韭菜怎么炒好吃又简单
韭菜可香了我可爱吃爆炒韭菜了。
今天说的是一个特别简单，没那么多食材的，但是真的超好吃。
1.韭菜清洗切断，准备适量小青椒（看各人吃辣程度）随意切开就好，准备蒜米，拍两下切块就好，准备食盐食用油，蚝油（其实不放也挺好吃，放了提鲜）
2.起锅烧油，放入蒜末，翻炒五下左右变金黄色，炒出香味。
3.加入小青椒，炒至表面微微变软。
4.倒入韭菜，热锅翻炒，变软后盖盖子焖半分钟，加入适量蚝油食盐，翻炒均匀后即可出锅。
非常简单，但是超级下饭！
（也可以加入香菇，豆干，或者鸡蛋，虾仁，都超级好吃）
凉拌韭菜
1．选用较幼嫩的韭菜一把。整把放入滚水中烫煮三分钟。注意：整把放入、整把捞 出，不要乱拨打散。
2．将整把捞出的熟韭菜冲凉，挤去水份，放盘中，切段。上一点酱油、味精、麻 油、再加上少许白芝麻。
韭菜，又叫长生韭、扁菜等，自古以来就受到国人的喜爱。韭菜因营养丰富，又有温补肝肾，助阳固精作用，故在药典上有“起阳草”之称。
食疗菜谱
◆韭菜炒核桃虾仁
主料：韭菜500克，核桃肉100克，虾仁20克，芝麻油、精盐、味精各适量。
制法：
(1)韭菜洗净，切成3厘米长的段备用。
(2)虾仁用温开水浸泡30分钟后再洗净备用。
(3)核桃去壳取肉洗干净备用。
(4)先将锅用旺火加热，下植物油，烧至八成热后入核桃肉、虾仁，改用中火炒至熟后，再入韭菜翻炒片刻，加精盐、味精调味后食用。
功效：补肾壮阳。
食法：每日1～2次。连用20～30天。
主治：肾阳虚，腰膝酸软，头晕目花，性功能低下，阳痿、早泄、精寒(指精子活动能力差)不育、精子减少症；女子月经不调、宫寒不孕、白带清稀。
◆韭菜炒羊肝
主料：韭菜150克，羊肝120克，植物油、姜丝、精盐、黄酒各适量。
制法：
(1)取韭菜洗净，切成3厘米长的段备用。
(2)羊肝洗净切成薄片备用。
(3)将锅用旺火加热，下植物油，烧至八成热后，先下姜丝爆香，再下羊肝片和黄酒炒匀再放韭菜和精盐，急炒至熟。
功效：补肾壮阳，生精补血，养肝明目。
食法：可单食或用于佐餐，每日1～2次。连用20～30天。
主治：妇女平素体弱，经少色淡，小腹空坠，腹背酸痛，月经不调，宫寒不孕。
◆韭菜生姜牛奶羹
主料：韭菜500克，生姜30克，牛奶250毫升。
制法：
(1)取韭菜洗净，切粹，生姜刮皮洗净，然后将韭菜、生姜一同放入绞汁机中绞汁，取汁备用。
(2)将韭菜生姜汁放入锅中加牛奶，小火煮开即可食用。
功效：温中散寒，健脾养胃。
前言
韭菜，别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。韭菜适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培。
韭菜鸡蛋
材料：韭菜2两，鸡蛋2个
调料：油，盐，(不要放味精，因为鸡蛋就够鲜了）
具体步骤
1、 把鸡蛋打到碗里，放2滴醋去腥，就放2滴哦，放一点盐。因为鸡蛋成固体了以后不好入味了。打匀。让蛋白和蛋黄充分融合。韭菜切成3厘米长的断。
2、坐锅加热，放油，油热放鸡蛋炒。油太热容易糊。所以不要等冒烟了再放鸡蛋。炒成都是固体了，关火称出来。待用。
3、开火再往锅里放一点油，放韭菜。放少许盐。
4、韭菜炒到熟但不烂时，放入炒好的鸡蛋 。
5、翻炒到出味道了关火。出锅。
韭菜炒肉
主料：猪肉四两；嫩韭菜二两；精盐八分；酱油三钱；白糖五分；食油一两
具体步骤：
1选用一两肥肉、三两瘦肉洗净，切成一寸二分长、一分厚、一分宽的丝。韭菜择洗干净，沥去水，切成八分长的段。
2锅放炉火上，放入食油七钱烧热，投下肥肉丝，煸至出油时，加放瘦肉丝，炒至肉变色，放酱油继续炒至肉丝上色盛起。原锅放油烧热，下韭菜，加精盐、白糖，迅速翻炒几下，倒入肉丝合炒均匀即成。
你的点赞就是我的动力
可以做韭菜海鲜烘蛋，制作方法如下：
韭菜末60克，虾仁、土鸡蛋各5个，蛤蜊8个。盐5克，白胡椒粉、鸡粉各2克。
制作步骤：
1、鸡蛋磕入碗内，加入韭菜末、虾仁和洗净泥沙的蛤蜊混合，用调料调味。
2、准备一个可以加热的容器，将鸡蛋液倒入锅内，盖上盖子，先大火加热2.5分钟，再小火加热0.5分钟，最后关火焖1-2分钟，揭盖即可食用。
韭菜切段，锅里放油下锅炒，韭菜本身就很好吃。
材料：韭菜2两，鸡蛋2个
调料：油，盐，(不要放味精，因为鸡蛋就够鲜了）
具体步骤
1、 把鸡蛋打到碗里，放2滴醋去腥，就放2滴哦，放一点盐。因为鸡蛋成固体了以后不好入味了。打匀。让蛋白和蛋黄充分融合。韭菜切成3厘米长的断。
2、坐锅加热，放油，油热放鸡蛋炒。油太热容易糊。所以不要等冒烟了再放鸡蛋。炒成都是固体了，关火称出来。待用。
3、开火再往锅里放一点油，放韭菜。放少许盐。
4、韭菜炒到熟但不烂时，放入炒好的鸡蛋 。
5、翻炒到出味道了关火。出锅。
韭菜炒肉
主料：猪肉四两；嫩韭菜二两；精盐八分；酱油三钱；白糖五分；食油一两
具体步骤：
1选用一两肥肉、三两瘦肉洗净，切成一寸二分长、一分厚、一分宽的丝。韭菜择洗干净，沥去水，切成八分长的段。
2锅放炉火上，放入食油七钱烧热，投下肥肉丝，煸至出油时，加放瘦肉丝，炒至肉变色，放酱油继续炒至肉丝上色盛起。原锅放油烧热，下韭菜，加精盐、白糖，迅速翻炒几下，倒入肉丝合炒均匀即成。
韭菜鸡蛋
材料：韭菜2两，鸡蛋2个
调料：油，盐，(不要放味精，因为鸡蛋就够鲜了）
具体步骤
1、 把鸡蛋打到碗里，放2滴醋去腥，就放2滴哦，放一点盐。因为鸡蛋成固体了以后不好入味了。打匀。让蛋白和蛋黄充分融合。韭菜切成3厘米长的断。
2、坐锅加热，放油，油热放鸡蛋炒。油太热容易糊。所以不要等冒烟了再放鸡蛋。炒成都是固体了，关火称出来。待用。
3、开火再往锅里放一点油，放韭菜。放少许盐。
4、韭菜炒到熟但不烂时，放入炒好的鸡蛋 。
5、翻炒到出味道了关火。出锅。
怎么抄菜怎样炒才好吃?
[3]炒肉时，将切好的猪肉片放在漏勺里，在沸水中晃几下，待肉刚变色时就起水，沥干水分，然后下锅炒，几分钟即熟，鲜嫩可口；[4]煮肉时，如果想使汤味鲜美，应该把肉放进冷水中慢慢煮；如果想使肉味鲜美，应把肉放在热水中煮；[5]烧荤菜时，在加了酒后，再加点醋，菜就变得香喷喷的；烧...
简单又好吃的炒菜做法
【小炒牛肉】小炒牛肉，香嫩爽口，开胃下饭，做法简单。详细步骤：牛肉切成细丝，装入碗中腌制一下，放点淀粉、料酒、盐、蚝油，用手抓匀腌制10分钟。切点配菜：大蒜和生姜切成姜米。大蒜叶切成丝备用。切点泡椒，放点泡椒更好吃。起锅倒油，油烧热后，放点辣椒酱炒出红油，大蒜和生姜放下去炒香。泡椒...
有哪些「简单一炒,好吃又下饭 」的家常菜?
鱼香肉丝 这道菜荤素搭配，营养均衡，鲜香适口，无论是大人还是小孩都非常爱吃，赶快学会它。1.准备里脊肉一块，先切成薄片再切成细丝，放入清水中洗干净。准备提前泡好的木耳一小把，清洗干净，切成细丝。准备适量的玉兰片，同样切成细丝，用清水泡上去除异味，家里没有玉兰片的可以用胡萝卜代替。来一...
地踏菜怎么做好吃又简单?
地踏菜肉丝汤 这道汤品鲜美滋补，适合换季时节。将地踏菜洗净切段，猪肉切成细丝，用料酒、生抽、淀粉腌制一下。锅中加水烧开，放入肉丝快速煮散，然后加入地踏菜，煮至熟透。根据个人口味加入盐、鸡精等调味料，撒上葱花增香，煮沸后即可关火。以上是几种简单又美味的地踏菜做法，你可以根据自己的...
5道家庭小炒,怎么做简单又好吃?
详情请查看视频回答
大白菜怎么做又简单又好吃
烹饪大白菜的方法既简单又美味，以下步骤将指导您轻松制作这道家常菜肴：准备食材：您需要准备一棵大白菜，将其洗净并切成块状。您还可以根据自己的喜好添加其他蔬菜，例如胡萝卜、洋葱或芹菜。调味料选择：为了提升大白菜的美味，您可以使用各种调味料，例如：酱油：增添咸味和鲜味。香醋：提供酸味和清爽感...
怎么炒小白菜
炒小白菜的方法如下：1、准备八两“小白菜”并洗净。2、将洗净的“小白菜”滤干水。3、锅热放油，油温升起倒入“小白菜·蒜子·辣椒”翻炒。4、翻炒过程加入“食盐·酱油·陈醋·味精”炒至均匀便可。5、最后，一道鲜嫩·绿油油的小白菜就炒好了。
简单又好吃的炒菜做法
3、放入西红柿块翻炒2分钟左右，微有汤汁出现时，放入盐、味精、酱油和2小匙白糖调味。4、放入炒熟的鸡蛋，将鸡蛋与西红柿混合。开大火让鸡蛋吸收一下汤汁，放入香菜段翻炒一下，汤汁正好收干，滴一点香油出锅即可。制作要领：做成咸鲜微甜味比较好吃，少量的糖中和酸味即可。酱油和香菜可增加特殊的味道...
炒合菜怎么做,鲜香味美,素净又营养,百吃不腻?
炒合菜怎么做，鲜香味美，素净又营养，百吃不腻？今天分享一道合适秋天吃的东西家常小炒，用生鸡蛋、韭菜、绿豆芽、粉丝放到一起炒，鲜香味美，营养全面，作法也简单，口味淡又营养成分，百吃不腻，你也学会了做给家人吃，下边分享下这道菜式的做法：【炒合菜】所需资料：生鸡蛋2个、韭菜100克、...
炒青菜怎么炒才好吃又简单
而且要热锅热油，把锅润滑后再下入青菜，这样就不容易出水。3、放盐时间多数人的习惯，菜下锅后立刻放盐，这也是错误。炒青菜放盐“宜晚不宜早”，盐放早了就会出水，厨师们都是出锅前放盐，炒匀后就出锅，这样好看又好吃。4、出锅前勾芡在家炒，火力达不到，即使出了少量水也没事，只要在出...
羽俩止痛： 1、韭菜炒鸡蛋(1)食材:韭菜1小把,鸡蛋2个,食盐3克,鸡精3克,植物油5克.(2)韭菜1把、鸡蛋2个,将鸡蛋打散,韭菜切成5厘米左右的段备用.(3)起油锅,炒鸡蛋,植物油可以少放一些,鸡蛋白凝在一起后,就可以起锅备用.(4)第二次起油锅,倒入韭菜段,看韭菜段稍许有些干瘪了,就可以放入炒好的鸡蛋块,放适量的盐,适量的鸡精,可以不放,按自己的喜好来吧,翻炒几下就可以起锅了!2、韭菜馅饺子3、烤韭菜
裕安区19278335252： 韭菜有什么简单好吃的做法 - ？
羽俩止痛： 1、韭菜炒鸡蛋.a.韭菜切成1厘米左右的碎段,鸡蛋搅打均匀放入1/茶勺盐,然后将韭菜段拌入鸡蛋液中拌匀备用 b.锅中放入2汤勺油,中小火烧热,导入蛋液慢慢炒熟即可.2、韭菜盒子 a.温水加入到面粉中,适当留一些,面粉的吸水性不同,...
裕安区19278335252： 炒韭菜怎么做,最正宗的炒韭菜做法 - ？
羽俩止痛： 炒韭菜 材料 主料:韭菜500克,调料:盐10克,味精3克,植物油40克 做法1.拣去韭菜中的老叶、茎衣、老梗、杂草等,洗净后沥水,再切成约4厘米长的段,待用.2.将炒锅置于旺火加热,倒入食油烧至八成热时,推入韭菜,随即快速煸炒数下,加入精盐和味精,煸炒数下至熟就可起锅装盘.
裕安区19278335252： 韭菜怎么做好吃又下饭 - ？
羽俩止痛： 一般有三种炒法; 一,蛋韭混炒炒法;即将蛋打散,放入切细的韭菜(以不超过一米粒长为宜),再加入盐和鸡精,搅拌均匀.锅放油,待油温升高时,倾入收蛋韭液炒至蛋凝固即可.此法比较适合初春嫩韭.炒出来的菜十分香嫩. 二,分先...
裕安区19278335252： 韭菜的烹调方法有哪些 - ？
羽俩止痛： 一: 韭菜炒鸡蛋:做起来非常简单,但是很好吃,韭菜和鸡蛋算是个经典搭配啦,,,, 主料:韭菜 300 克,鸡蛋 3 个,食盐,料酒,色拉油少许. 特色: 韭菜性味甘、温,无毒,具有温补肝肾、助阳固精的功效.鸡蛋具有养心安神、补血、...
裕安区19278335252： 清炒韭菜怎么做好吃,清炒韭菜的家常做法 - ？
羽俩止痛： 1.韭菜洗净切好备用2.锅里放些油烧至5成热3.将韭菜倒入锅内翻炒2分钟4.加点盐和水,文火烧3分钟左右5.水收至一半加入味精调味即可6.出锅装盘了
裕安区19278335252： 素炒韭菜的做法步骤图,素炒韭菜怎么做好吃 - ？
羽俩止痛： 用料 韭菜 1大把 尖椒 1个 盐 适量 鸡精 少许 素炒韭菜的做法 锅烧热,放少许油,油热后放入尖椒碎爆香后放入韭菜段翻炒至韭菜变软,加少许盐加少许鸡精,翻炒均匀即可 小贴士1.尖椒尽量切碎,与韭菜搭配,吃起来口感更好; 2.韭菜非常易熟,不需要炒太久.
裕安区19278335252： 清炒韭菜的做法如何？
羽俩止痛：材料韭菜500克,油50克,盐1勺,味精1勺 做法1.先把韭菜洗干净. 2.再切成一段段的. 3.接着在锅里放油就开火吧,放进韭菜. 4.等它炒的变软点后就放盐,味精.炒到它完全变软时就可以出锅了.
裕安区19278335252： 韭菜怎么炒才好吃? - ？
羽俩止痛： 炒辣椒,炒肉丝,炒肚丝,炒土豆片,都好吃,但是要记住韭菜不能炒时间太长,入锅翻几下就要出锅,然后把别的炒好后再加入韭菜翻搅出锅.
裕安区19278335252： 韭菜怎么炒好吃 - ？
羽俩止痛： 韭菜炒蛋 主 料: 韭菜4两(约160克),大鸡蛋3只,生油3汤匙,生粉2茶匙,清水1汤匙. 配 料: 调味料:鸡粉1/4茶匙,麻油1茶匙,胡椒粉少许. 做 法: 1、韭菜洗净切小粒,将生粉及水拌匀.2、大碗内找散鸡蛋,下调味料及韭菜同生粉水拌匀.3、烧热白镬,加入三汤匙生油,待油滚后,倒入韭菜、蛋液,快炒至凝固,即可铲出上碟供食. 备 注: 将拌匀的生粉水加入蛋内,可避免炒韭菜时,出现过多的水分.
