野生蘑菇的鉴别方法有哪些？
1、生长地带
有毒蘑菇多长在有机物丰富的地方如牛粪上，而无毒蘑菇则长在较干净的树下。
2、颜色
有毒蘑菇颜色鲜艳美丽，或带彩色斑点，无毒蘑菇则多为白色或茶褐色；
有毒蘑菇在采后容易变色，而无毒蘑菇本身颜色较浅，不变色。
3、形态
有毒的蘑菇菌盖上会有肉瘤，菌柄上有菌环和菌托，伞面有补丁状斑块，无毒的蘑菇一般没有肉瘤和菌环菌托，伞面光滑。
4、质地
有毒蘑菇质地柔软多汁，无毒蘑菇质地紧密，较脆。
5、气味
把采摘的蘑菇掰开闻气味。有毒蘑菇多为辛辣刺激性怪味，无毒蘑菇为清香味。
6、测试
取一些蘑菇汁液涂抹在皮肤上，5秒后观察皮肤是否出现发麻，红肿等症状，如果出现则为毒蘑菇，后续实验无需进行。
煮蘑菇的水中加入牛奶能使牛奶蛋白马上凝固，无毒蘑菇则不会。
有毒蘑菇不容易被小动物啃食，而无毒蘑菇容易生蛆。
毒蘑菇的汁液与白醋会变成红色或蓝色，而无毒蘑菇则为无色。
有毒蘑菇烹饪时加入大蒜瓣，能使大蒜瓣变深色，无毒蘑菇则不会。
7、风味
有毒蘑菇吃起来多为酸、辣、苦、麻，而无毒蘑菇则有鲜味。
8、注意事项
1.某些特殊的毒蘑菇不能用上述方法鉴别，对不确定的野生蘑菇需要经过专业人士确定后才能食用，切忌不能凭经验鉴别蘑菇是否有毒。
2.如果食用野生蘑菇后出现恶心，呕，腹痛，头晕，头痛和四肢乏力等症状时，尽量饮用大量温水或淡盐水，手指伸进咽部进行催吐，并尽快送到最近医院进行医疗救治。
9、野生蘑菇中毒症状
1、胃肠炎症状：误食含有胃肠毒素的毒蘑菇后，常以胃肠炎症状为主要表现。潜伏期较短，仅30分钟-6小时。轻度中毒有较剧烈的恶心、呕吐、腹痛、腹泻，病程短，症状消退后好转快，预后较好。重度中毒可因严重吐泻造成水和电解质大量丧失，血液浓缩，甚至发生休克、昏迷或出现少尿、无尿等肾功能衰竭症状，并可留有肾功能不全、智力低下等严重后遗症，甚至死亡。
2、神经精神症状：如误食毒蝇伞、豹斑毒伞、角鳞灰伞、臭黄菇及发红毛锈伞中毒时，常出现以副交感神经兴奋为主的症状，潜伏期仅10分钟-2小时。除呕吐和腹泻外，还有流口水、大汗、流泪、瞳孔缩小，对光反射消失，心跳变慢，血压下降，呼吸困难，急性肺水肿等表现。此外，神经、精神毒素还可引起幻视、幻觉、哭闹无常等精神症状，个别患者死于呼吸或循环衰竭。
3、溶血症状：误食鹿花蕈后可出现溶血症状，该类毒蕈中毒的潜伏期比较长，一般为6-12小时，患儿多在出现胃肠炎症状后发生贫血，眼球发黄，尿呈浓茶水样;还有些毒蕈中毒，因导致血小板减少而有出血现象，如皮肤紫斑、呕血、便血等。
4、多个脏器受损的症状：误食毒伞、白毒伞、磷柄白毒伞等剧毒蘑菇时，会出现多个脏器损害症状。潜伏期10-24小时，最长可达数日。初期表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状，1-2天后中毒症状消失，进入所谓的“假性痊愈期”。1-3天后，病情突然恶化，出现肝脏肿大，黄疸、肝功能异常，广泛性出血，肝昏迷，少尿、无尿，烦躁不安，甚至昏迷、抽风、休克等，病程长，病情复杂而凶险，病死率高达90%。
5、类植物日光性皮炎症状：误食猪嘴蘑中毒的患者，身体的暴露部分出现类似日光性皮炎的表现，如面部肿胀，疼痛，特别是嘴唇肿胀外翻，形如猪嘴一样。此外，还有指尖剧痛，指甲根部出血等。这类中毒很少伴有胃肠炎症状。
怎样辨别蘑菇能不能吃
1、长得非常漂亮，颜色鲜丽的蘑菇都是有毒的。这是所有人都认为辨别蘑菇的最有效的方法，但这并不是针对所有的蘑菇。另外有些蘑菇长得非常的漂亮，颜色也非常的鲜艳例如，鸡油菌这些都是颜色非常的鲜艳，但是却是我国西藏地区最美味的食物，这些蘑菇没有毒的。2、闻气味。无毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇...
鉴别毒蘑菇的方法
1. 形态鉴别：有毒蘑菇通常表面光滑，菌盖上可能附着杂质或有补丁状斑点。菌柄上可能环绕着菌环。而无毒蘑菇很少具备这种特征。2. 颜色识别：有毒蘑菇的颜色多样，可能呈现黄色、粉红色、白色、黑色或绿色。相比之下，无毒蘑菇通常颜色更为稳重，如咖啡色、淡紫色或灰色。3. 气味判断：有毒蘑菇往往带有...
蘑菇怎么辨认它有没有毒
鉴别方法二、一看生长地带 可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，有毒的蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。二看颜色 有毒蘑菇颜色鲜艳，有红、绿、黑、青紫等颜色，特别是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色。三看形状 无毒蘑菇的菌盖较平，伞面平滑，有毒蘑菇菌盖中央呈凸状，形状怪异...
广东祖孙三人食用毒蘑菇身亡,如何辨别蘑菇是否有毒?
通过这几种方式就能够判断出一个蘑菇到底是不是有毒，但是还是奉劝大家，如果不了解一种蘑菇，最好不要去尝试，因为这些鉴别的方法只是比较笼统的一种方式。不能完全地当作鉴别蘑菇是不是有毒的依据，大家还是应该在采摘蘑菇的时候小心一点，不要拿自己的生命开玩笑。
怎么样鉴别哪些野生蘑菇是毒菇,哪些是可使用菇?
中毒后的主要症状为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，严重的可导致抽搐、痉挛、昏迷，甚至出现幻觉、溶血症状和肝脏损伤等严重症状，死亡率很高。那么，怎样才能正确对毒蘑菇进行鉴别呢？下列几种鉴别方法可供大家参考。1.对照法：借助适合于当地使用的彩色蘑菇图册，逐一辨认当地食用菌或毒蘑菇是一个很好...
如何鉴别松茸
松茸至今无法养殖，全部是野生的，市场上出售的姬松茸其实是巴西蘑菇，是人工培育的，二者是完全不同的两种植物，主要区别点：巴西菇菌杆较细，菌盖打开幅度大。鉴别松茸好坏的方法：1、闻味，品质不好的松茸一般都被化工盐水或药水泡过，能闻到防腐剂的味道。2、看颜色，品质好的松茸皮下呈色白，品质...
野生红耳在几月生长?红色细菌的鉴定方法
如果是被毒蛇吃了，那么这个红菇很可能是被有毒液体污染了，如果不经过处理就吃了会很危险。新摘的红菇一定要先试验，泡米汤。如果有蓝色物质，说明有毒，不能食用。一般来说，我们不不推荐鲜红菇，因为它的味道没有干红菇好吃。而且干红菇口感更好，营养价值不输新鲜红菇。红菌的鉴别方法1.伞面红色伞...
怎样鉴别野生的蘑菇是否有毒?
C看分泌物。将采摘的新鲜野菌撕断菌秆，无毒菌的分泌物清亮如水(个别为白色)，菌面撕断不变色；有毒菌的分泌物稠浓，一般呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。在树林里采野生菌，如何才能分辨出毒菌？这些方法一定要牢记D闻气味。无毒菌有特殊香味，无异味。有毒菌有怪异味，如辛辣、酸涩、恶腥等味...
槐树根生长的蘑菇可以吃吗
能吃，槐树腐烂以后长红蘑菇，上表面是红的，褶皱处及菌柄都是黄的，这蘑菇又香又滑非常好吃我吃过，这些年没有见过了。
可以吃的野生蘑菇有哪些
是一种可食用的蘑菇。在欧洲，黑牛肝菌经常被拿来食用。外边和菌肉都是黑色的。味道鲜美，是最香的牛肝菌之一。夏季生马尾松，油茶林中地上。我国特有品种。参考资料来源：百度百科-松树菌 参考资料来源：百度百科-马屁浡 参考资料来源：百度百科-大红菌 参考资料来源：百度百科-鸡油菌 参考资料来源：百度...
马清痔血： 毒菌的颜色比较鲜艳,有疣,毒菌的帽子上会有疙瘩,有的有红斑、沟托、沟裂,有的菌子上有菌托、菌环,一般的毒菌摘断以后有浆汁流出来,味道刺鼻.此外,还可以从以下几方面加以识别:一是观外形.一般的毒菌的颜色较可食用菌鲜艳,菌伞上呈红紫、黄色或杂色斑点.柄上有环和托.二是闻气味.毒菌往往有辛辣、恶臭及苦味,可食用菌则有菌菇固有的香味.三是变色试验.用葱白在菌盖上擦一下,如果葱白变成青褐色,说明有毒,反之无毒;毒菌煮熟后遇上银器往往变成黑色或褐色.四是牛奶试验.将少量鲜牛奶洒在菌表面,如果牛奶在其表面发生结块现象,则可能有毒.
友谊县19716888778： 怎么样区分野生蘑菇是否能够食用 - ？
马清痔血： 1、看颜色:一般有毒蘑菇的颜色比可食用蘑菇鲜艳,蘑菇伞上多呈红紫、黄色或杂色斑点,柄上有环和托;2、闻气味:有毒蘑菇往往有辛辣、恶臭及苦味;可食蘑菇则有蘑菇固有的香味,无异味;3、查虫蛀:将虫子人为地放在蘑菇上,凡有虫蛀的蘑菇一般无毒;无虫蛀的蘑菇则可能有毒;4、变色试验:有毒蘑菇煮熟后遇银器往往变黑色,遇葱蒜变蓝色或褐色;5、牛奶试验:将少量新鲜牛奶洒在蘑菇表面,如果牛奶在其表面上发生结块现象,则可能有毒.
友谊县19716888778： 怎样鉴别野生的蘑菇是否有毒 - ？
马清痔血： 每当进入夏季,雷雨过后,在荒山野林之间就会长出各式各样的野生蘑菇.这些蘑菇有的可以采食,有的是毒蘑不能采食.有毒与无毒蘑菇可参照以下方法鉴别1.有毒的蘑菇,多半生长在肮脏潮湿的地方;无毒的蘑菇,大多生长在森林里较干净...
友谊县19716888778： 野外识别有毒蘑菇有哪些方法? - ？
马清痔血： 可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上,有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带.有毒蘑菇菌面颜色鲜艳,有红、绿、墨黑、青紫等颜色,非凡是紫色的往往有剧毒,采摘后易变色.无毒蘑菇有非凡香味,有毒蘑菇有怪异味...
友谊县19716888778： 怎样辨别蘑菇有没有毒? - ？
马清痔血： 病情分析: 您好.每当进入夏季,雷雨过后,在荒山野林之间就会长出各式各样的野生蘑菇.这些蘑菇有的可以采食,有的是毒蘑不能采食.有毒与无毒蘑菇可参照以下方法鉴别. 1.有毒的蘑菇,多半生长在肮脏潮湿的地方;无毒的蘑菇,大...
友谊县19716888778： 怎么样识别野蘑菇 - ？
马清痔血： 由于不少毒蘑菇的外形与可食蘑菇极为相似,故无经验的人切勿随意采食野蘑菇,也不要轻易去尝试.凡是识别不清或未曾吃过的新蘑菇品种,必须经有关部门鉴定,确认无毒后,方可采集食用.
友谊县19716888778： 蘑菇怎么辨认它有没有毒 - ？
马清痔血： 鉴别方法一、 鉴别时,可先看形状,毒蘑菇一般比较黏滑,菌盖上常沾些杂物或生长一些像补丁状的斑块.菌柄上常有菌环,无毒蘑菇很少有菌环.且毒蘑菇颜色鲜艳呈金黄、粉红、白、黑、绿;无毒的多为咖啡、淡紫或灰红色.毒蘑菇有土豆...
友谊县19716888778： 如何判断野生蘑菇有没毒 - ？
马清痔血： 鉴别方法: 1.对照法:借助适合于当地使用的彩色蘑菇图册,逐一辨认当地食用菌或毒蘑菇是一个很好的方法, 2.看形状:毒蘑菇一般比较黏滑,菌盖上常沾些杂物或生长一些像补丁状的斑块:菌柄上常有菌环.无毒蘑菇很少有菌环: 3.观颜色:毒蘑多呈金黄、粉红、白、黑、绿.无毒蘑菇多为咖啡、淡紫或灰红色: 4.闻气味:毒蘑菇有土豆或萝卜味.无毒蘑菇为苦杏或水果味. 5.看分泌物:将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌杆,无毒的分泌物清亮如水,个别为白色,菌面撕断不变色;有毒的分泌物稠浓,呈赤褐色,撕断后在空气中易变色.
友谊县19716888778： 野生蘑菇怎么样辩别有毒没毒？
马清痔血： 看颜色鲜艳的有毒 不鲜艳的也说不定 可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上,有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带. 无毒蘑菇的菌盖较平,伞面平滑,菌面上无轮,下部无菌托,有毒的菌盖中央呈凸状,形状怪异,菌面厚实板硬,菌柄上有菌环,菌柄细长或粗长,易折断. 无毒蘑菇有特殊香味,有毒蘑菇有怪异味,如辛辣、酸涩、恶腥等味 在采摘野蘑菇时,可用葱在蘑菇盖上擦一下,如果葱变成青褐色,证明有毒,反之不变色则无毒
友谊县19716888778： 怎么样鉴别哪些野生蘑菇是毒菇,哪些是可使用菇? - ？
马清痔血： 中国卫生部日前发布了2004年第五次食品卫生预警公告———警惕毒蘑菇中毒.卫生部提醒公众勿采摘、购买和食用野蘑菇.今年,国内发生多起毒蘑菇中毒事件,据不完全统计已造成27人中毒,其中16人死亡. 盛夏季节,雷雨过后,林间田...
