螃蟹上锅蒸多久可以吃呢？蒸螃蟹可以直接上锅蒸吗？
清蒸大闸蟹蒸多久？手把手教你如何吃大闸蟹，收藏起来吧
真不错，6000元的生醉膏蟹真不错 ~ 呵哈哈哈哈哈哈哈嗝！
依据螃蟹的大小蒸15到20分钟，冷水上锅，这样蒸出来的螃蟹鲜嫩不掉腿。
金秋送爽，丹桂飘香；
秋色宜人，菊黄蟹肥。金秋九月正是吃螃蟹的季节，说到螃蟹，对于吃货来说，那可绝对是一等一的美食，不仅仅是营养丰富，而且味道鲜美，掰开一个，蟹肉洁白，入口清甜甘香，蟹黄橙黄如金，味道鲜美，那饱满的质感与醇香的味道萦绕在你的舌尖，让人回味无穷。
据《周礼》和《字林》上记载，我国已有5000多年的吃蟹历史，李白曾赞到：
“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。
且须饮美酒，乘月醉高台。
”由此可见，螃蟹的鲜美口味有多么适合李白的心意。螃蟹富含丰富的蛋白质、钙、磷、硒等微量元素，而且蟹黄的营养价值更高，对于开胃润肺、养血活血都有很好的功效。
随着生活水平的提高，吃螃蟹已经不再是件“奢侈”事，螃蟹已经进入寻常百姓家，有的人喜欢辣炒，有的人喜欢红烧，但我认为，螃蟹那么金贵，只有清蒸才不会浪费“一点一滴”的营养，只有清蒸才能体现“鲜美”二字，只有清蒸才能保持“原汁原味”，但是清蒸螃蟹时，有人蒸出的肉质又老又腥，完全没有螃蟹的鲜美，到现在才弄明白，原来是用错了水，螃蟹蒸几分钟？
冷水还是热水上锅？
老渔民教你做，螃蟹鲜嫩不掉腿，我们一起看一下吧。
一、清洗：
买回来的螃蟹清洗很重要，准备一些食用盐，用盐把螃蟹搓洗一遍，既可以消毒杀菌，又可以使蒸出来的螃蟹肉质更嫩、更鲜，然后再冲洗几遍，特别是螃蟹的三角盖下面，那是藏污纳垢的地方，更要清洗干净，以免病从口入。
二、冷水还是热水上锅？
渔民伯伯告诉你正确做法：
锅内加水，说到这水，还是有讲究的，水里要加入1：
5的料酒，蒸锅里加入1份料酒和5份的水即可，这样随着加热蒸发，料酒会起到去腥增香的作用。如果是热水上锅，热气太烫，螃蟹就会挣扎四处乱窜，这样很容易导致螃蟹断腿现象，蒸出来不美观，所以要冷水下锅，逐渐升温，让螃蟹一点一点去适应温度，最后只好“认命”了。
水不要太多，水的量以距离蒸屉3~5公分高为宜，渔民有句老话“隔水蒸螃蟹”，意思是水在烧开沸腾时，水是不会碰到螃蟹的，主要是靠水蒸气来蒸螃蟹，这样螃蟹才不会蒸老，肉质鲜美滑嫩。
三、摆放：
蒸螃蟹时摆放是有讲究的，一定要将螃蟹肚子朝上，蟹壳朝下摆放在蒸屉中，肚子朝上摆放螃蟹，可以让螃蟹受热均匀，同时避免蟹黄流出来，不然你蒸熟后，估计螃蟹的膏和黄也流失得差不多了，这就是老人经常说的“螃蟹正着蒸会瘦”。
四、螃蟹蒸几分钟？
蒸螃蟹的时间要根据螃蟹的大小来决定，蒸熟的螃蟹既要吃着放心，又要蟹肉鲜嫩，时间很关键。一般的螃蟹在水开后再蒸15分钟左右就能把螃蟹中的寄生菌杀死，但是如果螃蟹偏大就要再多蒸三五分钟了，总之，时间要把握好了，时间短了，螃蟹蒸不熟，吃着不放心，时间过久，蟹肉就会变老，而且蟹肉中的水分也会流失，吃起来口感就会差很多。
螃蟹蒸几分钟？答案是依据螃蟹的大小，蒸15到20分钟。
冷水还是热水上锅？
正确答案是冷水上锅，按照老渔民的做法，蒸出来的螃蟹鲜嫩不掉腿！
温馨提示一句：
螃蟹性寒，吃的时候最好蘸姜汁，有些人会觉得蘸姜汁会影响螃蟹的鲜味，也可以不蘸
螃蟹上锅蒸多久可以吃呢？蒸螃蟹可以直接上锅蒸吗？
教大家我做蒸螃蟹的方法，喜欢的小伙伴快来试试吧。
食材
主料
梭子蟹1000克、
配料
醋10毫升、姜5克
蒸梭子蟹的做法
1.首先我们来准备食材。梭子蟹我们尽量选择鲜活的，现在蟹一般捕捞上来后，摊贩都会放在加氧气的容器售卖，我小时候吃的蟹没有现在条件，都是死的，但只要是新鲜的，都可以。
2.挑蟹时，我们要看一下蟹的侧面，较厚的蟹比较肥。
3.还有一种挑的方法，就是看一下蟹的肚脐，这个地方颜色深，就证明较肥。
4.买蟹时我们还可以轻轻挰一下蟹，能挰动较软的的蟹不肥，硬挺的是好蟹。
5.蟹买回家后，先清洗干净，再剪掉蟹脚上的皮筋，如果不去掉，蒸好后会有一股皮筋的味道，影响到蟹的鲜美。
6.想让蟹不掉腿，两种方法，如果着急吃，用筷子或刀尖在蟹嘴的部位扎进去，搅动一下，蟹一会就会疼晕。还有一种方法，就是将它丢到冰上或者冰箱冷柜室将它略冻一会，将它冻晕再蒸。如果将鲜活的蟹直接放进蒸锅中，一遇热，它的腿就会自已给卸掉了。
7.蟹蒸时一定要肚脐向上。小时候蒸蟹时会在上面撒一点点盐，现在蟹不必再放盐，直接蒸制就行。
8.凉水上锅，大火蒸十五分钟到二十分钟，根据蟹的大小来决定蒸制时间。
9.姜切成小粒，调上米醋，可以醮着吃，也可以经常喝一口驱除寒性，别有一番风味。
小编贴士
1、梭子蟹是北方比较常见的海蟹品种，个头大蟹肉足，虽然没有大闸蟹那么细嫩，但依旧很鲜美。
2、海蟹性寒，吃的时候搭配姜醋汁可以缓解寒性、去除腥味。
每年8月是吃螃蟹的好时期，这个时候的螃蟹最是肥美。
螃蟹大约上锅蒸20分钟就可以。直接凉水上锅蒸就可以，开锅以后20分钟就好了。
螃蟹在清理干净后可以直接上锅蒸，简单的做法原汁原味。时间的长短依螃蟹的大小来决定，一般大小在15-25分钟即可。
蒸八至十分钟就可以吃了。不能直接上锅蒸，要水先烧开，再放入螃蟹，肚子上放姜片，去腥又能调鲜味。
螃蟹蒸多久最佳 螃蟹蒸多久可以吃
2、蒸的过程中，千万不要打开锅盖，一次性蒸熟，否则会影响螃蟹的口味。3、螃蟹最好壳朝下放置，因为正面放的话，蟹黄和蟹膏会随着蟹壳的缝隙流出。4、蒸螃蟹的时候加点葱花、生姜和料酒在锅内，随着蒸汽，这些调料可以掩盖螃蟹的腥味。5、螃蟹最好绑着腿上锅蒸，可以防止螃蟹掉腿。一般螃蟹都是绑着...
大闸蟹水开后蒸多久最佳时间
大闸蟹水开后蒸10到15分钟是最佳时间。一般人家最常吃的大闸蟹也就三两的大小，冷水入锅开始蒸，差不多水开之后10到12分钟左右即可，再长不要超过15分钟以上。基本上螃蟹体重每上升1两，蒸制的时间再增加1分半到2分钟左右，这个时间是螃蟹杀菌、成熟和美味留存之间的一个平衡点。如果是其他海蟹的话，...
螃蟹蒸几分钟可以吃
2、通过将白色肚子朝上，可以让蟹黄在蒸煮的过程中更好地保持在蟹体内部，从而确保食用时能够充分享受到蟹黄的美味。蒸螃蟹虽然看似简单，但要想蒸出肉质鲜嫩、不掉腿不流黄的美味佳肴，却需要细心的操作和恰到好处的技巧。3、将螃蟹放在冰箱中冷冻，解掉绑扎的皮筋，冷水上锅蒸，蒸屉上铺姜片，将螃蟹...
螃蟹蒸多久可以吃
螃蟹蒸15分钟可以吃。不管是蒸海蟹还是蒸河蟹最好都蒸15分钟及以上，因为螃蟹是生长在水里面的，很容易被寄生虫寄生，寄生虫不耐高温，将螃蟹放在锅里蒸15分钟可以彻底杀死螃蟹中的寄生虫，15分钟的时间又不至于太久，螃蟹刚好将鲜味散发出来。清蒸螃蟹的做法1、用清水将螃蟹清洗干净。2、将螃蟹身上的...
螃蟹开锅后蒸多久可以吃?
螃蟹开锅后蒸15分钟可以吃。一般小号的毛蟹入锅后，开锅十五分钟就蒸熟了。而中号的螃蟹则需要十五分钟以上，而稍大一些的则要半个小时，大家可以自己进行调控时间。蒸螃蟹的时候，壳要朝上，肚子要朝上，这样可以让保证到螃蟹内部的汤汁不流失，也可以让螃蟹的味道更可口。蒸螃蟹的时候，一般可以不用看...
电饭煲蒸螃蟹要蒸多久可以吃
螃蟹大多都是蒸着吃的，这样味道才会最原始最鲜美，营养也最丰富，很多人都会用电饭煲蒸螃蟹。那么电饭煲蒸螃蟹一般要蒸多长时间呢？下面让我们具体来看看吧！电饭煲蒸螃蟹要蒸多久可以吃 蒸12-15分钟。首先，它表明：由于电饭锅在时间到时会跳电，因此最好用普通的锅将螃蟹蒸熟（水煮沸后蒸12-15分钟）...
螃蟹上锅蒸多久
当螃蟹蒸好后，可以将其取出并放在盘子里。此时，可以再次加入一些葱姜蒜等调料，然后浇上热油，激发出调料的香味。最后，可以根据个人口味加入适量的醋和生抽等调味品。挑选螃蟹的正确方法 观察螃蟹的外观：新鲜的螃蟹外壳应该是湿润的，而且颜色应该鲜艳。如果螃蟹的外壳干燥或者颜色暗淡，那么就不新鲜了...
螃蟹要蒸多久才能蒸熟?
蒸螃蟹一般蒸15分钟左右即可蒸熟。但是也需要根据螃蟹的大小和天气有所区分，天寒的话需要等水开锅后再计时：1、一般4两以上的螃蟹蒸15分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸12分钟即可蒸熟；2、3－4两左右的螃蟹蒸12分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸10分钟即可蒸熟；3、...
螃蟹一般蒸多久就可以出锅?
蒸螃蟹一般是开锅以后再蒸10分钟左右就可以了。蒸螃蟹时间 根据螃蟹的大小决定蒸制用时。一般蒸锅烧开后，3两以下的梭子蟹要继续蒸10分钟左右，3-4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右，通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。蒸好的螃蟹应焖2分钟后开锅装盘，这样蟹肉更...
螃蟹上气蒸几分钟就好了
螃蟹是生活中比较常见的一种食物，它的吃法比较多，清蒸就是最简单也是最鲜美的一种吃法，很多人都会在家做清蒸螃蟹。蒸螃蟹也是有一定技巧的，尤其是蒸螃蟹的时间，一般上汽后蒸十到十五分钟左右就可以了。蒸螃蟹上气后蒸几分钟可以熟 再蒸10—15分钟左右就可以了。螃蟹在锅里蒸到上汽，很容易煮熟...
伍魏辣椒： 1、20-30分钟.2、螃蟹蒸20-30分钟为宜,以蟹壳完全变红为烹饪标准.蒸蟹步骤是:先把大闸蟹刷个遍,锅里加水烧开.然后把大闸蟹放入蒸笼,盖上盖子煮熟.蟹壳煮至变红后,关火取出.
明溪县13076293407： 蒸螃蟹需要多长时间?？
伍魏辣椒： 一般在15-20分钟左右.不过还是要看螃蟹的大小,如果螃蟹比较大,那么清蒸的时间一般为10分钟以上,如果螃蟹小,则10分钟以下为佳.若按照不同数量来蒸,3~4两...
明溪县13076293407： 螃蟹蒸多久是最佳时间? - ？
伍魏辣椒： 三两重以下的螃蟹,水开后蒸15分钟即可,三两到四两间蒸17分钟,四两以上的蒸二十分钟,一般是蟹体重每增加一两,时间增加两分钟左右.螃蟹带有一定毒性和寄生虫,时间不够不容易杀死和破坏毒性和寄生虫,但时间太过则蟹会失去蟹的...
明溪县13076293407： 螃蟹开锅蒸多久能熟?？
伍魏辣椒： 螃蟹冷水下锅一般蒸15-20分钟左右就可以了,但是这个时间并不是绝对的,因为不同的人蒸螃蟹时的个人习惯不同,以及螃蟹的大小也会存在差异.螃蟹的大小不一样,...
明溪县13076293407： 蟹蒸多长时间最佳?？
伍魏辣椒： 蒸螃蟹时要冷水下锅,一般蒸锅烧开后,3两以下的梭子蟹要继续蒸10分钟左右,3~4两重的继续蒸12分钟左右,4两以上的继续蒸15分钟左右.通常是体重每增加1两,蒸...
明溪县13076293407： 蒸螃蟹一般几分钟最好?？
伍魏辣椒： 根据螃蟹大小而定,一般蒸锅烧开后,蒸10~15分钟即可.如3两以下的梭子蟹蒸10分钟左右,往后推依据螃蟹的体重每增加1两,蒸的时间就增加2分钟左右.蒸螃蟹一般...
明溪县13076293407： 螃蟹要蒸多久才能吃 - ？
伍魏辣椒： 蒸蟹则为三两重以下蟹水开后蒸15分钟,三两到四两间蒸17分钟,四两以上的蒸二十分钟,一般是蟹体重每增加一两,时间增加两分钟左右.时间不够是生的,蟹带有一定毒性和寄生虫,时间不够不容易杀死和破坏毒性和寄生虫,但时间太过则蟹会失去蟹的鲜美口感,也不容易将肉和壳分离,食用时比较不方便.
明溪县13076293407： 螃蟹蒸多久可以吃?？
伍魏辣椒： 冷水蒸螃蟹,一般需要20分钟左右.开水蒸螃蟹,一般3~4两的螃蟹蒸12分钟即可,而在4两以上的螃蟹需要蒸15分钟以上.冷水蒸螃蟹在还没开火时候便将螃蟹放入蒸锅...
明溪县13076293407： 清蒸螃蟹要蒸多久才能蒸熟(清蒸螃蟹要蒸几分钟才可以熟) ？
伍魏辣椒： 蒸螃蟹一般需要大火蒸15-20分钟.具体烹饪时间取决于螃蟹的大小.当蟹壳都变红了,就说明熟了.蒸螃蟹的时候可以把姜片放在螃蟹上,不要把绑螃蟹的绳子拿掉,以...
明溪县13076293407： 螃蟹蒸多长时间才能吃 - ？
伍魏辣椒： 螃蟹洗干净后放笼屉蒸,一定要壳朝下,肚子朝上,这样做是为了不让里面的汤汁流失,保持鲜度,盖子朝下蒸出来的水分都会保存在盖子里,而不是营养流失.然后把精盐均匀的撒在螃蟹上,不要放味精,盖上盖后用旺火蒸,水开后看到螃蟹...
