小暑时节，你都有哪些特别的消暑美食分享？

小暑节气适合吃的美食~

1.吃新米
民间有“暑食小米，暑食五谷”的习俗。南方传统习俗，夏天热要吃新米新酒。

酷暑时节，一年两季的稻谷成熟，南方有“吃新东西”的习俗。农民家里新收的稻谷经过碾米、蒸煮，用来祭拜五谷神和祖先，然后大家吃新米。有些人会把旧米和新米一起煮，配上当季的蔬菜，这叫“吃新”或“吃新”。
与陈米相比，新米的蛋白质、维生素和多种微量元素含量明显高于陈固，营养丰富。
2.吃饺子
盛夏时节，北方的人们会聚在一起做一次饺子之旅。酷暑适逢麦收后，人们常以现磨面粉包饺子，以解酷暑之苦。
俗话说“第一个饺子，第二个面，最后一个煎饼和鸡蛋”。符头吃饺子是因为夏天太热，长时间出汗导致人体透支，而饺子含有蛋白质，可以在味道不好的三伏天给人尽可能全面的营养。
饺子一年四季都可以吃。这时候把夏天的蔬菜切碎，用素馅饺子包起来。夏天有很多时令蔬菜，如茄子、豆角、西葫芦、黄瓜、茴香等。这些都是适合包饺子的好蔬菜。
比如饺子里面包了黄瓜和鲜虾。黄瓜能生津止渴，清热利尿，含有蛋白质、维生素、纤维素和多种微量元素。非常适合夏天吃。猪肉饺子也很适合夏天吃。茴香有祛湿、健脾胃、助消化的作用(茴香本身有清香，会有咸味，所以在配制底味时需要少放盐)。
煮饺子的小技巧:1)水不要少，水量应该是饺子的3~5倍；2)煮饺子要大火，让饺子皮不容易破，加盐防止饺子粘，素馅饺子加一次冷水，肉馅饺子加三次冷水，即“三开三浇”；3)刚包装的饺子需要开水，速冻的饺子需要温水。
吃鸡蛋
在酷暑季节，山东一些地方吃生黄瓜和煮鸡蛋来治愈酷暑。在夏天的早上，他们吃鸡蛋而不是其他食物。
鸡蛋富含蛋白质，是优质蛋白质和B族维生素的良好来源，还能提供一定量的脂肪、维生素A和矿物质
吃羊肉
“夏天可以倒一碗汤，不需要医生开药。”
在山东南部和江苏北部，人们在夏季炎热时有“吃夏羊”的习惯。相传这一习俗可以追溯到尧舜时代，一直流传到今天。在徐州，还有下雨天吃羊肉的传统，叫做“下雨天吃羊”。在山东，吃羊肉、喝羊肉汤是他们庆祝重阳节的首选。
三伏天吃羊肉这种常见的冬季进补其实很有讲究。天人夏天经常吹空调，身体冷。这个时候吃一些温热的羊肉，有利于驱散滞留在体内的寒气。
5.吃鳗鱼
"夏天吃鳗鱼，冬天吃人参."俗话说“黄鳝赛人参暑”，最滋补最美味的莫过于酷暑前后一个月的夏鳝。南京这个时候总是讲究吃鳝鱼，糖醋鳝丝，炸鳝，红烧鳝筒...
《本草纲目》记载“黄鳝肉味甘，性温，有补中益血，治虚损之效”。夏天是吃黄鳝取暖的好时候，夏天吃黄鳝有冬病夏治的效果。
鳗鱼的吃法有很多，炒、炖、烧、蒸、炸。每个地方在吃的方面都有自己的特色，比如江苏的鳝糊，软兜长鱼，虎尾。在湖北，尤其是天门的清蒸鳝和荆州的条纹鳝(鳝鱼切片，炸糊，再浇上糖醋酱)；湖南的红烧鳝(先将生鳝段炒熟，炒成虎皮形状，再去姜末，喷黄酒，用黄瓜煨汤)和盘龙鳝(带骨鳝加热成圆形，加花椒、蒜粉、葱花、紫苏)；在广西，有鳝鱼面；在四川，有临江鳝鱼丝、蒜香鳝鱼片和干鳝鱼片...
6.吃莲藕
古代有一种夏天热吃莲藕的民俗。因为莲藕与“偶”谐音，所以用来祝婚姻幸福，不因其污泥而沾。与荷花一起作为干净、高贵的人格象征。逐渐流传到现在，已经成为节气的习俗。江浙很多地区都有暑热吃莲藕的习俗。
很多地方都有“暑食莲藕”的习俗，一半是初尝，一半是暑食。莲藕富含碳水化合物、钙、磷、铁、多种维生素和膳食纤维。具有清热、养血、除烦的功效，适合夏季食用。
莲藕有这么多吃法，炒菜，凉拌，炖汤。比如南方的桂花糯米莲藕:将莲藕洗净，将糯米倒入莲藕孔中，慢煮，出锅后撒上一些桂花。广东人喜欢用莲藕做汤。莲藕可以搭配多种食材，如排骨、花生、薏米、猪蹄、老鸭、牛腩等。夏天，新鲜莲藕用小火煨熟，切片加适量蜂蜜，可随意食用，有安神助眠的功效...
此外，夏天的莲子也是最好的消夏产品。能吃到新鲜莲子的夏天很短。喜欢新鲜莲子的不要错过。夏天热喝莲子银耳汤，清热，健胃，放心。
7.吃绿色豆芽
“黄鳝、莲藕、绿豆芽”被称为消暑三宝。绿豆芽是一种常见的又便宜又好吃的食物。四季豆在发芽的过程中，维生素C会大大增加。绿豆芽每100g含有丰富的维生素C30-40mg，营养价值可达四季豆的7倍。同时，绿豆芽的热量很低，每100克只有66千焦。水和纤维素含量高。绿豆芽性凉，体质弱的人不宜多吃。
煮绿豆的时候要注意热锅快炒。最好加点姜丝或者醋调味。前者可以中和寒冷，后者可以防止维生素的流失。
8.喝茶和喝汤
怎样才能少喝一碗防暑的茶？用温州茶、金银花、淡竹叶、夏枯草煮茶。
有人把盛夏节气的饮食总结为“三花三叶三豆三果”。“三花”指金银花、菊花、百合，“三叶”指荷叶、淡竹叶、薄荷叶。这三花三叶适合冲泡成茶，是解暑佳品。
夏天，绿豆、红豆、黑豆被称为“消暑灭火器”，不仅能清热解暑、健脾利湿，还能祛粉刺、痱子。这三种豆子应该放在汤里煮。
在闽南和台湾省，有一句谚语“六月六，神仙草水和米苔”。烧仙草不难。先将干仙草煮熟取汁，再加入木薯淀粉，煮至糊化，冷却凝固成糊状，切块，配椰奶、坚果、果脯等食用。清凉爽滑，特别解暑。
9.吃芒果
正如一句农业谚语所说，“芒果是夏天热吃的，菠萝是夏天热吃的”。华南盛产芒果，暑热前后是芒果最成熟、最美味的季节。古人坚持“时吃”，吃芒果的习俗由此而来。芒果含有大量的维生素，经常食用可以滋润皮肤，清胃。对晕车晕船也有一定的止吐作用。
芒果的吃法有很多种，比如生吃、做甜品、上菜等。，如夏日甜品、杨志甘露、芒果班戟、芒果酸奶、芒果冰沙、芒果千层...在云南，吃芒果的方式更加多样。喜欢甜的，吃芒果糯米；酸的话就拿个绿芒，辣椒加盐或者蘸水，芒果肉炒，芒果丝，凉拌。
但是，如果适量食用芒果，如果芒果吃多了，就很容易受到“芒果皮炎”的侵袭，导致嘴唇红肿、面部红肿、皮肤瘙痒。这是因为芒果含有果酸、氨基酸等多种刺激成分。此外，芒果含糖量高。
10.吃西瓜。
"夏日炎炎，呷着瓜瓤，穿着粗糙的葛藤衣服."炎热的夏天，瓜熟了。小暑过后，一天热三分钟。西瓜是水分充足的水果，对于出汗过多的人来说，补充水分是个不错的选择。
吃了红瓜不要把皮扔掉。瓜皮又称“西瓜青衣”，具有清热解毒、泻热除烦、生津止渴的功效。可以选择凉拌或者腌瓜皮。做菜的时候用滋阴润肺的百合和理气开胃的虾仁都很爽。
除了西瓜，大部分瓜都可以清热祛湿，清淡可口。是夏季降温防暑的好食品。前面提到的暑热饮食“三果”指的是西瓜、苦瓜、冬瓜。

导读：每年小暑节气的到来，通常意味着三伏天不久之后便会悄然而至，此时由于人体出汗多，消耗大，因此在养生保健方面，首先就需要注意补充体力、解热防暑，那么，你所在的地区，小暑节气的美食有哪些呢，下面我们就来聊聊小暑节气吃什么食物。

小暑节气吃的食物有：藕、新米、黄鳝、绿豆芽、饺子、芒果、六面、羊肉等。小暑时节饮食主要还是以注意饮食清淡为主，其次保证荤素搭配，多补水即可。
黄鳝
民间素有“小暑黄鳝赛人参”之说，因小暑前后一个月的夏黄鳝最为滋补肥美。而夏季往往是慢性支气管炎、支气管哮喘、风湿性关节炎等疾病的缓解期，根据冬病夏补的说法，小暑时节最宜吃黄鳝进补。
绿豆芽
小暑食三宝的“第三宝”是绿豆芽。炎炎夏日，烹制一道绿豆芽可以清热解毒、利尿除湿。且绿豆芽的热量很低，水分和纤维素含量较高，可促进肠蠕动，具有通便的作用。绿豆芽性寒，烹调时宜配上一点姜丝，中和它的寒性。炒绿豆芽时加入一点醋，既可防止维生素B1流失，又可以加强减肥作用。
饺子
俗话说“冷在三九，热在三伏”，伏日人们食欲不振，往往比常日消瘦，俗谓之苦夏，而三伏天就在小暑节气前后，而在这期间对北方人来说，饺子正是开胃解馋的食物。而且这一天吃到的饺子多是素馅，爽口的蔬菜包裹着荞麦的清香，有效改善了人们食欲不振的情况。
吃藕
民间素有小暑吃藕的说法，认为小暑食用以适当方式烹制的鲜藕，能够治疗血虚失眠。每逢小暑迎来，百姓们都习惯吃莲藕。此时的藕非常新鲜。莲藕具有健脾开胃、养心安神、补血益气的功效，是夏季良好的消暑清热食物。莲藕还能促进胃肠蠕动，从而达到健脾养胃、消胀顺气的作用。

绿豆芽
小暑节气的第三大宝是绿豆芽。常吃绿豆芽，能清肠胃，解热毒，利湿热，洁齿，有很好的保健作用。临床上用绿豆芽煎汤治疗疖疮、烫伤等外伤感染。绿豆芽中含有的核黄素可用来治疗口腔溃疡，还能调五脏、通经脉、解诸毒，可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。
芒果
关于小暑的农谚有说到“小暑吃芒果”，在台湾地小暑是芒果最成熟美味的季节，由于芒果中含有大量的维生素，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。食用芒果具有清肠胃的功效，对于晕车、晕船有一定的止吐作用。
小暑节气的特点和风俗
从每年公历的7月7日或8日开始，太阳到达黄经105°时为小暑。从字义上来讲，“暑”即“热”，说明小暑时气候炎热。历书中曰:“斗指辛为小暑，斯时天气已热，尚未达于极点，故名也。”也就是说，此时天气虽然很热，但还不到最热的时候，所以叫作“小暑”。
小暑即小热。我国古代将小暑分为三候:“一候温风至；二候蟋蟀居宇；三候鹰始鸷。”
小暑时节大地上便不再有一丝凉风，而是所有的风中都带着热浪；由于炎热，蟋蟀离开了田野，到庭院的墙角下以避暑热；在这一节气中，老鹰因地而气温太高而在清凉的高空中活动。进入小暑，江淮流域梅雨即将结束，盛夏开始，气温升高，并进入伏旱期，而华北、东北地区进入多雨季节，热带气旋活动频繁，登陆我国的热带气旋开始增多。总之，小暑节气的气候特点是天气炎热，降雨增多。

小暑节气饮食的原则
1、早餐勿冷食：很多人在大热天里贪图凉爽，早餐以蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、绿豆沙或冰牛奶代替热粥或热牛奶。这种做法在短期内不会对身体产生影响，但长此以往会伤害消化功能，更会引起胃肠胀气、食欲不振等症状。
即使在闷热的天气里，早餐也应该先食用热粥、热豆浆、热牛奶等热食，然后再吃一些面食和鸡蛋等食物。水果要等到九十点钟再吃才好。
2、辛辣性食物要适量：天热得让人没有食欲，欲的作用，但是辣椒、花椒吃得过度会刺激胃黏膜，引发胃炎、胃溃疡等疾病。
3、温热食物要少吃：食物有性味之分，人体有寒热之别。体质偏热的人在三伏天尤其要注意少吃温性、热性食物。这类食物主要有:羊肉、草鱼、鲢鱼、带鱼、黄鳝，以及核桃仁、杏、樱桃、龙眼、杨梅、椰子等。
4、温热茶水消暑佳饮：饮温热茶水可使汗腺舒张排汗，散发体内热量，从而降低体，有助于消暑。茶叶中还含有丰富的微量元素钾，可弥补出汗时所排出的钾离子，有助于纠正倦怠无力和食欲减退。

       小暑时节是进入三伏天的前奏，这时天气炎热，很容易让人感到胸闷气短、口干舌燥，也就是所谓的“苦夏”。让我们来盘点一下那些清爽宜人的消暑美食吧！

一、吃羊肉、喝羊汤

       有的人会认为夏季炎热，再喝滚烫的羊汤岂不是雪上加霜，但事实恰好相反。有一句俗语说得好：“伏羊一碗汤，不劳医生帮”，小暑季节吃羊肉能够帮助人们更好地排汗，从而达到祛湿散寒，扶正阳气的作用。我前几年夏天感到酷热难耐的时候就回去喝羊汤，痛快的出汗之后，就会感到非常凉快。

二、喝绿豆粥，绿豆水

       绿豆具有清热解毒、降温消暑、利尿通淋的功效，经常食用可以有效地生津、清热、预防中暑。一般在小暑时节，我会早上喝绿豆粥作为早饭，另备一壶绿豆水在白天饮用，或是在绿豆水中加入适量的白糖冻成冰棍食用，解暑效果都非常不错 。但是一定要注意，本来在喝中药的人是不能喝绿豆水的，不然会解药性。

三、吃红糖冰粉

       冰粉是川渝地区流行已久的消暑美食，也近几年流行起来的网红小吃。通常用冰粉籽手搓而成，配以冰糖浆，山楂片，花生碎和葡萄干等等。我在夏天感到酷暑难耐的时候会选择吃一些冰粉，尤其是在吃火锅的时候。冰粉制作简单又清爽可口，绝对是小暑时节消暑的最佳选择。

四、四果汤

       四果汤是一种发源于福建闽南地区的小吃。我三年前到福建旅游的时候尝试了这种小吃，感到大为惊艳。传统的四果汤是以石花膏为主料，搭配莲子、薏米和绿豆，后来又发展为芋圆、西瓜、芒果、阿达子等十余种小料。福建夏季炎热，旅游时我常常感觉胸闷气短，喝些四果汤能很好的缓解暑热带来的不适。

       以上就是我吃过的小暑时节的消夏美食，不仅好吃，还有很好解暑作用，你也来尝尝吧！

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