可以吃的野生蘑菇有哪些

有哪些野生蘑菇可食用？~

松树菌、马勃、鸡肉菌、亚侧耳、野生榛蘑等等。
1、松树菌
松树菌又名松毛菌，铆钉菇，松针菇。分类地位 伞菌目、铆钉菇科。江西人称琼毛菇，铆钉菇属；湖南、湖北人称松树菇（丛树菇）、黄丝菌（湖北孝昌）。鲜、香、脆、爽、嫩、滑几乎达到中国品鉴食物的极境。
2、马勃
马勃，俗称牛屎菇、马蹄包、药包子、马屁泡；担子菌类马勃科。嫩时色白，圆球形如蘑菇，体型较大，鲜美可食用，嫩如豆腐。老则灰褐色而虚软，外部有略有韧性的表皮，顶部出现小孔，弹之有粉尘飞出，内部如海绵，黄褐色。
3、鸡肉菌
四川部分地区（客家地区）称鸡枞菌为鸡肉菌。现有多种写法：鸡㙡菌、鸡枞菌、鸡纵菌、鸡棕、鸡肉菌（四川客家地区）、鸡棕菌、三坝菇（遵义）、斗鸡菇或斗鸡公（因其状如斗鸡）、白蚁菰、白蚁伞、黄鸡枞（福建、广东），粤北地区也叫夏至菇或夏至菌客家系人称为箭头菇、枞松菇，在攀枝花俗称为三堂菌。四大名菌之一，在食用野生菌中为珍品。

4、亚侧耳
亚侧耳别名：冬蘑、元蘑（黑龙江）、黄蘑（吉林） ，子实体中等至稍大，菌盖直径9-12cm，扁半球形至平展，半圆形或肾形，黄绿色，粘，有短绒毛，边缘光滑，菌肉白色。菌褶稍密，白色带淡黄色，近延生。是木材腐朽菌。可食用，抗癌试验表明，对小白鼠肉瘤180的抑制率是70%，对艾氏癌的抑制率为70%。
5、野生榛蘑
榛蘑为真菌植物门真菌蜜环菌的子实体。是迄今为止为数不多的被人们所认知但仍然无法人工培育的野生菌类，堪称名副其实的“山珍”，被人们称为“东北第四宝”。榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富，被一些发达国家列为一类食品。
参考资料来源：百度百科-松树菌
参考资料来源：百度百科-马勃
参考资料来源：百度百科-鸡肉菌
参考资料来源：百度百科-亚侧耳
参考资料来源：百度百科-野生榛蘑

松树菌
生于松树林里，采食期于8月至12月，有青墨和淡黄色两种。
麻母鸡菌：形似鸡毛，颜色麻灰。朵大，味鲜。
麻栗窝
生长于麻栗树下，成簇生。味美。
马屁泡：又称马勃菌，圆形，味美。
大红菌
为野生珍菌，内含氨基酸，维生素等成份，能安神补血。鉴别方法：朵大脚粗，颜色深红为大红菌；朵小脚细为另类红菌，有毒的，不能食用。
水鸡纵
形似鸡纵，味相似。
火把鸡纵：因在彝族、白族、纳西族、基诺族、拉祜族等民族的传统节日，
火把节（农历六月二十四）出现而得名。火把鸡纵成片生长，味美，可煮汤、炒食。
黄皮鸡纵
出的比较晚，一般到10-12月出，色黄朵大肉厚，一朵就可煮一大碗，味道鲜美。
鸡屁股菌
因形似鸡屁股而得名，味美。
鸡油菌
鸡油菌性寒、味甘，具多种药效：益肺明目、利肠胃、清热利尿、益气宽中；清热利尿，改善皮肤粗糙、干燥，治夜盲症。吃法有炒吃、煮吃。
黄赖头
因色黄，菌盖赖而不平滑而得名。黄赖头是同类菌中最美味好吃的一种，很腻滑鲜香可口。吃法多，炒吃、煮吃均可。
黑牛肝菌
富含蛋白质、10多种氨基酸。能防癌、止咳、减肥、补气、治高血压，高胆固醇和高血脂等病。
黄牛肝菌
具多种微量元素、矿物质、蛋白质、碳水化合物、维生素等。有清热解烦、养血和中、助消化等药效。
奶浆菌
有乳白浆汁，分粗褶奶浆菌、细褶奶浆菌两种，可生吃，味美。
青头菌
颜色青灰，带花点，味美。
松茸
营养丰富，抗幅射能力极强，是一种名贵的野生菌，味道鲜美。

1、松树菌

松树菌是一种自然生长在松树脚下的蘑菇，为黄褐色，少量蓝绿，铜紫色。一般在每年重阳节后,从松树下长出，伞状。大如香菇，是无公害的野生食用菌，味道鲜美，出产众多。

2、马屁浡

又称马勃菌，圆形，味美。嫩时色白，圆球形如蘑菇，但较大，鲜美可食，嫩如豆腐。老则褐色而虚软，弹之有粉尘飞出，内部如海绵。产于我国河北、江苏 、内蒙古等地。

3、大红菌

在广西藤县新庆、岭景、象棋和钦州浦北县，有一种珍稀野生菌——红菌。红菌是在漫长的岁月里形成的红椎林土壤腐殖层在高温高湿的特定气候条件下，自然生长的纯天然食用菌。

4、鸡油菌

鸡油菌为真菌界鸡油菌目。菌肉蛋黄色，味美。鸡油菌含有丰富的胡萝卜素、维生素c 、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。性味甘、寒。具有清目、利肺、益肠胃的功效。常食此菌可预防视力下降、眼炎、皮肤干燥等病。

5、黑牛肝菌

是一种可食用的蘑菇。在欧洲，黑牛肝菌经常被拿来食用。外边和菌肉都是黑色的。味道鲜美，是最香的牛肝菌之一。夏季生马尾松，油茶林中地上。我国特有品种。

参考资料来源：百度百科-松树菌

参考资料来源：百度百科-马屁浡

参考资料来源：百度百科-大红菌

参考资料来源：百度百科-鸡油菌

参考资料来源：百度百科-黑牛肝菌

可以吃的野生蘑菇有 数百种。这里简单介绍几种。例如牛肝菌，松茸。老人头，虎掌菇，鸡油菌，鸡枞菌，白银盘，红银盘，口蘑等等。

• 松树菌

  生于松树林里，采食期于8月至12月，有青墨和淡黄色两种。

• 麻母鸡菌：形似鸡毛，颜色麻灰。朵大，味鲜。

• 麻栗窝

  生长于麻栗树下，成簇生。味美。

• 马屁泡：又称马勃菌，圆形，味美。

• 大红菌

  为野生珍菌，内含氨基酸，维生素等成份，能安神补血。鉴别方法：朵大脚粗，颜色深红为大红菌；朵小脚细为另类红菌，有毒的，不能食用。

• 水鸡纵

  形似鸡纵，味相似。

• 火把鸡纵：因在彝族、白族、纳西族、基诺族、拉祜族等民族的传统节日，

  火把节（农历六月二十四）出现而得名。火把鸡纵成片生长，味美，可煮汤、炒食。

• 黄皮鸡纵

  出的比较晚，一般到10-12月出，色黄朵大肉厚，一朵就可煮一大碗，味道鲜美。

• 鸡屁股菌

  因形似鸡屁股而得名，味美。

• 鸡油菌

  鸡油菌性寒、味甘，具多种药效：益肺明目、利肠胃、清热利尿、益气宽中；清热利尿，改善皮肤粗糙、干燥，治夜盲症。吃法有炒吃、煮吃。

• 黄赖头

  因色黄，菌盖赖而不平滑而得名。黄赖头是同类菌中最美味好吃的一种，很腻滑鲜香可口。吃法多，炒吃、煮吃均可。

• 黑牛肝菌

  富含蛋白质、10多种氨基酸。能防癌、止咳、减肥、补气、治高血压，高胆固醇和高血脂等病。

• 黄牛肝菌

  具多种微量元素、矿物质、蛋白质、碳水化合物、维生素等。有清热解烦、养血和中、助消化等药效。

• 奶浆菌

  有乳白浆汁，分粗褶奶浆菌、细褶奶浆菌两种，可生吃，味美。

• 青头菌

  颜色青灰，带花点，味美。

• 松茸

  营养丰富，抗幅射能力极强，是一种名贵的野生菌，味道鲜美。

野生蘑菇可以吃的很多。例如红菇，口蘑，银盘菇，肉蘑，榛蘑，牛肝菌，虎掌菇等等。

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栖霞区13183316607： 有哪些野生蘑菇可食用? - ？
玉航盐酸： 元蘑、猴头菇、榛蘑野生蘑菇都可以食用. 1、元蘑.它是蘑菇中仅次于猴头蘑的上品蘑.是极少数不能人工培育的食用菌之一.元蘑含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷等营养成分,滋味鲜美,有较高的食用价值.其味道与海鲜相似,用...

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玉航盐酸： 1、猴头菌 生长环境:朽木树干、树桩或树枝.形状:球形,直径常6-10厘米,菌体白色或略带黄色,有香味,略苦. 2、枞树菌,即松茸. 生长环境:松林下,尤其喜生长于刚枝叶盖地的幼松林下,土生.鄂西北常见有2种.一种菌盖菌柄鸡...

栖霞区13183316607： 可以吃的野蘑菇有哪些 ？
玉航盐酸： 可以吃的野生蘑菇品种很多.例如松茸,牛肝菌.老人头,虎掌菇,榛蘑,肉蘑.红银盘.白银盘.鸡枞菌,等等上百种.

栖霞区13183316607： 哪些蘑菇可以吃?(请说出它的名称) - ？
玉航盐酸： 香菇、木耳、金耳、银耳、草菇、金针菇、猴头菌、竹荪等,现已驯化了蒙古口蘑,而野生食用菌美味牛肝菌、羊肚菌、香杏丽蘑、铆钉菇、粘盖牛肝菌、正红菇等等也可以

栖霞区13183316607： 能吃的菇有多少种? - ？
玉航盐酸： 能够食用的蘑菇统称为食用蘑菇,目前发现的可食用蘑菇大概300种. 食用蘑菇,又称食用菌、食用蕈菌、食用真菌,是指具有食用价值的子实体的大型真菌的统称.食用蘑菇广泛分布于地球各处,在森林落叶地带最为丰富.食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品.迄今为止在全世界食用最多的食用蘑菇,学名为双孢蘑菇,通称为蘑菇.

栖霞区13183316607： 可以吃食用的蘑菇有哪些 - ？
玉航盐酸： 目前已知的野生菌类上千种.还有很多蘑菇品种不能鉴别是否有毒.现在市场上常见的蘑菇有五六十种是可以吃的.

栖霞区13183316607： 什么样的野生蘑菇能吃? - ？
玉航盐酸： 很多野生蘑菇是不能吃的,有剧毒,看起来颜色特别鲜艳,或者花花绿绿的,很漂亮的都不能吃.看起来很难看让人觉得恶心的一般都是没毒的.元蘑、榛蘑、猴头蘑,东北的特产 ,多种多样 但不懂不要乱摘来龙吃 ,想吃到市面上购.

栖霞区13183316607： 最好吃的野生蘑菇是什么 - ？
玉航盐酸： 一种俗名叫“松花菌”的野生菌特别好吃,因为这种野生菌和其他的野生菌甚至于其他蘑菇有个不同的特点就是炒熟了之后“柔中带脆”.

栖霞区13183316607： 什么样的蘑菇才可以吃? - ？
玉航盐酸： 被带到乡下忆苦思甜时听当地老乡说过:只有虫子吃的蘑菇人才可以采!注意观察容易生虫子的蘑菇,一般都能吃,而且味道很鲜美呢!!

栖霞区13183316607： 野生的蘑菇哪些能吃,哪些是有毒的? - ？
玉航盐酸： 有些可以有些不行.多半生长在肮脏潮湿的地方;破烂之后,容易改变颜色;用水浸泡之后,水像牛奶一样混浊;菌柄上同时有菌环和菌托,菌褶剖面为逆两侧形的蘑菇有毒.大多数颜色鲜艳的蘑菇是有毒.但是有一些白蘑菇也是有毒的.还要...