5种凉拌土豆丝的家常做法

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　　凉拌土豆丝是一道做法简单但又非常美味的凉拌菜，深受人们的喜爱，下面是我收集整理的5种凉拌土豆丝的家常做法，希望对你有帮助。

　　凉拌土豆丝做法一：

　　食材：土豆、洋葱、青椒、花椒、生抽、陈醋、盐、火麻油

　　步骤：

　　1、把土豆去皮，用擦丝器擦成细丝；

　　2、擦好的土豆丝放在盆里用清水冲洗两遍，把多余的淀粉冲掉，这样成品才会好看；

　　3、青椒、洋葱切丝，葱切碎；

　　4、锅里烧开水，把土豆丝放进去焯熟，因为细，不用煮太久，基本上水开了就差不多了，太久了土豆软了就不好吃了；

　　5、焯好的土豆丝放凉水里过凉、控水；

　　6、控完水的'土豆丝放盆或大碗里，将切好的洋葱丝、青椒丝、葱花放上面，放盐、生抽、陈醋；

　　7、炒锅烧热放火麻油油，小火炸香花椒；

　　8、捞出花椒，将热油倒在盆里，会发出滋滋的声响；

　　9、最好再撒上几滴亦舒堂火麻油，用筷子拌一下即可。

　　小贴士：

　　土豆本身是瘦身食物，所以，为了能够更好地保留它的营养物质，都是用火麻油来凉拌，这样对想减肥的再合适不过，火麻油润肠通便、滋阴补虚、助消化，有利于把体内的毒素排除出去。

　　凉拌土豆丝做法二：

　　食材准备

　　土豆、白芝麻、食盐、醋、蒜、花椒、生抽、白糖、辣椒粉、五香粉、小吃、麻油。

　　制作步骤

　　1、大土豆去皮洗净，切成粗细均匀的细丝；

　　2、土豆丝用清水冲洗几遍，把表面的淀粉都清洗干净后用清水浸泡；

　　3、锅中烧锅开水，下泡过的土豆丝煮熟；

　　4、煮好的土豆丝捞出过冷河，再放到加了冰块的凉白开里彻底冷却，捞出沥干；

　　5、醋，生抽，糖，盐，辣椒粉，五香粉，蒜末，熟芝麻，葱花，花椒油和麻油调成料汁，浇在土豆丝上拌匀即可。

　　凉拌土豆丝做法三：

　　食物原料：

　　土豆

　　制作方法：

　　1、土豆洗干净，去皮切成细丝。

　　2、把切好的土豆丝放在凉水中浸泡。几分钟后捞出控干水。（这样不黏锅，更脆嫩些）

　　3、锅里烧开水，放入控干的土豆丝，滴几滴醋。

　　4、再次烧开后，捞出，控干，放凉。

　　5、往土豆丝里放入香油，蒜末，盐，味精，喜欢辣的可以放点辣椒丝，拌匀即可。

　　凉拌土豆丝做法四：

　　原料：土豆，红椒，薄荷叶，调料适量，红椒丝，盐，白胡椒，白醋，味精及橄榄油调

　　制作步骤

　　1、将洗净的土豆切成细丝；

　　2、将土豆丝泡在水中十分钟，去除其中所含部分淀粉；

　　3、烧一锅水，在水中加入少量的盐和油；

　　4、水开后将土豆丝放入其中，水开后煮上两分钟；

　　5、准备好一碗白开水所做的冰水；

　　6、土豆快煮好时加入红椒丝；

　　7、将煮好的土豆丝捞出来马上放入冰水中；

　　8、加入盐，白胡椒，白醋，味精及橄榄油调味后搅拌均匀；

　　9、装入盘中，在上面撒上切好的薄荷叶丝即可。

　　注意事项：由于夏天温度较高，为了保证卫生健康，冰水所用的必须是凉白开水。

　　凉拌土豆丝做法五：

　　食材准备

　　土豆、红椒、白醋、芝麻油、盐、辣椒油。

　　制作步骤

　　1、土豆去皮，刨成细丝，红椒洗净去籽，切细丝；

　　2、烧开一锅水，把土豆丝放下去，煮熟即捞出；

　　3、土豆丝捞出，过凉水，沥去多余水分；

　　4、加红椒丝，白醋，芝麻油，盐，辣油拌匀，装盘即可。

凉拌土豆丝最正宗的做法：

用料：土豆一个、盐小半勺、辣椒油一勺、醋一勺、糖小半勺。

步骤：
1、土豆去皮洗净。

2、洗净的土豆切丝，练刀功的时候到了，切的越细越好，切不好的也可以用擦丝器。

3、切好的土豆丝用清水洗几遍，开水烫一下或焯水都可以。焯过的土豆丝过两边凉水捞出控干水分。

4、取一个大碗把土豆丝放进去倒入盐、醋、生抽、糖和辣椒油，可以放一点芝麻和香菜末，没有可以不放拌匀即可。

5、拌匀装盘。
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城固县19498273640： 土豆丝的凉拌做法？
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屠勉阿苯： 凉拌土豆丝的做法 1.将土豆去皮,切成丝,然后充分冲洗干净,再用清水浸没 2.把生姜大蒜切成细末,香葱切成葱花,香菜切成小段 3.锅内浇开水,水开后,放入土豆丝氽断生(水再次开后,大约13秒左右关火) 4.马上将土豆丝移至凉开水过凉,里面滴几滴米醋5.炒锅内放花生油,油热后将生姜大蒜末炸香后关火 6.把葱花放在碗里里面调适量盐,将炸姜蒜的热油淋在里面 7.取1汤匙葱蒜油、花椒油、辣椒油、米醋、鸡粉、香菜、适量盐,放在沥干水的土豆丝里 8.将各种调料充分与土豆丝拌匀,装盘或碗,再淋一点葱蒜油,加点香菜,即可

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屠勉阿苯： 做法蛮多的. 凉拌土豆丝1 要点:焯水不能过,否则不脆.做葱油步骤最好不要省略,否则菜不香. 1.土豆去皮切成细丝,用冷水泡一会,去除里面的淀粉. 2.青椒切成丝待用. 3.水烧开,土豆丝在开水里焯上30秒,在水重新开之前捞出(切记千万不要焯过),泡在凉水里. 4.土豆丝捞出控净,放盆里加青椒丝,拌上盐、醋、味精、生抽、香菜段. 5.锅里放一勺油,把大葱切成段,加热煸出香味后将葱捞出. 6.再放10多粒花椒,慢慢地加温,爆出香味后再将花椒捞出,切两个干红辣椒,加一小勺老干妈辣酱,煸炒几下,然后一起倒在土豆丝上,搅拌均匀就可以吃了.

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屠勉阿苯：凉拌土豆丝的做法: 材料:中等大小土豆两个,盐、糖、醋、葱丝、辣椒油、香油、鸡精 . 做法:1、土豆去皮洗净,切丝,放清水里过一遍. 2、烧开水,将土豆丝焯熟.然后捞出来再过一遍凉水. 3、捞出来控干水分,放入干净容器中,...

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屠勉阿苯： 凉拌土豆丝 土豆是再家常不过的菜肴了,烹饪方法和处理方式不同,可以得到或绵软粉糯,或爽脆的口感.凉拌土豆丝,又能凸显土豆脆生生口感,细细均匀的土豆丝直接吸收调味料汁水的酸辣味道,炎热夏天开胃爽口,口口停不住.土豆洗净去皮,擦丝清水中漂洗去淀粉漏勺过滤撇去水分锅里烧开水,水开了,土豆丝放入,一旦颜色变微微透明,就倒在滤网里.尽量滤去水分加辣油花椒油、芝麻油、葱花、盐,一点黑醋调味.

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城固县19498273640： 凉拌土豆丝的做法 凉拌土豆丝怎么做最好吃 - ？
屠勉阿苯： 凉拌土豆丝 主料土豆350克 胡萝卜50克 调料食盐1/2茶匙 鸡精1/8茶匙 香油2茶匙 香菜2根 花椒油3茶匙 凉拌土豆丝的做法 1.土豆、胡萝卜分别去皮,香菜去根洗净 2.分别将土豆、胡萝卜先切成薄片,再切成丝状,香菜切碎 3.锅内烧开一锅水,放入土豆丝,胡萝卜丝,大火煮至水开 4.捞起浸入凉开水中 5.将过凉后的土豆丝,胡萝卜丝捞起沥干水份,放入大盆内加入香菜碎、盐、鸡精、芝麻香油、花椒油拌匀即可 希望我的回答对你有帮助

城固县19498273640： 凉拌土豆丝的做法?？
屠勉阿苯： [凉拌菜谱]凉拌土豆丝的做法1原料:土豆1个(100g), 花椒(3g),干辣椒1条,青椒半只,香菜1棵,油10ml,盐、味精适量.做法:1)土豆切细丝,用水洗去淀粉再泡15分钟.干辣椒用少量水泡软切丝;2)土豆泡好后沥干放开水中焯熟(约2-3min.,原则上水再开了就行),用凉水冷却.3)将冷却后的土豆丝放盐,味精,辣椒丝拌匀放置15分钟.然后把辣椒丝挑到菜的表面准备淋油. 4)起油锅炸花椒油,花椒糊后捞出,将热油淋到土豆丝中,特别照顾一下辣椒丝,以出味. 5) 香菜切段,青椒切丝,放入土豆丝中,拌匀.