自制冰淇淋，可以怎么做？有哪些技巧？

~

曾读过如此一句话，说：爱吃雪糕的人，一定是个幸福的女人。由于幸福快乐的样本是甜美，而幸福的所属，也许可以用冰激凌来取代，你觉得呢？吃客朋友们的福利来了，下面是我简易制作的冰激凌。自身亲手做的，比较简单的作法，还非常美味，关键的是没有任何添加剂哦。

做法其实不是很难！两步就拿下！

原材料：

纯牛奶，生鸡蛋，白砂糖 。

步骤1

做法也非常简单，必须 提前准备4个生鸡蛋(仅用鸡蛋黄)，两包纯牛奶，二两白砂糖。

步骤2

把白砂糖和鸡蛋黄放到一起，用电动打蛋器消磨，弄成奶白色就可以了，就是这个模样的。自然没有打蛋器还可以用筷子，但是会非常累，哈哈。

步骤3

把牛奶倒入锅中，煮至微开。

步骤4

将煮好的牛奶，用小勺渐渐地舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。(留意一定不可以把牛奶一下子都倒入蛋液中，那般生鸡蛋便会被牛奶烫熟，结团了)。

步骤5

将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，熄火，倒入器皿中放凉。

步骤6

把放凉的的蛋奶液放入冰箱冷冻。最好隔两个小时搅拌一下，那样就不可能有冰碴了。假如家里有鲜奶油，能够切1CM上下搅在蛋液里，那样口感会更浓醇。

步骤7

我一般全是头一天夜里做，随后在电冰箱里放一个夜里，第二天就可以吃完。自然还可以加上自已感兴趣的苹果酱或是新鲜水果，这个时候就可以充分发挥你的创造力了，造就属于你自身的独一无二的口感的冰淇淋了。如何，看见还还好吧，那么就快动手能力试一试吧。为亲人在炎热的夏日产生一丝清爽，既可口又身心健康，不管成年人也是小孩吃下去都安心。呵呵呵，超级简单，非常美味。

只需依照我们的步骤，数分钟色香味俱全的自制冰淇淋就搞好了。

提前买好材料，准备好鸡蛋，牛奶，白砂糖，然后把鸡蛋黄和白砂糖放在一起进行搅拌，搅拌均匀以后就可以了，把牛奶倒入锅中沸腾以后就可以打入鸡蛋液了，然后搅拌均匀进行冷却，将两种物体掺合在一起，冷冻一段时间就可以了。

把蛋清和蛋黄分离之后，把蛋清搅拌均匀，用打发器打发好了之后，放到冰箱里面冷藏，再放到一个甜筒上面，技巧就是必须进行打发之后，也要冷藏，味道才会很好吃。

可以准备一些新鲜的牛奶和芝士进行调制，加入一些自己喜欢的果肉进行调配，这样就能够自制冰激凌了。技巧就是一定要处理好蛋液和牛奶的配比。

1、先把红豆和绿豆提前浸泡一晚，放入锅中蒸熟，蒸到用手捏碎就行了，碗中加入15克糯米粉， 200毫升牛奶，搅拌均匀，没有干粉就行了，倒入锅中，加入20克白糖，开小火不停的搅拌，煮至粘稠冒泡就可以了，倒入蒸熟的绿豆里面，搅拌均匀，这样就行了，放凉后盛入模具中，插上雪糕棍，盖上盖子就可以冷冻了，2、红豆雪糕也用同样的方法搅拌均匀，放凉后装入模具，盖好后放入冰箱冷冻，我们再做一款草莓酸奶雪糕，将洗干净的草莓放入料理机，加入200毫升酸奶，打成细腻的果汁，打好后倒入碗中，加入适量的蔓越莓干搅拌均匀，放入模具里面，也放入冰箱冷冻4个小时以上，3、现在已经冻好了，硅胶的模具非常容易脱模，看这样做出来的雪糕是不是超级的可爱，这款是红豆雪糕，还有绿豆雪糕，清凉解暑，自己在家做雪糕甜度自己掌握，不放任何添加剂，喜欢的朋友试一下吧。

---

老河口市19115916580： 家庭自制冰淇淋有哪些技巧 - ？
彤宁重组： 一、制作方法1、主料:牛奶 (500ml)2、辅料:芒果 (2个)、淀粉 (2大勺)、凉开水 (适量)3、厨具:搅拌机、煮锅.4、做法/步骤:(1)牛奶加热至煮沸,加入白糖.(2)淀粉加凉开水解开,慢慢倒入牛奶中,不停的搅拌,再次煮沸,...

老河口市19115916580： 家庭制作冰激凌的方法 - ？
彤宁重组： 家庭自制冰淇淋(4种) 一、牛奶冰淇淋 原料配方 鲜牛奶500克 奶油12.5克 白砂糖150克 蛋黄100克食用香草精微量 制作方法 将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打.再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中,充分搅拌调制均匀后,...

老河口市19115916580： 如何自制冰淇淋?？
彤宁重组： 奶粉 10小勺冰淇淋粉 100g热水 300ml方法/步骤准备材料:奶粉、冰淇淋粉、热水.或是准备300ml的鲜牛奶和100g的冰淇淋粉.把300ml热水加入盛奶粉的容器中,用打蛋器把奶粉和水搅拌均匀.把冰淇淋粉倒入搅拌好的牛奶中,用打蛋器快速搅拌10分钟(电动打蛋器搅拌5分钟即可).搅拌成糊状的时候,即表示搅拌成功了.把搅拌好的冰淇淋液倒入容器中,每个容器倒到8分满.在容器上封上保鲜膜,放入冰箱的极冻箱中冷藏6-12小时.

老河口市19115916580： 怎样自制冰激淋 ?？
彤宁重组： 引用: 1、在鲜奶油中加入白糖1匙,充分搅拌均匀后放置一旁; 2、另取一只大碗,放入蛋清,充分搅拌至起泡,放入白糖适量,继续搅拌; 3、在搅拌均匀的蛋清中加入蛋黄,充分混合后,加入香草精再搅拌; 4、搅拌后放入鲜奶油碗中,继续搅拌.若不喜欢鸡蛋冰淇淋,可直接在鲜奶油中加入自己喜欢的果酱,均匀混合; 5、把混合好的食物放入冰箱冷冻间冷冻,约2-3小时后就可以吃了.如果在冷冻期间取出搅拌2-3次,它的味道会更好

老河口市19115916580： 怎样用最家常的方法制作冰淇淋？
彤宁重组： 1、果仁冰激凌的制作方法 主要原料: 鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄、香精等. 设备用具:盆、电冰箱等. 制作方法:称取鲜牛奶0.5公斤、奶油0.13公斤、果仁酱0.75公斤、白砂糖0.15公斤、蛋黄0.1公斤,食用香精微量.在称好的果...

老河口市19115916580： 冰激凌的制作方法 - ？
彤宁重组： 自制冰激淋 材料:淡奶油(100ml) 牛奶(100ml) . 辅料:糖20g, 香草粉,可可粉或一点咖啡. 做法: 1.淡奶油分次加糖打发 . 2.牛奶加到1里,搅匀. 3.根据口味香草味的加香草精,可可味的加可可粉,椰丝适量加入.如果没有这几种原料也可以什么都不用加,一样好吃. 4.放入冰箱,半小时后拿出来,发现表面一层已经冻住了,下面还是液体.把他们搅匀,再冻.半个小时后再拿出来搅,如是者三.等所有的液体都变成固体.如喜欢硬点,多冻会儿.喜欢软点儿,少冻一会.

老河口市19115916580： 自制冰激凌的方法 - ？
彤宁重组： 周末做了巧克力冰淇淋,味道还不错,也可当奶昔吃.原料:蒙牛保鲜奶1袋(1斤装)、鸡蛋黄3个、巧克力和糖(这两样看自己喜好) 做法:1、将3个蛋黄加4大勺糖,用蛋抽子顺时针打成乳白色,大约用5到10分钟.2、将奶倒进锅里,放入...

老河口市19115916580： 在家制作冰淇淋的方法? - ？
彤宁重组： 冰淇淋DIY的做法详细介绍 菜系及功效:时尚饮品 冰淇淋DIY的制作材料:主料:牛奶 400 ml (或1+2/3杯) ,蛋黄 4个 , 砂糖 40g 份量可斟酌 ,玉米淀粉 1大匙 ,植脂鲜奶油 360ml (1+1/2杯) 教您冰淇淋DIY怎么做,如何做冰淇淋DIY才好吃1...

老河口市19115916580： 自制冰淇淋的具体方法？
彤宁重组： 把奶油放进冰箱 等 就好了

老河口市19115916580： 在家自制冰淇淋的方法？
彤宁重组： 简单点,在冰格子里导入酸酸乳之类的酸奶,再放点葡萄干,或者是直接冻绿豆汤,记得要放点糖哦