菜籽油成分中的脂肪是动物油吗？
菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。是我国主要食用油之一， 主产于长江流域及西南、西北等地，产量居世界首位。
菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，民间引叫作“青气味”。这种气味是其中含有一定量的芥子甙所致，但特优品种的油菜籽则不含这种物质。
中医理论认为，菜籽油味甘、辛、性温，可润燥杀虫、散火丹、消肿毒，临床用于蛔虫性及食物性肠梗阻，效果较好。
人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%，因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老之的功效。由于榨油的原料是植物的种实，一般会含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要。菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以怕胆固醇的人可以放心食用。欧米伽3含量较高。
适合人群：一般人皆能食用。
适用量：每天30克。
吃菜油不会变胖，只要不是过量食用。还有有降血脂和瘦身的作用。可以促进脂肪分解血脂高肥胖的人吃菜油可以降脂减肥，而且太油是最容易消化的一种，有它在人体内的消化吸收率可以达到99%有肝炎，胆囊炎的人，别的油不能多吃吃菜油就没问题。所以不要顾虑吃菜油会长胖，可以放心食用。
不是。菜籽油属于植物油，其中的脂肪是植物脂肪。动物油属于动物脂肪。从成分来说，植物脂肪和动物脂肪的成分都是一样的，都是甘油三（酸）酯，也就是由一分子甘油与三分子长链脂肪酸（高级脂肪酸）形成的酯。
它们之间的区别是，植物油中的脂肪酸以不饱和脂肪酸为主，所以常温下多为液态。而动物油中的脂肪酸以饱和脂肪酸为主，所以常温下多为固态。
油的主要成分
2、植物油和动物油的主要成分是脂肪酸的甘油酯，所以又称脂油（脂肪油）；在通常情况下不会挥发，所以有时总称为固定油。又根据它们是否可供食用，可分为食用油（如大豆油、芝麻油、橄榄油、花生油、葵花籽油等）和非食用油（如桐油、蓖麻油等）。3、矿物油的主要成分是碳氢化合物。大多数有挥发性...
菜籽油是否含有不饱和脂肪酸
菜籽油是含有不饱和脂肪酸。主要成分有油酸，亚油酸，亚麻酸，生育酚和菜子甾醇等。菜籽油简称"菜油"，主要取自甘兰型油菜和白菜型油莱的种子(含油22%-49%，平均40%)。含蛋白质21%-27%，磷脂约1%。这些品种的菜籽产于中国、印度、日本、巴基斯坦、瑞典、波兰、德国、智利、法国及加拿大。在欧洲，菜...
什么叫植物油
起酥油、调味油等，为食品提供香味和口感。在生物燃料方面，某些植物油可以作为生物柴油的原料，用于生产可再生能源，减少对化石燃料的依赖。总之，植物油是从植物中提取的油脂，具有多种用途和丰富的营养成分。它们在烹饪、食品加工和生物燃料等领域都有广泛的应用，是日常生活中不可或缺的重要物质。
脂肪是什么?
脂肪酸 脂肪酸是由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合物，是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分。脂肪酸代谢脂肪酸根据碳链长度的不同又可将其分为：短链脂肪酸，其碳链上的碳原子数小于6，也称作挥发性脂肪酸。中链脂肪酸，指碳链上碳原子数为6-12的脂肪酸，主要成分是辛酸（C8）和癸酸（C10）；长链...
植物油是什么 植物油是什么组成的
如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等。植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外，还含有多种不饱和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。植物油主要含有维生素E、K、钙、铁、磷、钾等矿物质、脂肪酸等。植物油中的脂肪酸能使皮肤滋润有光泽。植物黄油是...
植物油和动物油的脂肪成分有什么区别?
植物油和动物油是两种常见的食用油，它们的脂肪成分主要区别在于脂肪酸的种类和比例。首先，我们来看看植物油。植物油主要由不饱和脂肪酸构成，包括单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。这些不饱和脂肪酸对人体健康有很多益处，比如可以降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇（俗称“坏胆固醇”），从而降低心脏病的...
甘油二酯到底是什么?
1、 什么是甘油二酯？甘油二酯（Diacylglycerol, DG），是一类甘油三酯（Triacylglycerol, TG）中一个脂肪酸被羟基取代的结构脂质。DG 是天然植物油脂的微量成分及体内脂肪代谢的内源中间产物，它是公认安全（GRAS）的食品成分。科学研究发现，膳食DG 具有减少内脏脂肪、抑制体重增加、降低血脂等作用，因而...
红花籽油可以以油溶油的成分是什么
红花籽油可以以油溶油的成分主要是其富含的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸。红花籽油是从红花籽中提取的一种油脂，其成分丰富，包含大量的不饱和脂肪酸，如亚油酸和油酸。这些不饱和脂肪酸具有较低的熔点，使得红花籽油在常温下呈现液态，这为其提供了良好的溶解性。特别是亚油酸，作为一种ω-6多不...
食用油的成分是什么?
食用油中的主要营养成分是甘油三酯（脂肪），维生素E，植物甾醇。特别是精炼后的的食用油，其主要的营养成分就是以上三种。食用油的分类:一.动物油如：猪油，牛油、羊油、鸡油、鱼油等。二.植物油如：大豆油、菜籽油、花生油、玉米油、葵花籽油、棕榈油、茶籽油、橄榄油、米糠油、芝麻油、红花籽油、亚麻...
菜籽油中最特殊的脂肪酸是什么?
2. 菜籽油含有多种脂肪酸，包括花生酸0.4-1.0%，油酸14-19%，亚油酸12-24%，芥酸31-55%，亚麻酸1-10%。3. 从营养价值来看，人体对菜籽油的消化吸收率可高达99%，并且具有促进胆汁分泌的功能。4. 即使在肝脏出现病理状态的情况下，菜籽油也能被人体正常代谢。5. 尽管如此，菜籽油中缺乏必需...
闳健枸橼： 食用油的分类 一、食用油的分类 分为三类: 动物油 植物油 微生物油脂 动物油如:猪油,牛油、羊油、鸡油、鱼油等 植物油如:大豆油、菜籽油、花生油、玉米油、葵花籽油、棕榈油、茶籽油、橄榄油、米糠油、芝麻油、红花籽油、亚麻籽油...
乐清市13192361276： 动植物油是指什么 - ？
闳健枸橼： 动物油脂是从动物体内取得的油脂.可分为陆生温血动物和禽类的油脂,如牛油、羊油、猪油等,一般是固体的,其主要成分是棕榈酸、硬脂酸的甘油三酸酯;海生哺乳动物和鱼类的油脂,如鲸油、鱼油等.植物油脂是从植物种子、果肉及其它部分提取所得的,含有脂肪酸和甘油化合而成的天然高分子化合物的脂肪统称植物油脂.包括豆油、花生油、菜籽油、芝麻油、玉米油等.
乐清市13192361276： 为什么说菜籽油是最健康的植物油? - ？
闳健枸橼： 菜籽油作为主要的食用油源,含有丰富的脂肪酸和多种维生素,营养丰富,易于消化.菜籽油还是最健康的植物油,其饱和脂肪酸含量不超过7%,是所有植物油中饱和脂肪酸含量最低的,长期食用有利于人体心血管健康,它还对胆功能有益,有促进胆的嗜脂作用.在肝脏病理状态下,其脂肪也能被肝脏正常代谢,是其他动物油所不能及的.菜籽油还含有丰富的亚油酸和亚麻酸.亚油酸和亚麻酸都是动物必需的脂肪酸.亚油酸在体内参与磷素的合成,并以磷脂形式出现在线粒体和细胞膜中,新生组织和受损组织修复都需要亚油酸,缺乏亚油酸会引起生长停滞,产生脱毛和雌性不孕症.菜籽油在食品工业中也有重要作用,用低芥酸菜籽油制造奶油,因其不含胆固醇,且价格低廉,很受欢迎.
乐清市13192361276： 菜籽油是不是植物油 - ？
闳健枸橼： 菜籽油就是我们俗称的菜油,又叫油菜籽油、香菜油,是用油菜籽榨出来的一种食用油. 人体对菜籽油的吸收率很高,可达99%,因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收,具有一定的软化血管、延缓衰老之的功效.由于榨油的原料是植物的种实,一般会含有一定的种子磷脂,对血管、神经、大脑的发育十分重要.菜籽油的胆固醇很少或几乎不含,所以怕胆固醇的人可以放心食用.欧米伽3含量较高.
乐清市13192361276： 植物油和动物脂从结构上都属于脂肪吗 - ？
闳健枸橼： 对,脂类是油、脂肪、类脂的总称.食物中的油脂主要是油和脂肪,一般把常温下是液体的称作油,而把常温下是固体的称作脂肪
乐清市13192361276： 菜籽油属于植物芳香油吗 - ？
闳健枸橼： 菜籽油的营养好,菜籽油属于植物油的一种,而猪油属于动物油,植物油与动物油最大的区别就在于,动物油饱和脂肪酸含量高,而植物油饱和脂肪酸含量低,比如猪油包含脂肪酸含41.1%,不饱和脂肪酸含54.1%,其中单不饱和脂肪酸含45.6%,多不饱和脂肪酸含8.5%,菜籽油饱和脂肪酸含12.6%,不饱和脂肪酸含79.9%,其中单不饱和脂肪酸含56.2%,多不饱和脂肪酸含23.7%.评价食用油的一个重要标志就是不饱和脂肪酸的量,特别是多不饱和脂肪酸的量.
乐清市13192361276： 菜油的成分是脂肪,它主要来自于油菜种子中的哪个部分? - ？
闳健枸橼： 菜油成分中的脂肪主要来自于油菜种子中的子叶.菜籽油简称＂菜油＂,主要取自甘兰型油菜和白菜型油莱的种子(含油22%-49%,平均40%).含蛋白质21%-27%,磷脂约1%.主要成分有芥酸,油酸,亚油酸,亚麻酸,生育酚和菜子甾醇等...
乐清市13192361276： 食用油的主要成分是什么,有什么作用? - ？
闳健枸橼： 食用油中大多数为酯类物质(即含有-COO-),而不是醇类.更不更是酒精即乙醇了.而与脂肪酸形成酯的醇是甘油即丙三醇.同时油脂中也有一定的脂肪酸类的研究厨房食用油烟雾中的化学成分及其对果蝇的遗传毒性作用.方法应用气相色谱...
乐清市13192361276： 食用油是什么油是吃的油吗? - ？
闳健枸橼： 食用油是指在制作食品过程中使用的,动物或者植物油脂;食用油是吃的油. 常见的食用油多为植物油脂,包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油(胡麻油)、葡萄籽油、核桃...
乐清市13192361276： 吃植物油好还是动物油好? - ？
闳健枸橼： 提问者 都说饱和脂肪酸少、不饱和脂肪酸多的油才是好油,所以我们应该用植物油代替动物油吗? 祝您健康 这个判断标准是可取的,但这并不意味著所有植物油就比动物油要健康,具体得看每种油的脂肪酸含量情况.鸭油是动物油,但是它所...
