泡木耳别用冷水，教您2个妙招，木耳泡发速度快，又大又干净
天热起来了，最近几天的温度，都到了三十多度，在室内还好，但是一旦到了户外，一会儿的功夫就出汗了。
我个人认为在这种温度下，就应该吃一些清爽的小凉菜，开胃下饭、爽口解腻，谁吃谁爱。
最近几天的餐桌上，凉拌菜是常客，凉拌腐竹、凉拌木耳、凉拌黄瓜等等，每一道都令人爱不释手。其中我最爱的，就是清爽的凉拌木耳，我喜欢木耳那种脆嫩的口感，越嚼越香，连孩子都爱不释手。
既然说到凉拌木耳，那这里就不得不提到木耳的泡发了，因为只有木耳泡好了，凉拌出来才更好吃，更脆嫩。泡木耳别用冷水，我发现好多人都用错了方法，难怪泡发时间长，等得不耐烦。下面教您2个妙招，木耳泡发速度快，又大又干净。
材料：水、食盐、面粉、干木耳
1、准备一个稍大一点的小盆，把干木耳直接扔进去，但是量不要太多，很多人看着干木耳小小一个，认为不够吃，总是喜欢多放一些，结果泡发出来就傻眼了，整整一大盆。
2、因为木耳泡发好，个头是很大的，所以我们不需要太多，一家三口吃的话，拿一把放在盆里就足够了。下面不要着急倒水，而是需要多放2味料，分别是食盐和面粉，食盐加上一小勺，面粉加上一大勺。
3、放这2样，分别有什么效果呢，食盐可以促进泡发，面粉能够吸附木耳上的脏污，泡发出来更干净，因此这2种东西是必不可少的。加上这2种东西之后，我们再往里面倒水，但是不要用冷水。
4、不管是冬天还是夏天，用温水才是最合适的，泡发速度最快。倒入水温40度左右的温水，用筷子充分搅拌一下，让食盐和面粉都化开，随后在上面盖上一个锅盖，开始泡发就可以了，大概10分钟的时间，掀开锅盖一看，已经泡发得非常不错了。
烹饪小窍门：
泡发木耳别用冷水，教你2个妙招，第一个妙招是用温水别用冷水，泡发速度会更快的，第二个妙招是除了加水之外，食盐和面粉这2种东西，也是必不可少的。
5分钟就能泡出饱满滑嫩的木耳,用的是哪几个方法?
泡发木耳用冷水还是热水？泡发木耳应该用冷水，热水泡发口感差。理由如下：1、热水泡木耳太小。因为干木耳肉质是自然晾干变硬脆的，直接用热水泡虽然可以很快泡软木耳，但因为瞬间的高温导致木耳外层快速烫至定型，木耳的内侧肉质将无法完全泡发，最终导致木耳泡不大，个头偏小；2、热水泡木耳易烂。因为...
应该用热水泡木耳还是用冷水?如何才能泡发的又大又软?
1、如果你也是一位喜欢吃木耳的人，那么今天就跟着我一起来了解一下，如何去对木耳进行正确的浸泡吧，在对木耳进行浸泡的时候，是不可以用冷水也不可以用热水的，这两种浸泡方法都是非常错误的，并不是最正确的浸泡方式。在对木耳进行浸泡的时候，除了要采用好正确的水以外，还要记得多加一个小步骤，...
木耳用冷水还是热水泡
用凉水泡木耳的话，速度比较慢所以很多人会用凉水泡很久，这便导致木耳吃起来口感一般。也有的人赶时间会用热水泡开，但是这样的话，会使得木耳养分流失。所以平时应该用凉水泡，一般一两个小时就可以了。木耳是一种食用菌，味道可口，营养价值也比较的高，在木耳中含有较为丰富的胶质、膳食纤维、维生素...
木耳用热水还是冷水泡
所以也会让木耳的质地变得非常硬，吃起来的口感也是特别差的。用冷水泡发木耳，就不会出现这样的现象，而且还能够让木耳当中的细菌和杂质被彻底的浸泡干净，还能够让木耳的营养成分不出现流失，这样泡发好的木耳在烹饪之后才能够变得软嫩又入味，口感也是非常的好吃。
发木耳用冷水还是热水
发木耳用冷水最好。多数家庭都会采用热水泡发的方法，热水泡发速度快，但会影响木耳的泡发质量，热水发的木耳，口感粘软，最正确的泡发方法是用凉水，冷水泡发的木耳质量比较好。木耳是我国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培，木耳的营养价值可与动物性食物相媲美，现代营养学家盛赞其为“素中之...
木耳拿热水泡还是冷水泡?
干木耳发制时，应放入冷水中浸泡4小时，可使木耳呈半透明状，重量可增加6～8倍，而且脆嫩爽口 有许多人是用温水发木耳，这样做是不正确的，因为温水泡会降低这种东北野生黑木耳的口感，最好是用凉水，通常泡三小时以上是最理想的，时间短会有些发不开的情况出现。入水即开的木耳并不是最好的，因为...
想尽可能保留黑木耳中的营养成分的话,该用冷水还是温水泡它?_百度知 ...
如果是干的不要紧，但如果泡过就不行。用淡盐水泡木耳可以加快干木耳的涨发速度，在淡盐水中，木耳只需要1个小时即可，用盐水泡洗木耳可有效搓洗掉木耳中的杂质，也可以用适量的苏打粉或者面粉清洗。用凉水泡发木耳一般需要3至4个小时，但是你用一些小窍门就可以节省时间；把木耳放到一个带盖的瓶里加...
木耳用冷水泡还是热水泡
木耳用冷水泡，冷水泡发的木耳会吸足水分，会变成原来滑嫩的状态。若是用热水浸泡，虽会快速泡发，但是吸水不足会影响它的口感，且木耳的细胞会发生破裂，里面的营养物质会流失，影响整体的口感。用凉水泡发后再用沸水煮开，可直接凉拌着吃，也可用山药木耳炒肉片，口感好且营养价值是比较高的。
木耳可以用开水泡吗
木耳是一种常见的食材，不仅可以做成多种美食，还有很多的营养价值。但是在烹饪木耳的时候，很多人都会有疑问，到底可以用开水泡木耳吗？一般来说，木耳应该用冷水泡发。这是因为木耳本身含有一定的植物胶质，如果用开水泡，会破坏其胶质结构，导致口感变差。而用冷水泡可以更好地保留其滑润的口感。但是...
泡黑木耳是用开水还是冷水?酒店大厨教你一招,泡的木耳软又脆
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邱安清肝： 木耳能用开水泡吗 1、最好用冷水 干木耳一般是在太阳下暴晒水分蒸发而成的,所有想要木耳恢复原始生生长的状态就是要木耳吸收水分,但是热水一般泡东西都会在物品原有的基础上泡得更厉害,而且热水泡木耳会让木耳吸水过多,木耳的组...
宜秀区13148822212： 木耳应该用热水还是用冷水泡 - ？
邱安清肝： 1. 用米汤或烧开的淘米水发泡木耳,不仅易洗,而且泡过的木耳肥大 、松软 、味道鲜美.如果木耳较脏,可在水中加少许食醋,然后轻轻搓洗,便可很快除去木耳上的泥沙杂物.2. 如果在浸泡木耳的温水中,加进两匙细淀粉,再用手搅拌均匀...
宜秀区13148822212： 泡木耳用凉水还是热水啊?？
邱安清肝： 一般来说,木耳用凉水浸泡最为适宜,建议使用冷水泡黑木耳.热水泡木耳虽然速度快,但热水会破坏木耳中的某些活性营养成分,不仅不利于保存,而且口感发粘;此外热水泡木耳的涨发率比凉水低很多,每斤仅可发出5~7斤.热水泡发的木...
宜秀区13148822212： 木耳拿热水泡还是冷水泡? - ？
邱安清肝： 干木耳发制时,应放入冷水中浸泡4小时,可使木耳呈半透明状,重量可增加6~8倍,而且脆嫩爽口 有许多人是用温水发木耳,这样做是不正确的,因为温水泡会降低这种东北野生黑木耳的口感,最好是用凉水,通常泡三小时以上是最理想的,时间短会有些发不开的情况出现.入水即开的木耳并不是最好的,因为那可能是夏季的“伏耳”,口感肯定不如春耳和秋耳.“好东西不怕等”,为了吃到口感好,质量好的木耳,大家多耐心等个三四个小时也不怕啦!大家可以在上班前抓些木耳放在凉水中,下班到家就可以享用美味啦! 另外还有个小窍门:可以在发木耳的水中加少许盐,这样更容易清洁木耳各个缝隙中的灰尘.
宜秀区13148822212： 黑木耳怎样泡能马上用 - ？
邱安清肝： 1、黑木耳用温水泡发一段时间后,加入一些水淀粉,然后用手轻轻抓洗揉搓,这样黑木耳褶皱中的沙土和细小东西就被淀粉的小颗粒吸走了,把黑木耳捞出后再用清水冲洗,很快黑木耳就可以干净的食用了. 2、黑木耳泡发后,加入少许盐进行清洗,反复揉搓后,把黑木耳捞出再用清水冲洗,这样黑木耳就被清洗干净了. 黑木耳怎么泡发 3、黑木耳泡好后,再水中加入一些食用醋,然后用手轻轻揉搓,这样黑木耳中的沙土和脏东西就被清除了,这种方法不仅简单,清洗的效果也非常好.
宜秀区13148822212： 泡木耳最快的方法 - ？
邱安清肝： 泡木耳最快的方法 怎样泡发木耳才能使木耳又好吃而又少损失营养成分呢?多数家庭采热水泡发的方法.由于热水泡发的速度快,可以很快地使用,这种方法被一些主妇所喜爱.其实,这种热水(尤其是开水)发木耳的方法是不足取的.因为用热水发, 一是影响木耳涨发的数量(每公斤约出2.5—3公斤),二是影响质量.用热水发的木耳,口感粘软.正确的泡发方法是,用凉水(冬季可用温水)泡发.经过3-4小时的浸泡,水慢慢地渗透到木耳中,木耳又恢复到半透明状即为发好.这样泡发的木耳,不但数量增多,而且质量好.对银耳的泡发,也宜采用这种方法.
宜秀区13148822212： 黑木耳应该用热水还是冷水泡开? - ？
邱安清肝： 冷水. 用热水泡黑木耳,不仅不易充分发开,口感还会绵软发黏,其中不少营养成分都被溶解而损失掉.正确的做法是:用凉水(冬天可以用温水)泡.一般泡一到两个小时,等水慢慢地渗透到木耳中,看到木耳变成半透明状时,就说明泡好...
宜秀区13148822212： 木耳泡完发硬怎么办 ？
邱安清肝： 小编今天教你们泡发木耳硬怎么办,解决你在生活中遇到的小问题.工具/原料木耳方法/步骤1应该是没有完全泡发.正确的泡木耳的方法是用冷水浸泡,夏耳片薄,用冷水...
宜秀区13148822212： 木耳用什么水泡 - ？
邱安清肝： 用温水泡,原因:冷水很难泡开,开水杀死有益菌,破坏木耳营养.选用温水,既能把木耳泡开又不破坏营养.综上所述温水最佳. 时间充分最好还是用冷水
宜秀区13148822212： 泡木耳用凉水还是热水 - ？
邱安清肝： 凉水泡,对木耳好一点.用凉水(冬天可以用温水)泡.一般泡一到两个小时,等水慢慢地渗透到木耳中,看到木耳变成半透明状时,就说明泡好了.这样泡发的木耳不但量多,而且质量也好.
