米酒变得酸酸的还能喝吗
不能喝。 变酸的米酒由于已经滋生细菌，诶呦其它的用途，建议不要使用。
糯米酒变酸，是因为保质方法不正确，因为放置时间一长，一些腐败类细菌繁殖，最终在酒内产生了乳酸、乙酸或柠檬酸等有机酸。因此喝起来就会觉得酸酸的。
通常糯米酒是装入容器里放在通风阴凉处存放。放置很久变酸了就不能食用了，否则会影响身体的健康，建议酿制的糯米酒最好能在3~4天内食用完。
扩展资料：
米酒是中国传统美食之一，它在中国江南地区特别流行这种米酒，味道香醇，甘甜，没有中国传统白酒的那种辛辣气味，性质比较柔和，在生活中特别受欢迎。平时它可以直接喝，也可以调味还能用来煮鸡蛋或者糖水。
米酒有如下功效：
1、去除腥味
生活中人们在烹调肉类食材或者鱼类食材时，都会讨厌他们浓郁的兴奋，这时可以在腌制这些食材时，加入适量的米酒，就能让它们的腥味去除，因为米酒能溶解这些食物中含有的三甲胺和氨基醛等成分，它们是食材散发腥味的根源，它们随酒精挥发以后，食材的腥味就会随之消失。
2、滋补身体
米酒是一种能滋补身体的特殊食材，特别是女性在生小孩以后，身体虚弱，容易出现消化不良或者元气耗损，以及缺奶等不良症状，这时可以把米酒放在锅中加热以后再放入蛋液煮熟以后让产妇食用，就能大补元气，缓解体虚，也能增加产妇乳汁分泌量。
3、美容养颜延缓衰老
平时多喝一些米酒，还能美容养颜，因为米酒中含有多种对人体有益的氨基酸和微量元素，这些物质特别容易被人体吸收和利用，能滋养细嫩肌肤，另外这些营养成分被人体吸收以后还能促进身体代谢提高身体各器官功能，对延缓衰老也有一定的好处。
4、提味增鲜
米酒平时不单可以直接食用，还可以当做调味品供人们使用，因为米酒中含有的一些成分会与脂肪之间发生脂化反应，能生成大量的芳香类化合物，可以提味增鲜，能让做出的菜品味道更加鲜美，另外人们平时做菜时，如果不小心放了过多的醋，还可以加入适量的米酒进行中和，能让醋的酸味明显变淡，不影响菜品做好以后的口感。
参考资料：米酒（百度百科）
自酿的葡萄酒酸了还能喝吗?
自酿的葡萄酒酸了不能喝，可能里面的果肉已经变质，产生了有毒物质，食用后对人体有害，有安全隐患。自酿的葡萄酒为什么变酸，有以下三种情况:1、发酵时间太长，发酵过了头，变成了一桶酸溜溜的葡萄醋了。2、变浑浊了并且有苦味，原因是被杂菌污染，酒液变质了。3、已经被过度氧化了，已经过了适饮...
自酿萄酒酸了可以喝吗?
不能了，酸败了。也就是染杂菌了
发酸的白葡萄酒能喝吗
同时葡萄发酵产生酒精的过程是一个非常复杂的生物化学过程，它除了产生主产物乙醇(酒精)外，也会产生一些副产物，其中就包含各种有机酸，这也是葡萄酒带酸味的原因。对于这样的酒只是口感不好，可以继续喝。白葡萄酒的成分相当复杂，白葡萄酒中含有最多的是葡萄果汁，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成...
白酒为什么会发酸?
不过这同样建立在白酒酒精度在50度以上，符合酿酒环境，且酿酒技术和卫生都极好的情况下。白酒有点酸怎么处理 1、 重新开始蒸馏白酒，把酒里的酒精，芳香物质等提取出来，从而可去除酸味；2 、可以尝试在白酒里加入适当的的白糖，改善酒里的酸味；3、 蒸馏新的白酒，尝试与有点酸的白酒融合，降低酸味...
自制的米酒发酸还能喝吗
可以正常食用，变酸是因为酿造时被醋酸杆菌污染，酒精被进一步氧化成醋酸，所以酒酸是因为里面含有醋酸，以下是米酒优质保存的方法：1、玻璃瓶保存，不锈钢或者稳定金属制作的容器也可，避免使用塑料瓶；2、米酒做好后，将其放入锅中，然后进行蒸煮，冷却之后进行分装；3、如果暂时不食用，可以放入冰箱保存，...
果酒长期贮存变酸了还能喝吗
变酸了是主要是因为醋酸菌的作用，使酒精转化成了醋酸。如果单一感染醋酸菌，可以提高温度到35℃~40℃，使其发酵成醋。但由于果酒营养丰富，感染菌类往往不是单一的种类，可能还有其他有害菌类，所以建议不要喝。
甜酒为什么变酸???还可以喝吗?
这个是可以正常食用的。酒酿变酸的原因：变酸是因为酿造时被醋酸杆菌污染了，把酒精进一步氧化成醋酸，所以酒酸是因为里面含醋酸，可以用来做菜（里面含酒精和醋酸.高温下进行酯化反应,产生乙酸乙酯，有香味。这与做菜时加酒和醋效果一样）。酒酿的制作方法：1、主料：糯米500g；2、辅料：甜酒曲2.5g，...
糯米酒酸了可以喝吗 糯米酒变酸是什么原因
1 糯米酒酸了可以喝吗 糯米酒稍微有点酸还是可以喝的，如果是放置久了变酸了，建议不再食用。糯米酒变酸一般是一些腐败类细菌(如乳酸菌等)繁殖，最终在酒内产生了乳酸、乙酸或柠檬酸等有机酸。理论上只要有这些酸存在，无论是稀释、加糖、哪怕和新酒一起重新发酵，均不能使之完全变甜了，...
米酒发酸还能喝吗
米酒发酸就不能喝了，这种酸对人体没有好处，否则会影响身体的健康。建议酿制的米酒最好能在3-4天内食用完。米酒变酸，是因为保质方法不正确，通常米酒是装入容器里放在通风阴凉处存放。
黄酒变酸还能喝吗 黄酒变酸怎么补救
黄酒微微发酸是可以饮用的，但是太酸的情况下可能已经发生变质，上面有白色的漂浮物，这种情况下不建议继续应饮用。黄酒变酸怎么补救 黄酒存放久了，会产生酸味。如果在酒里放几颗黑枣或红枣（500毫升黄酒放5-10颗），就能使黄酒保持较长时间不变酸，而且使酒味更醇。用高温加热后让酸黄酒继续化学反应...
旁庄怡诺： 米酒发酸就成醋,还能吃.你一定是不小心把油带进去了. 容器和勺子都必须干净,不能有一点油星,否则糯米酒就会长毛. 如果长得不严重,可以用一个干净勺子将毛和周围的米酒挖掉,食用前将糯米酒煮开. 若长得很多,就只好倒掉了.
渑池县18428098300： 自酿米酒变酸了能喝吗 - ？
旁庄怡诺： 糯米酒稍微有点酸还是可以喝的,如果是放置久了变酸了,建议不再食用. 糯米酒变酸一般是一些腐败类细菌(如乳酸菌等)繁殖,最终在酒内产生了乳酸、乙酸或柠檬酸等有机酸.理论上只要有这些酸存在,无论是稀释、加糖、哪怕和新酒一起重新发酵,均不能使之完全变甜了,只能使酸味减弱.如果想继续食用,在完全煮沸后,加点糖还是可以食用的.不过如果是保存不当糯米酒变得很酸了,不建议再食用.
渑池县18428098300： 请问,我蒸的糯米酒才几天,怎么就酸了?这样可以吃吗? - ？
旁庄怡诺： 甜米酒变酸可能是由于两种原因造成的:一是酿造过程中管理不当,二是由于保存方法不当. 1、甜米酒是用蒸到半熟的糯米饭,均匀拌入甜酒曲密封发酵形成的,甜米酒的酿造要经过两个过程:一是糖化过程,将淀粉分解成葡萄糖;二是酒化...
渑池县18428098300： 为什么我做的米酒甜又有点点酸呢,这样还能吃吗 - ？
旁庄怡诺： 酒曲中含有糖化酶使淀粉变成糖.还有空气中的乳酸菌和醋酸菌产生乳酸和醋酸.米酒甜酸是正常的.酵母菌产生乙醇--酒.能吃的.
渑池县18428098300： 我自己做的醪糟发酸了能吃吗 - ？
旁庄怡诺： 当然不能吃了啊. 做的温度高了,发酵过度,糖分转化为酸的物质了. 可以浇花. 因为有很多微生物,对人体不好,但可以做植物的肥料.
渑池县18428098300： 米酒放一个月酸了能喝吗 - ？
旁庄怡诺： 适量的饮酒时有助血液循环的,注意是适量!!! 米酒的话,应该也是可以的,人常说想吃什么就是身体里缺什么了,孕妇是特殊人群,如果真的特想喝,建议咨询医生以后,在家人的陪护下再喝.以防万一.祝你健康.
渑池县18428098300： 米酒酸了还能吃吗 mi - ？
旁庄怡诺： 你好,不能喝 米酒酸了绝对不可以喝了,正常情况下米酒是甜的,发酸那是变质导致的,所以酸了就不可以吃
渑池县18428098300： 甜米酒变酸能吃吗 - ？
旁庄怡诺： 可以喝,说明它发效了,就是如酒一样米酒按原材料的不同,可以分为糯米酒和粘米酒.糯米酒就是客家人所说的甜酒酿造糯米酒,首先要将糯米去壳留皮(俗称糙米),煮熟至软硬适中的程度为佳.太硬或太软都会影响酒的质量.然后将煮...
渑池县18428098300： 米酒变酸能喝吗?为什么会变酸? - ？
旁庄怡诺： 糯米酒变酸,是因为保质方法不正确,通常糯米酒是装入容器里放在通风阴凉处存放.放置很久变酸了就不能食用了,否则会影响身体的健康,建议酿制的糯米酒最好能在3~4天内食用完. 米酒为什么变酸? 糯米酒变酸是因为放置时间一长,一些腐败类细菌繁殖,最终在酒内产生了乳酸、乙酸或柠檬酸等有机酸.因此喝起来就会觉得酸酸的. 米酒保鲜方法 把一个鲜鸡蛋放在未煮 的米酒上,两小时后,蛋壳的颜色开始变深,随着时间的延长,蛋壳的颜色逐渐变深,这样,米酒的保鲜时间可以延长2.5倍.把米酒用完后,鸡蛋仍然可以食用.把米酒连同装米酒的容器一起放在开水中煮上10分钟,用这种方法来延长米酒的保鲜时间.
