五谷杂粮谁的营养价值最高 m.sohu.com

五谷杂粮中什么谷物的营养价值最高啊？~

五谷中应该是燕麦的营养价值最高的，有“谷物之王”之称的哦

　　一、小米：
　　小米能益肾和胃、除热补虚、安神健胃。小米所含丰富的色氨酸，可轻松被人吸收，色氨酸会促使分泌五羟色氨酸促睡血清素，是很好的安眠健胃食品。


　　二、高粱：
　　高粱能温中涩肠、止霍乱、利小便、健脾益中、补气清胃。高粱对小孩消化不良、大人脾胃气虚现象有显著的治疗功效，对体质有着非常好的作用。



　　三、薏米：
　　薏米能够清热强身、健脾补肺、止泻和胃、消浮肿，可缓和肠、胃轻度炎症。薏米适合脚气病、浮肿者食用，也可改善粉刺、淡化黑斑、雀斑与皮肤粗糙等现象。


　　四、芡实：
　　芡实能补脾益肾、收敛止泻、镇痛镇静、缓和腹泻、神经痛、风湿骨痛要膝关节痛等症状。芡实也能健脾胃、补脾生血，使人耳聪目明，美化肌肤，防老抗衰。


　　五、荞麦：
　　荞麦能益气力、开胃宽肠、清热解毒。荞麦在医学临床上被使用于防治高血压、脑中风、动脉硬化、肾炎等疾病。其中所含大亚油酸，可降低胆固醇与体内血脂。


　　六、黄豆：
　　黄豆能够健脾开中、润燥消水、宽中益气、清热散血;黄豆能预防改善乳癌、前列腺癌及改善妇女更年期症状、骨质疏松等;保持血管软化、改善缺铁性贫血、神经衰弱。


　　七、燕麦：
　　燕麦能够补脾益肾、止血消肿、补虚强体。燕麦所含的亚油酸对糖尿病、便秘有很好的改善，并抑止胆固醇、调理病后体弱、预防心血管疾病、维持身体血糖稳定。


　　八、茯苓：
　　茯苓是一种名贵的真菌，有健脾祛湿、宁心安神的作用。茯苓可治脾湿、糖尿病、失眠多梦，常服有养颜防衰老的作用。


　　九、核桃：
　　核桃富含维生素E，能抗氧化、抗衰老。核桃所含的主要是不饱和脂肪酸，能降低胆固醇、防止血管硬化，核桃能健脑益智，经常吃能润血脉，黑须发，使皮肤细腻光滑。(一斤核桃仁相当于5斤鸡蛋或者9斤牛奶的营养)


　　十、枸杞：
　　枸杞具有滋补肝肾、名目、益面色、长肌肉、竖筋骨之功效。久服枸杞可以延年益寿、延缓衰老。常吃枸杞可以美容，因为枸杞可以提高皮肤吸收氧份的能力，还能起到美白作用。


　　十一、淮山：
　　淮山有滋养补阳的功效，可预防心血管脂肪沉积，有助于肠胃的消化吸收。淮山是一种天然的纤体美食，具有高营养，低热量的特点，多食也不会有发胖之忧。


　　十二、糙米：
　　糙米能帮助消化，比白米更容易消化吸收，能预防脚气病和排除毒素。糙米保留了胚芽，胚芽只占米的百分之三，但所涵的微生素和抗物质却占到了百分之七十，特别是维生素B1。因此，更适合婴儿和糖尿病以及想保持苗条身材的人食用。


　　十三、红枣：
　　红枣含有丰富的维生素C，有补气血和健脾生血的作用。经常食用红枣，能使人面色红润，老少皆宜。


　　十四、杏仁：
　　杏仁能润肺止咳，其内镁、钙含量丰富，对骨骼生长极为有利。杏仁所含的脂肪和挥发油可滋润皮肤，使皮肤光滑有弹性。常食用可以延年益寿，耳聪目明。


　　十五、银杏：
　　银杏有很好的促进血液循环的功能，能提高血液中的携氧量，因此能活化脑细胞，提高注意力和记忆力。银杏能预防中风和动脉硬化，并能使肤色红润，有美白和防治色斑的效果，银杏有很好的抗氧化作用，能延年益寿。


　　十六、南瓜子：
　　南瓜子含有丰富的锌元素，锌能促进大脑发育，学生或脑力工作者多食南瓜子能健脑益智。南瓜子也是保护男性健康的重要微量元素，是天然男性活力来源，对糖尿病患者或前列腺患者有益。


　　十七、黑豆：
　　中医认为黑豆是一种清凉性滋养壮阳药。适量食用黑豆，对糖尿病、视力下降、须发早白、湿疹脚气、贫血，有很好的疗效。每天吃些黑豆粉，拌上芝麻粉、核桃粉，能使头发乌黑亮丽。


　　十八、黑米：
　　黑米是糯米中的珍贵品种，是糖尿病和心血管疾病患者理想的膳食调养品，也是营养价值极高的滋补品，【红楼梦】中称之为“御田胭脂米”。


　　十九、芝麻：
　　芝麻润肠通便，而且活血养颜，生发黑发，更有健脑和增强记忆力以及延缓衰老的作用。芝麻中含有防止人体发胖的物质，在节食减肥的同时，配合芝麻食用，粗糙的皮肤可获得改善。


　　二十、葛根：
　　葛根能防止动脉硬化，有降血压、抗衰老、治冠心病、增加脑及冠状血管血流量的作用。日本、韩国风行食葛根，其独特的丰胸、美容效果，使得众多爱美女性趋之若鹜。

推荐健康十谷米粥配方：
十谷米材料：糙米、黑糯米、小米、小麦、荞麦、芡实、燕麦、莲子、麦片和红薏仁等分量混合而成。以上十种，可同时煮熟。

作法1：晚上将十谷米一杯用水洗净，加水七杯，放入焖烧锅内锅中烧开再煮十五分钟，放入外锅中加盖，翌日早晨可食用。可多煮一点，供三四天食用。（也可把芡实、莲子打成粉，一起煮）

做法2：晚上时，将十谷米三杯泡水4小水，放入电饭锅中，再加水5杯煮成干饭，待冷却后，放入冰箱。翌日早晨，再取酌量加水煮成稀饭。备注：小孩若因口感不喜欢吃时，可加入几粒龙眼干活葡萄干。若不加糖进食时，可加茶叶蛋一个，风味绝佳，记忆超强，功课一级棒。

成份：十
谷健康米，据科学分析其成份有一百多种有益人体健康的物质，如维生素B群（B1、B2、B6、B9、B12）、维生素C、A、E、K、D，矿物质（钙、
铁、镁、钾），微量元素（锌、钼、锰、锗），酵素，抗氧化物、纤维素、氨基酸、生物素，具有降血压、降胆固醇，清除血栓，舒缓神经之功用，对便秘、高血
压、皮肤病、阑尾炎、失眠、口角炎效果不亚于医药，最重要的是没有副作用。

多吃十谷米，可预防血管硬化、脑中风、痛风、心肌梗塞、癌症等现代文明病。

五谷是指：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，而五谷杂粮也泛指粮食作物，所以五谷也是粮食作物的统称。
薏米煲汤最滋补
薏米像米更像仁，所以也有很多地方叫它薏仁。更多的人喜欢吃薏米，因为薏米独特的生活环境让它公害更少，它喜欢生长在阴湿的地带，很多地方薏米都种在山里或者小河边。

颗实饱满的薏米清新黏糯，很多人都喜欢吃，但是很少有人知道薏米还有很多功效。中医上说，薏米能强筋骨、健脾胃、消水肿、去风湿、清肺热等作用。薏米对女性来说是非常好的滋补品，大量的维生素B1能够让皮肤光滑美白，还能起到抗子宫癌的作用。
长身体吃荞麦面条
荞麦面是一种灰黑的面粉，但是别看它其貌不扬，营养价值却很高。荞麦面有着各种各样的食用方法，不过人们最为习惯的还是用它做面条。
最适合食用荞麦的就是老年人和小孩子，偶尔吃一吃荞麦面条，老年人可以用来减血脂、降血压。小孩子在成长期间更是少不了荞麦，荞麦面条虽然好吃，但是并不适合早餐和晚餐，容易让胃部受损，或者不容易消化，每次不应食用过多，适量原则最好。
糯米最适合做醪糟
糯米可以用来煮粥，也可以用来做汤圆，但是最健康也最神奇的做法还是把它做成醪糟酒酿。糯米可以帮助消化，也有安神的作用，能够缓解疲劳和头昏眼花的症状，糯米的这些效果在做成醪糟酒酿以后更加突出，而且食用起来也更方便，不太受使用量的限制。
此外，薏米健脾利湿，莲子和山药补脾益肾，茯苓补气，各种原料相配，补虚强身。做成的醪糟酒酿实在是最营养健康的搭配。
燕麦八宝饭好瘦身
燕麦通常被人们用来泡在牛奶中食用，其实偶尔用燕麦做一做八宝饭，更能起到美容养颜、延缓衰老的作用，燕麦中含有多种酶，不但能抑制老年斑的形成，而且能延缓人体细胞的衰老，是中老年心脑血管疾病患者的最佳保健食品。

五谷杂粮豆浆
每天多喝一杯五谷杂粮豆浆，健康程度比不喝的多3倍。

谷田梦（天然谷物食品倡导者）：

从营养学角度来看，五谷杂粮无高低之分，它们的营养成分相对比较均衡，主要包括碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素等。不同的谷物有其自身的营养特点和功效，应根据个人饮食需求和实际情况进行选择搭配。

以下是几种常见杂粮的主要营养价值：

1. 小米：小米富含蛋白质和膳食纤维，含量较高的是多糖类物质，再加上微量元素锌和铜等，小米可以起到促进胃肠功能、改善体内酸碱平衡等作用。

2. 糙米：相对于白米，糙米保留了米糠中丰富的营养物质，如维生素B、镁、锌、硒等。长期食用有利于预防缺铁性贫血、稳定血糖，同时也有助于减少心血管疾病的发生。

3. 黑米：黑米皮下紫色素为花青素，可抗氧化、降血脂、预防肥胖等，同时还含有更多的蛋白质、钙、硒和维生素E。

4. 玉米：玉米富含多种维生素和铜、锌等矿物质，其中维生素A对皮肤和眼睛健康都有很好的作用。相比于其他杂粮，玉米中含有比较高的碳水化合物以及升糖指数较高，需要控制适量摄入。

5. 薏米：薏米中含有大量黏液质、淀粉酶等成分，能够有效地消除水肿和降低胆固醇。此外，薏米富含维生素B族和钾，可改善皮肤、促进新陈代谢。

总体来看，五谷杂粮中的每一种都有其自身独特的营养价值和功效，在日常饮食中应进行多样化搭配，以达到全面的营养供给和平衡的食物组合。

谷田梦：天然谷物食品倡导者

以上是谷田梦提供的内容，希望对大家有所帮助。

五谷即“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”，也有称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”，在佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”。现在通常说的五谷杂粮，是指稻谷、麦子、高粱、大豆、玉米。那么谁的营养价值最高呢？

五谷中应该是燕麦的营养价值最高的，有“谷物之王”之称的哦，燕麦胚芽米中的蛋白质、膳食纤维都是谷物中很高的，而且还特有β-葡聚糖，对糖尿病、三高都有着很好的效果的！

五谷杂粮除了是中国人的主食、果腹的良伴、活力的主要来源外，对人体也有许多益处。在中国居民膳食结构金字塔食物结构图中，面包、谷类、米和面食占了食物比例的 50%~60%。五谷杂粮中的营养素非常丰富，其中的纤维素与矿物质是普通白米的数倍，而包含的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E 等和钙、钾、铁、锌等微量元素，更是丰富的宝藏。

五谷杂粮是膳食纤维的主要来源，而许多五谷杂粮拥有大量能降低胆固醇、预防心血管等疾病的不饱和脂肪酸，因此几乎 能够提供人体必需的大多数营养素，可说是最具营养价值的食物群。五谷杂粮是饮食中的基石。

所以，从古至今皆有相关学者不断研究五谷杂粮所含营养素，并将之融入中国传统医学和现代医学的食疗中，更可与其他食材、药材搭配，以增强对人体的益处。

现在的人啦，除了大米，小麦，很少吃杂粮，然而这些杂粮却是营养价值最高的东西，也是人体必不可少的东西。

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黄岩区19646066911： 在粮食中那种作物最有营养？
主父叔天诚： 燕麦是世界公认的营养价值很高的粮食作物之一.燕麦籽粒蛋白质含量比大米、面粉、玉米粉高,蛋白质中必须氨基酸的含量多而全面.五谷杂粮米:选用玉米,高梁,红薯,荞麦,小米,红豆,绿豆,燕麦,青稞,薏米,大麦等等十多种营养丰富,具有一定保健功效的杂粮加工成各种五谷杂粮营养米,有玉米杂粮米,高梁杂粮米,红薯杂粮米,绿豆杂粮米,青稞杂粮米,等等将近二十个品种的五谷杂粮营养米. 人类的“第二面包” ——马铃薯 其实要说最有营养那是不能概观定论的,因为每一种粮食都有其有价值的一面,如果你会吃,懂得如何去吃,相信营养价值都是差不多的. 祝你生活愉快、健康!

黄岩区19646066911： 五谷杂粮哪一种最有营养? - ？
主父叔天诚： 稻谷

黄岩区19646066911： 什么粗粮营养最好? - ？
主父叔天诚： 粗粮是相对于大米、白面等细粮而言的一种称呼,从加工上来讲,粗粮没经过深加工和细加工,营养成分保存得较为完整.从种类上来讲,它主要包括谷物类(玉米、小米、红米、黑米、紫米、大麦、燕麦、荞麦等)、杂豆类(黄豆、绿豆、红...

黄岩区19646066911： 五谷杂粮哪一种杂粮营养是高点的呢?经常吃好吗? - ？
主父叔天诚： ,五谷杂粮以稻谷为日常主食,一周有一两天吃其它四谷也是没问题的.而且杂粮以小麦更有营养价值,它的纤维度高.所以,早餐多吃用小麦做成的面包或者麦片会很好的哟.

黄岩区19646066911： 五谷当中,哪样的营养最好……? - ？
主父叔天诚： 粳米、小豆、麦、大豆、黄黍

黄岩区19646066911： 营养最好的粮食是什么? - ？
主父叔天诚： 看你的需求,一般说大豆、花生豆、芝麻,蛋白质、油脂含量高,能量、营养最高,但容易肥胖的和胆固醇高的不大能多吃,小麦粉中的通粉就是过去困难时期、基本不筛出麦麸的,其人体吸收的能量大大降低,但现在人们喜欢它是因为那里的粗纤维多,排毒容易特别对糖尿病人更好;就说过去的猪肉由便宜到的贵顺序是排骨、瘦肉、肥肉,现在相反.所以说“好”是针对人群的,要均衡营养,就说MILLE说的土豆经常吃,不吃其它的东西也容易维生素缺乏.粗了适口性差、细了便于吸收但肠胃不容易蠕动.

黄岩区19646066911： 杂粮哪个比较好,营养高? - ？
主父叔天诚： 根据个人体质还有情况而定:大米大米又名粳米,味甘性平,具有补中益气、健脾和胃、除烦渴的功效.冬天室内暖气较热,空气干燥,早晚喝点大米粥,可以远离口干舌燥的困扰.特别需要提醒糖尿病患者的是,大米不同的烹调方法对血糖...

黄岩区19646066911： 什么杂粮最有营养 - ？
主父叔天诚： 每种杂粮都有其特性,玉米、小米、燕麦都是不错的选择,单一吃不好,轮换着吃,更利于健康.

黄岩区19646066911： 五谷杂粮哪些有营养 - ？
主父叔天诚： 五谷杂粮是个“大家庭”,诸如小米、玉米、荞麦、黑豆、蚕豆、红小豆、绿豆及甘薯,等等,都是营养丰富、较为理家分析,五谷杂粮比起精制的面粉和稻米,其营养价值是更胜一筹的,不少含有保健益寿的营养成分和辅助防癌效能.日本人...

黄岩区19646066911： 哪一种粗粮营养价值最高 - ？
主父叔天诚： 对玉米、稻米、小麦,红米,紫米五谷杂粮吗.稀饭比较营养些.