你吃过农村烧柴做的大锅饭吗?
地地道道的农村人,从小都是吃柴火灶的饭长大的。可以肯定的说,农村的土灶烧出来的饭菜是最香的。
没有吃过的人是无法体会到那种美味的,它把事物的香味完全提炼出来了,像天然气、液化气、电锅是做不出来它的美味的。
特别是在我们北方这边,到了冬天最喜欢,喝红薯糊糊,用柴火灶熬出来的糊糊,又香又甜,软糯可口。是冬日里的一大美味。
现在农村基本上还是保留有柴火灶,平时家里聚餐或者炖肉都是用它来烧饭、炒菜。
我是小院来最有发言权了。
夏天用的少些天热,蒸馒头、包子、煮饺子用实惠,冬天冷了每天都烧火,早、晚上熬玉米面粥,篦子上面腾馒头热盆水,洗脸洗脚的都有了,在睡个热炕头。
有事大锅炖鱼,炖肉,炸会菜,结婚更热闹包上五十斤面的饺子,老老少少百十口子聚在一起,吃着热腾腾饺子那才叫高兴。
农村家庭大锅做饭在过去我想是普遍的,由其我们北方地区家家有盘热炕,这热炕全凭柴火烧,大锅台,大铁锅做出的饭特有味,比城里楼房电饭锅,煤气烧出的菜有味多了,第一柴火做饭火急,第二炒的道,第三过去人家家户户人口多,锅小做不够。我也出在农村,2O岁前都是在农村生话,读书,从上一年级开始,星期天和姊妹们拾柴火,后来上个十二三岁放学后家长给我们任务就是拾柴拾粪,牛马粪晒干也能在灶堂里烧,现在家长教育孩子有空是多学习,我们那时农村孩子从能干活就是拾柴烧火,烧煤得花钱买,拾柴烧饭省钱,家家吃着大锅饭,睡着热炕头,也是美滋滋的。
不客气的说你提的问题太幼稚了,我们上世纪五六十年代的农村人百分之九十以上都是吃柴灶饭长大的。那个时代家里人口多,且农村条件差只能用柴做饭,小时候妈妈做饭我经常给她烧火,贴玉米面饽饽时就得有人帮助烧火才行,往锅里贴时如果火力不够,饽饽就会溜下去,我就得帮助烧猛火才行,还有烙饼时,火要小要均匀才不至于糊。我相信凡是那个时代的人都知道,现在的年轻人是不会理解的,往事揪心啊!那时的生活水平比现在是天壤之别呀!
你吃过农村烧柴做的大锅饭吗?
我作为农村人,吃农村烧柴做的大锅饭就太多了,烧柴做的饭小时侯天天吃,现在电饭锅煮饭也多,但要吃烧柴做的饭,随时都是可以的,只要你想吃,农村柴遍山都是
我给大家说下我自己煮大锅饭吧!
记得老妈满70岁生日那天,我煮的,2尺大铁锅里放半锅多一点水,烧开,米 15 斤,淘米下锅,大锅产慢慢在锅里搅,免生锅,时不时的看下可不可以起锅了,同时准备大蔑子做的稍基一个,大铁盆一个,架稍基的架子1个,待米6分熟,起锅,全倒进稍基,把米汤利干,把锅洗干净,倒入红苕颗粒一盆 ,在倒λ利干的6分熟的米饭,用筷子在米饭上插些孔透气,掺水一大碗,盖好盖子,煮至红苕熟透即可
这就是大锅饭了。
你吃过农村烧柴做的大锅饭吗?
必须吃过,我们村子现在还是一帮人没事的时候,就研究的吃个大锅饭,在一个广场可以生活的地方,支个也炊锅台,摆放个大桌子,就开始干,有钱人买个鸡鸭鱼肉之类的,没钱的贡献点柴火,米,面粮油,碗筷,生个火,洗个碗,在没钱的直接吃就完了,那忙的,吃的是不亦乐乎。
那种感觉是城市里面永远找不到的感觉,优质的空气质量,纯净的山泉水,聊着熟悉的老家话,喝着纯粮食的白酒,孩子们可以顺便跑来跑去的玩耍,不像城里里车多,坏人多,那是真正的一种远离城市喧嚣,压抑,放松自我的感觉。
我就是农村人,现在也居住在农村。经常吃柴火做的饭,只是现在用柴火做饭的少了,同样的食物,但柴火做饭特别好吃,更有味。就是太浪费时间,由于现在人对于生活水平的提高,加上人人都在忙于生计,没时间用它,年轻人都很少用到。都是用电,或者是煤气了,有一些老人现在还一直用它,可以省钱。
我也在农村长大的,不单吃过柴火灶烧出的饭还做过。以前家家户户都有作的大灶,都是柴草做燃料,做饭烧水。小时候家里农活多,大人挺忙的,生产队赚工分,所以小孩就要帮忙做家务做饭。最担心就是下雨天,柴有湿气,起火老半天点不着,万不得已情况下才滴一点火水才容易些,点着之后还要小心翼翼一边用扇子扇扇火,火才会慢慢旺起来。以前跟现在是天壤之别,现在几乎家家户户都用上煤气,过上幸福生活。
太经常吃了,不用大锅做饭咋整,电,煤气都得花钱,柴火有的是,现在挣钱多难啊,不得省着点花啊。真羡慕城里人 ,都用电和煤气,不爱做饭到处是餐馆,不用像我们农民做顿饭眼睛呛的淌眼泪,屋里棚燎却黑。出门都是水泥路,我们出门都是水和泥的路,上厕所不用出门,不用像我们在外面,刮风下雨多冷都得出去。你们城里人就幸福吧,让我羡慕吧。
上点岁数的小时候是天天吃,烧煤用不起,也是为了省点钱,一般情况下灶房里面是砌二个锅台,一个比较大,一个比较小,小灶台后面还留有一个孔,上面放茶壶或是小锅,烧热水用的,平常做饭都是用小灶台,大灶台一般情况下是用来家里来人了,而且是人多,像节假日走亲戚人就比较多,另一个主要用途是在春节前用来蒸馒头,过油锅炸东西,还有就是煮肉,烧柴火饭虽然好吃,但是以前的排烟不行,一年到头灶房四周的墙壁及墙顶,都是黑乎乎的,后来条件好了,很多人家都开始烧煤球了,至于现在,农村的厨房一点也不比城市差,而且面积也比城市厨房的大的多,至于烧柴做饭,老一点的个别还是有继续使用的,年轻人都爱干净,早已把它淘汰了。
人间烟火不平凡,你喜欢听烧木柴的声音吗?
听着烧木柴声音,想家了。在外漂泊十几年,每年因为买不到火车票,都在外面过年。可以说这么多年都没有回去。习惯了都市生活,偶尔会想起童年生活,尤其看到烧木柴声音,真的好怀念,农村生活。在农村过着安静生活,吃着天然蔬菜,听着大自然声音,与世无争那种感觉真好。我们现在冬天取暖,依靠空调,...
为什么觉得农村用柴禾煮的饭菜比用煤气煮的要香?
书归正题,农村柴火铁锅做的确实好吃毋庸置疑,这是煤气炉,燃气灶若不能比的,农村柴火用铁锅做出来的美味,你在家无论如何也做不出那种味道,用柴火做出来的那种味道,吃过农村大锅菜的深有体会。您不信,在农村吃上一顿用柴火铁锅做的饭菜,就知道了。为什么老家柴火做的饭菜好吃呢?因为柴火火柔,...
农村柴火炒出来的菜,为什么比较好吃呢?
柴火的火焰使食物在铁锅里面受热均匀,不像煤,气等烧出的火就整一个锅底热,下面菜熟透了,上面的菜仍生,又是颠锅又是不断翻炒,菜的原生味已经没剩多少了。以前常出差,酒店里的那些菜除了调料味,几乎都成了一个味,总感觉原因在此。并非酒店的大厨的手艺不如乡下烧柴的大娘们。还有就是心态...
你觉得农村的柴火大锅饭真的好吃吗?
每次回家必做的一个经典农家饭哦!大锅猛火烧开,再小火慢煮,用的是苹果树的树枝,味道别有一番风味滴!再说一下,剩饭更有味道[呲牙][呲牙][呲牙]柴火大锅做的饭菜真的是有特别的香昧。平原柴火灶不多了,靠山的地方还有很多,很多镇上有专门的柴火酒店,让人享受真正的农家味。我认为农村的...
为什么觉得农村用柴禾煮的饭菜比用煤气煮的要香?你怎么看?
书归正题,农村柴火铁锅做的确实好吃毋庸置疑,这是煤气炉,燃气灶若不能比的,农村柴火用铁锅做出来的美味,你在家无论如何也做不出那种味道,用柴火做出来的那种味道,吃过农村大锅菜的深有体会。您不信,在农村吃上一顿用柴火铁锅做的饭菜,就知道了。为什么老家柴火做的饭菜好吃呢?因为柴火火柔,并不想燃气火硬,出...
为什么有些农村的人还会烧柴火呢?
所以,有些农村的人,还会选择烧柴火来做饭。第三个原因是北方烧柴火暖炕可以有更好的效果。我们都知道北方的冬天是特别冷的,在北方,大部分人的家里面都有炕,烧柴火来暖炕是一个非常好的做法,可以让自己的家里面更加暖和,过一个非常舒服的冬天。所以综上所述,这些农村里面的人还会选择烧柴火。
北大教授:农村烧饭污染每年致数十万人死亡,为啥有网友说这是鬼话...
这就是网友们的观点之一,网友们说的确实有些道理,现在大部分农村基本上都不再烧木柴了,但是其实这个现象还是有的,在一些偏远地方还是存在的,这一点咱们不能否认,至于这个人数到底是多少,我是不知道的,我觉得应该没有北大教授说的那么夸张。02、避重就轻。网友反驳点之二,大部分网友都认为北大...
你老家的民还在烧柴禾做饭吗?
我老家的农民还在烧柴禾做饭。从古到今,都是用柴禾煮饭是正常的,农民不用柴禾煮饭,用什呢?柴禾煮的饭很香,很好吃,香喷喷的,吃了那个饭让人无法忘怀,每当吃饭,就会想起老家柴禾做的饭。农村每当农忙季节,农民都要把柴禾晒的干干的,很辛苦的,不晒干是湿的,背回去烧不燃,大太阳出来了,...
农村人喜欢吃柴火煮的饭,到底有哪些原因呢?
1、灶。柴火燃烧时释放的气味是一种心理符号,类似条件反射,尤其对小时候有农村生活经历的人来说,闻到后带来的身体和心理愉悦感,要远大于吃到嘴里的“柴火味道”。2、锅。农村大灶习惯用大铁锅,急火旺炒的“焦香”感和小火慢炖都容易做到——添把柴就是了。对于村里的烹饪高手来说更是驾轻就...
总感觉烧柴火煮的饭菜比煤气烧的好吃,到底怎么回事?
首先农村的土灶都是将一个大铁锅埋进灶膛里,就像是铁锅被镶进了炉子里面一样,这样铁锅底部几乎全部都和柴火接触,柴火的热量可以均匀的分布在铁锅的每个地方,能够保证饭菜同时被加热,这样饭菜不用过渡翻炒就能变熟,保存了饭菜的原汁原味。而且柴火与天然气加热方式并不相同,我们发现距离柴火堆很远就...
生洋芷敏: 现在都用电饭锅煮饭了,很少有人用柴火煮饭了,众所周知,柴火煮饭是又香又营养.而且更少有人用大锅煮饭了,但是在农村还是存在大锅煮饭,下面就给大家介绍大锅怎么煮饭,而且是既香又营养又好吃哦.食材大米 10kg 方法/步骤 1 ...
甘泉县15788348100: 我喜欢乡村的什么作文 - ?
生洋芷敏: 我喜欢乡村的生活在成长的道路上,我们总是品味这各种各样的生活.然而我的生活也不例外,在我的脑海里最难忘的就是在乡村生活的片段了. 我奶奶住在乡村,每到长假,爸爸都会带我到乡村,让我尽情领略乡村生活的趣味.清澈的小溪...
甘泉县15788348100: 农村的用烟头当柴烧饭吃好吗 - ?
生洋芷敏: 我是农村的 之前我家都用稻草或者柴烧饭 大锅饭 很好吃的哎
甘泉县15788348100: 为什么农村大锅饭好吃 - ?
生洋芷敏: 因为农村的大米是老百姓自己亲手种出来的,煮起饭来清香可口.你又是第一次吃大锅饭,没有体验这个大锅饭的味道.请参考!
甘泉县15788348100: 怎么用大锅煮饭(50斤米,注意是直接煮不是蒸) - ?
生洋芷敏: 大锅煮饭用蒸的没有锅巴,就失去了大锅饭的灵魂!正确方法,下米放水 ,煮开,捞起来沥干水分,洗锅,锅烧热放一点猪油,倒入沥干的米饭,然后全程小火最好是不要有明火的 十几分钟!!香喷喷的米饭!(喜欢吃硬一点的米饭,那就煮的过程不要煮太久,半熟的状态就差不多,喜欢吃软的 那就多煮一会)但是锅巴饭硬一点比较香!!嘎嘣脆!!!!
甘泉县15788348100: 柴火煮大锅饭比液化石油气煮小锅饭更好吃吗?为什么? - ?
生洋芷敏: 是的,因为柴火“容易控制加热温度和时间,加热过程连续稳定”的炉灶,做出来的食物可口了. 试想,要大火时候没有大火,想切换文火的时候路子还是呼呼的,这样的炉灶怎么能做出美食呢.所谓大锅煮的米饭比较好吃,其实是受热均匀带来的效果,这个功劳都是“大锅”的,和炉灶关系不大. 这里说的好吃烹饪能控制就是“米粒含水量适中” ,而有经验的家庭主妇,对控制火力的时机和煮饭的水量都很到位,所以就好吃了.
甘泉县15788348100: 用公平理论谈下吃大锅饭的后果? - ?
生洋芷敏: 大锅饭是特定历史时期的产物.兴起于一大二公年代.那个年代叫企业吃国家大锅饭,个人吃企业大锅饭.在农村搞几乎无差别的工分制.这种做法貌似公平,实际上带来的后果是非常严重的.表示形式就是干多干少一个样,干好干坏一个样,干和不干一个样.极大的挫伤了劳动者和管理者的工作热情和积极性,由此产生的矛盾也显现出来了.结果是劳动和工作效率低下,产品老化.在农村亩产年年下降.导至农村分不了红(年终算帐),工厂开不了工.由此可见大锅饭是导至生产力下降的主要原因.
甘泉县15788348100: 谁知道,农村结婚的时候吃的大锅饭怎么做, - ?
生洋芷敏: 我感觉跟一般的大锅熬菜的做法没什么太大区别,就是他们做的油大,肥肉稍多点.吃起来,香毁了!我弟弟吃的时候就对我说过,哥,咱以后也经常做这吃吧,这吃起来咋这么香!呵呵呵呵
甘泉县15788348100: 家乡的坝坝宴作文300字 - ?
生洋芷敏: 我吃过县城宾馆、酒店、农家乐、饭馆等各种宴席,但从没吃过农村的坝坝宴.这次回家过春节,恰逢邻居家出嫁阿只姑娘.吃了一顿丰盛、美味的坝坝宴. 临近中午,人们有的骑摩托、有的走路,扶老携幼的从四面八方如潮水般涌向阿只家...
甘泉县15788348100: 木柴做的饭好吃,还是用煤气弄的好吃? - ?
生洋芷敏: 灶里生的是柴草,火很旺,煮出来的东西跟用煤和煤气煮出来的味道好很多 很多农村里的老人都会说,吃不惯烧煤或者煤气煮出的东西,必定要用柴火煮食才吃得有味道.