白萝卜怎么凉拌好吃

白萝卜凉拌怎么拌好吃~

白萝卜凉拌做好吃的做法如下：1、首先在凉拌萝卜之前一定要把萝卜切成丝而且越小越好，否则很有可能是萝卜里面的水分出不来，吃的时候就会有一股生腥的味道。2、萝卜切成丝之后，放一些盐。3、然后腌制10分钟左右，过10分钟以后萝卜里面的水应该有一部分已经出来了。4、这个时候就用手挤捏白萝卜，萝卜里面的水分挤压出来，你知道萝卜的颜色变得有些透明之后就可以了。5、然后把萝卜挤干放在盘子里面，可以按照自己的口味加入一些，味精还有辣椒粉等等调料。

做法如下：
1、白萝卜洗净剥去皮，切成薄片后切细丝。
2、放入一个大碗里，放入1茶勺盐，用手抓拧均匀，放10分钟(有出水后)，然后挤干水分备用。
3、红椒去蒂洗净切细丝；烧一锅开水，红椒放入烫5秒捞出，过冰水后沥干水分备用。
4、香菜洗净切寸段备用。
5、取一个大一点的碗，把白萝卜、香菜、红椒放在一起，调入半茶勺左右的盐、糖和香醋。
6、起油锅，倒入2大勺油，等油热到几乎要冒烟(7成热)，关火。
7、把油淋在步骤5的上面(会听到吱吱的声音)再滴几滴香油，搅拌均匀即可。
8、最后吃的时候浇一点麻油，真是美味极了。

萝卜丝凉拌这样做好吃：

主料：白萝卜1小段、盐1勺、香菜3颗。

辅料：白糖1勺、香油适量。

步骤：

1、先准备好半根白萝卜，几颗香菜。香菜择去老叶、黄叶，清洗干净。

2、白萝卜清洗干净外皮，刮去外面厚厚的硬皮。白萝卜的辛辣味道都在皮和肉之间，最好把皮多去掉一些。

3、然后切成丝。如果刀工不好的话，那就用工具擦成丝吧！然后浸泡在清水中，去掉白萝卜的辛辣味道。

4、萝卜丝，捞出来，放在容器中，香菜切段放进去，只要茎不要叶，撒上1勺盐，1勺白糖，搅拌均匀。

5、滴上几滴香油就可以开吃了，只用最简单的调料，味道却是最美。

6、成品如下。

很多人吃了饭店的凉拌萝卜丝之后，都想回家自己试试，可是自己却不懂技巧，结果做出来的萝卜丝又有辛辣味，口感又不脆嫩，水分还有很多，而且还不入味。要是不会调味的话，调出来的味道也是怪怪的，吃起来毫无口感，吃了一口就不想吃第二口了。更别说是开胃凉菜，刚吃它就没胃口了，那还真是可惜了这么好的食材。
其实在做萝卜丝的时候，是有很多小技巧的，如果不懂技巧去做，或者不知道调味的话，做出来的萝卜丝肯定口感不好，味道怪，又腥又辣，好吃就奇怪了。今天小胖就来给大家分享一下，凉拌萝卜丝的好吃做法，喜欢吃凉拌菜或者萝卜丝的朋友可以学一学，记一记这些小技巧，自己做的时候就不容易失败了，快来看看吧！

凉拌萝卜丝的做法步骤：
第一步：
首先咱们准备好一个白萝卜，把白萝卜洗干净之后，然后把白萝卜的皮去掉。其实白萝卜皮也可以吃，去不去掉主要是看个人的口感和饮食习惯。白萝卜准备好之后把它切成丝，但是不要切的太细了，否则口感就不好了。然后把萝卜冲洗干净，沥干水分后用少了的盐腌制一下，腌制出来的水分记得倒掉，然后冲洗一遍沥干备用。再准备两三个小米辣，洗干净之后切成辣椒圈备用，再准备少量的香葱和大蒜，洗干净之后切成蒜蓉和葱花备用。
第二步：
再准备两三个小米辣，洗干净之后切成辣椒圈备用，再准备少量的香葱和大蒜，洗干净之后切成蒜蓉和葱花备用。然后再准备一个小碗，往里面加入之前准备好的蒜蓉，葱花，小米辣，锅里加入少量的食用油，然后把油烧热一些，快要冒烟的时候再关火，把油淋在装葱花和蒜蓉小米辣的碗里。
第三步：
然后再把配好的料碟和萝卜丝一起搅拌均匀，再加入少量的食盐，鸡精和生抽，白糖，陈醋搅拌均匀，大概在腌制5-10分钟左右，撒上葱花或者香菜就可以了。放盐的时候尽量少一点，因为生抽有一定的盐分，而且之前也腌制了一会，盐要放少点。如果有胡萝卜或者彩椒的话，也可以切成丝一起凉拌搭配，可以起到点缀的作用哦！
做这道凉拌萝卜丝的技巧，主要就是在萝卜切好之后，再用水冲洗，冲洗之后再用盐腌制去水分。这样可以使萝卜的辛辣味去除，腌制之后可以使萝卜的口感更脆，不会有生的腥味，吃起来更好吃也更入味。调料汁的技巧，就在于白糖的加入，可以使调味料的味道更容易融化一起，不会出现太突出的味道，吃起来更好吃，味道也更好！

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离石区17067187932： 凉拌白萝卜的做法 - ？
卞泥氨甲： 将白萝卜洗净,不用去皮切成薄片,用大碗装好,然后根据萝卜的多少在里面撒上食盐.拌匀,腌一下,等萝卜里面的水份腌出来了之后,把水沥干.然后根据个人的喜好,可以在里面放糖和香油进行凉拌(凉拌时可以稍微放些鲜酱油进行加色).也可以在里面放糖和醋进行凉拌.前者口感香甜,后者是酸甜.

离石区17067187932： 凉拌白萝卜怎么做好 - ？
卞泥氨甲： 1、挑选白萝卜 饱满,拿在手里掂量分量重;色泽嫩白,新鲜;最前面的根须要直.2、凉拌步骤 1)去皮,切薄片,放碗里备用; 2)放入适量盐,腌制一分钟,白萝卜会出水,这时,控干水分,可以让白萝卜的口感更加脆爽; 3)在控干水分的白萝卜片里,加切好的蒜末,少量白糖,生抽,辣椒,陈醋,拌匀后,放置一小时即可食用.3、Tips 1)过程中要保持无油; 2)生抽建议选用“味极鲜”; 3)蒜末能够杀菌,是凉拌菜中常用的佐料; 3)醋和辣椒根据各人口味适量.

离石区17067187932： 白萝卜凉拌怎么做 - ？
卞泥氨甲： 凉拌白萝卜丝的做法 1. 准备好需要的食材:白萝卜半根,甜椒 小半颗,香菜 两根,花椒 几粒,蒜一瓣,姜 一小块. 2. 白萝卜去皮洗净、切丝(刀工有待锻炼),放入碗中备用 甜椒 洗净 切丝 香菜 洗净 切小段 姜蒜 切碎. 3. 锅底烧干水分,到人适量菜油,烧热. 4. 将备好的 姜蒜 甜椒 放入油锅种 煸半分钟左右,关火. 5. 在萝卜丝中 按照自己的口味 适量放入 盐、味精、香油、生抽、醋、糖 调料 将煸好的甜椒与姜蒜末 连同油一起倒入萝卜丝中,将香菜放在上面. 6. 将食材搅拌均匀即可,放置几分钟味道更佳哦.

离石区17067187932： 白萝卜怎么拌好吃 - ？
卞泥氨甲： 菜名:凉拌白萝卜原料:白萝卜300g、香菜20g、红椒1个调料:2大勺油、香醋1/2汤匙、糖2茶勺、盐2茶勺、香油、各种凉拌白萝卜图各种凉拌白萝卜图(20张)麻油 做法:1、白萝卜洗净剥去皮,切成薄片后切细丝.2、放入一个大...

离石区17067187932： 凉拌白萝卜丝怎样做呀? - ？
卞泥氨甲： NO. 1主料有:一根大白萝卜(削皮洗净)、金兰酱油膏、白醋和白糖白萝卜切细丝,焯水~(切这丝可创了我的记录啦!俺记忆里切得最细得一次:P)焯好后的萝卜丝要浸在凉开水/冰水中过凉,以保持爽脆的口感.过凉后的白萝卜,用适量的...

离石区17067187932： 生拌白萝卜的美味吃法有哪些? - ？
卞泥氨甲： 生拌白萝卜的方法很简单,一般分为咸口和酸甜口两种.相同的是,选取水嫩的白萝卜,去皮切成细丝备用,相同的是,都要选取水嫩的白萝卜,去皮切成细丝备用.不同的是:一、咸口做法 萝卜丝装入大碗用盐抓匀,沥水.红椒切丝,开水烫一下,沥干水分,放入萝卜丝碗中.放入香菜段、糖、醋、'香油适量.锅中热油,七成热时淋入萝卜丝上,拌匀即可.二、酸甜口做法这个就更简单了,在放有萝卜丝的大碗中加入适量醋、糖拌匀即可.

离石区17067187932： 白萝卜怎么凉拌好吃 - ？
卞泥氨甲： 1,把白萝卜切成细丝(越细越好)放入冷水中淘洗一下,去其辛辣味. 2,把香菜洗净切成寸段. 3,把白萝卜和香菜放在一起加入盐,鸡精,香油,花椒油.拌匀即可食用. 4,花椒油多放一些有助于提味,当然以上是本人的口味,如果你爱吃酸辣味的也可以加入适量的醋和辣椒油.希望能够帮到你.

离石区17067187932： 凉拌白萝卜怎么弄?? - ？
卞泥氨甲： 用料 白萝卜一根 步骤1.白萝卜切条,放盐糖腌制一小时,出水倒掉2.放生抽陈醋麻油辣椒油拌匀,静止一个小时即可食用.(放冰箱冷藏味道更佳)

离石区17067187932： 萝卜怎么凉拌. - ？
卞泥氨甲： 1,把白萝卜切成细丝(越细越好)放入冷水中淘洗一下,去其辛辣味.2,把香菜洗净切成寸段.3,把白萝卜和香菜放在一起加入盐,鸡精,香油,花椒油.拌匀即可食用.4,花椒油多放一些有助于提味,当然以上是本人的口味,如果你爱吃酸辣味的也可以加入适量的醋和辣椒油.希望能够帮到你.

离石区17067187932： 凉拌白萝卜丝怎么好吃 - ？
卞泥氨甲： 准备材料:萝卜、小葱、小米辣、老姜、大蒜、酱油、醋、油泼辣子、白糖 1、白萝卜洗净后,去皮; 2、白萝卜切丝后,调入适量盐,抓匀,腌制出水分 3、腌制白萝卜丝的同时,小葱、小米辣、老姜、大蒜备好 4、老姜、大蒜、小米辣洗净,剁碎,调入适量盐、鸡精 5、调料碗里调入适量酱油、醋、油泼辣子、白糖、凉白开 6、搅拌均匀,静置20分钟 7、白萝卜丝挤干水分,再用凉白开过一遍水,撒上香葱,淋入调料 8、拌匀即可食用