苦瓜怎么吃比较好？

苦瓜怎么吃比较好？~

苦瓜1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
　　2、苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
　　3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。
　　4、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。
　　清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。
一般凉拌，清炒，和肉末一起蒸，吃法很多，因人而异！
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苦瓜切成片儿用水焯一下，再用凉水过一下，放入盘中备用准备好蒜糖醋辣椒油再加入少许的海鲜酱油调拌成汁，倒入苦瓜中，凉拌苦瓜比较好吃。

在对于苦瓜而言大家的认识就是在于降血压的功效上面，其实苦瓜除了降血压的功效之外还有一定的好处的，苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。

2、清热去火

在秋季的时候天气非常容易发生干燥的，容易产生上火的现象，那么那么在出现这种情况的时候苦瓜就是一种很好的去火食材，可以吃一些苦瓜清凉降火，苦瓜的味道虽然很苦，但是对我们的身体还是很有益处。

3、保护机体

虽然苦瓜的味道会让人比较难以接受，但是它的作用确实值得人称赞的，苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

4、解热祛暑

“苦瓜 ”可以是解暑的良药啊，有些身体不好的人可以多吃些，受不了天气的热，吃苦瓜可以感受到清凉，解去热气，容易中暑的人可以多吃苦瓜，苦瓜具有清热解毒防止中暑的功效，可以中暑不了啊。

5、防止癌症

现在癌症病发数，真是越来越高，人们也很重于防癌，苦瓜中的一些对人体有帮助的成分，可以使人体正常的细胞不发生癌变，给突然癌变的细胞快速复原的作用，具有一定防癌症和抗癌症。

苦瓜怎么吃

一、炒着吃

清炒苦瓜

材料：苦瓜3根、小葱2根

调味料：盐1/2匙、味精1/2匙、糖3匙、麻油1/3匙

做法：先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形;将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上;小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，与此同时，加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分种熄火，淋上少量麻油，即可装盘。

凉瓜牛肉

材料：牛肉150g、凉瓜250g、油适量、盐适量、生粉适量、蒜适量、糖适量、料酒适量

做法：凉瓜洗净，取凉瓜皮备用;牛肉切片，用生粉，油盐，加一点糖和料酒腌一刻钟以上;热油锅，多下点油，把牛肉下锅滑熟，然后盛起备用;重新热油锅，下蒜片炒香，然后加入凉瓜片一起炒;当凉瓜熟时加入炒好的牛肉;加一点盐和蚝油调味即可。

苦瓜炒蛋

材料：鸡蛋、苦瓜、植物油、盐、糖、料酒鸡精

做法：鸡蛋中加入盐、糖、料酒、鸡精充分打成蛋液;苦瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，使苦瓜出水后，再挤压苦瓜使水分沥干，放入搅打好的蛋液中，搅拌均匀;锅内加入适量的植物油大火热至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。

干煸苦瓜

材料：苦瓜300g、肉末100g、油适量、盐适量、葱姜蒜适量、酱油适量、鸡精适量、花椒适量、干辣椒适量

做法：准备肉末;干辣椒;花椒;葱姜蒜末备用;苦瓜洗净一分为二，用勺子刮掉瓜瓤，里面白色的瓜瓤一定要去干净;然后切成条，用盐腌制5分钟，去除苦瓜的苦味;腌制好的的苦瓜条用清水冲洗干净;起锅放油，放入苦瓜煸炒;苦瓜水分干了就可出锅备用(煸炒时间不宜过长);锅里留底油，放入肉末翻炒;等肉末变色，放入干辣椒;花椒;葱姜蒜煸香;然后跟肉末一起炒匀;再放入苦瓜;翻炒均匀;加盐，鸡精，酱油调味;翻炒均匀即可。

二、煮粥

苦瓜粥

材料：苦瓜二两、粳米一两、冰糖二两、食盐五分、清水一斤半

做法：苦瓜去瓤，切成小丁块;粳米淘洗干净，放入锅内，加清水上火烧开，放入苦瓜丁、冰糖、食盐熬煮成粥即可。

三、蒸着吃

苦瓜镶肉

材料：苦瓜1条绞肉300克胡萝卜50克葱、姜1块香菜少许;

调味料：酱油、淀粉各1大匙，盐、麻油各少许。

做法：苦瓜洗净，切成2厘米圈状，去籽;胡萝卜和姜去皮、切末;葱洗净切末;一起放入碗中，加绞肉及调味料搅拌均匀，填入苦瓜内，盛在盘中;锅中倒入适量麻油烧热，爆香姜末，加入适量水煮滚，淋在苦瓜上，再连盘放进蒸锅蒸15分钟后取出，撒上香菜末即可。

哪些人不能吃苦瓜

1.低血压低血糖的人

苦瓜有降血糖、清火的效用，对于饮食比较油腻的人、血糖偏高的人都是比较适宜的食物。不过，如果一味追求苦瓜对身体的好处而摄入过量，则有可能伤“心”，对心脏健康有不利影响。苦瓜可以降血压降血糖，如果血压或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的，正常人过量食用苦瓜也会如此，不仅苦瓜任何食物也不能大量的食用!

2.脾胃虚寒的人

脾胃虚寒者不宜多食和生食苦瓜。廖辉提醒，苦瓜是寒凉之品，平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒，这类人群不宜常吃苦瓜，否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛，甚至呕吐、腹泻等症状。

3.需要补钙的人

苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此，在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要补充大量钙的人不能吃太多的苦瓜。

4.儿童

学龄前儿童不宜过食苦瓜。小儿为纯阳之体，胃常有余，脾常不足;加之孩子们的自控能力又差，所以过食苦瓜易伤脾胃。

苦瓜怎么吃比较好，苦瓜可以凉拌，或是炒鸡蛋吃都可以，都非常好吃的，所以苦瓜可以凉拌做凉菜或是炒着吃

像苦瓜做的好吃一点，一般都是苦瓜凉拌或者说炒苦瓜等于是苦瓜炖排骨都是比较不错的，还是挺好吃。

1.把苦瓜改刀成片，用汤勺将苦瓜瓜刮挂干净，切成1cm片状。
2.在烧水时，调好蜂蜜汁50g，倒入少许雪碧，搅拌调均匀，把柠檬汁挤入雪碧中，有效去除苦味。
3.把切好苦瓜倒入锅中，焯水时放点盐，几滴色拉油。将苦瓜捞出过凉，用冰水冰过的苦瓜放到雪碧里，把苦瓜泡半小时，码好盘即可。

苦瓜怎么做好吃。

凉拌苦瓜、炒苦瓜、苦瓜汤、蒸苦瓜等。制作凉拌苦瓜时，可以将苦瓜去掉瓜瓤，切成成片，放在热水中焯烫后添加蒜末、小米辣、食用盐、生抽、等佐料凉拌即可。苦瓜炒着吃，可以单独清炒，也可以添加辣椒、胡萝卜、鸡蛋、肉片等食材一起炒。苦瓜煮汤时，可以搭配排骨、酸菜等一起煮炖。

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依录金港： 可以用热水焯一下

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依录金港： 1. 促进饮食、消炎退热: 苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效; 2. 防癌抗癌: 苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能,使免疫细胞具有杀灭癌细...

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依录金港： 你的脂肪需要水来分解.这样说的话,是不是对口渴都感到兴奋了呢? 2、苦瓜是性寒的东西,什么红茶绿茶减肥茶通通停止,就喝清水.茶多酚虽然是好东西,但是茶碱却会伤害你本来因为食用苦瓜而疲惫的胃; 方法二、苦瓜减肥的速度不会...

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依录金港： 我是打苦瓜汁喝 生苦瓜,洗干净,去籽,切小块,加水,打成泥.然后连渣带汁喝下去,喝完了要是觉得苦,可以喝点水再含点白糖.这样效果比较好.

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依录金港： 苦瓜炒鸡蛋比较好吃.苦瓜一个洗净,切开把籽挖干净然后切片,鸡蛋两个调成蛋液加少许盐,西红柿一个切成片,锅里倒进适量的油加热,把蛋液倒进去,等蛋液凝固捞出,锅里再倒进少许油烧热,把苦瓜放进去翻炒片刻,在把西红柿放进去翻炒,接着把炒好的鸡蛋倒进去翻炒均匀加入调味品即可出锅.要是不喜欢苦瓜过多的苦味,可以在切好的苦瓜片里加盐揉搓片刻,再用清水洗净,可去掉一部分苦味.

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依录金港： 苦瓜可以去火清热,用开水过一下再拌就不那么苦了,当然,炒肉丝吃也可以,可以稍微加一点糖调味! 凉拌苦瓜 原料:苦瓜2根,糖、醋、辣椒酱、味精、盐等适量. 制作: (1)将苦瓜洗净一剖为二,刮去内瓤,切成薄片. (2)把薄如纸片...

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依录金港： 用开水焯一下可以去除苦味,或者用盐稍腌 苦瓜牛肉卷 主料:苦瓜,牛肉馅 调料:葱、姜、蒜、鸡精、盐、料酒、香油 做法: 将葱、姜、蒜切成末加入牛肉馅,加入鸡精、盐、料酒、香油后搅匀; 将苦瓜切断掏空成筒状; 将拌好的牛肉馅塞...

兴和县17237246845： 苦瓜怎么吃好?？
依录金港： 苦瓜用开水烫了过冷水再用牛肉清炒`` 再适当的加一些配料 苦瓜配蛋煎也挺不错的` 但是这个要注火侯了` 不要太大火` 也可以煲汤或打汤`` 这个吃法清热解毒 或许你可以试一下第一个吃法会比较好吃点