五湖四海宴席一般几个菜合适？

美食有什么~

新疆的美食有什么？

美食，从字面上理解就是美味的食物，其实美食是没有高低贵贱之分的。对老百姓来说吃酱菜萝卜干下饭也是香的。只要是自己喜欢的，均可以称之为美食。人在生活中的聚餐往往有一种感觉：美食吃前有期待、饭后有回味，已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。享受美食也要看场合，场合好气氛好美食吃起来才有味道。中国各地的美食文化博大精深，营养物质各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也让人吃的更加轻松开心。

美食不仅仅是餐桌上的食物。还包括休闲零食、各种饼干、糕点、糖类、蜜饯、干果、肉制食品、茶饮冲泡等制品，各有各的风味，都可称之为美食。

中国人是很重视“吃”的，由于我们这个民族几千年来都处于低下的生产力水平，过去的人们总是吃不饱，所以才会有一种独特的把吃看得重于一切的饮食文化。在中国的许多美食所折射出的是历代中国人对于美味的追求和执着…！

结婚流程中举办婚宴一直都是年轻新人们非常烦恼的一环，特别是其中婚宴菜单的安排。因为要根据风俗习惯、经济实力等因素来安排婚宴菜单，还有婚宴菜单的注意事项。那么婚宴上一般都需要几个菜，今天我们就来了解一下。
婚宴16个菜——8个凉菜8个热菜，寓意发了又发。
婚宴菜单一：
玲珑八冷盘 鲍参翅肚羹 花雕鸡油波斯顿龙虾 蒜茸蒸扇贝王 清蒸多宝鱼
原汁明炉烤鸭 蟹粉烩鱼肚 彩椒松花肉 清炒时令疏 美点映双辉 百年好合敬奉果盘
婚宴菜单二：
尚品八彩碟 松茸金柱烩翅 翅汤焗澳洲红龙虾 清蒸大海粉东星斑
上汤桃胶扒海参 罗勒黑龙汁牛肋骨 荷塘春色 香芒红粉佳人 如意蘑菇包
抹茶香糯拉糕 合时鲜果盆
婚宴18个菜——8个凉菜10个热菜，寓意要发。
婚宴菜单三：
情意绵绵八彩碟 宝岛风味大拼盘 上汤海味鱼翅盅 野生明虾焗南瓜
三宝花胶焖元蹄 葱椒鲜露游水鱼 香蒜奶汁焗扇贝 养生紫薯海鲜卷
三丝上汤烩鲜蔬 碧绿双菇炖土鸡 海鲜鲜菌乌冬面 时令鲜果
婚宴菜单四：
精美八小碟 西汁焗大明虾 川酱彩椒花枝鲜鲍鱼 珍菌扣海参竹笙
花胶海皇羹 云腿石斑鱼 花雕牛油焗青蟹 腰果脆瓜牛柳粒 沙姜竹林鸡
鲜蟹柳香菇扒菜胆 瑶柱干烧伊面 鸳鸯美点 哈根达斯冰淇淋 合时生果盆
婚宴22个菜——11个凉菜11个热菜，寓意一心一意。
婚宴菜单五：
满堂喜庆十一彩碟 芝麻皮乳猪全体 银丝鲜露龙虾 鲍参翅肚盅碧绿
XO酱鲜干贝 清蒸鲜露老虎斑 蒜酥金沙蟹 西式香料小羊排 八仙过海
珍品炖鲍鱼 台南荷香鸡肉粽 德国碳烤猪脚 西式美点映双辉 时令宝岛鲜果
婚宴菜单六：
古皇城十一彩碟 冰花云耳莲子羹 潮州锦绣卤水拼 谭家极品花胶翅
绿洲热浪基围虾 黄油葱香焗肉蟹 宫廷生态炭烧骨 豉汁蒜香象拔仔
龙皇翡翠爆双味 金汤四喜大甲鱼 香草深海老虎斑 沸腾海鲜煮血泄
幸福美点映双辉 瑶池生态鲜果拼
婚宴菜单设计要点
1、一份菜单中不能重复食材
在一份婚宴菜单中，一定是不允许呈现重复食材的，不管这个食材是作主材还是做辅材。
2、尽量不做小鱼和多刺的菜
参与婚宴的人一般都边说边吃，观察到这个特色后，在设计菜单时就特别注意了，一般刺多的小鱼或许刺多的淡水鱼是不会列入婚宴菜单中的，以防门客在就餐时卡到喉咙。
3、黑色菜肴最多两款
婚宴对错常考究喜气的，故在菜色安排上也要与之调配。所以不太主张我们规划太多的黑色或深酱色的菜肴，比方炒或凉拌黑木耳、熏鱼、糖醋小排。假如必定要有，这种菜品最多控制在两道以内为宜。
4、预制菜不能低于六成
尽管说关于热菜的烹调技术没有固定的要求，可是为了保证宴席的顺畅和上菜速度，要求10道或12道热菜中至少有六成以上的菜品有必要是可以提早预制的。因此，现炒菜的数量一般控制在2款，蒸菜一般是1-2款。
婚宴一般几个菜了解之后是不是该准备搭配婚宴菜单中的菜品了呢？为了能让宾客尽兴最好是自己了解一下再最搭配使得自己的酒店婚宴独一无二哦

一晃眼，过年的假期特别快，今天许多地方都开始陆续复工了，再回望过去几天，朋友圈里最热闹的就是看到来自五湖四海的朋友们在除夕夜晒各家的团圆饭，这些都是大家记录自己生活的一部分。

　　今天小编就为大家选了几桌朋友圈里晒的团圆饭，有朋友说，每年过年回老家，按照习俗家里都会准备16盘菜，按照他们的习俗叫做“叠罗汉”，现在都提倡不浪费不剩菜，所以要想看到“叠罗汉”的家宴，估计得回到农村或者人多的大家族里吃团圆饭才能刚看到。

　　第一桌来自山东济南朋友家的年夜饭，酱排骨、红烧羊肉、炸肉丸子、烤鸡翅、西红柿鸡蛋汤、炸春卷、红烧鳊鱼、酱牛肉、凉拌萝卜丝，我这位朋友一家4口，今年也没回婆婆家过年，平时她就挺会做饭的，团圆饭和平时家常菜其实也没什么区别。

　　

　　第二桌是广东的朋友做的年夜饭，广东人喜欢吃烧腊，烧鸭和烧肉也常出现在餐桌上，鱼腐焖绍菜、清蒸石斑、蒜蓉粉丝扇贝、蒸排骨、还有一份盆菜。

　　盆菜的食材挺丰富的，有虾、蟹、冬菇、鸡等，也是广东人过年必不可少的贺年菜，但盆菜的食材也根据家里人数和家人口味而定，如果对海鲜过敏的，大都会用鸭、鸡和其他素菜替代，盆菜代表圆满的意思。

　　

　　第三桌来自五湖北的朋友，红烧鲈鱼、小河虾、清炒芦蒿、拍黄瓜，因为是一家三口的年夜饭，也就随意一些，平时也没少吃，但是酒水还是会准备上一些的，毕竟过年热闹喜庆，小酌几杯。

　　

　　第四桌来自广西的朋友，中间的一个小砂锅和广东的盆菜有些相似，有牛肚、虾、木耳和鸡肉等，另外还有两大盘素菜，生菜、西兰花，还做了一些蛋饺，蛋饺也是过年期间许多人都会提前准备的，一张蛋皮裹着肉馅儿，多做一些放冰箱，和青菜焖一锅或者煮汤用都方便。

　　

　　第五桌还是来自广东的朋友，毕竟我是广东人，朋友圈里的广东朋友比较多，年夜饭少不了一锅老火鸡汤，白切鸡上撒上姜葱末，清蒸鱼，还有几道加了辣椒的小炒，口味也在变化，毕竟按照传统广东人的年夜饭里很少会有辣椒的菜搭配着出现，现在大家对传统的年夜饭食材的搭配也更多了。

　　

　　第六桌是一位湖南朋友的团年饭，有酱肘子，红烧羊肉、红烧鸡翅、山药大骨汤、摊鸡蛋，芦蒿炒腊肉等，湖南人喜欢吃辣，不过少了家族聚餐，这家常团圆饭就随着家人口味准备了。

　　

　　百家人吃百家饭，各家味不同，现在大家都不喜欢铺张浪费，习惯养成了，按实际准备团圆饭，要么8道菜，要么10道菜，人多分量就多一些，也是讨个好寓意，顺顺利利红红火火过大年，期待新年万事顺意。

---

梁平县15032097027： 一桌正规酒席一般几个菜【湖南】 - ？
盛重鬼臼： 如果10-12人一桌,一般是5个冷菜,10个热菜,2个海鲜,1个点心,一个甜点,一个汤煲.这样吃到最后也是有剩余的.平时一桌十个人,8个冷菜,10个热菜(海鲜包括在内)一个点心,一个甜品一个汤完全是够的,但是考虑婚宴的排场问题,可以加到12个热菜,足够足够,其他不变

梁平县15032097027： 标准一桌酒席几道菜 - ？
盛重鬼臼： 十二,十六,十八…看自己能力吧!

梁平县15032097027： 婚礼酒席一般上多少个菜?这些菜有什么讲究呢?定菜单的时候需要注意什么? - ？
盛重鬼臼： 婚礼酒席点菜数量的讲究:1. 菜肴的数目最好是双数,因为好事成双,但是如果是白喜事,菜肴的数目就要是单数.婚宴一般是八个菜象征发发发,十个菜表示十全十美,十二个菜就表示每个月都幸福,不过有些人也会点13道菜,“13”有“...

梁平县15032097027： 请问喜宴的上菜次序? - ？
盛重鬼臼： 1 冷盘,一般8-10个,反正会把桌子的一圈都摆满的,在入席之前就已经上齐;2 海鲜,一般是1-3个,多半是基围虾,蟹(肯定是和什么东西在一起炒),如果价格高的话会有鲍鱼,不过通常情况下鲍鱼的体积还不如旁边配菜的菌类大,当然有的饭店鲍鱼是每人一盅的;3 热菜,这个一般都没什么特点了,不过在定的时候可以问问饭店又什么招牌菜,最后还有1-2个炒时蔬;4 甜品,我们这里会有讨口彩的叫什么“百年好合”甜羹.别的就没什么啦,或者是我想不起来了,不过你在订酒席的时候会看见菜单的

梁平县15032097027： 15人宴席点多少菜合适 - ？
盛重鬼臼： 如果你要点凉菜,你得每三个人上一次.那是五个.凉菜也可以是肉.热菜要占总菜量的80%.如果有五道凉菜,点十五道左右的热菜.十五个人二十道菜不算多.视情况而定,每个人的食欲都有可能增加或减少.如果大家都喝,那就更远了.你可以喝酒.你不能选择一种以上的食物.另外20%的全荤素菜,也可以根据情况决定.如果有主食,自己点.毕竟那里有二十道菜.主食能不能吃,看你的胃口.最后,最重要的是询问所有人的禁忌.还有一个建议,十五个人点的话,不要一个盘子点十几条肉,怕一上来就没了,有的人还没吃呢...其实最简单的方法就是七个人点,然后点双份.不管是15个人坐两张桌子还是15个人坐一张桌子.上菜的时候,有些菜不会一下子就没了,就像参加农村的婚宴一样.

梁平县15032097027： 婚宴一般几个菜合适 婚宴菜单有哪些注意事项 - ？
盛重鬼臼： 选菜前应注意哪些事情?1.注意遵循本地的风俗习惯与饮食禁忌2.了解宾客有无特别的忌口,比如回民和素食主义者,菜单里就要注意选择一些适合他们的菜,防止他们饿肚子3.了解所选酒店的主打菜系或好评菜系,可以适当选择 一般婚宴一桌需要几个菜?婚宴一桌菜肴的数量选择双数比较好,八个菜象征发财,十个菜象征十全十美,十二个菜象征月月幸福.结婚当天婚宴多少个菜一般是需要提前跟酒店商量确定好,但是也有一些地区选择13道菜肴和11道冷菜的,我们要入乡随俗,根据新人双方当地的风俗习惯来选择婚宴菜肴数目的确定.参考:制定婚宴菜单要注意什么 婚宴需要几个菜

梁平县15032097027： 婚宴菜谱大全 婚宴菜单一般几个菜合适 - ？
盛重鬼臼： 早生贵子——红枣莲子羹——希望新人在婚后能喜得贵子鱼水相依——奶汤鱼丸——将两人比喻成鱼和水,相互陪伴,难分难舍美满幸福——美满八味碟——寓意着对新人的的未来定是团圆美满大展宏图——上汤焗龙虾——希望新人及来宾...

梁平县15032097027： 结婚酒席菜单一般需要几个菜比较好呢 - ？
盛重鬼臼： 这个看你们当地了、 我们这面城市一般十六个菜吧, 也有十八个的. 农村十八个,二十个吧,

梁平县15032097027： 同学聚会点多少菜合适？
盛重鬼臼： 一,同学聚会免不了在一起谈谈说说,饮点小酒,为了不影响菜的口味和形象,适当地多点一些凉菜比较好,吃吧说吧反正不怕菜凉.一般点六至八个都行.花样可以多一点,多一些口味,以适各人不同的口味. 二,热菜是不能少的,在中国热菜永远是宴席的主题,但也不要多,有代表性的,纪念性的,地方性的,特色性的,如你们在学校时大家都喜欢的菜;原来在一起时曾发生过故事的菜;现在本地的地方菜,酒店的特色菜.有四五个也就可以了.这样必然会给大家代来美好地回忆,也可以留下比较深刻和印象. 三,从气纷和生理的需要来看,来一个火锅是很有必要的.时令必竟还是初春,为了去寒,也为了热热闹闹的纷围. 四,适当地多点些花样主食 我说了许多,你意如何?

梁平县15032097027： 温州美食介绍 - ？
盛重鬼臼： 1、猪脏粉,通常都是有一个分成三格的大锅不停的熬汤.要加上大蒜叶、豆瓣酱日夜熬,熬制的汤很浓很鲜.猪脏粉里有猪血、猪肠,都切的很小巧,加上大蒜叶,粉就白嫩白嫩地躺在碗底.那种混合了豆瓣、蒜叶、猪血、猪肠的香味通常能...