正宗香辣小鱼仔的做法
香辣小鱼仔最家常的做法，下酒又下饭，我不能一个人独享
小鱼仔，可以油炸，也可以先煎再焖。吃油炸的容易上火，所以今天选择了油焖。收拾干净的小鱼仔，下锅炸至两面焦黄时下姜蒜炒香，淋料酒除腥后加入清水，豉油稍稍焖上个二， 三分钟，出锅前再撒一些香芹末，真的特别香。久违的家乡味道，一个不留神，又吃撑了。如果喜欢吃小鱼仔，但又找不着精灵这一种，也可以尝试其它品种的小鱼哦，具体做法分享给大家，换鱼不换步骤，一样很美味的哦。
食材
小鱼仔 300克
芹菜 2根
小米椒 20克
生姜 10克
大蒜 适量
料酒 适量
五香粉 适量
香醋 适量
豉油 适量
精盐 适量
1、先准备小鱼仔。
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2、一个一个清除内脏后，洗净沥水待用。
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3、准备各式配料。
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4、大蒜，小米椒，生姜切末，芹菜洗净后切细末，叶和茎分开放。
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5、炒锅中倒入食用油，撒一层薄盐，烧至7成热时下小鱼仔。
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6、中小火转动锅子，全部烙至金黄色时淋入料酒除腥味。
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7、下姜，蒜，小米椒，炒出辣味和香味。
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8、沿锅边淋入适量的清水。
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9、加入豉油和五香粉，焖约3分钟。
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10、下芹菜的茎，快速翻炒。
11、芹菜断生后淋入香醋，除腥提鲜。
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12、最后撒入芹菜的叶，翻炒几下关火即可。
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湖南香辣小鱼如何做
1、小鱼仔干洗净，控干水分，备用。2、生姜，大蒜，辣椒，切沫，备用，可以多放点辣椒。3、花椒，香叶，桂皮，八角，准备适量，备用。4、把准备好的小鱼仔干，花椒，桂皮，香叶，八角，大蒜，姜沫，辣椒，放一起，倒入准备好的 料酒，生抽，老抽，盐，搅拌均匀，静置30分钟。5、锅里放油，把事先...
湘味麻辣小鱼仔的做法步骤图,怎么做好吃
我觉得料差不多了就没放了，融合在一起就可以了，最后关火后再加入白芝麻。4.冷却后装瓶，这样鱼会更脆一点哈，不要热的时候装，但也不要冷太久，到时候鱼又润了不脆了，要注意哦。麻辣小鱼仔香辣酥脆，很适合平时做小零食和下酒哦，居家佐餐必备，香香辣辣好味道。小贴士 ...
看了就会流口水的辣腌鱼怎么做?
自己做吧 这种小鱼吃起来真的太香啦！爱吃鱼的我每次吃都“欲罢不能”，下酒下饭都超有味，我们这里这种小买活的都要碰运气，去晚了都抢空了。食材：小鱼辣椒小米辣姜片蒜头葱做法1：小鱼仔鱼鳞刮干净，内脏洗净，头部可以直接掐掉，洗净后用纸巾或者干毛巾擦干表面水分，水分搽干煎的时候不容易烂...
香辣小鱼仔:一道美味又营养的小吃
香辣小鱼仔是深受广大美食家喜爱的一道小吃，以其香辣鲜美的口感征服了不少吃货的味蕾。其实，小鱼仔在中国南方地区是一种非常受欢迎的食材，有很多不同的做法。而将小鱼仔做成香辣口味，不仅可以增加小鱼仔的口感层次，还可以增加小鱼仔的营养价值。小鱼仔营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种...
剩饭在电饭饱手撕包菜虎皮辣椒怎么做腌制的小鱼怎么弄啊腌制的小辣鱼...
食材明细 主料 小鱼仔适量 辅料油、适量 盐、适量 生抽三勺 红烧汁一勺 白糖一小勺 料酒一勺 海底捞调料一小勺 老干妈一勺 虾酱辣椒一小勺 熟芝麻适量 蒜蓉两勺 芝麻油一小勺 干辣椒粉适量 中辣口味 烤工艺 半小时耗时 普通难度 香辣小鱼仔的做法步骤 1 1、新鲜小鱼仔洗净，晾干。用料酒、生抽...
小鱼仔怎么做好吃又简单家常的
小鱼仔香煎辣椒酱 材料：小鱼仔（适量）、干辣椒（适量）、蒜末（适量）、姜末（适量）、酱油（适量）、白醋（适量）、糖（适量）步骤：1. 小鱼仔清洗干净后，用厨房纸巾擦干水分。2. 干辣椒剪成小段，和蒜末、姜末一起放入碗中。3. 热锅凉油，放入小鱼煎至两面金黄，捞出备用。4. 锅中留少量...
湖南麻辣小鱼仔做法有哪些
你好，很简单哦 1.小鱼干清水洗净 2.准备好麻椒粒 3.切好葱姜蒜、干红辣椒 4.热锅凉油，放入麻椒粒小火煸炒 5.放入葱姜蒜、干红辣椒炒出香味 6.放入小鱼干翻炒 7.倒入适量料酒炒匀 8.放入适量白糖炒匀 9.放入适量白醋炒匀 10.倒入少许酱油炒匀 11.大火翻炒 12.最后调入味精即可 ...
小鱼仔怎么做好吃 具体怎么做
2、锅置旺火上，放入植物油，烧热后放入鱼仔，炒干水分，加入白酒、精盐、味精、蚝油、酱油煸炒入味，再加入鲜汤、八角、桂皮、整干椒，旺火烧开后撇去浮沫，转用小火焖一下，再选出八角、桂皮、整干椒。3、锅置旺火上，放入红油烧至五成热，下蒜子、姜片炒香、放辣酱、豆瓣酱炒散，倒入焖好的...
下酒神菜的香辣小鱼仔应该怎么做?
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干小鱼仔的做法大全家常
锅里倒油炒香姜蒜辣椒后倒入鱼仔煎一下 请点击输入图片描述 再加入辣椒油，盐，米酒调味，可以加少许生抽 请点击输入图片描述 翻炒到没有水份鱼仔入味即可 请点击输入图片描述 装瓶追剧时候吃 请点击输入图片描述 小贴士 香辣小鱼仔做法（不追求正宗口味只是我自己瞎捣鼓的）准备好辣椒油或者辣椒酱都...
宇文谈华阳： 步骤 1.把小鱼仔洗干净沥干水后,准备辅料把姜蒜头拍下,切碎,再把葱切下. 2.热锅把小鱼仔倒入油中,把葱姜蒜辣椒酱到入,把鱼仔煎香,加盐酱油五香粉翻炒. 3.最后把葱倒入加白酒闷.大功告成,适合吃饭,也适合当零食吃
隰县17637008975： 干小鱼仔的做法大全家常 - ？
宇文谈华阳： 用料料酒 两勺 盐 适量 姜 一块 大蒜 一头 鱼仔 300克 辣椒油 适量 小鱼仔做法的做法家里很多自己做的辣椒油消耗下做个零食小鱼仔 请点击输入图片描述 买的炸小鱼仔焯水(如果晒干的用水泡半小时洗净即可)去除油味后晾干水份 请点击输...
隰县17637008975： 麻辣小鱼仔鱼干做法 - ？
宇文谈华阳： 食材明细 小鱼干300g 蒜瓣3个 姜50g 红辣椒3个 花椒10粒 油适量 盐适量 酱油少许 料酒少许 麻辣小鱼干的做法步骤1 小鱼干浸泡半天,捞出沥干水分.2 红椒切段,姜,蒜都切成末.3 锅底放油,撒入花椒,小火爆香.4 加入蒜和姜小火爆香.5 加入小鱼干翻炒均匀.6 加入红辣椒翻炒均匀.7 放适量盐,酱油和料酒,翻炒一分钟,加小半碗水,大火收干即可.
隰县17637008975： 香辣鱼仔自己怎么做呢?？
宇文谈华阳： 香辣鱼籽 主料:鲜鱼籽、鲜红朝天椒 辅料:姜、葱、蒜、香葱、糖、盐、黄酒、生抽、醋、 做法⒈鱼籽洗净控干,用适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟; ⒉姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块; ⒊将腌制好的鱼籽放微波炉用高火转3~5分钟,使其稍微凝固变干; ⒋炒锅放油烧热,姜片、葱丝、蒜片炝锅,下辣椒和微好的鱼籽翻炒,加生抽适量,少量糖,高汤浸过鱼籽; ⒌倒入沙锅或其他锅仔类容器温火咕嘟至收汤; ⒍加香葱末起锅即可.
隰县17637008975： 香辣鱼仔怎么做呢?？
宇文谈华阳： 香辣鱼子 材料:熟鱼子1份,姜5-6片,葱2两(80克) 调味料:水约1/2杯,生抽2汤匙,糖1又1/2茶匙,麻油、辣椒,胡椒粉各少许. 做法: (1)葱去根,洗净,沥干,切段,留用. (2)烧热油2汤匙,放入蒸熟鱼子,以中小火,将鱼子煎至两面呈金黄色,待用. (3)余下热油,爆香姜片及葱段,浇酒,辣椒,注放调味料,放入鱼子烩煮片刻至鱼子吸收汁料味及汁略为收干至浓,即可铲起上碟,趁热上桌供食. 注:鱼子可先蒸熟.
隰县17637008975： 湖南麻辣小鱼仔做法有哪些 - ？
宇文谈华阳： 你好,很简单哦 1.小鱼干清水洗净 2.准备好麻椒粒 3.切好葱姜蒜、干红辣椒 4.热锅凉油,放入麻椒粒小火煸炒 5.放入葱姜蒜、干红辣椒炒出香味 6.放入小鱼干翻炒 7.倒入适量料酒炒匀 8.放入适量白糖炒匀 9.放入适量白醋炒匀 10.倒入少许酱油炒匀 11.大火翻炒 12.最后调入味精即可
隰县17637008975： 如何做好香辣小鱼仔 其家常做法大盘点 - ？
宇文谈华阳： 材料小鱼干一包;蒜切薄片,姜切丝;豆豉若干;生抽,糖适量;伏特加多放一些(用料酒,rum也行)做法所有的调料和小鱼干都倒进小锅里,煮开后,调中火,大约煮20分钟左右,尝尝.然后大火收汁就得.
隰县17637008975： 辣椒炒小鱼干的家常做法怎么做好吃 - ？
宇文谈华阳： 辣椒炒小鱼干的做法 用料 调料 味精 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 料酒1小勺 调和油 适量 柿子椒 适量 白糖1小勺 白醋 适量1.小鱼干洗净,控干水分2.热锅倒油,油热后倒入葱姜蒜 辣椒段 花椒粒爆香3.调料炒香后加入小鱼干翻炒4.加入料酒 白糖 白醋继续翻炒,直至炒干为止5.再加入味精炒几下即可出锅
隰县17637008975： 香辣火培鱼是怎么做的? - ？
宇文谈华阳： 香辣火焙鱼 主料:火焙鱼400克(最好是小鱼仔) 配料:小红椒25克、小青椒25克、蒜苗30克、 调料:花生油1000克(实耗100克)、料酒50克、精盐5克、白醋25克、味精l克、香油30克、姜30克、大蒜子30克、鲜紫苏叶30克(估计这个别的地方很少有,嘿嘿) 制作步骤 1、将小红椒、小青椒、蒜苗、葱、姜和蒜子、鲜紫苏叶均匀切成末,加入精盐、味精、白醋、香油对成汁. 2、将锅置旺火上,倒入花生油烧沸后,下入火焙鱼炸至焦酥时滗去油,将对好的汁冲入锅内,翻拨几下,收干汁,装盘即成.
隰县17637008975： 的做法,红烧小鱼仔怎么做好吃,红烧小鱼仔的家常做法 - ？
宇文谈华阳： 1.小鱼洗净备用,切好姜、蒜、辣椒、葱2.大火把锅加热到入菜油煮熟,然后排入小鱼煎至表面金黄色翻面煎另一面.3.小鱼两面都煎好后加入姜蒜辣椒,加入料酒酱油和适量的开水,大火煮开转中火慢煮.4.煮到适量汤汁的时候加一点盐调味,然后加入葱,起锅装盘,这道红烧小鱼就做好了.
