以看做粽子翻热的方法之一，经过油煎后可以增加粽子的保存时间。但是这个保存方式保存时间不算太长，还是尽快吃掉比较好。

操作方法：1、煮熟的粽子剥去粽叶，切成片状。

2、锅里放油，将粽子依次放入，稍微煎一会后翻面。

3、煎至两面金黄变色，即可起锅。

4、放入容器内，加盖或密封，放冰箱内冷藏。

关于煮熟了的粽子怎么保存的总结

1、最长效的方法还是真空包装+冰箱冷冻。这样已经是双保险，也是能够保存时间最长的。

2、其次的方法是冰箱冷冻。也能有效保存，确保煮熟的粽子一定时间内不变质。

3、生粽子的保存方式相对较为简单一些，可以找个阴凉的地方，用清水浸泡，每天记得换水，常温下也能保存三天以上。建议大家可以尽量的保存生粽子，吃的时候吃多少煮多少。

注意事项

1、粽子所采用的食材都是营养丰富的食材，比如糯米、腊肉、蜜枣、花生这一类。营养丰富也就意味着容易吸引并滋生微生物（对微生物来说这些都是大餐），在夏天的高温天气下，更容易变质，一定要特别注意。

2、建议尽量吃多少包多少煮多少，可能比较麻烦，但是从食品健康安全的角度来说，新鲜的食物总好过长期冰冻的食物。

3、就算是经过冰冻保存，没有发生变质。在重新拿出来吃的时候，一定要彻底的高温加热。否则一样存在安全隐患。

粽子好吃可是放不了多久就坏了，教你正确保存粽子好方法，放一年都新鲜

我们把煮好的粽子一定要放入凉水当中，放在温度较低的阴凉处保存，这样至少能够保存一个星期左右。

1、浸泡在粽水中。将煮好的粽子放进煮粽子的粽水中浸泡可以保存。
2、冷冻保存。把粽子存在冷冻箱里时应分成几个小包存放，可以保存很长时间。

煮好的粽子可以放在冰箱里保存，如果能马上吃掉的话可以放在保鲜层中，如果需要长久保存的话要放在冷冻层里。

---

兰山区15787972508： 煮好的粽子,怎么存放,保存的更久不坏? - ？
宇迫华富： 煮好的粽子由于夏天气温高、湿度大,适合各种微生物的生长繁殖,煮熟的粽子在常温下保存两个小时后即容易变质.粽子属于熟食的一种,在常温下的保质期一般只有几天到一周,而冷藏也只能暂时延长保质期. 1、冷冻保存 端午期间天气炎...

兰山区15787972508： 煮熟的粽子没有冰箱如何保存? - ？
宇迫华富： 直接放在桌子上就可以,不能密封保存.因为粽子本身就是煮食,是湿润的,容易滋生霉菌,如果再密封的话,空气不流通,热量囤积,闷热环境下更容易变味变质.所以放在桌子上,干了没关系,吃之前用热水煮一下或者过一下就好. 在民间...

兰山区15787972508： 煮好的粽子怎么几样放的时间久一点 - ？
宇迫华富： 粽子煮完后一定要放在框里先沥干水,等粽子冷了之后如果一次吃不完可以把多余的粽子用超市里那种保鲜膜装好放到冰箱里冷藏,等要吃的时候再拿出来增热了吃. 补充: 1、粽子放晾沥干水分入冰箱 如果是吃剩下的粽子也要等粽子的温度退去和沥干水分才能放进冰箱,因为粽子有温度和湿度是很容易发生变质和发霉的. 2、保鲜袋防串味 放进冰箱之前,最好给粽子套个保鲜袋,这样能预防粽子和冰箱里的东西发生串味和失去鲜味.但是袋子口不能拧太紧太闷,需要给粽子呼吸. 3、熟粽子放冷冻室 如果是吃剩下的熟粽子如果是在一两天内解决完的可以放在冷藏室,但如果短时间吃不完的话,建议放冷冻室保存,可以保存半个月也不会变质哈.

兰山区15787972508： 怎么存放煮好的粽子? - ？
宇迫华富： 如果条件允许的话,当然是冰箱,如果最近想吃,就存放在冷藏(注意保持湿度),如果暂时不吃就冷冻,吃时加水浸没粽子,风味不变 如果没有冰箱,有地窖的话也可以,将粽子放在一桶内,上盖湿布,吊入地窖可保鲜10天

兰山区15787972508： 煮熟的粽子怎么保存 - ？
宇迫华富： 凉凉后冷冻保存,使用时上锅蒸一下即可.

兰山区15787972508： 粽子煮好了怎样保存 - ？
宇迫华富： 粽子煮好了,凉透了 以后,冷冻(长时间) 保存或冷藏(短时间) 保存.

兰山区15787972508： 粽子放冷藏还是冷冻好 ？
宇迫华富： 建议放冷藏.虽说冰箱冷冻室温度比较低,可以延长粽子的保存时间,但是冷冻的粽子其口感可能会变差,解冻加热后,可能会导致粽子失去原来的香糯口感.生活中,不管是买的还是自家包的,吃不完剩下的粽子可以放在冰箱密封冷藏保存,一般可以保存3-5天,冷藏的粽子可以很好的保留粽子的原味.

兰山区15787972508： 刚出锅的粽子怎么保存 - ？
宇迫华富： 粽子怎么保存 到端午节了,大家都知道,端午节几乎家家户户都要包各种各样的粽子,也会提前包粽子.粽子好吃,可是粽子不好保存,尤其是在夏季这样的大热天更是不好保存,那么粽子的正确保存方法你了解多少呢?控制粽子量 不管是自己包的粽子还是外面购买的粽子,一定要注意一个需求量,需要吃多少,就包多少,粽子最好是现吃最佳,哪怕剩下了也不要剩太多.粽子放晾沥干水分入冰箱 如果是吃剩下的粽子也要等粽子的温度退去和沥干水分才能放进冰箱,因为粽子有温度和湿度是很容易发生变质和发霉的.

兰山区15787972508： 粽子吃不完怎么办 熟粽子吃不完怎么储存 - ？
宇迫华富： 你好,吃不完的粽子可以放冰箱冷藏室保存 不过粽子可以冷食,但会比较硬,建议从冰箱拿出来后充分加热,煮热变软后才吃.

兰山区15787972508： 怎么样对粽子进行保鲜? - ？
宇迫华富： 保鲜的话,可以这样把刚 煮好的粽子自然冷透后用保鲜膜(袋)包好放入冰箱急冻,这样不论什么时候拿出来吃都和刚煮出来一样,这个方法经过实践检验过.