西红柿炖牛腩最佳是炖多长时间？

西红柿炖牛腩炖多久合适？~

西红柿炖牛腩不用高压锅2个小时左右，高压锅30分钟左右。
西红柿炖牛腩的做法
主料：牛肉，西红柿3个
配料：料酒少许，白糖一勺，盐适量，花椒少许，八角一个
1、我们首先就是将牛肉洗干净了，切成块，然后将西红柿洗干净了，切成块，备用。
2、将锅里的水烧开了，在水里面放入牛肉，滴上几滴料酒，然后将牛肉焯一下。
3、等到锅里的水再次烧开的时候捞出牛肉，将牛肉放到清水中冲一下，洗去浮沫。
4、将锅里面的油烧热了，然后放入葱段和姜片进行爆香。
5、将西红柿块放入锅中翻炒，要炒到西红柿完全出汤的时候，放适量糖中和一下西红柿的酸味。
6、将牛肉放到锅中和西红柿一起翻炒，炒匀后放入热水，水要完全没过牛肉。
7、放入八角和花椒，然后加适量盐。
8、将西红柿牛肉放入高压锅中，上汽以后开中火，炖上25分钟左右，炖到牛肉酥烂为止。

功效：西红柿里面是有很多的功效，牛肉里面是含有丰富的血红素铁，这种物质是会更容易被我们的身体所吸收，西红柿可以刺激我们的肠胃蠕动，能够促进消化，牛肉里面含有丰富的蛋白质，可以促进我们肌肉的增长，西红柿和牛腩结合一起，味道非常的鲜美，而且营养均衡，对我们的身体健康起着非常重要的作用。西红柿炖牛腩还可以补血滋阴，对女性的身体更有利。对于贫血阴虚的人群来说，西红柿炖牛腩更是圣品。
西红柿牛腩怎么做窍门
我们在烹饪西红柿炖牛腩这道菜的时候，一定要给牛腩进行焯水的工作才行，因为在牛腩中有很多的血水存在，焯水之后才可以让我们吃的更加放心，这也可以帮助我们可以让炖出来的牛腩去掉其中的异味，而且我们给牛腩焯水的时候，这时候需要注意，一定要用冷水焯水，所以说牛腩需要冷水的时候下锅，因为冷水下锅才能更好的去除掉掉牛腩中的血水，如果在热水的时候下锅，这时候就会导致牛腩肉质出现缩紧的情况，是没有办法让牛腩中的血水和脏东西完全清除，还会影响西红柿牛腩的口感，所以我们焯水3到5分钟之后就可以把牛腩捞出来，然后在用热水清洗就可以了。

牛腩怎么炖烂
在炖着吃牛腩的时候，首先我们是不能焯水的，因为炖牛肉的时候如果先焯水，再选择入锅炖，这时候牛肉很容易就会变柴。而且牛肉需要在冷水的时候下锅，随着水温的升高，这样才能让牛腩中的血水凝固、析出，可以让牛腩味道更好。
牛腩也可以用姜进行嫩化，因为姜不仅可以帮助调味去腥，还可以帮助嫩化牛腩。如果担心煮出来的牛腩，吃起来出现又老又硬的情况，这时候我们就可以把洗净的鲜姜切成小块，捣碎之后我们把姜末放到纱布袋中，然后挤出姜汁，再把姜汁拌到牛肉中，搅拌均匀之后就可以让牛腩均匀的沾上姜汁，之后我们就可以在常温下，放置1小时，之后进行烹煮就可以了，在让牛腩味道好的同时还可以让口感也更好，炖着吃牛腩不妨试试。

西红柿牛腩的营养价值
西红柿牛腩这道菜的营养价值很丰富，首先其中的牛肉有大量的维生素B6，可以帮助我们增强免疫力，还可以有效的促进蛋白质新陈代谢以及合成的速度，而且在牛肉中，其中的肌氨酸含量也是非常高的，这对我们增长肌肉、增强力量是非常有效的。而且通过吃牛肉是可以有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨的功效，对我们滋补也有一定效果。
番茄同样是非常有营养的，其中含有对我们心血管保护作用的营养物质存在，尤其是维生素和矿物质元素是非常丰富的，能帮助我们有效减少心脏病的发作。在其中有番茄红素，可以有独特的抗氧化能力，尤其是其中的番茄中的维生素C，可以有生津止渴，健胃消食，清热解毒，降低血压等多种食疗功效存在。而且其中还有尼克酸，这种物质是可以帮助我们维持胃液正常分泌，还可以帮助促进红血球形成，对血管健康有好处，还可以保护我们皮肤健康。

炖2个小时。

准备用料：牛腩1500g、西红柿3个、洋葱半个、葱适量、料酒适量、草果适量、丁香适量、白寇适量、八角适量、香叶适量、冰糖适量、老抽适量、姜适量。

1、主要食材。

2、牛腩洗净切块。

3、切成块的牛腩水沸后大火煮上几分钟逼去血末，盛出。

4、西红柿洗净切块。

5、洋葱切成大块。

6、炖牛腩调料：葱姜、桂皮、八角、草果、白蔻、丁香、香叶、冰糖（白寇和草果用刀拍破，更容易入味）。

7、热锅放少许底油，放入调料小火煸炒。

8、煸炒至冰糖融化，香料香味散出，放入焯好水的牛腩。

9、放入牛腩后，中小火炒制肉稍微上色，放入老抽。

10、炒制老抽颜色都裹在牛肉上，烹入料酒翻炒均匀。

11、炒好的牛肉放入炖煮锅。

12、加入清水稍微莫过牛肉。

13、加入切好的西红柿。

14、大火煮沸后，盖上盖子，改小火炖煮。

15、炖1.5小时后，西红柿已经完全炖烂，加入食盐再次炖30分钟炖至牛肉软烂即好。

16、成品图。

西红柿炖牛腩最佳时间是炖3个小时左右。制作方法以下：

材料：牛肉、西红柿、葱、姜、蒜、料酒、花椒少许。

1、将锅中做水，然后等水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖；因为肉很干净，不用再过水了，也不会很腻，加花椒大料，先不放盐，放盐不易煮熟。

2、水再开，要是有点沫就用小勺撇干净小火炖。

3、1.5个小时，中途要是水少要填水。

4、将洗净的西红柿切平均，下锅。继续炖。

5、水开再后放盐，开始炖。

6、30分钟后西红柿就软了，要是有时间可以多炖。我不喜欢吃熟了的西红柿，所以争取炖没，就是都炖化，炖到汤里，加鸡精，出锅即可。

牛腩煲一般要煮2小时就煮烂了,用高压锅半小时可以煮烂。葱切段,姜切片,大蒜要多些,整粒就行,草果一个,桂皮一小段,八角两粒,干山楂、干辣椒适量。豆瓣酱一大勺,冰糖适量。牛腩切大块,最好精选有一层牛筋完整包裹着的,这样的牛腩煮出来软糯粘滑,非常好吃。

水开后放入牛腩,焯水去血沫,再用温水清洗干净杂质,锅中放适量油,中火爆香姜片和大蒜,再放入葱白、桂皮、草果、八角和干辣椒爆出香味,调小火加入豆瓣酱和冰糖,炒出红油,转大火放入牛腩,翻炒约两分钟,加数滴香醋,炒出香味后加适量料酒,继续翻炒至酒味挥发,调中火,加入适量生抽和老抽,翻炒至上色,加入适量开水至没过牛腩四分之三处,煮开后移入高压锅,上汽后转小火25分钟关火,自然排气后打开即可。

这道菜汤浓味美、酸甜适口，是丰富家庭餐桌的一道健康菜。天气寒凉时，吃饭前先喝上一小碗汤，足够暖身暖胃、悠哉自得。

番茄不光味美、热量低、营养也丰富。是维生素A、维生素C和叶酸的较好来源。具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等功效。

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。

西红柿炖牛腩要炖多长时间才够软烂呢？这是要等锅内的牛腩和水都煮沸腾之后，将牛腩和汤汁全部都倒入高压锅之中。一直炖，等火候差不多之后将没有放完的西红柿翻入高压锅中，继续炖五到十分钟左右就差不多了，加入盐和味精就可以出锅了。

盐千万不要放早了，一般炖牛腩盐都是要最后放的，在翻炒的时候已经放入了盐了，所以不用担心肉没有盐味，这个盐主要是给汤汁的。

普通的锅需要炖3个小时左右。制作方法：材料：牛肉、西红柿、葱、姜、蒜、料酒、花椒少许。1、将锅中做水，然后等水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖；因为肉很干净，不用在过水了，也不会很腻！加花椒大料，先不放盐，放盐不易煮熟。2、水再开，要是有点沫就用小勺撇干净。小火炖。3、1.5个小时，中途要是水少要填水。4、将洗净的西红柿切平均，下锅。继续炖。5、水开再后放盐，开始炖。6、30分钟后西红柿就软了，要是有时间可以多炖。我不喜欢吃熟了的西红柿，所以争取炖没，就是都炖化，炖到汤里，加鸡精。7、出锅。

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谭股塞诺： 肉洗干净然后冷水下锅会比较嫩.美食做法:1、将锅中做水,然后将牛肉洗净切成小块,水开后可以一边切一边下肉.然后就是盖上盖炖.因为肉很干净,不用在过水了,也不会很腻!加花椒大料,切好的葱、姜先不方盐,现在放盐不易煮熟. 2、水再开,要是有点沫就用小勺撇干净.现在小火炖. 3、1.5个小时候,中途要是水少要填水. 4、将洗净的西红柿切平均,下锅. 5、水开再后放盐,大概是3匙(最好少,因为少了盐在你最后喝的时候可以现加!但是要是汤咸了加水就不好喝了!),因为是一大锅. 6、30分钟后西红柿就软了,要是有时间可以多炖.7、出锅.

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谭股塞诺： 原料:牛腩100克,西红柿1个,葱段、姜片、 蒜瓣、料酒、盐、白糖各适量.做法:牛腩、西红柿分别洗净,切块.牛 腩凉水下锅焯水,捞出、洗净备用.油锅烧热, 煸香葱段、姜片、蒜瓣,放入牛腩块煸炒,并烹 入料酒.锅内加足量开水,大火烧开,转小 火炖1小时.放入切好的西红柿块,加盐和 白糖调味.炖5分钟直至西红柿软烂出红油 即可.营养百分百:西红柿可改善孕妈妈过敏,还可 促进胎宝宝眼睛的发育,牛腩肉可满足胎宝宝 造血和储血的需要.

合山市13929176614： 西红柿炖牛腩的具体做法是怎样的? ？
谭股塞诺： 1、准备材料2、牛腩切块,凉水入锅,烧开后去除血沫,捞出控干水分3、去西红柿皮西红柿顶部划十字刀,在开水里煮一小会4、将去皮的西红柿切成块,放进热锅内煸炒至出汤5、将炒好的西红柿倒进砂锅内6、锅内入油烧热,放入八角、花椒、葱、姜爆香,再倒入牛腩,调入适量老抽、料酒煸炒至牛腩出油7、将炒好的牛腩倒入砂锅内,加入适量开水,放入大蒜和白糖大火烧开转小火炖2个小时8、胡萝卜切成滚刀块,最后放进锅,调入盐,胡萝卜炖熟后即可关火

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谭股塞诺： 主料: 牛腩、番茄,八角,青椒,葱段,蒜.姜片,做法: 1、牛腩洗净切块,加入八角及适量清水,中火煮1小时, 2、加番茄,青椒. 再下葱、蒜、姜炒匀,牛腩,番茄,. 3.再煮一会儿 即可 番茄牛腩 主料: 牛腩、番茄各约320克,八角...