小暑时节,你都有哪些特别的消暑美食分享?
1.吃新米
民间有“暑食小米,暑食五谷”的习俗。南方传统习俗,夏天热要吃新米新酒。
酷暑时节,一年两季的稻谷成熟,南方有“吃新东西”的习俗。农民家里新收的稻谷经过碾米、蒸煮,用来祭拜五谷神和祖先,然后大家吃新米。有些人会把旧米和新米一起煮,配上当季的蔬菜,这叫“吃新”或“吃新”。
与陈米相比,新米的蛋白质、维生素和多种微量元素含量明显高于陈固,营养丰富。
2.吃饺子
盛夏时节,北方的人们会聚在一起做一次饺子之旅。酷暑适逢麦收后,人们常以现磨面粉包饺子,以解酷暑之苦。
俗话说“第一个饺子,第二个面,最后一个煎饼和鸡蛋”。符头吃饺子是因为夏天太热,长时间出汗导致人体透支,而饺子含有蛋白质,可以在味道不好的三伏天给人尽可能全面的营养。
饺子一年四季都可以吃。这时候把夏天的蔬菜切碎,用素馅饺子包起来。夏天有很多时令蔬菜,如茄子、豆角、西葫芦、黄瓜、茴香等。这些都是适合包饺子的好蔬菜。
比如饺子里面包了黄瓜和鲜虾。黄瓜能生津止渴,清热利尿,含有蛋白质、维生素、纤维素和多种微量元素。非常适合夏天吃。猪肉饺子也很适合夏天吃。茴香有祛湿、健脾胃、助消化的作用(茴香本身有清香,会有咸味,所以在配制底味时需要少放盐)。
煮饺子的小技巧:1)水不要少,水量应该是饺子的3~5倍;2)煮饺子要大火,让饺子皮不容易破,加盐防止饺子粘,素馅饺子加一次冷水,肉馅饺子加三次冷水,即“三开三浇”;3)刚包装的饺子需要开水,速冻的饺子需要温水。
吃鸡蛋
在酷暑季节,山东一些地方吃生黄瓜和煮鸡蛋来治愈酷暑。在夏天的早上,他们吃鸡蛋而不是其他食物。
鸡蛋富含蛋白质,是优质蛋白质和B族维生素的良好来源,还能提供一定量的脂肪、维生素A和矿物质
吃羊肉
“夏天可以倒一碗汤,不需要医生开药。”
在山东南部和江苏北部,人们在夏季炎热时有“吃夏羊”的习惯。相传这一习俗可以追溯到尧舜时代,一直流传到今天。在徐州,还有下雨天吃羊肉的传统,叫做“下雨天吃羊”。在山东,吃羊肉、喝羊肉汤是他们庆祝重阳节的首选。
三伏天吃羊肉这种常见的冬季进补其实很有讲究。天人夏天经常吹空调,身体冷。这个时候吃一些温热的羊肉,有利于驱散滞留在体内的寒气。
5.吃鳗鱼
"夏天吃鳗鱼,冬天吃人参."俗话说“黄鳝赛人参暑”,最滋补最美味的莫过于酷暑前后一个月的夏鳝。南京这个时候总是讲究吃鳝鱼,糖醋鳝丝,炸鳝,红烧鳝筒...
《本草纲目》记载“黄鳝肉味甘,性温,有补中益血,治虚损之效”。夏天是吃黄鳝取暖的好时候,夏天吃黄鳝有冬病夏治的效果。
鳗鱼的吃法有很多,炒、炖、烧、蒸、炸。每个地方在吃的方面都有自己的特色,比如江苏的鳝糊,软兜长鱼,虎尾。在湖北,尤其是天门的清蒸鳝和荆州的条纹鳝(鳝鱼切片,炸糊,再浇上糖醋酱);湖南的红烧鳝(先将生鳝段炒熟,炒成虎皮形状,再去姜末,喷黄酒,用黄瓜煨汤)和盘龙鳝(带骨鳝加热成圆形,加花椒、蒜粉、葱花、紫苏);在广西,有鳝鱼面;在四川,有临江鳝鱼丝、蒜香鳝鱼片和干鳝鱼片...
6.吃莲藕
古代有一种夏天热吃莲藕的民俗。因为莲藕与“偶”谐音,所以用来祝婚姻幸福,不因其污泥而沾。与荷花一起作为干净、高贵的人格象征。逐渐流传到现在,已经成为节气的习俗。江浙很多地区都有暑热吃莲藕的习俗。
很多地方都有“暑食莲藕”的习俗,一半是初尝,一半是暑食。莲藕富含碳水化合物、钙、磷、铁、多种维生素和膳食纤维。具有清热、养血、除烦的功效,适合夏季食用。
莲藕有这么多吃法,炒菜,凉拌,炖汤。比如南方的桂花糯米莲藕:将莲藕洗净,将糯米倒入莲藕孔中,慢煮,出锅后撒上一些桂花。广东人喜欢用莲藕做汤。莲藕可以搭配多种食材,如排骨、花生、薏米、猪蹄、老鸭、牛腩等。夏天,新鲜莲藕用小火煨熟,切片加适量蜂蜜,可随意食用,有安神助眠的功效...
此外,夏天的莲子也是最好的消夏产品。能吃到新鲜莲子的夏天很短。喜欢新鲜莲子的不要错过。夏天热喝莲子银耳汤,清热,健胃,放心。
7.吃绿色豆芽
“黄鳝、莲藕、绿豆芽”被称为消暑三宝。绿豆芽是一种常见的又便宜又好吃的食物。四季豆在发芽的过程中,维生素C会大大增加。绿豆芽每100g含有丰富的维生素C30-40mg,营养价值可达四季豆的7倍。同时,绿豆芽的热量很低,每100克只有66千焦。水和纤维素含量高。绿豆芽性凉,体质弱的人不宜多吃。
煮绿豆的时候要注意热锅快炒。最好加点姜丝或者醋调味。前者可以中和寒冷,后者可以防止维生素的流失。
8.喝茶和喝汤
怎样才能少喝一碗防暑的茶?用温州茶、金银花、淡竹叶、夏枯草煮茶。
有人把盛夏节气的饮食总结为“三花三叶三豆三果”。“三花”指金银花、菊花、百合,“三叶”指荷叶、淡竹叶、薄荷叶。这三花三叶适合冲泡成茶,是解暑佳品。
夏天,绿豆、红豆、黑豆被称为“消暑灭火器”,不仅能清热解暑、健脾利湿,还能祛粉刺、痱子。这三种豆子应该放在汤里煮。
在闽南和台湾省,有一句谚语“六月六,神仙草水和米苔”。烧仙草不难。先将干仙草煮熟取汁,再加入木薯淀粉,煮至糊化,冷却凝固成糊状,切块,配椰奶、坚果、果脯等食用。清凉爽滑,特别解暑。
9.吃芒果
正如一句农业谚语所说,“芒果是夏天热吃的,菠萝是夏天热吃的”。华南盛产芒果,暑热前后是芒果最成熟、最美味的季节。古人坚持“时吃”,吃芒果的习俗由此而来。芒果含有大量的维生素,经常食用可以滋润皮肤,清胃。对晕车晕船也有一定的止吐作用。
芒果的吃法有很多种,比如生吃、做甜品、上菜等。,如夏日甜品、杨志甘露、芒果班戟、芒果酸奶、芒果冰沙、芒果千层...在云南,吃芒果的方式更加多样。喜欢甜的,吃芒果糯米;酸的话就拿个绿芒,辣椒加盐或者蘸水,芒果肉炒,芒果丝,凉拌。
但是,如果适量食用芒果,如果芒果吃多了,就很容易受到“芒果皮炎”的侵袭,导致嘴唇红肿、面部红肿、皮肤瘙痒。这是因为芒果含有果酸、氨基酸等多种刺激成分。此外,芒果含糖量高。
10.吃西瓜。
"夏日炎炎,呷着瓜瓤,穿着粗糙的葛藤衣服."炎热的夏天,瓜熟了。小暑过后,一天热三分钟。西瓜是水分充足的水果,对于出汗过多的人来说,补充水分是个不错的选择。
吃了红瓜不要把皮扔掉。瓜皮又称“西瓜青衣”,具有清热解毒、泻热除烦、生津止渴的功效。可以选择凉拌或者腌瓜皮。做菜的时候用滋阴润肺的百合和理气开胃的虾仁都很爽。
除了西瓜,大部分瓜都可以清热祛湿,清淡可口。是夏季降温防暑的好食品。前面提到的暑热饮食“三果”指的是西瓜、苦瓜、冬瓜。
导读:每年小暑节气的到来,通常意味着三伏天不久之后便会悄然而至,此时由于人体出汗多,消耗大,因此在养生保健方面,首先就需要注意补充体力、解热防暑,那么,你所在的地区,小暑节气的美食有哪些呢,下面我们就来聊聊小暑节气吃什么食物。
小暑节气吃的食物有:藕、新米、黄鳝、绿豆芽、饺子、芒果、六面、羊肉等。小暑时节饮食主要还是以注意饮食清淡为主,其次保证荤素搭配,多补水即可。
黄鳝
民间素有“小暑黄鳝赛人参”之说,因小暑前后一个月的夏黄鳝最为滋补肥美。而夏季往往是慢性支气管炎、支气管哮喘、风湿性关节炎等疾病的缓解期,根据冬病夏补的说法,小暑时节最宜吃黄鳝进补。
绿豆芽
小暑食三宝的“第三宝”是绿豆芽。炎炎夏日,烹制一道绿豆芽可以清热解毒、利尿除湿。且绿豆芽的热量很低,水分和纤维素含量较高,可促进肠蠕动,具有通便的作用。绿豆芽性寒,烹调时宜配上一点姜丝,中和它的寒性。炒绿豆芽时加入一点醋,既可防止维生素B1流失,又可以加强减肥作用。
饺子
俗话说“冷在三九,热在三伏”,伏日人们食欲不振,往往比常日消瘦,俗谓之苦夏,而三伏天就在小暑节气前后,而在这期间对北方人来说,饺子正是开胃解馋的食物。而且这一天吃到的饺子多是素馅,爽口的蔬菜包裹着荞麦的清香,有效改善了人们食欲不振的情况。
吃藕
民间素有小暑吃藕的说法,认为小暑食用以适当方式烹制的鲜藕,能够治疗血虚失眠。每逢小暑迎来,百姓们都习惯吃莲藕。此时的藕非常新鲜。莲藕具有健脾开胃、养心安神、补血益气的功效,是夏季良好的消暑清热食物。莲藕还能促进胃肠蠕动,从而达到健脾养胃、消胀顺气的作用。
绿豆芽
小暑节气的第三大宝是绿豆芽。常吃绿豆芽,能清肠胃,解热毒,利湿热,洁齿,有很好的保健作用。临床上用绿豆芽煎汤治疗疖疮、烫伤等外伤感染。绿豆芽中含有的核黄素可用来治疗口腔溃疡,还能调五脏、通经脉、解诸毒,可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。
芒果
关于小暑的农谚有说到“小暑吃芒果”,在台湾地小暑是芒果最成熟美味的季节,由于芒果中含有大量的维生素,因此经常食用芒果,可以起到滋润肌肤的作用。食用芒果具有清肠胃的功效,对于晕车、晕船有一定的止吐作用。
小暑节气的特点和风俗
从每年公历的7月7日或8日开始,太阳到达黄经105°时为小暑。从字义上来讲,“暑”即“热”,说明小暑时气候炎热。历书中曰:“斗指辛为小暑,斯时天气已热,尚未达于极点,故名也。”也就是说,此时天气虽然很热,但还不到最热的时候,所以叫作“小暑”。
小暑即小热。我国古代将小暑分为三候:“一候温风至;二候蟋蟀居宇;三候鹰始鸷。”
小暑时节大地上便不再有一丝凉风,而是所有的风中都带着热浪;由于炎热,蟋蟀离开了田野,到庭院的墙角下以避暑热;在这一节气中,老鹰因地而气温太高而在清凉的高空中活动。进入小暑,江淮流域梅雨即将结束,盛夏开始,气温升高,并进入伏旱期,而华北、东北地区进入多雨季节,热带气旋活动频繁,登陆我国的热带气旋开始增多。总之,小暑节气的气候特点是天气炎热,降雨增多。
小暑节气饮食的原则
1、早餐勿冷食:很多人在大热天里贪图凉爽,早餐以蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、绿豆沙或冰牛奶代替热粥或热牛奶。这种做法在短期内不会对身体产生影响,但长此以往会伤害消化功能,更会引起胃肠胀气、食欲不振等症状。
即使在闷热的天气里,早餐也应该先食用热粥、热豆浆、热牛奶等热食,然后再吃一些面食和鸡蛋等食物。水果要等到九十点钟再吃才好。
2、辛辣性食物要适量:天热得让人没有食欲,欲的作用,但是辣椒、花椒吃得过度会刺激胃黏膜,引发胃炎、胃溃疡等疾病。
3、温热食物要少吃:食物有性味之分,人体有寒热之别。体质偏热的人在三伏天尤其要注意少吃温性、热性食物。这类食物主要有:羊肉、草鱼、鲢鱼、带鱼、黄鳝,以及核桃仁、杏、樱桃、龙眼、杨梅、椰子等。
4、温热茶水消暑佳饮:饮温热茶水可使汗腺舒张排汗,散发体内热量,从而降低体,有助于消暑。茶叶中还含有丰富的微量元素钾,可弥补出汗时所排出的钾离子,有助于纠正倦怠无力和食欲减退。
小暑时节是进入三伏天的前奏,这时天气炎热,很容易让人感到胸闷气短、口干舌燥,也就是所谓的“苦夏”。让我们来盘点一下那些清爽宜人的消暑美食吧!
一、吃羊肉、喝羊汤
有的人会认为夏季炎热,再喝滚烫的羊汤岂不是雪上加霜,但事实恰好相反。有一句俗语说得好:“伏羊一碗汤,不劳医生帮”,小暑季节吃羊肉能够帮助人们更好地排汗,从而达到祛湿散寒,扶正阳气的作用。我前几年夏天感到酷热难耐的时候就回去喝羊汤,痛快的出汗之后,就会感到非常凉快。
二、喝绿豆粥,绿豆水
绿豆具有清热解毒、降温消暑、利尿通淋的功效,经常食用可以有效地生津、清热、预防中暑。一般在小暑时节,我会早上喝绿豆粥作为早饭,另备一壶绿豆水在白天饮用,或是在绿豆水中加入适量的白糖冻成冰棍食用,解暑效果都非常不错 。但是一定要注意,本来在喝中药的人是不能喝绿豆水的,不然会解药性。
三、吃红糖冰粉
冰粉是川渝地区流行已久的消暑美食,也近几年流行起来的网红小吃。通常用冰粉籽手搓而成,配以冰糖浆,山楂片,花生碎和葡萄干等等。我在夏天感到酷暑难耐的时候会选择吃一些冰粉,尤其是在吃火锅的时候。冰粉制作简单又清爽可口,绝对是小暑时节消暑的最佳选择。
四、四果汤
四果汤是一种发源于福建闽南地区的小吃。我三年前到福建旅游的时候尝试了这种小吃,感到大为惊艳。传统的四果汤是以石花膏为主料,搭配莲子、薏米和绿豆,后来又发展为芋圆、西瓜、芒果、阿达子等十余种小料。福建夏季炎热,旅游时我常常感觉胸闷气短,喝些四果汤能很好的缓解暑热带来的不适。
以上就是我吃过的小暑时节的消夏美食,不仅好吃,还有很好解暑作用,你也来尝尝吧!
小暑时节,你都有哪些特别的消暑美食分享?
三、吃红糖冰粉 冰粉是川渝地区流行已久的消暑美食,也近几年流行起来的网红小吃。通常用冰粉籽手搓而成,配以冰糖浆,山楂片,花生碎和葡萄干等等。我在夏天感到酷暑难耐的时候会选择吃一些冰粉,尤其是在吃火锅的时候。冰粉制作简单又清爽可口,绝对是小暑时节消暑的最佳选择。四、四果汤 四果汤是一...
大暑时节的习俗有哪些
大暑时节的习俗有:吃荔枝、吃米糟、吃凤梨、吃“半年圆”、吃“仙草”、送大暑船等等。1、吃荔枝 大暑,按莆田习俗家家户户都要吃荔枝,叫做“过大暑”。民间传说大暑这一天吃荔枝,营养价值和吃人参一样高。2、吃米糟 福建莆田人在大暑时节还有吃米糟的习俗。米糟是将米饭拌和白米曲让它发酵,...
与大暑节气相关的民间民俗活动 大暑节气的传统习俗有哪些
1、送大暑船 送“大暑船”是浙江沿海地区,特别是台州好多渔村都有的民间传统习俗,其意义是把“五圣”送出海,送暑保平安民。送“大暑船”时,伴有丰富多彩的民间文艺表演。2、吃仙草 广东很多地方在大暑时节有“吃仙草”的习俗。仙草又名凉粉草、仙人草,唇形科仙草属草本植物,是重要的药食两用植物...
大暑有哪些传统习俗?
1、喝暑羊山东不少地区有在大暑到来这一天“喝暑羊”(即喝羊肉汤)的习俗。在枣庄市,不少市民大暑这天到当地的羊肉汤馆“喝暑羊”。2、送大暑船送“大暑船”是浙江沿海地区,特别是台州好多渔村都有的民间传统习俗,其意义是把“五圣”送出海,送暑保平安民。送“大暑船”时,伴有丰富多彩的民间...
大暑节气传统食物有哪些
1.吃仙草 广东很多地方在大暑时节有“吃仙草”的习俗。仙草又名凉粉草、仙人草,唇形科仙草属草本植物,是重要的药食两用植物资源。由于其神奇的消暑功效,被誉为“仙草”。将其茎叶晒干后,可以做成烧仙草,广东一带叫凉粉,是一种消暑的甜品。2.吃凉拌素菜 南方人在大暑节气前后还喜欢吃各种凉拌素菜...
大暑节气的四件事各地大暑风俗大搜罗
接下来我们一起来看看吧。大暑节气大暑节气里的大家一定要关注的四件事,你知道是哪四件吗?◆大暑 大暑是相对小暑而言,古人认为大暑时节,是一年中最热的时候,故称为大暑。 俗话说:“热在三伏”。我国三伏天气一般出现在夏至后的第28天,即所谓“夏至三庚数头伏”,2009年7月14日,进入三伏中的头...
大暑有哪些传统习俗
大暑期间,很多地区都有喝羊肉汤的习俗,民间百姓认为这个时节的羊肉汤比较鲜美,是这个节气不能错过的美食。5、吃仙草 广东很多地方在大暑时节有“吃仙草”的习俗。仙草又名凉粉草、仙人草,唇形科仙草属草本植物,是重要的药食两用植物资源。6、吃荔枝 福建莆田人在大暑时节有吃荔枝、羊肉和米糟的习俗...
盘点大暑节气的15个习俗,这些习俗你听说过吗?
1、盘点大暑节气的15个习俗 这些习俗你听说过吗 1、吃仙草 广东很多地方在大暑时节有吃仙草的习俗。民谚说六月大暑吃仙草,活如神仙不会老,仙草冻和烧仙草也是厦门人常见的消暑凉品。2、饮伏茶 伏茶,顾名思义,是三伏天喝的茶。免费供应伏茶时间一般从农历六月初到八月末。这种由金银花、夏枯草、...
小暑节气的食物有哪些
小暑节气的食物主要有绿豆汤、莲藕、黄鳝和一些新鲜水果。首先,绿豆汤是小暑时节非常受欢迎的食物。绿豆具有清热解毒、消暑止渴的功效,特别适合在炎热的夏季食用。人们通常会将绿豆熬成汤,加入冰糖或蜂蜜调味,口感清甜,既能解暑又能滋润身体。在一些地区,人们还会在绿豆汤中加入海带、薏米等食材,增加...
盘点大暑节气的15个习俗 这些习俗你听说过吗
大暑的习俗,你知道有哪些?今天小编为你盘点大暑的习俗:吃仙草、饮伏茶、贴三伏贴、喝暑羊这些习俗你听说过吗?下面一起来了解一下。 大暑的习俗 1、吃仙草 广东很多地方在大暑时节有吃仙草的习俗。民谚说六月大暑吃仙草,活如神仙不会老,仙草冻和烧仙草也是厦门人常见的消暑凉品。 2、饮伏茶 伏...
茹池达体: 一、小暑节气吃什么传统食物1、传统的民间食物,除了应季的美味,我们还可以吃一些富含营养的东西,这样不仅可以帮助我们改善生活,也能帮助我们调理身体.暑民...
铁西区13691505664: 小暑吃什么传统食物 ?
茹池达体: 小暑代表的意思是小热,表示夏季炎热的天气即将来临,但是还只是小热,还没到最热的时候.下面是小编精心推荐的小暑吃什么传统食物,仅供参考,欢迎阅读!小暑吃...
铁西区13691505664: 小暑节气的习俗和传统美食 ?
茹池达体: 小暑是24个节气中的第11个节气.每年7月7日或8日,太阳到达黄经105°时为小暑.“暑”为酷热.下面一起来看看小编为大家整理的小暑节气的习俗和传统美食,欢迎阅...
铁西区13691505664: 小暑节气的传统美食及气候特点 ?
茹池达体: “斗指辛为小暑,斯时天气已热,尚未达淤极点,故名也”.太阳黄经为105度.天气已经很热,但还不到最热的时候,所以叫小暑.下面是小编为大家整理的小暑节气的...
铁西区13691505664: 小暑时节有哪几种食疗的食品? ?
茹池达体: 1.章鱼补血.章鱼有补血益气、治痈疽肿毒的作用.它含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素,并还富含抗疲劳、抗衰老、能延长人类寿命等重要保健因子——天然牛黄酸.一般人都可食用,尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用. 2.莴苣通气.莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动、通利消化道,可治疗便秘,是贫血患者的最佳蔬菜之一.
铁西区13691505664: 小暑节气吃什么食物好 ?
茹池达体: 你知道小暑节气吃什么食物好吗?小暑,是农历二十四节气之第十一个节气,夏天的第五个节气,表示季夏时节的正式开始.下面给大家分享关于小暑节气吃什么食物好_...
铁西区13691505664: 24节气小暑有什么食物可吃 ?
茹池达体: 小暑后南方应注意抗旱,北方须注意防涝.全国的农作物都进入了茁壮成长阶段,需加强田间管理.小暑的标是"出梅"和"入伏".下面一起来看看小编为大家整理的24...
铁西区13691505664: 小暑应该吃什么??
茹池达体: “小暑”开始与每年的7月7日,它是反映夏日暑热程度的一个节气,“暑”本身就是炎热的意思.在此节气里,暑气上升,气候炎热,但还没有热到极点,是消化道疾病多发的时节. 小暑期间,在饮食调节上要改变饮食不节,饮食不洁,饮食...
铁西区13691505664: 小暑吃什么食物好 - ?
茹池达体: 专家介绍,民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法,小暑前后一个月的鳝鱼最为滋补,中医认为黄鳝性温味甘,具有补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨等作用,小暑时节最宜吃黄鳝,可以预防夏季食物不消化引起的腹泻,还可以保护心血管. 夏季...
铁西区13691505664: 小暑到了,能消暑的食物有哪些??
茹池达体: 冰镇西瓜